红薯杏糕

红薯饼

最近有人问我为什么烹饪书籍出版。我正在考虑它,并且在试图确定每年有多少张食谱时,我找不到除“数百人”之外的任何准确的统计数据。在出版时,烹饪书也有两个季节;秋天和春天。根据主题,发布者将决定何时最好释放它。出于各种原因 - 出版商将一本书部门折叠成另一本印记,编辑休假等 - 或某些主题偏离偏袒。

目前,目前目前的热门话题是无麸质,古饮食和慢速烹饪食谱的风险。(如果你撰写一本包含三个的书,你已经击中了第三次。)一个趋势所做的,并与我们一起待了一段时间,是低脂肪的烹饪和烘焙。然后,随着其他主题抓住了公众的兴趣,逐渐消失,这就是褪色的。

(最近的研究表明,脂肪不一定是我们曾经认为的恶魔,你饮食中的某些类型的脂肪你很好。虽然我喜欢胖子,但我不需要吃它的过载。除了奶油芝士糖霜。然后所有的赌注都关闭了。)

甜土豆和杏子蛋糕与乳脂干酪果糖

一个在几个弯道前面的人是爱丽丝梅里奇。Alice是第一个引进顶级苦味巧克力松露,蛋糕等对美国人的巧克力松露,蛋糕和其他令人兴趣的食谱和一串壮观的食谱。所以当爱丽丝写一些东西时,值得注意的是。

红薯饼

爱丽丝刚刚出来了一个梦幻般的新书调味粉,对于那些有兴趣用不同种类的谷物和面粉进行烘焙的人,如玉米,Teff,栗子,荞麦和椰子。像她的所有食谱一样,这是一本伟大的烘焙书 - 期间。而不仅仅适用于避免小麦粉的人。但对于有兴趣尝试不同面粉的人,探索他们可以带到甜点的美味尺寸,这是你的书。我已经用荞麦姜饼,种子饼干,种子饼干和充满了巧克力和核桃的可可煎饼,因为我总是从远处欣赏巧克力绉纱 - 什么是不喜欢的?- 但从来没有把它们放在自己的厨房里。

甜土豆和杏子蛋糕与乳脂干酪果糖

当我告诉他们我最喜欢的烘焙书之一是巧克力和爱丽丝的低脂肪甜点之一时,人们经常感到惊讶,这是遗憾的是,这是一本已经出版的那些书籍之一。(你可以找到二手副本亚马逊AbeBooks)但不要让这个名字让你感到厌烦;这不是一本为缺少任何东西而道歉的书。

有奶油,黄油和黑巧克力的多层巧克力蛋糕,数量适度,所以当你咬一口时,你不必觉得你错过了任何东西。Buttermilk磅蛋糕是这本书的长期最喜欢的食谱,也是巧克力片Biscotti。而且喜欢味道面粉,这本书不是道歉,但是这次在厨房里玩耍的机会,这次沉思黄油和鸡蛋,并使用其他口味拨打甜点。

甜土豆和杏子蛋糕与乳脂干酪果糖

我在电脑后面闲逛,发现了一篇我2005年开始写的老博客,分享她的杏山药面包食谱,很好地展示了这项技术。香喷喷的杏子(我用的是加州的杏子,比其他品种的杏子更酸)嵌在一种五颜六色的面糊里,面糊是用充满活力的甘薯泥做成的。事实上,当我拍下我煮好的红薯照片时,我不得不用图片编辑软件调低饱和度,因为我担心没人会相信我的红薯肉有多鲜亮。

甜土豆和杏子蛋糕与乳脂干酪果糖

把杏子浸在苦艾酒里,然后和一把坚果放在面包里烤,这样的蛋糕比传统蛋糕的黄油和鸡蛋含量低,但含有β -胡萝卜素和甘薯,这也给了蛋糕一种浓郁的黄油屑的味道。你知道我有多喜欢吗?

