夏天果汁用杏仁奶油

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

这是最简单的果汁之一。多汁的水果嵌入着富含杏仁里素馨花,易于切片,它也保持良好。所以现在我们已经脱离了这一点,让我们谈谈油桃。

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

桃子得到了很多新闻。是的,他们是多汁的,是的,他们是甜蜜的。但老实说,我更喜欢油桃含量越来越多的油桃味道,耐牙齿的皮肤,足以提供与多汁的肉体形成鲜明对比,但不足以使它们成为必要的皮。也是如此。

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子 鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

但是,这就是我要添加的只是我的一只手指在夹板上有一段时间,这使得一点挑战。实际上,它很好......除非我必须在键盘的左侧打字。然后一切看起来像猫走过我的键盘,如果我有一只猫,我可能会责备。

我想我很幸运,它发生在医生办公室里,这让她和我感到惊讶。(I think I’m probably the only person in French medical history to have injured himself stepping out of his trousers.) I’m also surprised how important my middle finger is, although usually it’s the one on my right hand that gets more use. So am happy that one still works just fine.

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

幸运的是,这个馅饼需要很少的解释。用美味的杏仁奶油蔓延的清脆,黄油片酱,然后用夏季水果。在这种情况下,油桃甜蜜的曲线与丰满的覆盆子均匀,烤成完美的楔形。但是,欢迎你使用另一个最喜欢的水果。我在食谱之前做出了一些建议,幸运的是我在左手指的委托之前打字,因为我不希望你必须等待几个星期,直到它直升为退回。

鸡蛋杏仁饼法国果子馅饼配方用油桃和覆盆子

夏季果汁用素馨花(杏仁奶油)
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8.祭品
你可以使用另一个石头水果。桃子应该剥皮,但不要剥皮油桃,李子或杏子。在冬天,它可以用水煮梨。代替覆盆子,蓝莓,樱桃,可以使用另一个荞麦面。它是经典的使用blanched杏仁粉对于橘子,但随时可以使用非分支杏仁面粉。榛子,核桃,甚至是开心果面粉也很好,如果可用。
4. 盎司(115克) 无盐的黄油, 在室温下
1/2 杯(100克)
2 大蛋, 在室温下
1 杯(130g) 杏仁粉
2 茶匙 黑暗朗姆酒或2茶匙香草提取物
1/8 茶匙 杏仁提取物
3. 油桃(约12盎司,370克) 或另一个石头水果,如李子,桃子(去皮),或杏子
4. 盎司 山莓
一个预烘烤9-10英寸(23cm) 蛋挞皮,冷却
紧张 杏果酱如需玻璃,如果需要
1.将烤箱预热至375ºF(190ºC)。
2.通过在配备桨式搅拌机的碗中击败碎屑和糖,在配有桨叶附件的碗中击打黄油和糖,直到蓬松 - 高速约1分钟。一个接一个地加入鸡蛋,停止搅拌机并在加入每个后刮下碗的侧面。(您也可以用手用手,用刮刀在中碗中击打黄油并添加其他成分。)
3.从混合器中取出碗并搅拌杏仁粉,然后朗姆酒或香草提取物,杏仁提取物和盐。将素馨涂在冷却的牙齿面团中。将油桃与油线切成八分之一。(切片应为约2 1/2英寸,厚度为6厘米。)在同心圆中将切片压入素馨物,并将覆盆子压入素素烷,在油桃切片之间。
4.烘烤30-35分钟,或直到馅饼是顶部的金色棕色。如果需要,请凉爽,然后用杏卡纸轻轻刷涂。如果它不是足够的液体来刷新,请在一个小的平底锅中轻轻地温暖果酱。

