结果从David Lebovitz标记牛奶巧克力

在最近的锁定期间,巧克力在巧克力中危险地低,邻里面包店的主人善良地给了我一袋巧克力烘烤。(我没有告诉他大多数时候,我的“烘焙”巧克力,被罚款。)当我提出支付它 - 三次!- 他终于说道:“只是带给我一些你的东西......

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我们中的许多人看到它来了,当然不是我,在1989年回来时,当拉布雷厄的烘焙们打开时,我想,“谁将在洛杉矶买新鲜出炉的面包?那将永远不会工作......“随着他们所说,剩下的是历史,就像拉布雷布堡和钟楼餐厅一样,在同一个西班牙风格的大厦(Charlie Chaplin建造的邻近的餐厅),...

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几个星期前,我去了一个法国一个法国地区的Savoie旅行,曾经是意大利的Dukedom。当您通过法国旅行时,特别是远离该国的中心,您可以看到邻国的影响,例如巴斯克地区,玉米麦和智利辣椒形象进入烹饪。在尼斯,来自意大利的Pistou和Socca是......

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我一遍又一遍的食谱,一些我没有。我不确定为什么,但是一旦食谱成为我曲目的一部分,我往往会忠诚并坚持下去。然而,由于我通常的巴黎热巧克力配方的转移,我经常重新审视这一点,我学会了在比利时制作。每次我做,我都记得怎么......

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当我开始专业烘焙时,每当一个食谱都叫巧克力时,我们抓住了我们可以批量批量的巧克力,懒散,并用完了。当时,关于巧克力的意识和今天的所有差异。(我知道,我听起来像恐龙!)经常“欧洲”巧克力被谈到了最优质。但是当我开始时......

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Liddabit糖果

我试图向我的法国人解释一半孵化器。在美国,我们不会为婴儿使用这个词,但我们使用它来描述在旧金山等地方存在的群体,新想法从创造性的思想中诞生,这些想法往往是思考的结果“在盒子外”。有科技巨头,像Apple,Facebook和Google那样开始......

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很多年前,我在纽约的一家餐馆工作,一群其他厨师,主要是女性,我们都是朋友。我们聚集在寒冷的早晨厨房里,在暖炉附近的一间公共木柜台,当我们在做所有重复时都有各种各样的任务时,我们在各种各样的咖啡中武装了咖啡杯。

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如果你想知道我的头脑里面发生了什么,我最近的冲动就是在我的辣椒里升级胡椒。我觉得自从我读过这么多的事情催促......乞讨我......使用花哨,昂贵的胡椒,因为我读到这场比赛。但我倾向于从当地的香料店购买一袋黑胡椒,似乎足够好。或者我想。一种…

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法国人不要吃垃圾食品有一种误解。虽然这是真实的,但这里的药店架子与所有东西都衬有毒品,围绕着一些食物,不会落入其他地方的高滴乳的AOC类别。看到青少年从人行道上的塑料升水壶摇摆着Lacoca是常见的,这是看不见巴黎人的胜利并不罕见......

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一种

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