德州桃馅饼
桃树鞋匠今年夏天已成为此处的最多要求的甜点。我不认为罗曼有一个鞋匠 - 我通常会制作薯片法国人称之为弄碎．但是我一直在重新审视我的架子上的一些食谱，我没有用过一段时间并下拉糕点女王由Rebecca而言，谁是德克萨斯州几家面包店的所有者。
当我的第一本书，甜点的房间出来时，我遇到了丽贝卡，我被淘汰了，我被加入了包括德克萨斯州的书籍。我从来没有做过书籍巡演，我一直处于一场非常糟糕的车祸中，担心导航并以陌生的状态从一个不熟悉的状态，并做烘焙示范，这需要大量的规划和组织。I don’t know how we came to meet each other but Rebecca had a bakery in Texas and, being Texan, knew how to get around the massive state (someone told me the entire country of France could fit inside Texas), and she knew how to bake. So we became a team
我的第一个演示是一个高档超市，带有烹饪计划。一种fter the guests arrived, I baked some of the recipes from the book, mixing batters, scraping them into baking pans, forming cookies and placing them in prepared baking sheets, and popping everything in the oven so they’d have enough time to bake, and cool down so they could be served. You need to do all of that while talking to a roomful of people and working with assistants you’ve never met before, so it was nice to have a familiar face (and hands) helping me out.
那天晚上，我想出了如何成功地把所有的东西都放进烤箱里，这样它们就可以分阶段准备好，这样就不会在烤东西的时候出现长时间、不舒服的失误。但是从我的眼角，我透过烤箱的窗户看到，所有的东西似乎都要比平常烤的时间长得多。我不停地和人群交谈，偶尔向烤箱斜视一眼，烤箱里的东西都在慢慢地上升和变褐。我不能当着客人的面对丽贝卡说什么，比如“到底发生了什么事？”但我想是我错过了时机。
由于它变得越来越难以隐藏我的上升恐慌，而且所有者去检查烤箱里的东西，意识到其中一个助手意外地将他们两人脱落。When Rebecca and I got back into her truck (after all, it’s Texas) we both breathed a sigh of relief that I’m made it through the evening, and joined some of the guests, who’d invited us to go out for a very welcome玛格丽塔之后。（其中一位客人在演示期间举手了，问我那天晚上我住在哪里，并提出让我留在他身边。我知道德州人友好，但这是另一个对我来说 - 有人要求我花钱晚上与他们在六十人面前，一个我礼貌地拒绝的要约。）
在接下来的几年里，我经常在烹饪活动中遇到丽贝卡，我们总是对一起穿越德克萨斯的旅行开怀大笑。之后她关闭了奥斯汀的面包店，在纽约又开了一家德州山地，这似乎现在也被快门。不幸的是，我们失去了触摸*但幸运的是，我一直她的书与我一起。当我看到山地国家桃子鞋匠的食谱时，她称之为“德克萨斯州标准”，我以为这将是在巴黎的大西洋中所有夏天桃子使用我的一些夏天桃子。
