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罗斯桑格利亚汽酒食谱

夏天在法国意味着很多事情。集体度假,一个幸福的空荡的巴黎,物价上涨(这发生在8月,当然,那时所有人都不在城里),还有vide-greniers而且brocantes在其他地方被称为跳蚤市场,人们在那里出售各种各样的东西。如果你足够幸运能去农村,这里的西兰花太棒了。但法国的一些小城镇也有小古董店,总是值得一逛。如果你的另一半有一辆旅行车,那么,可能性是无穷无尽的。(和有时的!)

桃子的桑格利亚汽酒

我在一家商店买了很漂亮的复古亚麻布床单;那个好心的家伙出价每只10欧元,我把它们全买了下来。在OxiClean里好好泡一泡之后,它们就像新的一样漂亮。(事实上,有比新的更好。因为如果它们是新的,就会贵上十倍。)在走出这家店的路上,我看到橱窗最远处的角落里有一个标价9欧元的小玻璃水罐,店主半价给了我。我马上想到的是用它来做桑格利亚汽酒。

草莓的桑格利亚汽酒

我很确定我有麻烦了,因为我用了rosé而不是红酒,但听我说完。我手头的rosé是超级深的,几乎是栗色的。所以我可能是清白的,也可能不是。但重要的是,每个人都对结果感到满意。我很高兴地找到了rosé的深色瓶子的用途,它在夏天溜走之前等着被使用,我的新水壶像一个魔力,想象我在新床单上美丽地睡觉。转念一想,还是想想那个漂亮的投手吧。

桑格利亚汽酒玫瑰配方

因为是夏天,我放了一些去皮切片的桃子,切成四瓣的草莓,还有葡萄,因为我在意大利的市场上看到了很多。当然,你也可以用其他水果,如切成片的橙子或柠檬、苹果、樱桃、菠萝或任何你有的水果。如果你想改喝红酒,请便。但不是在我家,因为我有干净的床单,不想把它们弄脏。我可没在床上喝过酒。但如果你看到了床单,我想你也无法抗拒随时都想跳的诱惑。

罗斯桑格利亚汽酒

有些人用气泡柠檬水或其他不太甜的苏打水来代替气泡水。但不用为使用高档葡萄酒而烦恼;对于大多数以葡萄酒为基础的强化饮料,人们使用的都是价格不高的原料。我的一位厨师朋友(他与一家著名的波尔多葡萄酒公司château合作)告诉我,这种原料很有义务。说到高档葡萄酒,除了苏打水,你还可以加点起泡酒——卡瓦、普罗赛克或克朗特都不错。你会注意到我在我的桑格利亚汽酒里加了一些冰块,因为我忘记冷藏rosé,并计划在我做好后不久就提供它。(呃,意思是马上!)但最好的做法是将水果混合物冷藏几个小时,让它们融合并浸渍,然后在每个杯子里加冰。
  • 1冰冷的玫瑰
  • 1/4杯(60毫升)三秒大马尼埃,或君度酒
  • 2汤匙白兰地
  • 1杯(200克)减半无籽葡萄
  • 1杯(180克)四等分的草莓
  • 1 - 2桃子和油桃切,去皮
  • 可选:1 - 2汤匙
  • 1杯(250毫升)冰镇苏打水
  • 将rosé倒入水罐中。
  • 加入白兰地和水果,搅拌均匀。尝一尝,如果需要的话可以加糖。
  • 冷藏几个小时。在上菜之前,将气泡水倒入水罐中,然后将桑格利亚汽酒倒入玻璃杯中,加冰。
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49岁的评论

    • 克莱尔

    一个小忏悔。我总是用玫瑰做桑格利亚汽酒。与通常的红酒相比,我更喜欢它清淡的味道。而你的看起来又清爽又“酷”。我也喜欢冰水,但奥斯汀这个时候热得吓人。

    现在让我们看看那些床单!

      • 梅格@桃子和蛋糕

      我很喜欢喝红酒桑格利亚汽酒,但你把它和这些时令水果搭配的方式让我想试试!我喜欢你用桃子和草莓的方法。谢谢你的主意!

        • Parisbreakfast

        看起来精致!
        刚从普罗文斯回来,我把标题错读成玫瑰,以为它是玫瑰味的,这可能很糟糕
        那个桃子需要画一下!

          • Parisbreakfast

          我想问你有没有用Noissette fraiche做过什么,因为它们刚刚出现在marché?它们太漂亮了,我买了,但我不知道该怎么处理它们……

            • 马洛里

            好的,我现在就来一杯!相比苏打水,我更喜欢用柑橘味的圣佩莱格里诺(San Pellegrino)来获得额外的风味和甜味,这样你就不用担心添加糖了。这就是玻璃杯里的夏天!

