结果是大卫·莱博维茨的牛排

来巴黎的人经常问我应该住在哪个社区。惯常的“不寻常的路线……但不是离中心太远”并不能帮我弄清楚什么符合那些看似反对的法案。巴黎的一切都很近,大多数地方都是20分钟车程métro。像大多数城市一样,好的地方并不集中在城市的中心。他们……

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清汤Pigalle

我曾经纳闷,为什么没人在巴黎开一家提供经典法国菜的小酒馆,如果你愿意,也可以用bouillion这个词来形容一个以提供大量食物而闻名的地方,在一个欢乐的、几乎是公共的环境中。在这里,如果你开始和邻居交谈,你不会觉得不自在,这是不可避免的……

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波尔多

如果你有一段时间没去过波尔多,你可能会大吃一惊,尽管这更像是,你会得到一种享受。波尔多以前被认为是一个沉静的城市,现在它重新开始了自己的生活,部分原因是有轨电车系统使得在这个曾经拥挤的城市里穿梭变得轻而易举,但也因为TGV现在可以让你在大约两个小时内到达那里,…

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当丹尼尔·罗斯(Daniel Rose)开他的第一家餐厅“春天”(Spring)时,它是位于第9区一条不起眼的街道上的一家季节性小餐厅。关于这位才华横溢的厨师的消息很快就传开了,他帮助推动了巴黎年轻厨师的创造性烹饪革命,其中大部分是法国菜,但更注重采购最好的应季水果、蔬菜、鱼和肉类。作为一个美国人,丹尼尔对……

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Le Trumilou

最近一个温暖的夏夜,我沿着维尔码头散步,路过勒特鲁米卢的户外桌子。我喜欢在巴黎的露台上吃东西,但当他们在法国对餐馆和咖啡馆实施禁止吸烟法时,吸烟者就到外面去了。这有点烦人,因为它太好了,每个人都可以出去…

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许多所谓的巴黎“新”小酒馆实际上只是一些餐馆,时髦的年轻厨师在盘子上涂上一排酱汁,在五花肉块旁边加一些萝卜粉和紫苏叶,或者做“系列”食物(比如:在盘子的中央涂上根菜泥,配上香草叶、花、蔬菜丁……

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我在巴黎的完美一天从Marché d 'Aligre开始。我会在早上的第一件事就是到达那里,大约上午9点,跳蚤市场的小贩们正在卸下卡车,一边拆包,一边查看着他们的宝贝。(在其他人类进入市场之前。)我会在一盒盒刀、废弃的厨具里翻找,也许还能找到一瓶老式的Le Creuset……

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(最新消息:咖啡馆在2014年秋天更换了店主,我听到当地人和游客喜忧参半的报道。自从厨师和所有权发生变化后,我就再也没有回来过,但从所有的报道来看,这是一家完全不同的餐厅,你不应该期望找到这篇文章中提到的相同的菜肴。)我不是唯一一个有时会被…

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幸运和幸运之间有很大的区别。幸运就是一张中奖彩票吹进你的窗户。幸运意味着你已经采取主动并做了一些事情。正因为如此,才有了积极的结果。所以我可能会说我很幸运,因为我妈妈是一个好厨师,但我是幸运还是幸运,这是有争议的,因为我的伴侣……

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