就像德州人说的，“别惹德州。”尽管如此，我还是决定把她没去皮的桃子去皮。我还做了一些其他的改变，比如降低甜度。罗曼绝对喜欢这个，他说质地的对比和焦糖状的外皮(因为上面撒了红糖)让他想起了这个Kouign阿曼，经典的Breton焦糖黄油蛋糕。他一直在一遍又一遍地要求它，我想我本周应该拿起更多的桃子，让他开心。无论你在哪里，都要感谢Rebecca。
| 德州桃馅饼 |
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| 5 - 6祭品 |
*有几条评论，餐厅的老板联系我说丽贝卡现在是餐厅的主厨艾玛+ ollie.，在德克萨斯州弗雷德里克斯堡。
这真的是鞋匠吗？
它更像是一个桃子蛋糕，但它很容易和美味。比饼干或脆饼类型的鞋带更容易。
是的，这就是我们如何在南方制作鞋匠。它有一个蛋糕/ chewey最终打顶，但它非常潮湿。桃子下沉，击球手升到顶部，大部分都在桃子顶部烘烤。我知道鞋匠在他们所做的方式各地各地都各不相同。
你好大卫,
我把这篇文章转发给我和丽贝卡有联系的朋友。丽贝卡住在德克萨斯州的弗雷德里克斯堡，让我们看看会发生什么
安妮
我叫它“扣”，意思是一种蛋糕状的面糊，上面有很多水果和松脆的配料。对我来说，“cobbler”就是底部是水果，顶部是饼干，所以看起来像鹅卵石。但是很多人/地方也用“cobbler”来形容这种甜点。
我在加利福尼亚州Maryville附近的德罗德罗果园挑选了一个美丽的桃子，并用其中几个鞋匠。这是惊人的。我没有烧掉黄油，所以我在同一个10英寸铸铁煎锅中煮熟的鞋匠，我融化了。谢谢你的另一个赢家大卫！
我还以为是皮带扣。
是的，德州人就是这么友好:)
“有烹饪程序的高档超市”一定是中心市场？桃子馅饼是我妈妈最喜欢的甜点——这是你在全州烧烤店都能找到的甜点。
我在中央市场教课，但这是在另一个地点；）
超级简单，美味的夏季水果很棒，但我发现1杯糖比比例为1杯面粉在击球手中太甜了。
在亚马逊收购全食旗舰店并使烹饪场所/学校消失之前
我在圣安东尼奥，德克萨斯州长大，拥有这个版本 - 我们非常喜欢这个奶奶玫瑰花（正如我们所谓的）在一年中使用（她自己）罐头桃子和Bisquick，顶上凉爽的鞭子 -因为，还有什么？！
这是纳塔莉·杜普利的桃皮匠的一个更为奇特的版本：把黄油融化在烤盘里，把面糊倒在上面，然后把桃子撒在上面
谢谢你!我想用桃子做蜜桃馅饼，但我刚买了一些雨纳樱桃，因为我最近用冰樱桃做了你的克拉弗提配方(太棒了!)，我在找一个用这些樱桃的不同配方。我要尝尝这个馅饼!
我用樱桃做的，太棒了!
我是德克萨斯人，我的妈妈为我的生日这样鞋匠（我让David的白巧克力冰淇淋服用）。它让我想起了一个名为Wamkim's Peach Pudding的甜点来自海德公园酒吧和奥斯汀的格栅。伟大的餐厅和甜点。
一个更新，我确实与我有的runier樱桃，你是对的，它很棒！我最喜欢的夏天甜点！
我上周按照指示做了桃子版。我刚把酸樱桃酱放进烤箱。我要看看冰克拉福提!
丽贝卡·拉瑟(Rebecca Rather)在德克萨斯州弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)开设了艾玛+奥利(Emma + Ollie)。
https://www.emmaolliefbg.com/
《德克萨斯月刊》有一篇很棒的文章:https://www.texasmonthly.com/food/emma-ollie-in-fredericksburg-brings-sugar-and-spice-and-everything-nice/
我从来没做过桃子馅饼，但现在我得到了灵感。这个地方听起来也很好吃!我喜欢面包布丁有一种新的物质状态的想法。谢谢分享!
谢谢你让我知道！我试图找到她在线的地方，无法想出任何东西，但想到了她正在做一些有趣的事情......和美味！
在之前的一篇文章中，她表达了去法国的兴趣(也许是你的启发)https://www.brownwoodtx.com/article/20120125/news/301259982
美味的和通用的!我做了半个食谱，用黑莓和覆盆子混合，放在烤箱里烤。结果太棒了!谢谢你的另一个很棒的食谱!
