结果是大卫·莱博维茨的蛋糕

花毯

多年前,在巴黎的一个跳蚤市场上,我从法国的一个烘焙店撤离了一些旧金属信件,拼写了帕萨凯里。作为一个贝克,当然我很激动(虽然仍然沮丧的是别人抢夺了匹配的Boulangerie字母......)并自豪地在公寓的架子上展示它们。自从我的公寓是如此之小,货架空间......

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博斯托克

鲜为人知的法国糕点之一是Bostock。也许这是一个有趣的名字,听起来非常法语,因为Au Chocolat或Chausson Aux Pommes所做的那样,这一直把它避开了聚光灯。真,这个名字听起来像瑞士肉汤混合,虽然我从诺曼底读了它,但我没有找到任何确凿的证据。但无论在哪里,......

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当我在圣面包房(Sain boulangerie)上散步时,我本以为会有一些不同的东西。我听说过这家面包房,它是我在巴黎要参观的面包房名单上的一家。我的朋友罗米娜是Les madeleine面包店的老板,她在城里,她总喜欢去新地方,或者是我们没去过的地方,所以我安排在那里和她见面。我想……

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当面包店的招牌竖起来的时候,我想:“好吧,这太大胆了。我想知道会是什么?”这里曾经有一家面包店,曾经是很不错的,但质量却每况愈下,直到有一天,店门永远关上了。看到一家店的衰落是令人沮丧的,但当一家更好的店在它的地方开业时,令人兴奋,这发生在....

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小颗粒

几个月前,我开始关注一个有趣的Instagram账户,上面是巴黎的一家面包店,他们所有的面包都使用天然发酵剂,而不是商用酵母。我对此一无所知,但他们不仅展示了令人印象深刻的刚烤好的面包,而且还试验了用酵母制成的羊角面包。结果看起来很有希望。他们开门后,我…

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巴黎出现了一股令人兴奋的糕点店浪潮。上一次出现这种情况是在大约20年前,皮埃尔Hermé掀起了一股关于la pâtisserie的新热潮。新的是,许多糕点店都在传统地区之外。游客经常说,他们想去“偏僻的地方”,还有……

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当你家附近新开了一家面包店的时候,这是个美好的一天。我不是想吹牛,但我家附近有六家面包店。其中一个“伟大的日子”是,一家特别差劲的面包店关门了,而一家真正不错的面包店在它的地方开张了。虽然我不喜欢看到人们破产,但另一家面包店因为缺乏……

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La Patisserie.

当你住在巴黎时,你倾向于坚持你附近的糕点店。并非所有二十多个Arrondissements中没有“目的地值得”的地方 - 左岸和Swankier地区有很多值得注意的人。但是,在各个社区开设面包店的年轻厨师,特别是对当地人的餐饮,一个不一定需要遥远,以找到非凡的糕点和......

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我很激动地宣布,我的《巴黎糕点指南》电子书即将发行!超过300个地址在巴黎最好的地方巧克力,糕点,和其他甜点,这全面的指南是你的巴黎之旅完美的甜蜜伴侣。但即使你不打算去旅行,这里也有很多照片可以让你享受巴黎美味的糕点……

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