结果是大卫·莱博维茨的焦糖布丁

焦糖布丁

当这个词在美国流行起来的时候,我把crème brûlée介绍给了我当时工作的一家餐厅,不出所料,他们就火了。以至于我大部分的夜晚都在燃烧crème brûlée。最后,我结束了这一切(受欢迎程度被高估了),就这样。在那里……

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除了几个克里斯站在这里和那里,巴黎不是一个为街头食品而闻名的城市。和误用,那卡尔里·赫梅克卡车不开放业务......虽然不会那么好。(但是,如果是,我可能会在我家周围比赛,寻找每次听到它的备用变革,就像我做好幽默冰淇淋卡车......

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哇。我去了很多面包店,但现在很少有人给我这么大的惊喜了。在法国,每个街角都有一家面包店(每个街区之间也有几家),但我并没有变成blasé。但对我来说,面包房更多的是货架或展示糕点,排好队,然后放进袋子里……

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Les Gueules罚款

这很有趣,因为我曾经路过Les罚款Gueules住的那栋楼,然后想“天哪,我真想住在那栋楼里。”它就在庄严的维多利亚广场附近,在一个角落里,说真的,坐在阳台上享受阳光,喝着早上的咖啡,该有多好?然后几年前的一天…

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这是一个标准要求。在巴黎,每当人们问我对哪家餐厅有什么建议时,甚至在他们还没开口的时候,我就知道他们会说什么了——他们想要的是对哪家餐厅的建议:1)提供传统法国菜;2)经济实惠;3)没有游客。巴黎有很多经济实惠的餐厅,比如Chartier和L’as du Fallafel,但在这些地方你可以……

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做焦糖很简单!你只要把糖融化,然后煮到颜色变深。就是这样。简单,是吧?是的,虽然有些人告诉我他们害怕做焦糖,所以我想我可以提供一些技巧、建议、照片和鼓励,让你自己做焦糖。如需更多信息,你也可以阅读十招…

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一个

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