这是我记得在学校食堂吃过的馅饼。几周前我做了一个蛋糕式的馅饼，虽然味道不错，但不太符合标准。我认为这里的不同之处在于棕色黄油，所以我很想尝试它——任何能做成Kouign Amman的东西在我的书里都很美味——或者只是把融化的黄油直接放进锅里，因为在我尝试的食谱里，融化的黄油是混合在配料里的。但问题是，这是8×8还是9×9 ?最后，我把我看到的配方改到了每个小模子上，但我也很乐意用平底锅烤。只是不想要一份供两三个人吃的9×13-amount甜点!
PLZ回应我的修订评论。这个不对。
我用的是8×8-inch平底锅。你可以在这里看到它．
这是我记得在学校食堂吃过的馅饼。我几周前制作了蛋糕式鞋匠，虽然它很好，但它不太符合标记，因为面糊厚，像蛋糕顶到底一样烤。这看起来很松散。棕色黄油是否有区别，或者黄油完全融化在烤盘中？(An added plus here is that anything giving off Kouign Amman vibes is delicious in my book.) In the recipe I tried—from Duff Goldman’s book—the melted butter was mixed into the ingredients, I downsized it and baked it off in 4 ramekins because a 9×13-amount of dessert is too much for two or three people, so your recipe is an added bonus in another way.
谢谢你!我想用桃子做蜜桃馅饼，但我刚买了一些雨纳樱桃，因为我最近用冰樱桃做了你的克拉弗提配方(太棒了!)，我在找一个用这些樱桃的不同配方。我要尝尝这个馅饼。
桃子馅饼最难的一点是找到好的桃子!作为一个土生土长的德州人，我等不及要尝尝这个了!
当然。在市场上如此多的糊状物桃子。
哦，大卫，来得正是时候!我们在弗雷德里克斯堡待了很长时间，很喜欢丽贝卡在那里的努力。我刚带了4磅桃子回家，正在考虑如何尽快把它们吃完。我今天要做这个!
我曾经是来自Fredericksburg的最好的桃子。没有什么可以比较德克萨斯山国家周围的美丽，而桃汁跑下巴。弗雷德里克斯堡很多德国餐厅也。〜凯瑟琳
我同意！我去了奥斯汀的毕业生，并在弗雷德里克斯堡拿起桃子在一个局面旅行。我仍然梦见我所做的桃子。既然我住在阿拉斯加，我知道我永远不会再像这样的桃子，除非我回到德克萨斯州访问。
配方中要求的一杯糖是你在文章中提到的减少量吗?我只是想确认一下，在我北方人看来还是很多，我们打算用一些最近收到的漂亮的南方桃子来做这个。
贝丝，多年来一直在使用这个食谱。这是糖所谓的，但我把它切成两半。我可能会少使用。
只是我需要知道的，非常感谢！我会在击球手中尝试1/3杯糖，并在决定顶部的褐色糖之前品尝它。
所有的岁月我读过你的博客，这个让我哭了！哦，弗雷德里克斯堡桃子！我爱你们两个！＆你是烹饪书籍。
俏皮话
好时机，大卫。我们刚从（佐治亚州）桃卡车上拿起了25磅的桃子，昨天访问了匹兹堡。一旦他们软化了。．．．这个周末甜点。
从树成熟的家庭？我们在威斯康星州每年夏天等待他们的桃子！
是的!我们也做。上个月我们买了2箱桃子，这周又来了，我们会买更多的桃子和蓝莓。
不是西德克萨斯桃子馅饼!我们和我在德州一起长大的每个人都做带馅饼皮的桃子馅饼。我从来没有说过像你这样的(听起来像桃子蛋糕一样美味)，直到我长大了，有了一些南方朋友!除了德州蜜桃馅饼，还可以叫别的什么。
我同意，我们的馅饼总是有馅饼皮的。但我们做了一个这样的，叫它蛋糕馅饼…
O.