              • 宝拉@复古厨房笔记

              我们喝的是所谓的白桑格利亚汽酒,尽管我们称它为clericó,并不认为它们是一回事。尽管它已经被更现代的观念所取代,但它仍然是夏天烧烤时的绝佳饮品。我们经常在里面放香蕉,很多人都认为香蕉是最好的水果,包括我在内。我总是很惊讶它从未在其他地方使用过。我从来没见过英文博客里有香蕉的sangría。我非常喜欢葡萄!

                • 琳达

                我想我马上就把这些食材拿来,因为我有客人要来。看起来很有节日气氛!

                  • Ambika库马尔

                  我爱桑格利亚汽酒。这个看起来很漂亮,水罐,玫瑰,水果,所有的一切!下次做的时候一定要加葡萄。
                  请贴一张复古亚麻布床单的照片。他们神圣的声音!

                    • Elizh

                    我一直想问——你吃完之后会吃掉杯子里的水果吗?扔掉那些泡过酒的浆果和桃子片似乎很浪费。然而,我很难想象法国人会把勺子伸进酒杯里。

                        • 大卫
                        大卫Lebovitz

                        说实话,我在巴黎唯一一次喝桑格利亚汽酒是在一家新开的西班牙风味“小吃吧”,那里显然注定要成为下一个热点。晚上10点他们的桑格利亚汽酒就用完了,这差不多是西班牙大多数地方开始营业的时间。不用说,那是我第一次也是唯一一次在巴黎喝桑格利亚汽酒,我甚至不记得他们在里面放了水果。(不用说,这家店从来没有成功过,后来就关门了。)

                        • Craigkite

                        我想知道你的另一半在巴黎把旅行车停在哪里。你不能把它搬上一段楼梯然后放进壁橱里。

                          • cuisinedeprovence

                          用玫瑰酒做桑格里亚汽酒真是个绝妙的主意——我们即将举办一个生日派对,....上有所有很棒的普罗旺斯玫瑰酒yum !

                            • 阿林

                            我偶尔会收到几瓶白色仙粉黛酒作为感谢礼物,我还用它做桑格里亚汽酒的底料。显然,你不需要添加任何糖,但当你扑通一声把一串新鲜切好的水果、一些干邑/白兰地、橘子利口酒和一点起泡水放进去时,它会变得相当清爽!

                                • 大卫
                                大卫Lebovitz

                                像这样的葡萄酒饮料的基础通常是非常——嗯,不是很好的葡萄酒,你肯定不会用它来喝。如果你加入一些柠檬汁或柑橘汁,白色仙粉黛(虽然有些甜得可怕……)会是一个不错的选择。当然,还有干邑和橙汁利口酒,就像你一样!:)

                                • 苏珊翼

                                在短暂参观了巴黎和丹尼斯·阿卡博的糖果店后,我们去了马德里,在Quimet y Quimet吃了西班牙小吃。最好的是桑格利亚汽酒。切一片橙子和一个小的白桃。我询问桃子的情况,他们告诉我它们是商业包装的。买了一罐,用泡沫包装好,在回新墨西哥州的路上用。回到家,用圣日耳曼接骨木花代替了三秒。一盘墨西哥肉饼,我们就有了天堂。

                                    • 大卫
                                    大卫Lebovitz

                                    西班牙有非常漂亮(又美味)的罐头食品,比如卤鱼。这种艺术他们做得太好了。

                                    • Sarahb1313

                                    所以,是的,桑格利亚汽酒听起来很棒....但哇!上面那张照片太壮观了!

                                      • 瑞秋

                                      在南非炎热的夏天,我们经常在家里喝用玫瑰酒调制的桑格里亚汽酒,我必须同意你的观点,大卫,炎热的夏天特别需要一瓶清爽的玫瑰酒,谢天谢地,我的另一半笨手笨脚,这比用红酒配床单、沙发和窗帘要安全得多!根据我的西班牙语(巴斯克语)未婚妻的说法,它在西班牙被称为“Jose-Maria”,所以你做它终究不会有麻烦。虽然你可能会像我一样,因为反复叫它桑格利亚汽酒而陷入麻烦;-)

                                        • herkkusuun lautasella

                                        看起来太美味了!!

                                          • (Poornima

                                          第一张图片很美味....你真的很有趣......