服务:自身用奶油或最喜欢的冰淇淋提供温暖或室温,如香草雪糕

贮存:烘烤后,挞将在室温下保持2-3天。

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58评论

  • 2016年7月6日10:29 AM

    在医生已经受伤了有多便心!
    我是脆脆的油桃粉丝。我需要使用更柔和的吗?也许我只是使用杏。我们的树是装载的。

  • 2016年7月6日10:59 AM

    这个馅饼看起来很惊人。因为毛茸茸的皮肤,我真的不喜欢桃子!所以很高兴看到使用油桃改变的人。

    我喜欢素馨花,这是我绝对的最爱之一。

    希望手指快速愈合。

  • 2016年7月6日3:08 PM

    希望你的手指快速愈合。没有烹饪或打字几天。
    刚刚使用杏子和覆盆子的非常相似的馅饼,它很美味。下次将尝试油桃。

  • 2016年7月6日3:47 PM

    这个食谱看起来很棒!我一直有兴趣制作鸡蛋蛋白馅饼,我喜欢油桃,所以这几乎太完美了。我不确定我是否错过了一些东西 - 试图弄清楚融合糖的地方。最初击败黄油时是否在开始?

    • 2016年7月6日下午4:15
      大卫·勒比维茨

      谢谢,是的,是的。我会把它放在那里:)

      • 辛西娅
        2016年7月14日早上7:50

        完全ot,大卫,但我想知道我们的西红柿是当地的进入市场,做法国人是否有厌恶blts?他们拥有所有的成分,实际上,当你想到它时,它似乎是一个法国的发明。我希望你的手指很快好起来,很高兴重要的中指仍然是功能!

  • 迈克尔
    2016年7月6日3:52 PM

    看起来很鲜美。糖未在说明书中使用。一起击败黄油和糖?

  • Bebe.
    2016年7月6日下午4:29

    糖用软化的黄油搅拌。

    那只手指必须给大卫配合。我跑进了一只架子刀片的刀片一次 - 那种与轭一起加入的搅拌器,所以它必须和我一起去ER)。(不要在抗组胺瘤时运作机械!)惊人地是一个不方便的夹层和绷带的手指可以弄乱作品!

    这个食谱听起来很美味。我用蓝莓用油鞋里的油菜蛋白。也可以在这里工作,尽管覆盆子看起来有点漂亮。

  • 洛林
    2016年7月6日6:12 PM

    大卫你好,

    对你的伤害感到抱歉,但你对你的兴趣是如何做到的,这是我今天所拥有的最好的笑声。所以谢谢!但我真的很抱歉。

    L.

  • 保罗艾伦
    2016年7月6日6:24 PM

    也许是亵渎的亵渎,但有没有任何体面的面筋挞壳选项?我想知道杏仁,燕麦甚至椰子粉。或者我更喜欢等待的时候,我没有吃过的GF食物?

    • 2016年7月7日上午9:48
      大卫·勒比维茨

      看看尼克马尔加里的书糕点- 它有两个无麸质Tart面团食谱,看起来很棒。

  • Kirsty
    2016年7月6日9:33 PM

    我们想要更多细节。不,不是食谱。你如何设法扭伤/打破你的一个手指走出你的裤子!这需要验证和原创性..

  • 凯蒂在旧金山
    2016年7月7日1:33 AM

    这看起来像是一个巨大的夏天用于冲动购买 - 我看到一袋榛子饭陡峭的折扣,抓住了它。谢谢,感觉更好,大卫。

  • Vadalia
    2016年7月7日早上6:46

    快点好起来!

  • Laurab.
    2016年7月7日上午9:39

    杏仁粉。那是我在商店买的东西,就像鲍勃的红磨坊杏仁餐?
    或者在食品加工机中放置原料杏仁。
    请分享细节,我是一个新手,不想搞砸!
    令人惊叹,嘴浇水照片。
    迫不及待地想这么做。

    • 2016年7月7日上午9:47
      大卫·勒比维茨

      在帖子中,我提供了几个链接(在食谱之前,在主页上,一个之后),解释了它的内容以及详细介绍它的位置。希望有帮助!

  • 2016年7月7日5:23 PM

    美丽的馅饼!祝水果进来......还在等,它在哪里?

