起……

奥斯汀的斯泰尔斯烧烤

有一件事是纯素食者和素食者不用担心的,那就是“肉类昏迷”。但我有,因为我在德州的一周内去过两次。在之前的一次旅行中,我的朋友马特(他拥有张志贤它把我从机场带到了洛克哈特,那里以美味的烧烤场所而闻名。然而,由于我的空闲时间被限制在总共不到3个小时,我们决定呆在奥斯汀的城市范围内(或至少附近),在那里吃烧烤。

奥斯汀的斯泰尔斯烧烤

马特告诉我两个地方更方便,因为我时间紧迫,当我们开车经过富兰克林烧烤看到据说要等上三个小时(人们确实排好了队,坐在躺椅上,还有啤酒冷藏箱),我说,“继续开……”然后我们就停了下来斯泰尔斯开关烧烤

在里面,我很高兴我们做到了。柜台的超级友好员工提供了另一种德克萨斯风格的欢迎,花时间告诉我们有关不同种类的肉类,在他们发现我住在巴黎之后。虽然我感谢介绍,但我已经磨练了一个胸部,牛肉肋骨和猪排。一切都是优秀的,但牛肉肋骨特别好,如果这是我的最后一餐,我就会很开心。

酒店早餐

在我的旅行中,我的第一顿饭并没有那么成功。我住在达拉斯一家非常豪华的酒店,每天下午都在大堂提供免费的新鲜饼干。然而,早餐对我来说有点太奢侈了,因为我在早上不是真的在我的最佳状态,虽然我感谢周到的服务,但我吃的25美元的百吉饼(加上税和小费)有点难以下咽。(我仍然很困惑,一个加了一大汤匙奶油奶酪和四片烟熏鲑鱼的百吉饼,怎么会比一顿早餐(包括两个农场鸡蛋、加佛蒙特黄油的吐司、三种自制果酱、一个炸土豆蛋糕和四片上等培根)贵20%呢?教训!)

酒店早餐

一旦我继续前进,早餐也随之走下坡路。我住的酒店被标榜为千禧一代的时尚“设计酒店”,到处都提供电源接口,我们被邀请聚集在“Remix”区,而不是大堂。尽管我的床让我怀疑我是否应该(或不应该)跳上它之后,当我最后做的时候,它是很好的。(我熬过了那个夜晚。)

早餐三明治

第二天早上,面对一个在大厅小吃区的预包装三明治的冷藏案例,称为“刷新”,我选择了更多的滋补早餐三明治,并递交了油腻的微波早餐三明治,求求出问题:是那里有人真正相信面包应该是微波的,而不是烤吗?如果是这样,你被谴责花在你的床上睡在装满可疑的肿块的床上,以及其他任何其他惊喜潜伏的床单。

酒店床上

在我的旅行中,很多人问我关于我所写的法国人和美国人之间的文化差异。我跨越了两种文化,发现每一种文化有时都很好奇,也很有趣。正因为如此,一个常见的问题是:我想念美国的什么?奇怪的是,很少有人问我想念巴黎什么,我想这是因为我回到了自己的地盘。

在第一个答案中,我的梦想是欧洲的低成本运营商(以及美国的一些人也将采用非Scrum登机过程,友好的服务西南航空公司?老实说,我从未见过更加乖巧的人(如在,客户),乖乖地排队的数量 - 和乘客一起工作,集体坐下来,让飞机尽快起飞。那mes艾米斯,是意义所在博爱

尽管没人问,我还是怀念容易得到的好面包。是的,在美国你可以买到很好的面包。但在这里的路上,这是一场冒险,手工面包还没有到达这片伟大土地的遥远(和近)的范围。

But I definitely don’t miss the startlingly graphic ads for toilet paper (which make me wince, but fortunately don’t show the actual “act” they’re so busy discussing – uh, yet..) and I’ve learned a lot about irritable bowel syndrome while sipping my murky morning hotel coffee in bed and watch with voyeuristic pleasure how couples come together in gauzy beach situations to ruminate over their wood-less love life. Although I had to look up what transvaginal mesh was, because the commercials made me feel like I might be missing out on something.

