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我一直在考虑,如果有的话,我应该用什么来结束这一年。过去,我在这里写下了我的想法,这是我在过去几天里思考的。一遍又一遍地读我写的东西,我意识到我不太明白我想说什么。如果我搞不清楚,我觉得我不应该把这强加给你。但有一件事我很确定:我手头有很多潘妮朵妮。

从很多方面来说,今年都是很棒的一年。这本书拍了近两年的电影出来了,然后修订和更新的食谱这部电影将在3月迎来10岁生日,并将在春季上映。我也有时间和很久没见过的家人在一起。而且在11月,在华氏90度的天气里这样做也不错。

我今年读过的最好的文章之一是如何克服决策疲劳.据估计,我们每天要做35000个决定,其中226个是关于食物的。我可以肯定地说,我可以把这个数字乘以4或5。(不要让我开始说我有多少次为买一张机票而苦恼。)我们所做的所有思考和过度思考——值得吗?

我不知道,但我已经决定在接下来的一年里尽我所能少做一些决定。今年以一连串的旅行结束之旅。我不仅为能见到你们中的许多人而感动,也为在我的活动举办地的人们而感动。

在一次我的播客面试时,我意识到我一直在写博客近二十年.它最初是一个分享故事和食谱的地方,一些愚蠢的(三行俳句诗关于意大利糖果),在我失去了一个好朋友.事情已经改变了,比如我终于让人为食谱设置了打印选项(谢谢,艾米丽!),但大多数需要添加的技术东西,或者每年都需要更新的东西,都在我的眼前。所以我得静下心来想办法。

但我认为自己是幸运的。当我测试的食谱不管用时,或者我在厨房里做了个蠢事,或者搞砸了技术上的东西,我就会想有多少人连吃的都没有,连电都没有。而我现在却在担心蛋挞皮不对称或者撇号漏了。所以,在这一年的最后,我要感谢我的餐桌上有食物,感谢我生命中的每一个人,包括你们,我的读者,感谢你们一直在我身边。

法式吐司法国人称之为看不见的痛(丢了面包),不需要太多的决策。但当我收到一份意想不到的礼物,有好几种潘妮托妮蛋糕时,我用我的一些慷慨的礼物做了法国吐司。所以我要用比我想象中更简单的方式来结束今年。

最近我在巡回售书时,在酒店房间里看电视时听到了一些事情。它来自伟大的Judith谢德琳,也称为朱蒂法官.她负责管理两个彼此有问题的人,他们把问题转移到了社交媒体上。当两人在她面前继续争吵时,她迅速打断了他们(她是出了名的),并说:“我以为社交媒体应该让人们走到一起!?”尽管有各种噪音,有时意见不合,但我很高兴这么多年过去了,我们还在一起。

潘妮托内法式吐司

如果你没有panettone,用另一种富含鸡蛋的厚面包片代替,比如奶油蛋卷或白面包。
课程 早餐
2
  • 2鸡蛋
  • 6汤匙全脂牛奶
  • 1/4茶匙香草精
  • 1/8茶匙地面肉桂
  • 4潘妮托妮约1又1/4英寸(4厘米厚)
  • 黄油用来煎法国吐司
  • 在一个宽而浅的碗里,用叉子将鸡蛋、牛奶、香草、肉桂和盐搅拌均匀。把面包片放在蛋奶沙司里,轻轻地压下去,让面包吸收蛋奶沙司,然后把它们翻过来,把面包的另一边也翻过来。
  • 在一个大煎锅里用中火加热一小块黄油。把浸过蛋奶酱的面包片放入锅中,煮大约一分钟,直到面包底部变成棕色。把面包片翻过来,另一边煎至底部焦黄。

笔记

服务:从煎锅中加热的法式吐司加上枫糖浆,龙舌兰花蜜,或你最喜欢的早餐配料。(蓝莓果盘或炒苹果也不错。)也可以在上面放一小块黄油。它可以像法国人一样作为甜点,叫做看不见的痛(丢了面包),还有一勺冰淇淋和一些焦糖酱。
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74条评论

    • Jacquie

    我喜欢法式吐司。一如既往,谢谢你的食谱但更重要的是你的体贴。你是个好人,莱博维茨先生!