  • 琼B.
    2016年7月7日下午5:38

    嗯。赤素馨花馅饼。这将是我制作的下一个甜点。
    我的手指故事笑了。然后我觉得大卫的不幸感到有点内疚,直到我记得有人笑,当我告诉他打破我的脚踢球球。事实证明,他对我无聊的故事并没有嘲笑,因为他最近伤了他的脚做探戈。所以我想到这个故事很有趣它可以笑。但我很高兴你没有打破腿。那时我会更加冲突。

  • 劳伊
    2016年7月7日8:05 PM

    赤素馨花是一种由Plumaria树的花制成的油 - 常用于林雷制作的花。最精致的香味!
    我想知道我可以让冰淇淋或冰淇淋恭维这种馅饼。
    和平。

  • 2016年7月7日晚上10:00

    这是我最喜欢的馅饼之一,古典,总是美味。展示的另一个伟大的选择。我会喜欢用蜂蜜香草冰淇淋和玛奇凯。天堂!!!!!简单的快乐。
    这款馅饼是如此多才多艺,让您替换使用的螺母面粉和水果。

  • 2016年7月7日11:00 PM

    亲爱的大卫;你不仅是天赋的厨师和精彩的摄影师,而且你是一个同样娱乐的故事讲述者......。你让我穿着裤子的缝线!希望你能迅速愈合(虽然我担心自己的经验可能需要一段时间)

    如果你有片刻(并且觉得它),请告诉我一些事情。Yesterday I felt like ‘a tart’, so made one very quickly with frozen plums from last year, the ‘holes’ filled with frozen raspberries (after mine grew only in the grass, the ones in their proper place don’t have any berries, they’ll go out later in the year…), on a light spread of ground hazelnuts and then I forgot to add some maizena in the ‘sauce’ … I feared the worst and served the tart with fork, knife and spoon. Amazingly it held together just fine and even today, when we ate the rest it was still reasonably crisp. How come? Did I use Maizena (not much anyway) in vain for the past ….. hmmm, 150 years? Or was the goblet of fromage blanc enough ‘binding’?
    如果你找不到回复时间,我就不介意;我知道你有其他东西。
    I too use frequently nectarines (I do like them better than peaches, p always seem such a princess fruit to me – non mi toglere or I’m going to be bruised and spoilt!) – in fact, my tarts often are a ‘collection’ of whatever fruits and leftovers (or empty spaces on my baking sheet) I have – tarts never disappoint!

    • 2016年7月8日8:24 AM
      大卫·勒比维茨

      我不确定,但如果没有淀粉的工作,那么也许你将来不需要用它?一些食谱可能使其成为多汁水果的“保险”。但这一次,我没有添加任何面粉或淀粉。

      • kiki.
        2016年7月8日上午9:05

        非常感谢你;你很善良和乐于助人 - 我将来试图在未来使用更少的淀粉......或者根本没有 - 这很有趣我们如何停止学习:)

  • 在一个
    2016年7月7日11:44 PM

    嗨大卫,我希望你的手指很快就会好起来的。如果他(手指)允许你打字,请你通过一个好泰特锅的建议吗?我以前从未做过馅饼。感谢您分享您的食谱。他们是了不起的!

    • 2016年7月8日8:22 AM
      大卫·勒比维茨

      我用馅饼戒指喜欢。洗完后,他们需要在干燥后晾干。大多数好的炊具店都卖掉了它们。

  • 奥黛丽
    2016年7月8日12:55 AM

    可爱看挞!但是你必须有巨大的油桃能够将它们切成八个并获得如此厚厚的切片!

  • 苏珊
    2016年7月8日2:54 AM

    如果一个人没有划线附件,那么混合速度是多少?

  • Witloof.
    2016年7月8日2:54 AM

    只是说我发现自己今天买了杏仁和杏果酱。挞是一件美丽的事情。也许这将是我的生日蛋糕!