我也惊讶于人们是多么有礼貌,坚持你在他们前面排队(哇!),没有被街上的香烟烟雾包围。(甚至在我的公寓里,我的邻居也这么做了。)我猜是Ségolène Royal,新任部长绿党在法国,总统的前任也是如此。在我不在的时候在庭院和花园中禁止吸烟她的房子,连同低胸上衣在办公室的女性,她否认

Cockrell在奥斯汀的理发店

德州也不辜负他们自上而下的形象,而且非常友好。每个人都是super-nice。在一场签售会上,其中一人带来了一本破旧的老式烹饪书让我签名。我有一点困惑,直到我发现那是一本我的冰淇淋书,完美的勺子,显然使用得很好。以我的年龄,我想我被认为是“古董”。同样被认为是老式发型的还有考克雷尔理发店(Cockrell 's barber Shop,布伦特伍德街806号,奥斯汀)的老板兼理发师汤姆(Tom),就在斯泰尔斯烧烤店(Stiles bbq)旁边,他在那里剪了51年头发,给我剪了一生中最好的一次,只花了14美元。如果我让他做平顶,他坚持说我穿平顶会好看,我就得多花一块钱。可能还有一些朋友,当我回来的时候,看起来像一个教官。

(尽管这意味着我不能去拜访我的老头发刀在旧金山,艰难的直人在皮革理发店和穿工作链,长皮裙子,和黑色皮靴,谁总是俯下身来吻我的嘴唇,当我到达。我不会告诉你接待室里有什么样的杂志,但我们只能说,那里的人把脖子以下的头发打理得很好——还有腰部以下的头发。我想如果我告诉汤姆这件事,我就会加快他的退休。

泰国新鲜的果酱

带来这本书的女人是贾姆·桑尼查特,这家餐厅的主厨兼老板泰国新鲜,泰国餐厅和咖啡馆在奥斯汀中涌现自己的冰淇淋。关于旅行“工作”的悲惨事情之一是我在紧紧皮带上,我的日程安排如此幸运,我很少,如果有的话,是时候出去和在所有伟大的地方吃饭。但下次,她当然在我的名单上。自从我离开之前,罗马承认泰国食物是他最喜欢的美食,我带他和我一起带走了。

德州

还会有下一次的,因为昨天晚上,我收到了一个可爱的别针是一对来上我课的夫妇送给我的,他们为州长工作,我想这使我成为了一个荣誉德州人。我不仅有胸针,我的医疗记录上也有"肉昏迷"证明。


54评论

  • 2014年4月27日下午3:37

    哦,我的,我不认为“聚集在混音区域”的“一个臀部”设计酒店'为千禧一代“是给我的!(在我继续追随你的帖子之前,只需脱掉胸膛,大卫就会。)回复

  • 2014年4月27日下午3:49

    目前在阿根廷工作,过去3个月我一直在肉昏迷中。我在这里喜欢阿索多,但我会想念我的德克萨斯烧烤。我最喜欢的达拉斯部分是路边烧烤架,相当于加州中央谷塔卡卡车。我希望你有时间在很快工作之外旅行。感谢分享!总是享受你的见解。回复

  • 同性恋罗宾斯
    2014年4月27日下午4:06

    我的丈夫和我每天都在阅读“我的朋友大卫”发布或指出的内容。我们一起度过了许多咖啡。我认为,错误地,在您的旅行期间,您将没有时间为我们所有人。我对你的能量感到惊讶:签署书籍,飞行,吃烧烤和看起来像是有史以来最糟糕的早餐,仍然写今天的吸引力博客。谢谢你。回复

  • 苏西Sholin
    2014年4月27日下午4:08

    有趣的是,这个帖子上有一个卫生纸的广告。是的,广告太棒了。回复

  • 凯莉
    2014年4月27日下午4:38

    大卫-
    我很遗憾错过了在奥斯汀的快速停下来。我一直在阅读你的博客,并且也会喜欢与你共同分享“完美勺”的磨损副本。享受您在州的住宿。我承认,我喜欢德克萨斯州,但洛杉矶很有趣!
    凯莉回复

  • 2014年4月27日4:43 PM

    很高兴昨天在奥斯汀中央市场见到你。我喜欢你的书!好好享受接下来的旅程,也许今年夏天能在巴黎见到你!回复

  • 朱莉
    2014年4月27日下午4:47

    那张床的照片让我笑出声来。
    此外,AD用于绗缝北方Ultrasoft Ultrastrong,弹出帖子底部!回复

  • 凯蒂
    2014年4月27日下午5:21

    哦,大卫。我无法停止笑。你的下一本书应该是旅行的幽默。在我们陌生的土地上享受您的住宿。回复

  • 2014年4月27日下午5:42

    《完美勺子》是我唯一一本用它来做冰淇淋的书。我肯定会带着这本书去签名会,所以我很遗憾你不能去芝加哥巡演。总会有下次的,对吧?我现在可以投芝加哥的票了吗?(而且,像一个好芝加哥人一样,我会继续投票支持去芝加哥!)回复