    • 大卫Kellett

    我用潘妮朵妮做这个已经有几年了,但是鸡蛋里加了一点糖,不加牛奶。最后我通常会在锅里放上燃烧的范杰利科。我通常把潘妮朵妮横切成圆片。用来做布丁很不错,就像奶油面包布丁一样。

    • 杰奎琳DeWolf

    我真的很喜欢你的博客和你的书。总是很好的建议

    • 凯萨琳

    我用蛋酒

    • 洛里龚

    我为我们的圣诞甜点做了这个,非常受欢迎。第二天早上,剩菜很好吃,比法国吐司还好吃!

    我还把你的书,“l 'appart”,作为圣诞礼物....一共9个。

    作为一个潘尼斯之家(Chez Panisse)刚开张时去过加州的人,我也喜欢去法国,我觉得我们有着共同的志趣。谢谢你精彩的博客。

      • 玛丽

      嗨,洛里,
      潘尼斯之家第一次开张的时候我也去了加州,我喜欢去法国!

    • 阿里。

    我们英国人做面包黄油布丁。我的版本是多年前伟大的迈克尔·史密斯在约克郡伊尔基的餐厅里的版本。在玛莎拉或类似的饮料中浸泡干果,用帕妮托妮做杏酱三明治,但不要太多,然后把它们放在水果上,尖端朝上。再撒上一点水果。浸泡在大量的鸡蛋和奶糊中,静置一段时间。在上面撒肉豆蔻末和少许德麦拉糖。(烤熟)烘烤后立即上桌。我正在为我一月份的冬季温暖基金筹集“餐厅”做这件事。它很受欢迎!(我为我们的印度街头儿童慈善机构赚了很多钱)

    • 洛里龚

    我刚意识到我评论的是你的法式吐司食谱而不是潘妮托内面包布丁食谱。请注意,我对布丁赞不绝口。:)
    我现在必须试试吐司!!

    • 苏珊Chiverton

    和往常一样,这个食谱看起来像我需要停止任何其他我正在做的事情,并使它!!!!!

    但是今天,我要为你今晚的晚餐做一些其他的食谱....法国苹果蛋糕,肉桂冰淇淋和咸黄油焦糖酱。每一个单独都很棒,但我认为这将是一个令人发指的组合!!

    谢谢你成为我最喜欢的美食男!!!!

    • 波莉·莱文

    大卫。

    我只是想让你知道我刚哭着离开保罗·伯特小酒馆。他们继续把所有的外国人安排在后面,把当地人安排在前面。当我好心地用法语问他们,我们能否坐在两间前厅中的一间时,他们表现得非常粗鲁和傲慢。我知道你喜欢这家餐厅,我也喜欢这里的食物和氛围,但他们仍然把外国人当成二等公民。这是如此无礼和不可接受。

      • 理查德·艾伦

      几年前就不去了!啊
      理查德·艾伦

        • 帕姆

        是的!

        • 帕姆

        新年快乐!

      我们八月份在那里吃过饭。在第二个房间,但那时巴黎是“空着的”。开胃菜和甜点非常棒。主菜大多不能吃。当我们告诉他们为什么不吃,是的,我们吃完了,他们只是法式耸肩,然后走开了。有很多更好的地方可以去,但它已经在我的旅行清单上很久了,我们最终去了那里。Chardenoux试试。这是工厂!

    • AJPeabody

    什么?没有炒香蕉?