哈哈，哈，我们叫做它的男子童子军鞋匠，因为我们的叔叔是一个侦察员，并用他的队伍露营旅行中使用了一个类似的食谱。
看起来像是你用刀削的桃子?也许我的眼睛骗了我。
你可以把开水浇在桃子上，然后像番茄一样去皮。
只是一个观察。
爱你的食谱和观察。我敢肯定你在帮我们渡过难关。谢谢芭芭拉
潘什么尺寸的?
我用的是8英寸(20厘米)的方形平底锅，在标题中提到过，但你也可以用类似大小的平底锅。这是一种相当朴实的甜点!
如果你给桃子去皮，但不去皮，会发生什么?
我同意，桃子应该去皮!我总是剥桃子皮做馅饼和果酱，用新鲜桃子做的夏季美食是无与伦比的。我必须承认，我不是很喜欢大多数的馅饼皮——它们看起来太甜了，我觉得我可以在酥皮中更多地降低糖的含量，而在这个食谱中，降低糖的含量会更多地改变酥皮的形状吗?还有，我很喜欢水果脆片上的脆皮。
这与我家的10美元的水果馅饼一直如此，从60年代或70年代开始。只有差异：
1杯牛奶，1夸脱水果(加热)，上面没有红糖，在9×13。我妈妈用新鲜水果、罐装水果甚至肉馅做的!等不及要在上面放上红糖了!我总是着迷于面糊会从水果中升起，最后落在上面。我同意其他评论，它有黄油，蛋糕一样的质地，但相当美味!
对我来说，鞋匠需要在上面有馅饼皮。只是说…！
喜欢你的博客和食谱!!
我知道高档市场一定是中央市场 - 我错过的是生活在德克萨斯州最多的东西之一。有时候我会在那里购物只是为了穿过奶酪养殖部的脑袋。
在德克萨斯州长大，我被祖母的桃子鞋匠对待了许多夏天。她从未使用肉桂，但使用肉豆蔻。
不知道是否有人提到过……丽贝卡·拉瑟在弗雷德里克斯堡有一个叫艾玛+奥利的地方。
我非常享受你的博客和博客！
陈述至少在各国，一些种植者这些天销售巨大的水果会非常有帮助。（为什么，为什么，为什么这么多人认为更大更好？ - 一般不是！）这将有助于大多数食谱呼唤水果，所以你知道买多少钱。
谢谢我经常这样做，在我所有的食谱，但它不是在原来的食谱和没有其他得克萨斯州桃子鞋匠食谱我看，但这个食谱将工作，无论你的桃子是小或大，或中。不过，我确实给了桃子片的重量。要做的事太多了。
我打算在今年秋天重新修改这个博客，改变格式，以不同的方式呈现食谱和内容，因为有太多的变量(比如两个测量系统，有时是三个)，这是不可持续的，所以将致力于一个新的格式…有待决定!
让自己轻松，大卫！
你好大卫,
非常感谢你精彩的博客。你的很多食谱我都做过。它们出来的时候总是很好吃。
我可以投票赞成你们的新配方是公制重量吗？我是美国人，但一旦我开始按重量而不是体积做饭，我就再也没有回头看。我很欣赏它的精确性和易于清理（没有量杯可洗）。
很高兴再次看到这个食谱！我以前是从莱瑟的书中写出来的，但不知道后来怎么样了。这是一个好版本的鞋匠。但是，我对桃子馅饼里的肉桂或肉豆蔻总是很矛盾。似乎掩盖了纯正的桃味。
在法国，人们很少（如果有的话）在馅饼和水果甜点中使用香料。(Yes, there are some exceptions, but in general, fruit desserts aren’t spiced.) I don’t mind a dusting of spice, but I find cinnamon sometimes boring so might add a pinch of allspice, which has a nice spiciness, to peach desserts. But here, I think it’s better off without any spices.