  • 朱迪·布朗
    2014年4月27日下午5:48

    床块:也许是小虫侵扰?回复

  • 伯纳德特
    2014年4月27日下午5点57分

    请告诉我床上的肿块是压力按摩之类的。如果不是,给酒店丢脸!!回复

  • 2014年4月27日下午6:22

    我也是被那床上的“可疑的肿块”着迷。我现在不进入时髦的精品酒店,现在很受欢迎。我知道这是一个我变老的标志,但我只是想要一个干净的地方,舒适(没有可疑的床垫肿块!)和安静。我不需要所有的“新的和改进”的补充是一个相对简单的交易 - 我为您支付金钱,在我远离家乡时保险箱安全舒适。虽然我不会对新鲜烤的饼干说不,但是......回复

  • 2014年4月27日晚上7:06

    幽灵方式在诺尔卡尔开始我的星期天!从来没有想过听到大卫对他冒险的幽默解释。葡萄酒,可能 - 尖端和现代,我肯定会这么说。回复

  • 凯蒂
    2014年4月27日7:17 PM

    大卫,我很高兴德克萨斯人欢迎你,也很高兴听到你要回来访问(希望很快吧?)有趣的是,你提到了我们的面包,因为今天我正在做你的食谱里的杂粮面包,希望它能成为我家的主食。我很高兴你把这个食谱写进了你的书里——我记得几年前在你的博客上问过你一个面包食谱,你说你在巴黎不做面包,因为没必要。所以感谢你提供了一个很棒的面包食谱。你说得对,在这里很难找到好吃的面包。

    如果你来圣安东尼奥,泰式小菜是最好的(!)-泰国菜也是我最喜欢的!

    你那凹凸不平的床的搞笑照片——一定是医院里用的“鸡蛋箱”泡沫床垫吧?希望你旅途愉快,早日再来。回复

  • Jann
    2014年4月27日7:20 PM

    我真的很喜欢看你的博客。我儿子是一名厨师学生,毕业后在纽约海德公园中央情报局(cia)学习。他希望在最后两年毕业前到法国工作/旅行。我经常把你的博客作为灵感发给他。
    祝您在孤星之州的旅途愉快。我很高兴你发现我们如此友好有礼。我们试着对每个人都那样。在其他地方,你还能从一个小货车司机那里得到一个友好的招手呢?回复

  • Jann
    2014年4月27日7:23 PM

    我真的很喜欢看你的博客。尤其是我们住在德克萨斯州奥斯汀市(Round Top, TX)外。我儿子是纽约海德公园中央情报局的厨师学生。他希望在最后两年毕业前到法国工作/旅行。我经常把你的博客作为灵感发给他。
    祝您在孤星之州的旅途愉快。我很高兴你发现我们如此友好有礼。我们试着对每个人都那样。在其他地方,你还能从一个小货车司机那里得到一个友好的招手呢?
    哦,B&B在德克萨斯州比酒店更好地选择。尝试下次访问。回复

  • 德安娜
    2014年4月27日晚上8:09

    就像莱尔·洛维特说的,“没错,你不是德州人,但德州想要你。”
    您在这里欢迎您随时<3回复

  • 克莱尔
    2014年4月27日晚上8:46

    我很高兴参加奥斯汀的烹饪课,终于见到你。感谢您签署我的食谱。很高兴你喜欢Tejas。我们没有叫做“友谊状态”一无所获!我在下周留下了两周的巴黎两周,并将使用您的许多建议为食物,饮料和糕点。而且我已经计划尽可能多地带回黄油和狡猾的De Sel,即使在您在烹饪课时!回复

  • 帕特
    2014年4月27日上午9:00

    世界上床上的床上有什么?从未见过任何类似的东西。
    这是德克萨斯州吗?回复

  • 夏洛特
    2014年4月27日上午9:23

    很高兴认识你,大卫。希望下次我能去上你的烹饪课!很高兴你很喜欢德克萨斯。回复

  • 2014年4月27日晚上9:45

    爱果酱是谁带来了完美的勺子!她制作令人难以置信的冰淇淋,大部分素食主义者,用椰子奶油/牛奶制成。现在我知道为什么她是这样一个熟练的冰淇淋制造商!她的泰国食物也很棒。回复

  • 杰西卡
    2014年4月27日晚上9:53

    哇,一个百吉饼要25美元!
    这个价格是否伴随着与百吉饼讨论可持续捕鱼的优点?;)回复

  • 凯特
    2014年4月27日晚上10:09

    我得说在富兰克林烧烤店等这么久是值得的。(尽管我完全理解你没有时间。)我吃过最好吃的牛胸肉。
    周二在西雅图错过你,我非常难过,祝你的巡回售书活动一切顺利!等你经过后,我等不及要从书库拿到一本签名的书了!回复

