巴黎十大奶酪店

这是一段时间,但巴黎在6月9日再次开放游客!我写了一些关于一些细节我最近简讯(以及您可能想知道的一些提示如果您打算来),但虽然巴黎的一些食品商店一直与当地人一起做生意,但许多人都很乐意让游客回来。而不仅仅是为了经济原因;许多店主喜欢进入他们的商店和许多外国人的人的混合是真正好奇的,并且想要了解更多关于法国的食物的更多信息,并且小商店的所有者通常很乐意与他们一起参与,因为他们为他们携带的东西感到自豪,特别是在更好的奶酪商店,或弗里马吉

珍妮弗格雷科是与法国奶酪特别强烈的激情终身的亲法和法国的美食和葡萄酒爱好者。从美国搬到法国南部大约20年前后,她持续不断地被通过每个在法国生产的每奶酪品尝她的方式,这是一种突发奇想开始一天,一个项目已经发展成为一个成熟的痴情。迄今为止,她说:她已经尝过在大约1500的400岁以下离子法国制造的。(夏尔•戴高乐(Charles de Gaulle)说:“你怎么能治理一个有246种奶酪的国家?”

珍妮弗现在位于巴黎,在那里她带领美食和葡萄酒之旅以及在线研讨会,并在小组品酒中引导福戈恋人员私下巴黎的嘴.詹妮弗在她的博客上分享了她对法国地方奶酪的喜爱,Chez Loulou.,以及少数出版物,而她目前正在学习赚取法国葡萄酒学者证书。詹妮弗以前分享了她十大法国奶酪在博客上,我很高兴她提供分享她巴黎十大最喜欢的奶酪店这里也!

- 大卫


巴黎十大奶酪店

巴黎没有奶酪商店不足,提供各种各样的各种各样的芝士,我在法国跨越了,我一直在品尝我的方式。以下是我的巴黎十大最喜欢的奶酪店通过提供一些最不寻常和特殊的法国奶酪以上,促进小型生产者,以促进其客户的重要性,了解了原始牛奶法国奶酪和炼金术传统的重要性。bonappétit!

–詹妮弗

Taka&Vermo.

我喜欢从拥有的夫妇那里散发出来的激情Taka&Vermo..经过史诗10,000公里(超过6000英里)在法国和欧洲举行小农和奶酪乳酪,业主劳斯塔哈里和Mathieu担保人开启了他们的明亮,现代的博彩,目的是他们在旅行中遇到的工匠。

这对夫妇提供了独特的创作,如柚子装饰新鲜山羊奶酪,和圣克泰尔坐落在繁华的Faubourg圣但尼地区,加强与山椒胡椒层,在点头劳拉的日本遗产。我很佩服他们的支持小生产者的承诺,和自己的模范完全成熟的奶酪!

61 BIS RUE DU FAUBURG SAINT-DENIS,75010

La Ferme d'Alexandre

这家商店很受欢迎,因为它是圣日耳曼时髦(有时有点傲慢)社区中最友好的商店之一。亚历山大·盖拉尔(Alexandre Gayral)是AGER的第三代,他和他的知识渊博的团队提供优质奶酪以及各种各样的烤肉、法国蜂蜜和果酱。他们还出售未经高温消毒的农家黄油,这种黄油非常适合涂在烤面包上,但味道太好了,我经常像吃奶酪一样吃小块黄油(相信我,它会改变你的生活!)。亚历克斯的妻子是意大利人,所以他们也提供有趣的意大利产品选择,比如用栗子叶包裹的硬山奶酪,或者是镶有松露的高跟奶酪。

我总是在这里购买的两个项目都是圣多米丁德普罗旺斯,一个唐山羊奶酪装饰着薰衣草小树枝,赫雷克尔,一只辛苦,黄油混合绵羊和在Pyrénées山脉生产的山羊牛奶奶酪。在这里购物是一种喜悦,无论是为奶酪和美妙的员工为选择。

普莱西德街19号75006

Monbleu

从乳酪主题的餐厅附加到......可能更好?

