高粱冰淇淋用高粱花生脆
写一个单独的食谱的伟大件是你真的可以探索一个特定主题，这涉及不仅仅是分享你已经知道的东西，而是你对这个主题的了解。当人们问我如何讲述食谱是好的时，我说如果我读了李文书和作者谈论他们通过到食谱的过程，从测试各种成分来讨论哪些有效的东西（有时候，what didn’t), you get a sense of how thoughtfully the recipes were put together.
我一直是一个粉丝爱丽丝梅里奇多年来，她的新书，味道面粉，解决了使用不同种类的面粉在甜点中创造新口味的问题。就像有益于粮食爱丽丝发现，用其他面粉代替小麦粉，其产量往往超过小麦粉。
当我写作时完美的独家新闻，我正在与意大利食品专家的信仰威尔格拉格·威尔格拉托，她告诉我，在意大利南部，夏天特别热，冰淇淋用淀粉加厚，而不是蛋黄。淀粉使得当温度飙升时更容易吃。
我很感兴趣，于是想出了一种用玉米淀粉而不是蛋黄增稠的Fleur de lait冰淇淋，以保持味道，或者芙蓉（花）牛奶，在最前面。几年后，一份“开创性”的食谱出现在报纸上，许多人兴奋地转发给我，宣布用yup、淀粉制作无蛋黄冰淇淋的激进方法。知道了。
我没有发明它，但是几年后与Alice Medrich一起讨论了，他告诉我她正在研究一个涉及冰淇淋的项目。（一些作者，我自己包括，不想谈论我们正在努力的东西——通常是因为我们自己也不知道它要去哪里!)所以我没有推它。
然后味道面粉出来的时候，里面都是用各种面粉做成的食谱，增加和拨号上网的味道，同时也和其他食谱一样美味爱丽丝梅里奇而闻名。
味道面粉被释放平装书封面上的“无麸质”字样更为突出，因为她在书中使用的面粉燕麦、大米、荞麦、特氟芙和高粱等都不含麸质。我一直不明白为什么人们不吃麸质。我喜欢使用荞麦那玉米粥那特氟夫,螺母面粉在食谱。味道好极了!
这个食谱也不例外。用高粱做冰淇淋底料的想法吸引了我。有人给了我一瓶来自南方（美国）的高粱，我不想把它放在“太好用”的柜子里，所以我把它放在冰淇淋里。我还做了一个高粱花生脆一起去，爱丽丝也在她的书中，但我的牙齿少，更敏捷，所以我换了我的。这是完美的搭配。
服务：把冰淇淋和花生片一起上桌。
保管部：脆性材料可在室温下密封储存两周。
这个脆性看起来很美味！我迫不及待想尝试一下。我以前从未使用过高粱，但你真的对这个成分有了我的好奇心，所以我会很快到达商店。
关于你写的食谱，以及作者在写作、探索和创造新食谱时必须经历的过程，我和你意见一致。节日快乐！
亲爱的大卫，
有趣的是，两天前我从爱丽丝·梅德里奇的地盘搬回来——我们是同一个社区协会的——是你的。(我很确定我们住得不远，因为你写过我的面包师Bazin(现在已经退休)，也写过Le Blé Sucré。)
所以...明天晚上我带着一块蛋糕给我在巴黎的美国朋友的家里，但她喜欢在所有其他甜点上方的冰淇淋。
我在哪里可以买到高梁粉和糖浆?(而且这次我忘了带小苏打，虽然记得你的帖子，但我带了三卷雷诺兹包装纸!)