  • ex-pat的同胞
    2016年7月8日4:11 AM

    “我想我很幸运,它发生在医生办公室,这让她和我俩感到惊讶。”

    嗨大卫,

    我怀疑你是生命的各个方面的完美主义者 - 所以尤其是书面的词 - 所以我引起了上面句子中的语法错误。

    最后一句应该读:“这让她和我感到惊讶”。客观案例在比赛中,如“惊讶我”(不是“这么惊讶我”)。

    爱你的新闻通讯,食谱和斗篷的生活观察。继续保持。

  • 奥利弗
    2016年7月8日早上6:29

    你打电话给你的填充“鸡蛋蛋白”。用法语(LaPâtisserie的语言)“UneCrème酪奶酪”不仅仅是一个杏仁奶油,而是一个“克里斯·奥数”与“CrèmePâtissière”混合。这是不同的英文吗?

  • 2016年7月8日上午8:15
    大卫·勒比维茨

    奥利维尔:是的。用英语,杏仁奶油被称为素馨花。(维基百科用英语解释它,它用于出版物的食谱,如BBC.埃默烈士, 和纽约。)

  • 奥利弗
    2016年7月8日8:55 AM

    我所知道的最佳和最常见的桃子挞之一是PierreHermé的«TartePêche,玫瑰等敏感»(桃,玫瑰和小茴香)。它激发了Rochas的着名香水«Femme»,可以在Hermé的书中找到«AuCœurduGoët»他与着名的法国Parfumier Jean-Michel Duriez一起写道。非常美味!

  • 2016年7月8日1:10 PM

    这是一个美丽的馅饼。我很乐意让它成为其中之一。

  • 2016年7月8日4:02 PM

    如此经典美妙和多功能的馅饼。我会很快赚钱。

  • 布里奇特
    2016年7月8日上午9:27

    谢谢你的食谱David!你的口味和矿井如此同样跑步(可能没有比世界上的大部分不同,但他们并不是我所阅读的可爱博客)。我希望你的手指心快速。我今天早些时候制作了覆盆子馅饼,否则我已经在厨房里做了这一点,刚买了一袋巨大的杏仁面粉,每天都有2-3夸脱(!!!)。任何猜测这是否会冻结和旅行?不确定杏仁如何影响,因为我以前从未制作鸡叶。

  • 杰斯
    2016年7月9日6:22 PM

    我希望你的手指快速愈合。

    谢谢你的精彩食谱。我昨天用新鲜的桃子和蓝莓,来自农民市场的新鲜桃子和蓝莓。极好的!

  • 椽子B牧场
    2016年7月10日12:53 AM

    美丽的。我经常在您的书中发布的水果馅饼食谱。天堂!必须说我有多喜欢圆形冷却机架,我经常在你的帖子中看到。顺便说一下,期待着你的下一本书!

  • 凯特扎T.
    2016年7月10日上午8:19

    这是超级美味,结果很棒!

  • Sabrina.
    2016年7月10日5:36 PM

    昨天制造它,如此美好,谢谢,大卫!还享受了尝试法国Tart面团àlapaule。每次我都经过这种美丽时需要强大的意志力......大多数时候她赢得了:)很快就会好起来的。一切都是最好的

  • Sabrina.
    2016年7月10日下午5:49

    显然,我的意思是馅饼,而不是敢死:)但我相信夫人P也是不可抗拒的。一切都是最好的

  • 里玛
    2016年7月11日9:53 PM

    从那时起,我看到这篇文章我一直在达到馅饼。在但你的照片和故事告诉我,我从来没有做过馅饼让我渴望它。
    这是惊人的!壳,奶油和馅饼的水果中的馅饼。不幸的是,我们在我们两个人之间完成了一半的馅饼。
    感谢您分享此宝石的食谱。

  • 苏珊
    2016年7月12日4:11 PM

    大卫你是一个疯狂的天才。我一直避开了这样的食谱,因为它们看起来太复杂和耗时。我和我的6岁儿子一起做了这个,不仅它是我所做的最美味的甜点之一,它也很容易。那个地壳是一个游戏更换者。如此简单,没有滚动,爱它!将尝试使用一些美味的选项。我们为我在法国母亲在法律的BDAY派对中做出了泰特,每个人都喜欢它!我们有一些梅特almond果酱从最近的巴黎之旅中留下了,它很可爱作为釉。谢谢!