    把熟香蕉切成小块。用等量的蜂蜜和黄油炒至微棕色(香蕉或黄油,看先到哪个)。搭配法式吐司、冰淇淋或磅蛋糕食用。

    变化:加入可可粉。

    • 伊莱恩·雅各布斯

    爱你。新年快乐,伊莱恩

    • mumimor

    看起来太好吃了!这么多年来第一次,我今年没有吃潘妮托妮蛋糕,我很想念它。也许我可以在一月大减价的时候买一些试试你的菜谱。
    真的,我是来告诉你我收到了你的新书作为圣诞礼物的,而且一口气读完了,熬了大半夜!写得很好,有点惊悚。我不知道你是如何在那段时间坚持写博客的,处理这些事情对你来说一定很糟糕。
    谢谢你所有的伟大工作,还有这本好书。

    • 富兰克林

    我正在看你的书《巴黎的甜蜜生活》,几天前我买了莎士比亚出版社。我喜欢你的写作风格,我想我会把你的一些食谱带到我的厨房里。收到你的这篇文章真是太好了。谢谢你独特的写作风格和分享你如何看待你周围的事物。

    • 玛德琳

    谢谢你的精彩博客。祝你新年快乐。

    • 帕特里克·怀特

    Nonono !朱迪·谢德林更广为人知的名字是“朱迪法官”,而不是“朱迪·贾奇”。

    帕特里克

      • 瑞秋

      哈哈

    • 安妮

    我完全有同感,大卫。也谢谢你一直在你身边。

    • 比佛利伯戈因

    看起来很好吃!祝你和罗曼新年快乐。

    你的博客总是给我的生活带来快乐——非常感谢,大卫。

    • 邦妮L

    位于佛蒙特州诺维奇的亚瑟王面粉店出售一种美味的榛子奶油蛋卷。每年圣诞节早上,我们都会在冰箱里放一个,用来做法式吐司,真好吃!
    遗憾的是,我们这一带没有好的潘妮朵。

    • 亚历山德拉

    你简直要杀了我(笑着说)……我用你的食谱做了潘妮托内面包布丁,它太棒了,太受欢迎了!这实在是太好了!现在,法式吐司,我不知道我的腰围能不能承受。

    • 乔安可乐

    我上周的早餐选择。它真的很美味,即使它很普通。接下来我试试你的方法。听起来更好。我从来没有对你的食谱失望过,所以很高兴你这么用心。
    我在旧金山湾区祝大家新年快乐!

    • 盖尔

    想象一下我看到这篇文章时的惊讶吧。我的侄女和她的fiancée昨晚在这里过夜,我做了潘妮托内法式吐司作为我们的早餐。

    幸运的是,上个月我从巴黎带了4公斤黄油回家,所以法式吐司特别好吃!

    新年快乐,大卫。我们也很高兴你能来!

    • 佐伊内

    谢谢你精彩的博客。做你的菜谱我学到了很多。新年快乐!

    • 达拉

    我做这个已经有10年了。我们总是在圣诞节早上和新年早上吃。我用浓奶油代替全脂牛奶。还有新鲜的肉豆蔻。这是一顿很棒的早餐。我也把它当晚餐吃了。它的冷冻效果也很好,我们把它放进烤箱里加热。我女儿和丈夫都很喜欢。新年快乐!

    • 艾莉森

    我感谢你。你是我唯一感兴趣的美食博主。当我们住在巴黎的时候,我从你的博客上得到了很多关于购物、餐馆和医疗保健的好建议(顺便说一句,谢谢你去年春天捐赠给AWG Gala)。现在我回到家,只是拿出大量的食谱。你的写作丰富了我的生活,我很感激。

    • 格言

    谢谢你20年来写博客。我很欣赏你的工作和周到。

      同上!

    • 卡拉

    谢谢你的博客!你的是我几年前开始阅读的第一个美食博客之一,总是一个很棒的阅读,很棒的食谱,有趣的,体贴的和令人垂涎的照片!

    • rainey

    对于法式吐司来说,把它水平切成圆形会很有吸引力。

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      好主意!它可以,但你可能需要一个大煎锅来烹饪它们,除非你一次准备一片;)

    • 金伯利Lullo

    你正确地看待我们的问题。谢谢你的提醒。在新的一年里,向你和罗曼致以深深的爱。

    • 玛格丽特Z。

    法式吐司的好主意,谢谢你添加Pinterest链接。这就是我保存食谱的方法。

    新年快乐!