甜土豆和杏子蛋糕与乳脂干酪果糖

抛开健康,我决定打破并加入奶油奶酪糖霜的涂抹。我不认为有什么比奶油芝士结霜更好,我认为它很少有什么东西没有得到改善。这个蛋糕也不例外。

甜土豆蛋糕食谱与乳脂干酪结霜

红薯杏糕
打印配方
两个8英寸面包蛋糕
改编自巧克力和低脂甜点的艺术经过爱丽丝梅里奇在美国,最多的标记山药实际上是红薯,包括我买的橙色美女,我相信是植物甜蜜的土豆。因为我的生活中有足够的混乱,我的策略只是为了进入市场并挑选那些拥有最生动的橙色肉体的人,并使用这些。另一件事让人困惑,我自己包括在内,是呼吁黄油的“棍棒”作为测量术语的食谱。如果我们在餐馆烘烤,如果我们在“棍棒”方面测量了黄油,我们会花一整天都花在展开黄油的棍子。即使我知道他们是4盎司(约115克),也很难把我的思想包围在一起。然而,当你开始烘焙工程时,你的比例似乎已经失踪了,你欣赏那些黄油的棍子,他们的小标记告诉你,如果你需要,比如,4或6汤匙砍掉多少。所以对于较少的规模,也许我们需要开始对那些肉棒的速度表现出一点呢?因为它浓缩他们的味道,我通常烤炉烤甜烤炉。所以如果你有烤箱去寻找别的东西,你可以用折刀刺穿几次,把它们包裹在铝箔里,然后烘烤,直到它们一直嫩。(It’ll take about 45 minutes in a 400ºF/200ºC oven. When done, a knife should go all the way through, meeting no resistance.) Because I wasn’t planning on using the oven, I cooked the sweet potatoes in a microwave oven. Simply prick each 5 or 6 times with a paring knife, place them on a paper towel, and microwave them at high power for 5 minutes. Carefully turn them over then microwave for 3 to 5 more minutes, until they are cooked all the way through. Alice peels and cuts hers into chunks then simmers them in a saucepan with water, until tender – about 15 minutes, then drains them well. Press the pulp through a mesh strainer, potato ricer, or puree in a food mill or food processor. You can also use unsweetened canned pumpkin or sweet potato puree. Note that the recipe calls for sifted flour. The best way to measure it is to put a 1 cup干测量杯在一块羊皮纸上,将面粉筛分进入测量杯,用刀子或平坦的刮刀彻底扫过它。羊皮纸上的剩余面粉可以倾倒回面粉容器。我在8英寸(20cm)的铝箔锅中烤了我的两个面包,因为我的常规面包锅在其他地方,以及我的规模。您还可以将蛋糕面糊烘烤一个深,大型9英寸(23厘米)的锅内烘烤,虽然结果将是一个浓密的大面包。如果在两个大面积中烘烤,它确实更好。(你也可以用两块9英寸的大锅烤它。蛋糕将有点蹲下,但味道鲜美。)我想象它可以在一个Bundt Pan或常规蛋糕锅中烤。如果是这样,请烘烤蛋糕,直到插入中心的牙签出来清洁。
对于蛋糕:
2/3 杯(4盎司,115克) 精细切割的杏干, 最好是加利福尼亚州
1/2 杯(125ml) 白味美思酒
2 杯子(8盎司,225克) 过筛的面粉
3/4 茶匙
1 茶匙 小苏打
1/4 茶匙 发酵粉, 最好是无铝的
6. 汤匙(75克) 无盐的黄油, 立方体,在室温下
1 杯(200克) 砂糖
1/2 杯(90克) 包装的浅红糖或深红糖
1个柠檬皮
1 大蛋和1大蛋清, 室温下
1 杯子(240g) 甘薯酱
1 杯(125克) 烤坚果(杏仁 核桃,山核桃,粗切碎
对于奶油芝士糖霜:
8. 盎司(225克) 奶油乳酪 室内温度
1/4 杯子(60克) 无盐的黄油 立方体,在室温下
1/2 茶匙 香草精
3/4 杯(105克) 糖粉
1.制作蛋糕,在苦艾酒腌制杏子至少30分钟。排水,轻轻按压杏子以提取所有液体。储备液体。
2.预热烤箱到350ºF(180ºC)润滑脂,带有非棒状喷雾剂或黄油两种8英寸(20cm)面包锅。
3.在中碗中,将面粉,盐,小苏打水和发酵粉一起搅拌。
4.在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在使用柔性抹刀或勺子的大搅拌碗中,用颗粒状糖和棕色糖以及柠檬皮将黄油搅拌至光滑蓬松。加入鸡蛋和蛋白,充分混合。如果使用立式搅拌机,停止搅拌机并刮掉侧面,以确保所有的东西都是混合的(混合物看起来可能凝结,这很好。)
5.混合在面粉混合物的一半,然后将排水的苦艾酒和甘薯酱,然后是干燥成分的其余部分。搅拌螺母和杏子。
6.将面糊分成准备好的平底锅,平滑顶部,并烘烤约55分钟,直到插入中心的牙签出来清洁。从烤箱中取出并完全冷却。
7.一旦凉爽,通过用黄油和香草搅拌奶油芝士,使乳霜冻伤。加入糖粉,混合直至平滑,无肿块。在蛋糕外面搭配一把刀,将它们从模具中滑出。将奶油芝士冻结在蛋糕上面,用刀或刮刀展开。