Monbleu您将找到一系列策划精选最佳生产商的传统法国奶酪,专注于离子从阿尔卑斯山,以及由A.被挑选的不寻常的区域奶酪Meilleur Ouvrier de France(官方指定和荣誉,表示某人在法国被认为是“最佳工艺品”)。我总是在餐厅计划午餐或“快乐奶酪”小时(从5-8点5-8点)与我的奶酪购物一致。

巴黎蒙马特郊区街37号75009

Marie-Anne Contin

这个有组织的经典毛绒是我的Go-to for Forfically成熟的原牛奶法国奶酪。在我最近的访问中,有12个月,18个月,24个月,30个月和40多个月的轮子伯爵正在促销。在一个地方找到这么壮观的奶酪很多年龄并不容易!这是为自己和朋友组织垂直Comteing的理想场所;我会从最年轻的版本开始,当奶酪温和,果味和花香时,慢慢地工作到最古老的轮子,这将拥有最集中,坚果和富含焦糖的口味。它们与一杯香槟或更好的香槟搭配,来自汝拉的葡萄酒,该地区被制作。

12个街杜战神广场75007

野外螺旋体

野外螺旋体,它的意思是“新鲜的惊喜”在奥克(这仍然是在法国南部的部分地区使用的中世纪语言),被朋友让Chimisanas和Hadrien Senegas几年前在皮嘉尔附近成立。二人,谁从Occitanie地区冰雹,创造了一个复古风格的商店,多大的空间,以产品的家乡地区,其中有许多是不可能致力找到在巴黎的其他地方。

除了橄榄油和葡萄酒外,还提供独特的山羊奶酪,该奶酪在法国南部的Hadrien的家庭农场,专门为他们的商店提供。我幸福地跋涉镇上在这里购物,知道我会发现各种有限的生产奶酪奥辛塔尼,包括甜美和Zesty灰烬蒙塔尼NoirCendréGoat奶酪,以及茅展岛,小型,六角形,丰富的母乳喂养奶酪。

42街的Jean-Baptiste皮嘉尔,75009

Fromagerie桑德斯

纤细和米歇尔·桑德斯,两人在巴黎的最好cheesemongers的,分享他们的激情和知识,从他们的立场圣日耳曼的报道的市场里面,这迎合了6区的富有的居民们。他们总是热情欢迎,提供的奶酪和其他乳制品的广泛选择。一旦你已经尝过他们完全成熟,从著名制片人,仅仅是理查德流圣马尔瑟兰和Saint-Féliciens,你永远也不会买其他地方。

这个正宗的巴黎市场也是储存野餐用品的理想场所。一些供应商出售新鲜水果和蔬菜,有一家不错的葡萄酒店,一个专门卖块菌的摊位,还有一些出售腌制火腿、p–tés和其他类型的蛋糕的小贩。

MarchéCooftSaint-Germain,洛比诺街4号,75006

Fromagerie Laurent Dubois.

T.霍夫这些毛动家在巴黎最有价值的是,这就是我在我想要一个独一无二的奶酪或者如果我正在寻找法国提供的最好的奶酪。我建议你花时间和问问题。他们欢迎来自全球的奶酪喜欢的游客,因此工作人员是多种语言的,并经过专业培训,帮助您将完美的Cheeseboard放在一起,或者选择奶酪到真空密封(Sous-Vide)带回家。

这里提供的非凡产品,如母羊奶奶酪用剁碎的黑松露精心分层,用草药和辣椒,还有经典的法式fromages坚果油腌鲜chèvres是值得每生丁。

47 TER BD Saint Mergain 75005巴黎
2的Rue de Lourmel 75015巴黎
97 rue Saint Antoine 75004

Jouannault

这家家庭经营fromagerie是在上沼泽的熟练成熟奶酪的最佳地点。普丽西拉和她的丈夫萨科都是fromagers和affineurs(专家们培养的奶酪艺术),他们在商店下面的17世纪石地窖里成熟了他们的奶酪。介性这是一项特殊的技能,没有多少人有这样的空间或专门知识,所以这肯定使这家奶酪店与众不同。

我喜欢他们对这一职业的奉献,他们在春季和夏季提供大量的季节性切弗奶酪,这些奶酪直接从小型生产商那里采购,而在冬季,他们提供几轮Tomme du Jura au Vin Jaune奶酪,这是尼古拉斯每年11月在法国阿尔卑斯山亲自挑选的奶酪。这是我每年都期待品尝的奶酪!

39 rue de Bretagne,75003

Paroles de Fleogagers.