    • 黛博拉

    亲爱的大卫

    我是你博客的新手,不到5年,甚至可能还不到5年。虽然我怀疑我是否会去法国旅行,甚至与你见面,但我已经非常喜欢看到你最新的博客文章出现在我的收件箱里,或者阅读-狼吞虎咽-你最新的书。(这种感觉就像看到朋友的信出现在邮箱里一样。)你的食物和食谱都很好吃。我希望在未来很长一段时间内,我的收件箱里都能看到这两款游戏。

    祝你及全家新年快乐。德州祝你一切顺利!

    • 凯瑟琳

    谢谢你,大卫。感谢你的食谱,你的故事和你的幽默。我们将于1月底在法国西南部,我将通过你的博客带着你和你的食谱。

    • 娜塔莉

    用吃剩的潘妮朵妮饼真是个好主意!我已经等不及要尝试了:)新年快乐!

    • Jlhpisces

    看到你的帖子在我的队列中阅读,我总是很高兴。你在用你的能力做好事。

    • 玛格丽特

    只是想感谢你继续写博客,感谢你一直以来有趣而有思想的文章,感谢你的食谱。15年前,我在巴黎的梅格公寓(Meg’s (Too Many Chefs)公寓)见过你几次,现在还在写博客的人少之又少。阅读你的最新文章总是一种乐趣。谢谢你!

    • 玛戈特惠灵顿

    新年快乐!
    亲爱的大卫,
    我读过你精彩的博客,也读过你所有的书。你对巴黎生活的洞察是宝贵的。33年前,我买了一套小公寓,20年前彻底翻修了它。
    当我读到你的书时,我开始感到非常悲伤,想着如果我能和一个优秀的建筑师一起工作,几乎所有这些不幸的事情都不会发生。写下你所做的一定很困难。
    掌声,玛戈特·威灵顿

    • 苏珊

    这个话题很及时,大卫。我从西海岸的一家特色食品店买了两个潘妮朵妮,法式吐司似乎正合我意。一个有巧克力和橘子,另一个有柠檬。虽然算不上什么开胃菜,但一顿难得的法式吐司早餐会很不错。喜欢你的博客和你的幽默感。继续,大卫。谢谢您,祝您身体健康。

    • 克里斯汀

    谢谢你和我们分享你精彩的博客。2018年,祝福你。

    • 西尔维娅米尔斯

    喜欢你写的一切,你的食谱是我最喜欢的。献上殷殷祝福,祝你新年快乐,少做很多决定。

    • 苏珊。

    你好大卫,
    关于你网站的技术问题,我找不到任何方法与你取得联系,所以我希望你不介意我在这里提醒你。
    几个月来,无论我使用什么浏览器,我都无法在我的雅虎上获得您的RSS提要。
    我得到的消息是“这个feed来自feeds.feedburner.com现在无法加载。”您可以再试一次,但如果仍然不工作,您可能希望删除此提要。”
    我试着删除它并重新订阅,但那不起作用。我从饲料燃烧器得到其他饲料没有问题。所以我不知道是什么问题或补救措施,但我想念在我的主页上看到你的帖子。

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      嗨,苏珊,我不再使用Feedburner了,当URL从http变为https时,我的提要可能也发生了变化。(这是今年不得不做的一件有趣的技术事情,为了遵守谷歌的指导方针,同时也是为了安全。)现在的画面是//www.film2dl.com/feed/尽管这会导致一页代码,所以我给我的网络人员发了一条消息,看看是否有其他网址或方法可以将该网站添加到您的提要中。如果/当我找到答案时,我会在这里更新。谢谢!

        • 苏珊。

        谢谢你回来!我承认我不是很懂技术。
        现在在“我的雅虎”的“添加提要”框中使用该地址是行不通的。但奇怪的是,如果我点击Feedburner的通知,我仍然会被带到你的信息流,信息流也会更新,所以你仍然在那里,只是不在我的主页上。谜。

          • 大卫
          大卫Lebovitz

          嗨,苏珊,我的网络人员调查了一下,说:“我也不能在MyYahoo上找到它。提要验证器说这是一个有效的提要……可能是某些提要阅读器不再支持这种格式。我已经把它禁用了,所以它回到了默认状态。”

          我认为这意味着,再试一次:)
          希望有帮助!