贮存:由于食谱造成两条面部,如果用塑料牢固地包裹,可以冻结蛋糕(没有糖霜),长达两个月。如果你只想冰一块蛋糕,只需将奶油芝士结冰的食谱切成两半即可。蛋糕将在室温下保持最多五天,但刚刚冰,如果您计划保留一天以上,应冷藏。

笔记:虽然我喜欢奶油芝士糖霜,但蛋糕也很棒。

红薯杏糕

87评论

  • 2015年3月6日凌晨1:25

    不确定你是哪里 - 但是崇拜帖子的颜色调色板!谢谢你的回忆。喜爱的cocolat,爱丽丝是令人难以置信的。
    我得试试这个食谱。喜欢用甜蔬菜甜点吓唬意大利人。刚刚做了胡萝卜蛋糕和西葫芦面包,接下来的南瓜面包——如果我能找到一个甘薯——也会这样做!

  • 3月6日,2015年1:32 AM

    哦,我也讨厌食谱和罐头。I am in Australia and never know what size a stick is in other countries and if they are the same as in Australia, which they obviously aren’t given I have just checked and our sticks are 250g… At least with a tablespoon I know the differences easily.

    • 2015年3月6日12:51 PM
      大卫·勒比维茨

      当我刚开始写烹饪书的时候,编辑们会把黄油的量改成“棒状”,这让我很困惑,因为我不习惯用“棒状”的黄油来烘烤。但有些人会。因为棍子上有汤匙/盎司的记号,对我来说,使用这些记号更有意义。但即使在法国,配料通常都要称重,黄油包装上有时也会标上克标。

  • 2015年3月6日1:44 AM

    我总是想知道烹饪书出现了脱颖而出 - 我多年来收集的一些收藏夹现在不可能在任何商店找到。谢谢你启发我!

  • 3月6日,2015年1:56 AM

    我几乎忘记了我买的第一份巧克力书中的一个,Cocolat!这是一本咖啡桌上的书,图片是颌滴。我是如此敬畏,我认为我只做了一个食谱。
    在苦艾酒的干果,这是一个有趣的想法。奶油芝士糖霜是什么?如此荒谬的上瘾。

    • 2015年3月6日2:19 AM
      大卫·勒比维茨

      我实际上认为它有趣的是在苦艾酒中陡峭的时间更长,并用它作为鸡尾酒的基地!

  • 萨拉赫B1313
    2015年3月6日凌晨2:14

    哦,你在这里再次...将浸泡的杏子和坚果混合到一个潮湿的甜点中......我仍然没有得到那些在我烹饪梦中仍然出现的杏迷迭香酒吧。

    谢谢你对这本书的引导。我有一柜子有趣的面粉,比如我的荞麦、栗子、黑麦等,我没有机会像我想的那样经常使用。

    顺便说一句,栗子面粉让梦幻般的薄饼。我也被填充了栗子奶油。神圣。

  • 安妮塔
    3月6日2015年2:45 AM

    这看起来很容易,它是胡萝卜蛋糕的替代品......

  • 安妮塔
    2015年3月6日2:46

    我的意思是胡萝卜蛋糕的替代品...哎呀。

  • 单原子的
    2015年3月6日凌晨3:40

    我只需要说我喜欢Cocolat食谱 - 我最终至少制作了一半的食谱(非常成功),即使我没有先前的经验,在此之前几乎如此复杂。婴儿淋浴蛋糕与乳清干酪/奶油奶酪结霜必须是我丈夫最喜欢的蛋糕。苦艾酒,杏子和红薯的组合对我来说听起来有点奇怪,但是给出了我有兴趣给予食谱尝试的出处。

  • 克雷格
    2015年3月6日3:43 AM

    我注意到了食谱说甜苦艾酒,但它看起来像是在图片中干燥的苦艾酒。这很重要吗?