                                            • 丽贝卡·W

                                            我在煮桃子做甜点后剩下了一些玫瑰,所以现在我知道怎么处理剩下的瓶子了。谢谢你的好主意。

                                              • 丹尼斯

                                              就我而言,我想要一张床单的照片!

                                                • martinn@keytoparis

                                                看起来如此清新,如此“玫瑰”乐观…!

                                                我还有一款同样心情的,有覆盆子、青柠片、一些甘蔗糖浆、康度酒和粉色香槟(当然不是最好的,因为最好的除了它本身别无它用)。我用的是Freixnet,西班牙卡瓦。

                                                下周的鸡尾酒会,我一定会用你的配方来改变一下。
                                                谢谢

                                                  • 阿德里亚娜

                                                  我们家定期喝桑格利亚汽酒。我已经开始把水果串在迷你串上,这样客人就可以优雅地吃水果,而不用用手指在玻璃杯里钓鱼。

                                                    • 黛比

                                                    我也是!床单的照片会很可爱。我对古色古香的亚麻布——床单、枕套、毛巾——都很着迷。

                                                      • 艾丽西亚劳曼

                                                      在阿根廷,我们也生产Clericó,这是Sangría版本,但使用白葡萄酒。夏天,在海滩上的一家餐馆点一壶Clericó是很受欢迎的。它也是朋友聚会的好选择,因为通常使用的白葡萄酒是便宜的类型。把水果和糖和酒一起浸泡几分钟,然后再混合其余的,酒精含量会让观众在几秒钟内高兴起来,而且……这不是一个可爱的饮料名字吗?Cle-ri-co

                                                          • 大卫
                                                          大卫Lebovitz

                                                          我喜欢这个名字和故事。谢谢分享!

                                                          • 琪琪

                                                          照片为....而死你给了我一个超棒的主意,让我用我那看起来有点累的rosé坐在凉爽的酒窖里(我们非常喜欢红酒或者——在非常热的天气里——我们有很多——冰镇干白葡萄酒)。我也有一些crémant我不会以任何其他方式摆脱-所以非常感谢你这些方便的建议。
                                                          我有水罐(来自英国…),我甚至有心形的冰袋来装饰东西,我总是有大量的新鲜水果,我用它们做任何事情....-所以santé晚安!

                                                          是的,我们想看看床单——最好是没有你在里面,哈哈:)我还在处理那个可爱的酒店里“无头”大卫那只白色的手…
                                                          我还买了两张纯亚麻布床单(但比你的贵多了,那是在法国还使用FFranc的时候…),我把它们深染(上色…),当我需要一张大桌子的时候就把它们当桌布用!太好了。

                                                            • 琪琪

                                                            @安德里亚和其他人——烤串是个好主意,但我在水罐旁边放了一些勺子——水果就这样吃了,它们太美味了,不能浪费。加上今年树莓的价格,应该用金勺子吃....我的植物这个季节结出了大约半个浆果!!

                                                              • 朱迪

                                                              我很高兴你发了这个。我丈夫整个夏天都在想着桑格里亚汽酒,因为这条路上的一家小餐馆开张了,周六开始供应桑格里亚汽酒,他们家的味道很好,但我们一直在考虑在家里尝试。

                                                              还因为我和我丈夫自从去年去法国旅行后就一直对玫瑰葡萄酒着迷。不幸的是,我们没能找到一种加州玫瑰,能与我们旅途中所拥有的法国玫瑰相媲美。佩林家族拥有的帕索罗伯斯的Tablas Creek有一个接近Rosé的,我想我们会坚持用那个,尽管我认为它比Rosé贵太多了。玫瑰不应该是那种朴素又廉价的东西吗?在我看来,与我们在Côte d’azur和Aix/San Remy地区品尝到的玫瑰相比,大多数便宜的加州玫瑰似乎太重了。并不是加州版本的葡萄酒太甜了,他们似乎已经发现了这一点,但在我看来,它们应该比加州酿酒师的酒更清淡、更新鲜、更细腻。今年夏天我们吃了很多。

                                                              所以,我们一定会把冰箱里剩下的几瓶令人失望的加州玫瑰,用上面的桑格里亚汽酒指南好好利用它们!

                                                              全部!

                                                                • 亚瑟在花园里!

                                                                Yum !

