结果标记了大卫·莱博维茨的肉豆蔻

长你好

这款优雅的小酒杯是达蒙·伯特(Damon Boelte)创造的,他是布鲁克林Grand Army酒吧和餐厅的首席调酒师和共同所有人。达蒙不仅是个很棒的调酒师,而且他在给鸡尾酒命名方面有特殊的技巧。这是基于一个实验性的音乐专辑(达蒙也是一个音乐家),尽管我认为它的名字是因为它是…

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“剁肉”(Mincemeat)这个词并没有像在英国那样让人着迷,很可能是因为它的名字。在很多地方,肉通常不会和甜点联系在一起(尽管我在西西里岛吃过一种有趣的巧克力和牛肉糕点),但传统的肉馅确实是节日甜点的一个很好的补充。要做它,必须从屠夫那里得到板油,这就造成了…

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我大概能说出一打称得上烘焙传奇的人的名字。其中一位是格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)的糕点师克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming),她的著作《最后一道菜》(the Last Course)成为了经典烹饪书。克劳迪娅以甜点而闻名,这些甜点能平衡时令水果、巧克力、香料、香草、谷物甚至蔬菜,不是通过使用花哨的技术,而是……

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我对蛋酒并没有太多的留恋。当然,我这辈子都在吃鸡蛋、牛奶和奶油,但当我喝酒时,我倾向于喝更硬的东西。但我一直在努力改变这一点,尝试其他饮料。我们家没人做蛋酒,但作为一个成年人,我很乐意搅拌……

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我第一次去西班牙的时候就爱上了雪利酒,但是当我在饮料部找东西的时候,我就会忘记它。塔利亚·拜奥奇(Talia Baiocchi)的《雪莉酒》(Sherry)希望用她的书改变我和其他许多人的看法。她的书有史上最棒的副标题:“葡萄酒世界保守得最好的秘密”。这总结了很多……

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