结果是大卫·莱博维茨的樱桃

黑莓Galette

我的Netflix队列已经失控了,而且完全太长了。更糟的是,我一直在添油加醋。我离开美国太久了,我很怀念像《火线》和《绝命毒师》这样的经典剧集上映的时候,我很想再坐在沙发上看几个月。

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本周,法国悄悄地宣布,美国和加拿大的游客可以不受任何限制地进入法国。事情仍在朝着恢复正常的方向发展,虽然去年对我来说仍是一团迷雾,但我相信巴黎的市场在整个时间里都是开放的,只是在不同的条件下运作。户外市场……

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在过去的几年里,人们建议我写一本关于水果甜点的书。我很有帮助地指出,我已经有了,但每年都会出一些关于水果甜点的书,大多是关于派、薯片和馅饼的。所以看到一个专门做蛋糕的人,叫做(恰当的)水果蛋糕:给好奇的面包师的食谱,是很有趣的。但是没有必要…

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来杯鸡尾酒

这一妙招包含了1929年出版的《巴黎鸡尾酒》(Cocktails de Paris)一书中的一种鸡尾酒。(你可以在这里免费下载*)我被它吸引是因为它叫Cherry Rocher,这是一种法国甜酒,由一家成立于1704年的酿酒厂生产,至今仍在生产。“Coup de roulis”译为“有力的打击”,指的是……

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现在是夏天!无论你在室内还是室外,希望对你们所有人来说都有美丽的夏季水果和浆果,我希望你们能尽可能多地得到它们。我在市场上给自己装了很多东西。虽然有相当一部分新鲜水果被原样吃掉,但其中一些……

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被关了两周,挺有意思的。作为一个在家工作的人,我当时想,“我得到了这个……”但是到了第二天,我就开始糊涂了。虽然我觉得罗曼是史上最棒的人,但把他关起来不让他出去也不容易。是的,我们可以去杂货店或面包店,如果我们带…

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作为一名面包师,夏天是我一年中最喜欢的季节。市场上不仅桃子、油桃、樱桃和李子很多,而且随着季节的变化,水果的数量会降低价格,我就会尽可能地囤货。在巴黎的集市上,我试着寻找生产者,那些种植他们卖的食物的小贩。

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这是最简单的水果挞之一。多汁的水果嵌在丰富的杏仁巧克力中,很容易切片,也很容易保存。现在我们已经解决了这个问题,我们来谈谈油桃。桃子有很多报道。是的,它们多汁而且很甜。但说实话,我更喜欢油桃那种更坚定的味道,…

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春天即将来临,所有的思绪都结出了果实,我们等待着核果的到来。油桃、桃子、李子和杏子很快就会出现在市场上,通常最先出现的是樱桃。我翻阅了Yossy Arefi的《sweet Off the Vine》,这本书致力于全年使用水果,包括南瓜、南瓜和……

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