                                                                  • 朱迪

                                                                  关于葡萄酒,我再次建议您选择以色列葡萄酒。我知道酒很好喝,但因为我不喝酒,你只能相信我的话了。我的姐姐和我的岳母都很喜欢喝葡萄酒。如果有人真的尝试了这些酒,我很想知道结果。

                                                                    • 米特格

                                                                    嗨,很棒的食谱,大卫。你不妨试试淡红酒,如博若莱或梅洛,以代替玫瑰。用不同的酒做桑格利亚汽酒挺有趣的。桑格里亚汽酒是很好的夏日提神饮品。如果你住在美国,你可以用便宜的白兰地。白兰地给桑格利亚汽酒增添了特别的味道。即使有人用较重的红色来制作桑格利亚汽酒,也要确保你用的酒不是很贵。这样做是为了让桑格利亚汽酒保持简单。米特

                                                                        • 阿德里亚娜

                                                                        米尔特,白兰地是我的桑格利亚红酒的秘密原料。然而,我不知道它是否能盖过一朵玫瑰?

                                                                        • 卡琳

                                                                        实际上,Tino de Verano是一种清爽的淡型葡萄酒,主要产自西班牙南部....但鲍比·弗莱在他的烧烤瘾书中也有美味的玫瑰烧烤版本。所有这些我都试过了,我可以证明在炎热的德州城市奥斯汀享受它们。

                                                                          • 短剑

                                                                          也许你可以把这些床单的图片放在通讯里?我不喝酒,但我很喜欢法国的亚麻床单!

                                                                            • ItalianGirlCooks

                                                                            很棒的食谱,水果的味道一定很棒。我喜欢加白兰地和橙酒;我得试试这个。谢谢!

                                                                              • 珍妮花

                                                                              大卫,现在臭名昭著的床单的照片在!!!!请让我们这些通过你间接生活的疯子……好吧。我知道是食物的问题,但你提起来的:)

                                                                                • 赫克托耳

                                                                                请给我一张床单的照片

                                                                                  • 迈克尔·达菲

                                                                                  在春季的一次筹款会上,我们很惊讶地“赢得”了六瓶非常普通的红葡萄酒和六瓶同样普通的白葡萄酒。怎么处理呢?我们整个夏天都在喝桑格里亚汽酒和克莱里克酒!花园里的水果:橘子、柠檬、杏子、李子和桃子。为什么不喜欢呢?

                                                                                  谢谢你这些令人惊叹的照片,也谢谢你鼓励我们做正确的事情,用这种美味的方式处理这种平庸的葡萄酒。

                                                                                    • SAF

                                                                                    OxiClean魔法!你也是,大卫先生。

                                                                                      • 露西伯恩

                                                                                      你让我想起了我自己,我特别喜欢买便宜或昂贵的东西。你太酷了!!

                                                                                        • 格蕾丝

                                                                                        我经常发现红葡萄酒的单宁太多,不合我的喜好。下次我会试着用玫瑰。谢谢!

                                                                                          • breadsong

                                                                                          你好大卫,
                                                                                          你的玫瑰桑格利亚汽酒看起来真清爽。
                                                                                          喜欢草莓的颜色!
                                                                                          这是另一个桑格里亚汽酒配方的链接,用白仙粉黛做的
                                                                                          http://www.bonappetit.com/recipe/white-zinfandel-sangria
                                                                                          喝得开心,恭喜你的“发现”!
                                                                                          : ^) breadsong

                                                                                            • shelleyorama

                                                                                            嗯,加上美味营养的水果,这一定是完美的早餐饮料!只是开玩笑。排序的。我保证我会等到我的休息日。; )

                                                                                              • 丹尼斯

                                                                                              去除红酒的秘诀:硼砂。效果很好。只需像往常一样清洗你的亚麻布,添加硼砂。如果污渍已经有一段时间了,可以浸泡一下。我保证,这能去除红酒!

                                                                                                  • 大卫
                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                  有一样东西我在法国没有找到,那就是硼砂(也许它有另一个名字?)但我一直想自己制作洗衣液,我认为这是制作洗衣液所需的为数不多的原料之一。不过,OxiClean的东西真的很好用。我从美国带了一些回来,但我发现在法国也能买到。

                                                                                                  • 布伦达

                                                                                                  你知道巴黎有哪家商店只卖玫瑰制品吗?果酱、糖浆……上次去巴黎的时候,我拍了一张我想去的地方关门的照片;但是,我不记得它在哪里了。如果我没记错的话,是在香榭丽舍大街附近-Élysées。xx, B

                                                                                                  我不知道,抱歉- dl

                                                                                                    • 阿兰娜

                                                                                                    你真可爱,这杯桑格利亚汽酒看起来听起来都很美味。:)

                                                                                                    一个

                                                                                                    让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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