    • 2015年3月6日下午12:56
      大卫·勒比维茨

      在她的原始食谱中,爱丽丝呼吁“甜蜜的”苦艾酒,我认为可能是因为这本书在1994年出版时,有一个棕色的苦艾酒被标记为甜蜜的苦艾酒。但我确实使用普通的白苦艾酒,并在这里更新了食谱,以展示我是如何制作的。谢谢你的尖锐眼睛!

  • 2015年3月6日凌晨4:01

    我的天啊!它让我想起了我们在我家里的家人的时候我们总是有土豆/香蕉蛋糕!百胜!

  • p
    2015年3月6日4:07 AM

    我有爱丽丝的新书;这是很棒的。我一直在关注她做的玉米脆皮巧克力派的食谱。

  • 2015年3月6日凌晨4:14

    我支持你。永远的奶油奶酪糖霜!!!!!

  • V.
    2015年3月6日凌晨4:14

    你有没有在纽约大卫的地方锻炼身体的地方?为了烘焙,大多数东西都不会太糟糕,但在面包上我真的想念法国草原。

    • 2015年3月6日12:45 PM
      大卫·勒比维茨

      在美国有一种很好的全方位黄油,叫克里戈尔德。佛蒙特犬奶油饼生产一种养成的黄油,虽然当地奶酪店以5美元的价格出售约4盎司,所以如果你有一个往往堆积它的大家庭,你可能想要隐藏它并为自己保存它:)

  • 2015年3月6日5:09 AM

    我肯定会同意你对脂肪的陈述。将饱和或不饱和脂肪标记为“糟糕”或“好”,以便如实地完成。即使它在相同的类别(饱和或不饱和)中,每个脂肪酸也不同。我一直在读“椰子油奇迹”;这是一本伟大的书!它解释了“正常”人民术语中脂肪酸之间的一些差异(基本上,您不必成为化学家了解它)
    但是,无论如何,更加美味的话题。喜欢这个面包!惊人 :)

  • leizzy
    2015年3月6日上午6:13

    我的妈妈做了一个美妙的杏蛋糕 - 她的姜汁结晶了姜和橙汁。苦艾酒听起来像个伟大的补充......

  • 安娜
    2015年3月6日上午6:15

    你在巴黎发现甜土豆难吃吗?我刚搬了在这里,我不认为我见过他们。当然,我还在弄明地去了。

    • 2015年3月6日12:40 PM
      大卫·勒比维茨

      您可以在贝尔维尔(Belleville)的社区中找到它们 - 也是多元文化社区 - 也是大多数户外市场,通常有北非或中东供应商携带它们。他们在法国不广泛地吃了法国人,尽管可以使用胡桃壁球。

  • 2015年3月6日8:35 AM

    看起来美味的大卫,我将在这个周末尝试它,任何经验或想法都在冻结它(当然是追逐)?

    • 2015年3月6日12:39 PM
      大卫·勒比维茨

      是的,请在帖子/食谱结束时检查,我给出了笔记。

  • 2015年3月6日上午9:34

    另一个杏杏蛋糕我正在寻找。谢谢你的食谱。
    杏爱人,

  • 海伦
    2015年3月6日2:12 PM

    大家好,
    大卫食谱看起来很棒。谢谢你。您能否向苦艾酒(酗酒和非酒精)建议一些替代品。
    亲切地问候海伦

    • 2015年3月6日下午2:15
      大卫·勒比维茨

      您可能可以使用干燥或甜白葡萄酒,或者更大胆的味道,轻朗姆酒,威士忌或波旁。对于非饮酒者,绿茶或柠檬马鞭草茶将是有趣的。(请注意,我没有尝试过这些,但是合理的建议。如果你尝试一下,请告诉我们他们是如何结果的。)

  • 克丽斯塔
    2015年3月6日下午2:25

    我想知道法国的奶油芝士。在奥地利,您可以获得唯一可以获得的奶油奶酪是奶油奶酪(甚至费城品牌),导致流鼻霜奶酪霜冻。超级悲伤!你能在法国买奶油芝士砖,还是你在美国露出霜。

    • 2015年3月6日下午2:38
      大卫·勒比维茨

      我在美国做了这篇文章,但我在法国成功地制作了蛋糕。事实上,您可以在法国获得奶油芝士。查看巴黎美国烘焙的成分

  • 2015年3月6日下午3:54

    我很高兴你向爱丽丝的书介绍了我们。我对所有东西都有一个柔软的地方,让所有的东西(以及所有东西奶油芝士糖霜),所以这看起来像是我的完美切片!