    • 简B

    我很高兴玛德琳蛋糕店的罗米娜给你送来了美味的潘妮托蛋糕。我已经不住在犹他州了,所以我很怀念去她在盐湖城的商店买她那天做的东西。她的臣民是为....而死我总是很幸运能在假期买到潘妮托妮蛋糕。在享用了几天的红酒潘妮托妮片之后,我会用它来做法式吐司。这是唯一能让我丈夫吃蜜饯水果的方法。
    我要试试新年的面包布丁食谱。
    为伟大的2018年干杯!

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      我没有去过她的面包店,但我们在很多年前见面了,当时我第一次开始写Kouign Amann,人们问我更多关于它们的问题,我发现她正在做它们!她的潘妮朵非常漂亮,她很好心,在假期送了我几朵。享用面包布丁吧!

    • 伊芙琳

    …我很感谢你,亲爱的大卫,感谢你一年来与我们分享的轻松美味的食谱。哦,是的,当你写你的旅行时,我也得到了替代的快乐。你真是个好人!幸福2018年

    • 碧碧

    谢谢你,大卫。我每天早上都去看你…(今天是个例外)....从你的帖子中获得很多乐趣。尽管烹饪对我来说不像以前那么令人兴奋了,但还是要阅读一些关于食物、烹饪和烘焙的书籍,这些都是低热量的乐趣!

    愿你度过最美好的新年!

    碧碧

    • 催化剂

    戴夫!我刚刚读完《另类》,坦率地说,我不知道你是如何在没有承诺的情况下度过那一年(多)的le meurtre.这是一本很棒的书,但令人难以置信。你真是个了不起的人。

    • 沙龙Svarny-Livingston

    看起来确实不错。我得给自己弄点无谷蛋白的潘妮朵妮饼。如果任何人有一个好的潘妮托妮的食谱,我可以转换,请随时分享。

    • 珍妮特

    你真是个坏榜样,大卫。当我读到你的面包布丁配方时,我不得不冲出去买了Autentico。今天不知道怎么回事,两个潘妮朵妮跳进了我的购物车,我们打75折。这周晚些时候的菜单上有面包布丁,也许明天还有法式吐司。我怎么能穿得下那件小礼服?新年快乐!

    • 凯伦·布朗

    亲爱的大卫,虽然我住在世界的另一边,但我觉得我可以称呼你为“亲爱的大卫”。读了这么多年你的书和博客,我觉得当我照着你的食谱做饭时,你就像牵着我的手在厨房里,当你写你的第二故乡时,你就像带着我走过巴黎的街道。
    一个大大的“谢谢”,因为你的写作方式与读者建立了联系。太多博客给人的感觉是,好像有个公司潜伏在报头后面。
    祝你和罗曼新年快乐、健康、繁荣。
    来自南海的忠实读者,凯伦·布朗

    • 玛丽奥

    新年快乐,大卫。我一整年都很高兴地阅读你的博客,我想感谢你的写作给我们所有人带来的温暖、好的建议和良好的友谊!

    • 拉Ledent

    大卫,我刚看完《别离》又哭又笑,感受到了你的痛苦。我经历过一次厨房翻修,虽然我没有遇到一个像“pas de problem”Claude那样糟糕的承包商,但我的承包商已经很接近了。我只是希望你能附上“之前”和“之后”的照片。我很难想象那个洞穴!来自蒙特利尔的HNY。

    • 弗朗辛Coallier

    谢谢我的灵感。j ' ai préparé le " pain doré " comme on apple ce plat au Québec, servi avec du sirop d ' érable, pour notre déjeuner du jour de l an。我在此荣幸地为您献上美好的生活année我们的生活à我的选民博客fréquente我们的生活'intérêt我的名字代表années。祝贺你。Sujets,照片,短信灵感。

    • 贝拉

    如果我有乳糜泻的通行证,这将是我的麸质放纵之一!百胜xb

    • 劳拉•安德森

    新年快乐,你和mille mercis优秀的博客!
    你能告诉我们,或者分享一下今天照片中咖啡旁边的水果/坚果片的名字和食谱吗?
    谢谢你!