哈哈，哈，我们叫做它的男子童子军鞋匠，因为我们的叔叔是一个侦察员，并用他的队伍露营旅行中使用了一个类似的食谱。
抱歉，上面的评论说错了地方。鲜榨肉豆蔻配桃子很好吃。
同意......我真的喜欢杏仁甚至姜桃子。自今年桃子是桃子的现象
我母亲住在加州中部，她做了一种叫波森莓馅饼的东西。这绝对是我们的最爱。从那以后，我已经减少了糖和黄油的用量，效果很好，尽管一个并列的口味测试可能会改变我的想法。我不知道她从哪弄来的配方。我很高兴在最近的《好胃口:妈妈的馅饼》中看到它!她的蛋糕上面有一点砂糖，是融化的，但不是棕色的黄油。两种我都会试试，但谁知道什么时候呢。即使在加州中部海岸，也很难找到接近
我在莫德斯托的童年我在妈妈手里的食谱卡上加了条，说用核果做不好!我修改了这个观点，因为我用了杏子、油桃、桃子，甚至是这些水果的组合，还有一些浆果。
我做过饼干馅饼，我也很喜欢，但这个"馅饼"是最好的。
在BA和这里，更好！
只是用油桃和蓝莓而不是桃子，因为这就是我所拥有的。可口的。感谢分享
现在在美国东北部，我们的第一个桃子是高酸的，所以我要用足量的糖。我可以看到，当甜味水果出现时，用更少的糖。
有没有办法使用冷冻切片桃子而不是鞋匠变含水？
一般来说，如果你在使用冷冻水果之前不解冻，它就不会变得太水。所以我建议在面糊中加入冰冻的桃子片。如果你想尝试一下，请告诉我们它们是如何工作的!
我是西德克萨斯州的女孩，一个“击球手机”鞋匠是我长大的那种。鞋匠和玉米面包是我学会烘烤的前两个食谱（并记住）。丈夫会愉快地吃任何类型的水果或果实组合，但他最喜欢的鞋匠是用碎石的草莓制成的 - 这很容易在冰箱里保持大纸箱的草莓。
谢谢你，大卫，为这个食谱。我知道我们会非常喜欢它。
我居住在休斯顿（目前世界大流行资本），充满了美丽的桃子，准备很快成熟。
这个皮匠肯定会让我们这周更快乐。谢谢你！
大卫，
我来自中部（锡安维尔），但一个新的现象对我来说是新的，无论如何是桃子卡车，从南方来运送大量的桃子。下周我就要重25磅了，非常感谢你给我的食谱。期待本周你的Instagrams直播！
大卫，谢谢你的另一篇精彩的文章!你生动的故事，连同伟大的食谱和令人难以置信的照片一直是杰出的。祝福您重新铸造博客。我肯定会很棒的。
大卫，蜜桃皮匠是德克萨斯人的私人试金石。当然，每个人都喜欢他们母亲的食谱，但有一次我去拜访迪尔夫人，她的食谱完全不同。很有嚼劲，很生，很不寻常。我求她要她说“我不知道”的食谱，就过来看我吧。知道她能做什么吗?
最近我想我终于搞清楚了脆饼和脆饼之间的区别，脆饼用的是融化的黄油，但脆饼里是抹黄油的，但我在你的脆饼食谱里看到黄油也是抹进去的——从头再来:)。它们看起来几乎是一样的，只是在脆饼的配方上有一些变化。
我66岁了，我14岁就开始做这个馅饼。我在南方长大并生活。不管叫什么名字，这都是一种甜美而朴实的甜点。我过去常称它为葬礼补鞋匠，因为以前社区里有人去世的时候，这是很快就能带给家人的东西。
你的读者是另一种人…要么喜欢鞋匠要么不喜欢…奎里诺
很高兴有关于RR行踪的最新消息！许多个月前去F'burg朝圣。现在我有理由回到这个迷人的小镇（和RR的美食）！
我昨晚做了这个，这对我和丈夫来说是一个打击，他接着拿了额外的一份。这是我做桃子馅饼的唯一方法。顺便说一下，谢谢你的IG推荐。
哦我的天哪!罗曼说得对，这确实给人一种kouign amann的感觉。
它的美味令人难以置信。
在桃子季节，我将在这一点！
我不能停止吃它！
我的德州祖母(来自阿尔萨斯)用樱桃做了类似的东西，叫樱桃卷配鲜奶油。我喜欢它长大，但不是因为它太甜了。我从没想过用桃子做。我同意一些帖子，我从小在德克萨斯州吃的桃子馅饼是用派面团做的。一定要试试这个版本，谢谢!