  • TJ.
    2015年3月6日下午5:56

    我住在法国,我几次试图制作奶油奶酪霜冻。我有一个漂亮的厚厚的黄油 - 奶酪混合物,我逐渐开始加入“苏克雷胶水”。在长时间,混合物变成液体,即使添加所有糖也保持液体。这一直在很多场合发生,所以我不再尝试。这是因为您在使用的防群代理中的美国和法国版本之间提到的一个页面的差异吗?您可以想到的任何其他原因?我喜欢奶油芝士糖霜,但在这里生活,我无法做到。

  • 玛丽歪斜
    2015年3月6日6:12 PM

    我在考虑用朗姆酒代替苦艾酒。作为一种不含酒精的替代品,我想用热姜茶泡杏子。苦艾酒有多少味道?

  • 莱迪亚
    2015年3月6日6:25 PM

    天哪,迫不及待想试试这个!看起来棒极了!

  • 2015年3月6日下午6:27

    神圣的莫莉大卫,这看起来非常美味,如口味和成分的奇妙组合。你总是送勒本子先生!

  • V.
    2015年3月6日下午6:40

    谢谢你对黄油的建议。

    迪安和德卢卡卖进口黄油,但他们从来没约会过。不知怎的,我觉得它们尝起来没什么味道,不知道它们在架子上搁了多久了。

  • 2015年3月6日下午6:50

    我有一些剩余的罐头南瓜和羊毛在我的冰箱里。新鲜的杏子可能太糊涂了。你怎么看?

  • 2015年3月6日6:55 PM

    看起来很美味。从来没有烘焙过w /苦艾酒,我急于尝试这个!

  • 康妮
    2015年3月6日6:55 PM

    看不到在哪里打印出配方,帮助。这听起来sooooo gooood。

  • 2015年3月6日7:01 PM

    这看起来和听起来很美味 - 我最近成为日本甜土豆的巨大粉丝和他们更坚固的纹理 - 我必须尽快尝试他们 - 谢谢!

  • Charlene V.
    2015年3月6日下午7:28

    这个食谱听起来太棒了——这个周末就试试吧!初秋的时候,我经常买各种各样的南瓜做装饰用。几个月后,我把它们都烤了,做成泥,然后分成两杯冷冻起来。它们被压扁,放在密封塑料袋里,便于储存,解冻也很快,可以用于烘焙和制作汤。我还成功地冷冻了半份奶油芝士糖霜,解冻后快速搅拌,就可以吃了。

    我最近从Alice Medrich的共同作者上课了,玛雅·克莱因(Maya Klein)(在波特兰,俄勒冈州鲍勃的Red Mill HQ)。梦幻般的食谱!巧克力层蛋糕是我曾经尝过的最好的,无麸质或不 - 它是最近一方的GF客人的巨大打击。

    谢谢,大卫,为所有伟大的食谱,想法和故事!

  • Witloof.
    2015年3月6日7:31 PM

    我必须同意奶油芝士结霜,我的所有时间都喜欢。蛋糕看起来很美味,虽然我认为我会倾向于浸泡波旁的杏子。

  • 丽塔Margolies.
    2015年3月6日7:48 PM

    唯一比奶油奶酪糖霜更好的是巧克力奶油奶酪糖霜。这是最好的巧克力奶油奶酪霜的格雷厄姆饼干。

  • 琼..
    2015年3月6日7:58 PM

    说真的,这是我最喜欢的组合。我今天很忙,几乎跳过了这篇文章(我从来没有这样做过),所以我很高兴读了它。谢谢大卫再次让我开心!

  • Suedoise.
    2015年3月6日8:14 PM

    多么天上的帖子!至于低脂的东西确实从那种优秀的美国记者尼娜特谢尔斯和她革命畅销书中学习了这一优秀事实的严重惊喜。
    从amazon.com订购,因为它直到7月才在欧洲发布。

  • catpainter.
    2015年3月6日8:29 PM

    这是我最喜欢的糖果食谱,因为它在90年代中期出现。我的是充满了笔记和调整,所以我向这个食谱添加了你的笔记,我将在完成香蕉/胡萝卜/巧克力筹码面包后立即尝试。
    谢谢你的另一份美味食谱。喜欢你的食谱和博客!我期待你的名字出现在我的收件箱——它照亮了我的一天!
    真正的DL粉丝!