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      谢谢你,希望你度过了一个愉快的假期。这些都是水果蛋糕的酒吧最近我更新了那篇文章,加上了新照片。我在通讯的最后也链接了它:)

    • 艾德里安

    大卫,谢谢你的故事和食谱!还有你的书:)
    新年快乐!

    • 尼科莱特

    大卫,在纽约经历了极度的寒冷,但通过阅读你的装修经验,让你在精神上保持温暖,而不是身体上,等待你“放松”!

    “Pas de problem”这个词把我带回了我在巴黎的生活,有时,我在与法国文书工作的官僚主义水平作斗争时,会准备好扯掉我的头发。我记得我有些不耐烦地站在一个中世纪酒馆的内部,当时“公务员”们正在讨论他们最近和男朋友的约会,以及我的照片如何让我看起来像一个他们喜欢的女演员……她叫什么名字?这是在我花了好几个小时来完成我的研究生身份证之后。最后,在拿回卡片后,我注意到日期是错误的,当我指出这一点时,她平静地耸了耸肩,那是著名的法式耸肩(pas de probleme),然后开始用白纸把正确的日期填进去。问题是,那张卡片是深橙色的,从那以后,我一直生活在恐惧中,当当局要求我出示身份证时,我会看到那一抹白色,然后我就得努力解释那张卡片不是我篡改的!

    感谢您多年来在您的博客和书籍中给了我一个在我需要逃离世界时可以落脚点的地方。不管它是关于如何制作一顿美味大餐的教程;或者带我一起去一个美妙的市场或者当你描述你在大洋彼岸的生活时让我微笑。我期待着你在2018年的冒险!

    • 凯利

    亲爱的大卫。

    我给你做了帕内通面包布丁,太棒了!我不知道我在期待什么,但它的轻盈、蓬松、湿润……奶油/糖的顶部……太棒了!我一直在读你的《巴黎的甜蜜生活》,期待着4月份和我女儿的旅行,我也喜欢它!谢谢你让我觉得巴黎很平易近人——有了你的见解和建议,我觉得我已经准备好了,也有能力去参观这座城市。致以亲切的问候,新年快乐!

    • 凯伦·格雷厄姆

    用剩下的巧克力片做了这个。使用优质的加拿大枫糖浆,非常美味。我也在读你的新书,很喜欢。

    • 媚兰

    我刚做了这个圣诞早餐,我丈夫认为这是2020年的高点之一。感谢你用这个食谱点亮我们的假期,并衷心祝愿我们有一个安全、健康、和平的2021年

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      很高兴听到这个消息,祝你和你的丈夫节日快乐!

    • 卡罗尔·F。

    节日快乐!我刚把你做的第一批柠檬玛德琳蛋糕从烤箱里拿出来。我87岁的妈妈喜欢玛德琳蛋糕,所以我做了玛德琳蛋糕送给她做圣诞午餐。

    • 黛安•坎贝尔

    我喜欢用它做的通心粉和面包布丁。恭喜你度过了多事又成功的一年。
    大卫,有些人(我)不希望增加他们的订阅,但可能会偶尔捐款,就像维基百科等。可以添加这个功能吗?
    一两个月前我就想到了这一点——你的书在我的愿望清单上,但我不能在慈善书店里错过几本崭新的书。对我来说很好,但考虑到你网站的快乐下载数量(杏和甘薯蛋糕,Le Kek,鲜姜蛋糕,很多其他),我觉得我有点欠......

      • 大卫
      大卫Lebovitz

      谢谢你的留言。我不接受捐款,但谢谢你能想到这个。

    • 苏珊

    好吧,大卫,谢谢你的潜意识建议,因为我看完这篇文章后买了2个潘妮朵妮!!我想的只是烤面包,但如果我决定做法国吐司,我在新罕布什尔州的姐妹树有枫糖浆供应。作为一个新英格兰人,你必须记住我们非常重视枫糖浆。希望你和罗曼在2023年及以后都能健康安宁

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