我在俄克拉何马州南部长大这是我姨婆做的馅饼。我都忘了!谢谢你的食谱和回忆。有意思的是，法国可以归入德州。我在一本德州杂志上读过类似的东西。这句话只有得克萨斯人才能想到并写出来:法国适合得克萨斯，而瑞士只是一个“附属品”。在原稿中，当然不需要引用。我们选择了一级防范禁闭，还在自己的地盘里。病毒在堪萨斯卷土重来幸运的是，我们有一个有机弹出将送商店。 Peach cobbler on Saturday!
如果您对烹饪有任何了解，您知道，根据该区域通常有许多不同版本的食谱。我曾经沮丧过，但我现在拥抱它，结果已经发现了无数更有喜爱的食谱。即使我期待着“鹅卵石”版本，我要说大卫，这是我曾经拥有的最好的鞋匠。
我通过剥离桃子（过于懒惰）来改编它，使用斯派团丢弃，面粉和牛奶并将两种糖减少约一半。我通常不是一个甜点的人，但我昨晚为我的丈夫做了一个喜欢甜点的丈夫，并且有点桃花板鉴赏家。我们目前正在争取早餐的剩菜。
感谢您分享此配方！
很高兴你喜欢!这不是我通常做馅饼的方法(我经常用饼干，尽管我在我的书《准备甜点》里有一个饼干，它更像面糊，顶部有一些杏仁酱，非常好)，但我也很喜欢它。乐乐可以用酸面包代替它!：)
这个食谱需要一个8″x 8″的平底锅。我觉得它太小了，所以我用了9″x 9″平底锅。我是一个有经验的面包师。我的烤箱里一团糟，因为馅饼滴下来了。我确实需要一个更大的锅，至少10″x 10″，但最好是12″x 12″。尽管一团糟，甜点还是很好吃!
有趣的是，你用了一个更大的平底锅，但却因为滴水而弄得一团糟。什么滴?(我的方形平底锅都是用实心金属制成的，所以只有在溢出时才会漏水。)我发了照片前和后我的，击球手和果实只有8英寸平原上的中途迈出了一半，并很好地呆着。你的发生了什么？
我的烤箱也乱了。8“x8”锅。也许桃子太多了，或者我的热情太多了，太多了......无论如何它很美味。下次我正在使用8“圆形砂锅锅，4”高侧！
有人用他们的结果标记了我，看起来是一个8英寸的平原，没有问题（照片这里）所以不确定你的发生了什么。
刚刚把这个果馅饼从烤箱里拿出来，这是一个真正的赢家：蛋糕与水果的完美比例，蛋糕在里面嫩，脆弱的边缘，水果一起举起来，是jammy而不是太甜蜜。
我做了几个mod:
* 150克砂糖
* 1/2 T盐
*杏仁提取物代替香草
* 300克水果（未剥皮的桃子，雨人）
这在8“x8”方锅中非常出来。我用季节性樱桃替换桃子，并使用杏仁提取物而不是香草。褐色的黄油是神圣的，建议用冰淇淋舀食鞋匠。我将在将来用它作为我的鞋匠基础食谱！
我完全按照指示制作了这一点，除了我没有剥皮桃子。它绝对美味！现在是下午5点，我现在想知道它是否太早了。此外，现在要检查我的副本准备甜点，以检查鞋匠配方，我碰巧有一些杏仁糊。谢谢大卫！
你好大卫,
我现在正在吃这个，很好吃！想知道桃子的重量是否减少了。我称了两个中等大小的桃子，重300克。这似乎不够，所以我只添加了我手头的4个桃子。250克装5个桃子似乎不对。谢谢你的食谱！我一定会再来一次的。
你是对的。不知道为什么250克写在我的测试笔记上(!)原来的食谱没有列出指标，所以我将删除它。谢谢!