  • 3月6日2015年9:09 PM
    大卫·勒比维茨

    Tj:我在法国使用奶油奶酪从来没有遇到过这种问题,不管是“超市”品牌还是费城品牌。所以不能说。

    catpainter:谢谢!: )

    威特鲁夫:我是波本威士忌的忠实粉丝,但是威士忌的量太大了,所以味道可能会很烈。但如果有人尝试了,想知道结果如何会很有趣。

    Gerlinde:食谱要求杏干,所以你在冰箱里有的柔软以前的新鲜的杏子不适合食谱。

  • 3月6日2015年9:29 PM

    我最喜欢的是用偷偷摸摸的蔬菜烘烤,我发现甜蜜的土豆是完美的(特别是与巧克力混合!!)。
    与杏子的组合不是我想到的。我很快就会尝试这个配方。

  • Margaretlb
    2015年3月6日9:34 PM

    我正试图想到鸡尾酒配方来使用水果苦艾酒。我必须把我的厨师/调酒师女儿放在工作!
    蛋糕看起来很棒,那么容易食谱也是如此。所有人都是我的厨房里的主食 - 在甜蜜的土豆。

  • renee.
    2015年3月6日上午9:46

    我一直用菠萝制作的红薯蛋糕。喜欢使用杏子的想法。有时它只是那个“DUH”时刻,“为什么我从不想到这一点?”:)奶油芝士糖霜是如此危险地上瘾。幸运的话,如果它到蛋糕!多么美妙的食谱,谢谢你分享!

  • 钱德勒在拉斯维加斯
    2015年3月6日10:35 PM

    戴夫,谢谢你给面粉的重量!我出去买了你推荐的刻度,并在你推荐的情况下将它放在密封的塑料袋中。现在我筛过我的心灵。

    //www.film2dl.com/2012/01/my-kitchen-baking-scale/

  • 克丽丝
    2015年3月6日晚上11:22

    你好大卫,

    这会与良好的无麸质面粉有用吗?

  • Linda Serrano.
    2015年3月6日11:30 PM

    蛋糕看起来很好吃。我很期待为我的朋友们制作。

  • 乔安妮
    2015年3月6日11:44 PM

    我制作了香蕉松饼,他们很棒。
    我发现爱丽丝选择的面粉混合物和我在其他书中读到的不同。
    她是一个令人惊讶的厨师书作家。
    像Maida Heatter Ms Medrich的食谱一样清楚地来自她自己的手。
    这么多的厨师书作者从未在厨房里踏上脚来测试他们的食谱。
    粗糙它在最后显示。

    感谢您分享这些食谱的经验。我一直想做这个蛋糕。现在我必须…今天

  • Marianne.
    2015年3月7日12:11 AM

    我一直不明白我怎么能把黄油放进勺子里....小标志…你把它们切了!
    这对我的荷兰式厨房没有帮助。但现在我知道某个地方有人很乐意马上剪掉它!

    谢谢你…也谢谢你写了一篇关于食物的非常好的文章!

  • 姜G
    2015年3月7日1:02 AM

    ...恭喜您是IACP奖在文学食品写作和国际“我的巴黎厨房:食谱和故事中的入围者!刚看到他们的新闻。

  • Laurie S.
    2015年3月7日2:01 AM

    是3/4杯糖粉还是3/4杯筛过的糖粉?
    和平,
    劳里

  • 芭芭拉
    2015年3月7日3:26

    哦,这说明了我!你认为它和纸杯蛋糕一样好用吗?这种纸杯蛋糕的形式很适合外出游玩。我也同意奶油奶酪糖霜的说法——事实上,我认为任何一件上面的东西都只是吃糖霜的借口。谢谢你(为了一切。)

  • 琳达
    2015年3月7日上午5:30

    很多年前,我在科罗拉多州发现了一个乳制品,在顶部销售未加工的未经高温消毒牛奶。在七十年代早期旅行,味道味道会让奶油坐在柜台上的一天晚上在梅森罐中,然后摇动罐子,直到我制作黄油,这是美味的,我从未尝试过常规墨西哥奶油,但我打赌它可以做到这一点(我摇摇晃晃的时候,我当时在养婴儿时是一个真正的地球母亲)

  • 2015年3月7日早上6点半

    我也更喜欢烤我的红薯而不是煮沸。除了集中味道,我认为在烘烤时颜色更生动。

  • andrea.
    2015年3月7日12:35 PM

    优秀的蛋糕!我选择在一个方形的8 x 8玻璃盘中制作它。烘烤它需要更长的时间,但出现完全潮湿和美味。随着奶油芝士漂浮的爱好者的所有尊重,我认为没有。它具有如此丰富的味道,即霜冻会增加。谢谢你永远享受的博客和如此创造性和美妙的甜点。