当皮埃尔布里森决定打开自己的博物馆时,他全力以赴。他的第一家商店,在rue du faubourg du寺,是一个令人印象深刻的三层店,致力于乳制品!除了卖奶酪之外,他们还为炼金术制作和品尝提供课程,皮埃尔在现场生产和成熟奶酪。他的第二家商店更传统,在15ème(幸运的是,距离我的拐角处),也提供了他的手工采摘的产品。

皮埃尔与法国各地的许多农民和小生产者密切合作,因此,当我在寻找一些不同寻常的东西时,比如在巴黎郊外制作的季节性熏山羊奶酪或奶油牛奶,我会去这里泰美坐落在新鲜干草中。

41 rue du faubourg du寺,75010
223 rue de la croix nivert,75015

FROFAGERIE GONCURT.

这是科西嘉的慷慨选择一个值得注意fromagerie奶酪,如农场生产Brocciu.,一个细凝乳,新鲜的奶酪有点像乳清干酪,但用母乳喂养牛奶和venaco制造,丰富,毛细处从山羊或母牛牛奶制成,并在科西嘉山生产。

激情的老板克里姆斯·布拉库特,走出他的方式,让每个人都感到欢迎,并且有一个紧密的邻居精神到这个地方。他和他的员工欢迎问题,我真的很佩服支持小农和促进生牛奶奶酪的奉献精神。这是一个逃生,我很高兴地走开了!

1,Rue Abel Rabaud 75011


Jennifer Greco的照片和文本。

詹妮弗和我分享她这里的法国十大奶酪

访问詹妮弗Chez Loulou.

了解与Jennifer的巴黎奶酪之旅,发送咨询通过她的网站巴黎的嘴

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巴黎十大奶酪店

23评论

  • 查理
    6月3日,2021年11:12 AM

    这是一个非常丰富和实用物品。谢谢你发布它。我在巴黎的奶酪店一个经验是令人着迷。它大约十年前是附近的歌剧院。我是唯一的顾客,和业主谈我的耳朵了约奶酪和大约吃奶酪的健康益处。回复

    • 6月3日,2021 4:36 PM
      大卫Lebovitz

      是的,许多小店主都热衷于他们所提供和实施,很容易找到谁希望你能理解他们是卖什么的人,为什么如此之好。有时,它可以是压倒性的(尤其是当你有别的地方可以!),但我学到了很多东西只是问问题,并倾听。回复

  • Cynthia Gibson.
    6月3日,2021年11:58 AM

    我想你漏掉了安德鲁埃特。我记得那家商店在一楼,然后乘电梯去二楼吃午饭。它是按照阿尔卑斯山的住宅设计的。阿德鲁埃后来变成了一个非常现代的休息区。它不像原来那么受欢迎,但对我来说奶酪仍然是最好的。Xxoo G女士回复

    • 2021年6月3日下午1:49
      大卫Lebovitz

      有几个很好的奶酪店在巴黎,如Androuet,Aleosse,缪,Quatrehomme,Cantin,这些都是了不起的,但我问珍妮弗以她的名字顶部的最爱,她选择了一些鲜为人知的商店,但Androuet(和其他人)是优秀的,太!(和我有几个她的名单上,我计划很快访问...)回复

  • 鲍勃·努森
    2021年6月3日下午2:01

    哇!我在流口水。如果这篇文章和随附的照片,不会让你想回到巴黎,那么什么都不会!回复

  • Cynthia Gibson.
    2021年6月3日下午2:05

    亲爱的大卫!谢谢您的回复!我在乌泽的阳台上自己种桃子,等不及今年夏天给你做冰淇淋了!回复

  • Bricktop.
    2021年6月3日下午4:35

    我们的数字是Barthelemy,但很高兴看到其他地方。回复

  • 詹尼斯·
    2021年6月3日下午5点11分

    珍妮是最好吃的导游以及,通过巴黎的嘴。爱洛杉矶Ferme酒店亚历山大(谁这么仔细地包裹了我的奶酪并使其安全地回家回美国,包括我珍惜大力神奶酪)和Jouannault。我将有Frescolet下一次我在巴黎我要退房。回复