非常简单，除了用9英寸的圆形蛋糕盘，直接把融化的黄油放在蛋糕盘里，只留下棕色的东西。五个人崇拜并献身于此。新桃子最爱。
这真是太棒了!我把桃子焯一下，然后去皮。我还得烤久一点。我男朋友是法国人，他从来不吃任何东西的皮。他是个餐厅评论家所以我不确定这是法国人的风格还是他自己的风格?
YUUUMM。我是德州人，所以我喜欢美味的馅饼食谱!等不及要试试这个了。
下次我到F-burg的时候我会去找丽贝卡的，她听起来棒极了！
邻居上周与我们分享了他的自制桃花板。我们爱它;地壳像亚洲木薯蛋糕一样品尝。现在我启发了它。你的帖子和食谱是一个完美的时间。桃子也在季节！
我是一个南方人，我宇宙中的鞋匠一直以某种饼干或脆饼馅在一起，但无论如何，我都试过了这一点。烘烤花了一个小时 - 也许是因为我用了康宁磨损盘子 - 但它在一个clafoutis的方式很好。我不认为我会再次成功，因为水果在击球手中归结，我喜欢鞋匠，因为水果是明星。
哦，我 - 多汁新鲜桃子和布丁面团的结合！我只有两种脂肪桃子如此减半的食谱，增加了盐的味道，为击球手味道，并烤成9×5玻璃面包锅 - 完善两个，这是一个家庭跑步！
可惜你没有打印选项。
菜谱有一个打印选项:点击菜谱右上方的打印机图标。
相当奇怪，既不是蛋糕也不是崩溃，也不是鞋垫。对所有融化的棕色黄油不值得卡路里，对不起。
在生日的时候享用它(还有真正的德克萨斯人在群里:)，好评如雷——即使是在它不含乳制品的情况下。淋上椰奶冰淇淋。美味的一致性。会了!谢谢你的食谱
终于抽出时间来读这个食谱了。我之所以推迟是因为我是在北卡罗来纳州的坎德尔(Candor)长大的(北卡罗来纳州流行音乐的桃树之都)。我们知道所有关于桃子的事，所以不需要花时间去读一个非candor人的桃子馅饼食谱。我做我祖母的食谱已经50年了。果然，你的和我的差不多，但我们的是:
1块黄油，在9×13盘中融化
1杯牛奶
1杯糖
1杯自升面粉
5-6个去皮桃子
我们的杰出尼古斯（柠檬汁/棕色糖）都没有别无，但仍然是，这是相同的，也是如此最好的伙伴，这让我们在南方制作鞋匠！
足够“这是一个鞋匠”或“太多的糖”或“为什么肉桂”......这么做！它绝对美味。喜欢它，谢谢。
#canalwaystrustdavid。
这是我做过的最好的馅饼，今年夏天我一直很想吃馅饼。我总是用面糊做这种风格，而不是上面放饼干的那种(不喜欢那种)。我的第二名是来自"甜蜜厨房"的https://smitthkitchen.com/2015/08/crispy-peach-cobbler/这是一个打火机版本。但我的家人和我喜欢你的纹理。我唯一的变化是撒上一个棕褐色的棕色糖，它仍然出现超脆脆和焦糖！我也为顶级天堂般的热情享用了Meyer Lemon！
我喜欢这个。我本可以吃掉整件事！我通常喜欢桃子新鲜给我煮熟的东西。这是我的两个例外之一。另一个是布拉德利ogdens桃子饺子与焦糖酱。德克萨斯鞋匠越急于制作。谢谢您的发布。