  • 詹妮弗
    2016年7月12日上午7:30

    嗨大卫,

    我是你博客的长期读者,我只需要说我真的喜欢你对Snapchat做的事情。我最近发现你有一个,我发现看到你的日常生活,市场旅行,你有趣的随意事实,你对生活在法国的有趣随机事实,当然,你是烹饪的。此外,您的捕捉实际上是信息性和有用的!所以请保持良好的工作抢购!:)

  • 达克莱梅利
    2016年7月13日4:55 AM

    大卫,
    刚刚制作馅饼,贝壳就是这个世界!非常精彩!非常感谢始终共享伟大的食谱,许多细节非常有用。问候表格墨西哥!

  • 苏珊·詹森
    2016年7月15日1:53 PM

    你还好吗?
    巴黎可怕的可怕悲剧

  • 2016年7月16日6:26 PM

    很遗憾听到你的手指 - 哎哟!希望很快愈合 - 在那里:(我迫不及待地想这么华丽的挞 - 我们已经在市场上得到了Nectarines g a l o r e,这几天!我喜欢他们比桃子如此 - 谢谢分享:) xo

  • 2016年7月16日10:03 PM

    快速问题 - 我看到很多橘子素馅饼可以呼吁盲人烤的馅饼和那些呼吁将素馨倒入未烘烤的地壳。有什么想法吗?

    • 2016年7月17日上午9:41
      大卫·勒比维茨

      预设地壳使它变得更加清晰,所以我通常会这样做,虽然我知道并非所有的面包师都这样做。如果你试试这个食谱而没有捕获地壳,请告诉我它是如何结果的。(虽然与我与之相关的Tart Dough配方,但我认为有必要预先吃它。)

  • 埃利萨
    2016年7月17日10:08 PM

    享用馅饼壳,但我的馅料即使在烘烤后留下45分钟。你认为这是因为我用欧洲黄油吗?虽然仍然味道。

    • 2016年7月18日上午9:15 AM
      大卫·勒比维茨

      这些是素馨花/杏仁奶油的标准比例。我的猜测也许你是你的东西。我用欧洲黄油,我出来很好。所以我会仔细检查你的数量。

  • 卡尔
    2016年7月18日11:07 AM

    嗨大卫。爱你的食谱。我是柏林法国小酒馆的洛斯·斯维勒的主厨,你的Tarte面团已成为我的标准......。

  • 2016年7月20日下午4:37

    这很漂亮!立即将此添加到我的“2016年夏季食谱”列表:)我不太了解法国烹饪/菜肴,但我一直在看你的网站,并认为可能很快就会改变!

  • 农民苏珊
    2016年7月22日上午4:00

    在明天努力工作 - 邻居和MOI的减去切片。这是如此美好,而且很容易!Nick Malgieri的黄油地壳完美。非常感谢。好吧。

  • 艾米P.
    2016年7月22日7:01 AM

    直到几天前,我总是假设素馨花是一个奇怪的异国水果,所以从未尝试过它提到的食谱。我不敢相信这让我多年了解它是杏仁奶油......我喜欢杏仁糕点!我要试一试,特别是因为我刚刚在前几天买了杏仁面粉。

  • Citrislover.
    2016年8月1日下午4:39

    这是像我们刚从法国贴突中捡起来一样味道。即使我不认为很多黄油是用来制造它,它味道味道味,外壳很好,也很清楚(即使我在使用前一天做过它);它很好。我肯定会再次这样做。地壳非常薄......并且不要忘记为壳体中的裂缝保持一点额外的面团。我没有,刚倒在裂缝的地壳上 - 它并不明显。在烘烤裂缝之前,我觉得更均匀地清除了平底锅中的地壳面团。

  • 奥利维亚
    2016年8月1日7:48 PM

    这听起来很棒和乐趣!是油桃切片真的应该是2½英寸或6厘米。厚的??

    • 2016年8月1日上午9:29
      大卫·勒比维茨

      如果油桃是中小小的,你可以将它们切成6个。如果它们更大,可以将它们切成8个。

      • Olivia Rasmussen.
        2016年8月1日11:26 PM

        完美的!非常感谢。

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