    • 6月3日,2021年7:36 PM
      大卫Lebovitz

      很高兴听到你和她进行了一次愉快的旅行。她很好,学识渊博,我知道她真的很期待再次领导奶酪之旅!回复

  • Donna Litvin
    6月3日,2021年5:55 PM

    这对计划巴黎之旅的读者非常有帮助!每次我和我的旅行伙伴回到美国,我们都会说“我们没有吃足够的奶酪”!回复

  • 在NJ先生
    2021年6月3日下午7:33

    什么可爱的商店和华丽的奶酪。我不知道我是如何选择的。

    在最后一张照片中,右边的黑色锥形是什么?他们在可可涂层吗?和他们背后的白色球形?啊我的心啊。请通过新鲜的长方形宝石。回复

  • 玛丽
    2021年6月3日9:10 PM

    《Fromagers》确实很棒。他们似乎跟着我(或者跟着我),因为我住在离他们几栋楼远的两套公寓里(尼弗特街206号和大庙郊区街44号)!
    如果他们想开一家新商店,我现在就住在奥伯坎普街,那里是一家很好的商店!回复

  • 露丝·克莱菲尔德
    2021年6月3日晚上10:35

    我还注意到Androuet的省略。几年前,我和表弟沉迷于8道或10道奶酪大餐。很有启发性,但也很满足!我期待着尝试一些她最喜欢的。回复

  • Calista Foisy
    2021年6月3日晚上11:13

    你好,大卫,
    请你再一次给出正确的发音吗?我最近读过这是明显的“con-tay”。但是,我不记得你那样发表宣布。而且,我想对。
    非常感谢。回复

    • 6月4日,2021年10:21 AM
      大卫Lebovitz

      是的,它是“con-tay” - “m”是指“n”回复

  • GIGI.
    6月4日,2021年1:08 AM

    我去过Marie-Anne的商店。一天早上,我希望有些奶酪在我准备去马尔凯奥克斯淘汰赛时用一块长棍面包带我。你会以为我正在为50级购买。该服务是如此特别。她是如此仁慈,并且像我的冒险一样快乐。当然,它是专业包裹的。哦,美国!请喜欢法国的食物。它使生活如此美味。回复

  • 蒙索克
    2021年6月4日上午04时54分

    我也喜欢这个价格,而且是以公斤为单位的。希望在美国能更便宜一点。回复

  • 6月4日,2021年1:37下午1:37

    辛西娅 - Androuet具有神话般的奶酪店,我店有时在一个刚刚从我在街上,所以我强烈建议他们。这是很难缩小列表下降到只有10!回复

  • 2021年6月4日下午1点41分

    非常感谢你,詹妮弗!正如大卫所说,我很高兴能再次担任旅行团团长,我相信很快就会在巴黎见到你回复

  • 2021年6月4日下午的1:47之前

    NJ先生 - 这是一个艰难的选择!

    这些红色的圆锥体被称为Boulette d 'Avesnes,它们通常被涂上辣椒粉,使它们呈现出独特的红色。后面的白色圆顶是加贝隆(Gaperon),用大蒜和黑胡椒调味。回复

  • 科琳
    2021年6月5日下午5:14

    三年前,我用这个博客作为我的旅行指南,有过许多美妙的经历,包括在拉丁区与巴黎的一次口头旅行。我不记得奶酪店的名字了,但我仍然能尝到山羊奶酪的味道,它是如此新鲜,以至于百里香在山羊的日常饮食中并不是不重要的一部分。导游说过几天就看不见了。
    这也是特殊的,因为我们是分享这一治疗作为一组吃在同一时间同一咬站在店外面。(奶酪剩下的就是在葡萄酒商店后面共享这一切很美味,但记忆是那么鲜明。)我意识到乐趣的声音现在怎么样 - 站在周围有一群陌生人吃共享食物。
    我期待着共享食物经验再次,当然,巴黎也是如此。回复

  • 玛莎塞利
    6月13日,2021年7:31 AM

    我们是Jennifer Greco的粉丝!我们参加了她的奶酪之旅,还派朋友去见她。她迷人,知识渊博,她的旅行令人愉快。回复

  • Thora Barker.
    2021年7月17日下午5:59

    寻找一个带有kirsch的软奶酪。冰樱桃味道味噌!我所说的那个被称为咕噜声,但我再也找不到了。还有另一个吗???谢谢回复

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