你好！只是想说这绝对是惊人的。我们吃了烤箱早餐，肉桂味是完美的。顶部的糖转动脆脆，几乎焦糖-y，不要跳过它！
另外，我想提一下，我用全麦面粉做的，因为我用完了所有用途，结果真的很棒!如果有人犹豫不决，不要犹豫。这两种口味搭配得非常好。
这是我吃过的最好的甜点之一！我在3周内制作了3次，很快就能适应我的衣服，我担心。我将糖切一半，它仍然很精彩！谢谢你的令人敬畏的食谱。
我今天在9英寸圆形锅中烤这一点。我剥了三个桃子，但我觉得我才使用两个，因为我没有空间来保持分层，但在它被烘烤之后，我明白我会为什么可以添加更多。我使用了大约1/2杯糖，我想我可以在下次削减更多。我不会剪掉棕色糖，我很喜欢。我唯一的抱怨是它卡住了陷入锅，也许需要使用不粘。我喜欢柠檬皮触摸。我之前从来没有鞋匠，我很高兴我尝试了食谱。我会经常在季节仍然在季节。美味，我自己吃了一半。
在这个炎热的夏天，在德克萨斯州的奥斯汀，用一些弗雷德里克斯堡桃子真是一种享受!用了梅耶柠檬皮和比要求更多的桃子，拿出了我的海鲜饭锅…做得很好!下次，加入一些覆盆子，但是蓝莓加柠檬皮也不错....上面提到的樱桃。百胜,Yum !虽然和我祖母做的东德克萨斯版本的桃子馅饼不同，但还是很美味的。
我用的是我家树上的桃子。去皮。
绝对神圣!不喜欢它。很高兴桃子的季节很短，我可以增加很多体重，因为它是如此美味和令人上瘾。
喜欢用棕色的黄油做烤盘的底料。
周围都是很棒的食谱。
口味极佳，易于制作。我们把它当甜点吃了第二天早上又把它当早饭吃了。完全按照食谱做，但如果我再做一次，我会把糖减少一点(但把所有的红糖留在上面，因为脆皮是最好的部分)。
完美！喜欢这个食谱，我的家人有点击中
嗨大卫
做了蜜桃馅饼，很喜欢。
剩下的饭菜一半热着，一半热着，吃起来像桃面包布丁。
我可以桃子，并想知道我是否可以在这个食谱中在额外的轻糖浆中使用我的桃子？
期待您的建议。
谢谢
我觉得你可以用那些桃子，但你可能想要冲洗它们，或者至少吸干它们来除去一些糖。你可以把含糖量降低25%来补偿罐头桃子的含糖量。
我今晚做了这个，真的很好吃。我即兴创作了几个音符。我在一个10英寸的铸铁煎锅里把黄油煎成棕色，决定不再偷懒，继续在同一个平底锅里清洗。结果很好，但我认为8英寸的平底锅可能更好。
我用冷冻桃子作为新鲜的桃子在这里结束。但冷冻桃子工作得很好。我的冷冻桃子包装是13盎司，这没关系，但对于任何对重量感兴趣的人来说，我会说的任何地方16-24盎司会很好。
我真的很喜欢这面糊，它发起来很好。我肯定会再做一次，但可能要用8英寸的平底锅或平底锅。这是我的食谱。
面糊应该覆盖大部分桃子吗?我的面糊在桃子中间升起但除此之外，我完成的馅饼基本上都是桃子在面糊上面。我确实把糖分成了两半，而且面糊很厚;这可能是桃子没有沉到面糊下面的原因吗?另外，如果把面糊加入热黄油中，或者我应该等黄油冷却一点，这有关系吗?
很可能是的。正如我提到的这里在美国，糖不仅仅是为了增加甜味，还能增加水分(以及烘烤时的蒸汽)，从而增加面包的厚度和口感。