谢天谢地！
您可能必须在线搜索它。它被称为斯科戈（或者西罗普德索戈，对于糖浆）。这不是欧洲广泛种植的作物，但我知道它可以使用英国亚马逊如果您想邮寄订购。我认为印度商店可能会带它，因为它在印度烹饪中使用。我相信它被称为蜀黍所以在印度和斯里兰卡奎里的第10位，在Gare du nord的第10位。祝你好运！
我们将尝试这个作为mry节日礼物的一部分。这件衣服看起来很好。
谢谢
看起来很好吃，我等不及要回我的冰淇淋机尝尝这个了。再“无谷蛋白”——我不认为人们是反对gf的，但很大程度上是因为大食品公司利用这些炒作来创造新的市场。他们在关爱的幌子下对糖尿病患者也做了同样的事情。因此，我看到像苹果这样简单的物品被贴上了GF的标签。我经常在想，是不是流行的饮食是导致现在如此普遍的食物敏感和过敏的原因。顺便说一下，很多墨西哥杂货商都卖sorgo。
我的身体瘙痒三十年后，我的味道不满，许多过敏测试。在30天的是GF的大部分瘙痒减少了。当我偶尔的麸质比特时，我的皮肤现在会像反射一样进入瘙痒。我有一个麸质敏感，并感谢这么多新的GF食谱。
第一个荞麦然后高粱 - 你在弗吉尼亚州西南部山区的家人击中了所有旧时间的口味。当然是他们将薄煎饼和糖浆，但仍然存在。巴黎的事情真的只是一个行为，对了吗？
住在美国南部，我很容易做到(尤其是今天79度）。我将给你一个朋友今年夏天给我的一句话作为回报——大脑不能同时创造和批判。我把每天看到的地方都写出来了。这帮了大忙。
这并不是说我们反对谷蛋白，而是对过度狂热的市场的反应，认为有必要告诉我们燕麦粉是“无谷蛋白”的，以及其他类似的营销策略。我真的不需要别人告诉我，我的牛奶是“无麸质”的，我敢肯定，任何患有乳糜泻的人也不需要这些信息。
非常感谢你展示这个！我很喜欢有香味的面粉，经常用它来烤。作为一个有乳糜泻的人，我喜欢用全麦面粉来烘烤——比起简单的1-1面粉混合物，全麦面粉的味道总是更浓郁(并不是说我偷懒的时候不用它们。只是没有那么好吃！）这个食谱一定会在我的新冰淇淋机上试用。
至于为什么人们是抗麸质 - 他们认为这是一种时尚，比如无脂肪或无糖。如果麸质被消耗，它们并不是对乳糜泻的理解作为严重的自身免疫性疾病。随着其他评论者所指出的，它已成为一种营销策略，这并不是一个加号。
这是一本伟大的书，很好，这本书中的食谱有这么多美味的谷物。随着其他人指出，在某种程度上，它可以被视为一种时尚;当我在美国时，我很惊讶，看到这么多贝蒂克罗克等，蛋糕和饼干混合物已经配制成无麸质，这在标签上突出。我猜这些产品不再是“利基”项目。
我有几个朋友都是乳糜泻，而且已经有几十年了，所以我知道这不是一种时尚。但你是对的，在很多方面，它已经成为一种营销策略。
绝对爱上了这个食谱！绝对激发了新的烘焙技术。
圣诞甜点！：）
很抱歉在这里留下这条信息，但实际帖子的评论是关闭的。我刚做了潘尼斯之家姜饼。哦。我的。神。一个词:引火上身。
非常感谢。
非常感谢你的感恩节帖子关于维维安·霍华德的奶酪球。从那以后，我记不清做了多少次，还把食谱给了大家。家人和朋友一直让我再做一次，或者想要食谱。这是一个巨大的成功。然后他们打电话给我，告诉我他们家是如何为了剩下的奶酪球而争吵的。
它是讽刺意味的是，高粱经常被长大的人在南方和美国其他农村地区拥有甜味剂的一种方式。我的人会在威斯康星州西部的夏天举起一席之地，并将秸秆带到处理器中弥补糖浆。
这是一种被称为穷人的糖浆。我的母亲使用高粱，在食谱中注意到糖蜜，因为她发现糖蜜太大胆。她是84岁，有很明显的意见。
节日快乐，新年快乐。我很喜欢这个博客，也很期待能去高粱脆。
为新年干杯！
我在路易斯安那州长大，一直很喜欢高粱。我们有祖父种高粱喂骡子的照片。今年，每当菜谱需要蜂蜜，有时只是为了代替糖，我就用它。加在香醋里味道很好，比其他甜味剂更浓郁。当我从假期中恢复过来的时候，我会尝试这些食谱。非常感谢你的博客和你的书，总是令人愉快的!