  • 李西亚
    2015年3月7日6:17 PM

    我最喜欢的两个面包师,大卫和爱丽丝梅里希......我在天堂!当几年前,当它在eBay上为eBay为eBay购买了150美元时,我虔诚地购买了所有Alice的书籍并挂在Cocolat上。我喜欢她在她的食谱中获得的参考文献和品味的强度。然而,大卫,你的书籍是我做了大部分家庭烘焙食品的书......这些都是没有失败的,美味的,并且已经在你的食谱发布职业生涯开始以来我的Franco-American Kitcher。我也喜欢你的博客,他们带给我家里的家。

    谢谢你!

  • 唐娜
    2015年3月7日晚上7:55

    大卫
    我喜欢你的博客,并尝试过众多食谱。这个也是一个胜利者......一个问题,但是:我的蛋糕味道鲜美,但并没有“上升”。可能是什么原因?

    它们非常密集,不是很高。我跟着配方,烤2,平底锅,一个在8个和一个9英寸。我应该用更多的发酵粉试试吗?谢谢!

  • 2015年3月8日上午1:30

    我从来没有想过甘薯和杏味会搭配在一起,但我愿意用美味的奶油芝士糖霜来尝试一下!:)
    卡里

  • 2015年3月8日2:24

    谢谢你分享这个绝妙的爱丽丝梅德里奇食谱。我今天早上在一个面包锅里做的,用的是无麸质的面粉混合物,结果很漂亮。

  • 2015年3月8日2:57
    大卫·勒比维茨

    芭芭拉:我想这会是很棒的纸杯蛋糕——好主意!

    南:感谢报告回来。很高兴知道你可以适应无麸质。

    Donna:我的是(和玫瑰)就像照片中所示的那样,虽然它是一种致密的蛋糕。我不建议添加更多的死亡,以帮助它崛起,因为通常不起作用。(发生太多的疯狂会导致蛋糕太多升起,那么该结构不能支持它,并落下。所以它实际上可以制作蛋糕太密集了。)尝试测试你的发酵粉确保它仍然很好。

    Ginger G:谢谢!我很高兴他们非常喜欢我的巴黎厨房。这是一个很好的惊喜:)

  • raj brandston.
    2015年3月8日上午6:50

    非常感谢你真的很美味

  • 凯特
    2015年3月8日11:19 PM

    我过夜浸泡了切碎的杏子,发现我没有任何剩余的苦难。你猜多少液体你加入了击球手?

    • 2015年3月8日晚上11:46
      大卫·勒比维茨

      我从来没有遇到过这种情况(我还核对了爱丽丝的原始食谱,以确保万无一有),所以我真的不能说。如果让我猜是1/4杯(60米)。希望对大家有帮助~!

  • 中文
    2015年3月9日3:52 PM

    我总是认为爱丽丝梅里希在她的时间之外。她开始尝试使用味道组合和不同的面粉在很受欢迎之前。我有这本书,但一段时间没有看过它。(这么多书......)谢谢你提醒人们是时候回到一些原始来源了。

  • Witloof.
    2015年3月9日下午4:49

    大家点击这里!https://food52.com/the-piglet/judgments/100-smashing-plates-vs-my-paris-kitchen

    再一次,祝贺,大卫!

  • p
    2015年3月9日5:52 PM

    伟大的食谱!我星期五晚上做了这个,周六早上分享了第一个蛋糕,在妈妈的厨房里工作。第二个蛋糕在星期六晚上吞噬了一个长长的沸点晚餐派对结束。我用白兰地来浸泡杏子,我以为它会加强蛋糕的味道很好。我绝对会再次这样做。谢谢,大卫!

  • 2015年3月9日晚上11:39

    哇这听起来如此独特!我永远不会想到把红薯放在蛋糕上!

  • p
    2015年3月10日12:59

    哇,这对这个食谱有很多评论我跌倒了博客压力,并买了一些美丽的有机橙色肉甜马铃薯和加拿大杏子在食谱上进入

  • Viki.
    2015年3月10日8:04 AM

    我不得不说我讨厌一根黄油的棍子,因为我永远无法记住美国棍子的重量和新西兰的东西是500克

    • 2015年3月10日2:38 PM
      大卫·勒比维茨

      幸运的是,在美国,每根棍子都标有重量和汤匙。有些法国黄油也有标记。

  • Seyma Lehrer.
    2015年3月10日上午9:06

    犹太巴黎食谱怎么样逾越节。我很乐意今年做一些新的事情。

  • 来自蒙特利尔的玛丽莲
    2015年3月11日1:27 AM

    我同意西部;一些创新的逾越节食谱将是奇妙的,例如也许不需要6个小时的腌制Cuite。

  • 洛瑞
    2015年3月11日凌晨3:57

    没有霜冻制作它。精美的。谢谢,大卫!

  • 卡米
    2015年3月12日3:19 PM

    巧克力和低脂肪甜点的艺术是我最喜欢的食谱也太大卫。这是一位朋友的天赋,是一位朋友,现在充满了狗耳朵,从过度使用中受到了殴打。

  • 2015年3月15日10:29 PM

    在阅读这篇文章时,我立即购买了Medrich的书“巧克力和低脂甜点的艺术”,在我制作这个蛋糕之前,我认为David的建议隐含。我在Bundt pan中制作了这个食谱,而不是杏子,用过的用来用粉末糖撒了粉,与朋友和邻居分享并得到了狂欢!我体重减轻,我不会放弃糖果,所以真的很欣赏这篇文章,谢谢大卫!

  • Liz Conran.
    2015年3月17日下午4:45

    我昨晚做了这个,喜欢它。我在马蒂尼尼和挪亚尔之间摇晃,但这次和马提尼一起去了。这是美味的,美味,美味!湿润,在每一口都有微小的惊讶。谢谢,大卫!

  • 大约20美元/磅黄油
    2015年3月19日晚上8:47

    大卫,大卫,大卫......你必须偷看我的冰箱。去年,我在当地的芝士奶油饼买了1/4磅的佛蒙特州。你认为他们以那个价格做自己,但我不是老板。我的85岁的母亲正在为我们的年度露营行程来临,我想在早餐和俄勒冈州的篝火饼干和自制Marionberry果酱早餐上向她展示这块黄油。好吧,我的丈夫发现了黄油并正在使用它威利 - 尼利。回到我去了奶油。我把第二杆隐藏起来,很好,我找不到它是时候开始包装露营行程。再次,回到奶油里。到目前为止,我的价值15美元是价值的黄油,并没有抽取一次。我隐藏在豆腐容器中的第三个棍子,认为没有人会想到那里的零食! The housekeeper saw the expiration date, and oops, out to the trash bin it went. By now, I was embarrassed to purchase a fourth cube in nearly as many days, but sucked it up and went into what was now, nearly a personalized parking space by the back door, near the ATM. Bottom line, I purchased the ultimate $20.00 cube on the way to the campout, put it in the ice chest, drove to the campground and voila!, I successfully buttered our biscuits at breakfast the next day. Was it worth it? You bet and I’ll be doing it again this year. Thanks for the great memory! PS The recipes on your site are nearly as great as the butter.

  • 玫琳凯Abblett
    2015年3月20日上午10:00

    喜欢这个蛋糕的外观和声音,是糖尿病患者的好选择,对吧?

  • 李罗森哈尔
    2015年3月20日上午9:59

    这可以作为松饼或迷你料理吗?谢谢你。看起来很棒

    • 2015年3月20日10:10 PM
      大卫·勒比维茨

      是的,评论者在她做到的评论中留下了一条消息。一定要调整较小的平底锅的烘烤时间;当插入中心的牙签出来时,蛋糕已经准备好了,或者只有几个面包屑。

  • 林恩·特梅林
    2015年3月21日7:33 PM

    我迅速制作了这块美妙的蛋糕三次。我喜欢它并通过了
    食谱和您的博客地址以及朋友和我的书俱乐部;(来了
    家里没有什么剩下的!)
    谢谢大卫。爱,爱你的博客

  • b
    2015年4月1日上午4:30

    看起来像很多糖!-bobster;)可能会阻止它。

  • ilsabe.
    2015年4月3日1:57

    绝妙的配方!我女儿很喜欢。我没有加冰就做了,切成片冷冻。她午餐吃了一片——它会及时解冻,而且足够强壮,可以承受背包里的生活

一种

获取食谱和博客帖子向您的收件箱发送!

15987

订阅并接收David的免费指南,以获得巴黎最好的糕点商店