  • 拿俄米
    2014年4月27日10:32 PM

    那些该死的熊肯定跑过来了。下次,我希望你能去新奥尔良。我们会给您端上上好的咖啡和面包(或煎饼)当早餐,无需交谈。烧烤牡蛎之后也可以吗?厨房女巫或南方餐饮博物馆肯定能招待你。回复

  • 温迪
    2014年4月27日晚上10:45

    嗨大卫 -
    那张凹凸不平的床是怎么回事?我从来没见过那样的东西!哈哈回复

  • 芭芭拉·巴克利
    2014年4月28日凌晨1:01

    很抱歉在休斯顿的中央市场错过了你们,我们试图进入这个课程,但可惜被列入了候补名单,显然没有人想错过这个夜晚。

    我们是忠实的追随者的博客,期待以最新的添加方式开放电子邮件。我们的“巴黎甜蜜生活”副本在美国和巴黎和巴黎一起旅行,我们喜欢你对巴黎生活的幽默感。我们实际上在科罗拉多州的一间小舱中制作了巧克力慕斯(生蛋版),现在是一个最喜欢的,美味!已经烹饪了来自“我的巴黎厨房”的伟大食谱 - 芥末培根醋汁的韭菜很精彩,就像芥末鸡一样。许多美妙的饭菜,谢谢分享这些伟大的食谱。

    很高兴你能在德克萨斯停留并享受美味的烧烤,请回来!回复

  • 珍妮
    2014年4月28日凌晨2:45

    ThaiFresh非常美味,值得注意的是,Jam教授了非常棒的泰国烹饪课程!回复

  • 2014年4月28日凌晨3:45

    哇哦!我最好的朋友住在奥斯汀,今年春天我和丈夫去参加SXSW的时候,他带我们去的第一个地方就是斯泰尔斯Switch。当地人最喜欢的啤酒(而且离黑星啤酒厂很近,他就是那里的啤酒酿造商),而且没有富兰克林那样疯狂的台词。干得好,大卫,干得好!回复

  • 雪莉
    2014年4月28日4:10

    我喜欢CM奥斯汀的课程。这让我为接下来几周的巴黎之行做了更多的准备。谢谢你告诉农场生产者关于市场的信息,也谢谢你给我这个美好的夜晚。回复

  • 2014年4月28日早上6:09

    大卫,

    在西雅图之行期间,一定要品尝一下酥皮点心。糕点厨师兼老板尼尔·罗伯逊(Neil Robertson)简直是天赐之物,这些糕点和巴黎的任何糕点一样好吃回复

  • 2014年4月28日早上6:57

    我在德州住了10年,德州烤肉(还有德州-墨西哥风味的墨西哥食物)是我最喜欢吃的东西。好几年没回来了,但还是很想念那些美味。谢谢你的回忆:)回复

  • 2014年4月28日早上7:36

    那句口号,“德州的一切都更大。”“嗯,我很惭愧你染上了德克萨斯州大小的臭虫,因为当滴滴涕被禁止时,这些都是非法的。

    我怕我知道旧床垫去哪了,那不是天堂。真可惜你不能把违规机构的名字贴出来。我们有些人很乐意在凌晨3点给前台打电话,你知道,只是想礼貌地看看你的房间怎么样.....

    说真的,我要你退钱。这不是对待朋友的方式。正确的人?

    是的。我们要把你的钱要回来。你没有说出他们的名字,但你当然可以把我的话传下去。

    一般来说,我是一个很好的人,但客户服务,得克萨斯州风格,就是不这样做。回复

  • 2014年4月28日上午10:26

    肉昏迷-看起来是我去德州的一个绝妙的理由…回复

  • 2014年4月28日12:36 PM

    床上!我打算留着它,以防有人抱怨我度假公寓里的床。回复

  • 维姬
    2014年4月28日下午1:30

    你在达拉斯找不到更好的旅馆真是太遗憾了。我最近住在ZaZa Dallas,在那里你永远不会发现一张凹凸不平的床,早餐也非常棒....回复

  • iamlfw1031
    2014年4月28日2:32 PM

    我希望你的下一次去美国'美国的旅行包括芝加哥!来吧,大卫:我们在该国有一些最好的食物!I’m sure our hotels will gladly sell you a bagel & lox for the low, low price of $20…and with the city taxes, you’ll only be in for an additional $15 ;) It’s only fair as Parisian waiters love to up-sell me on my small bottle of Perrier every.single.time!回复

  • 2014年4月28日3:09 PM

    我的天,你得和床垫换房间了。我怀疑泡沫正在散架。西南航空是最好的。对德克萨斯州和美国来说,普通的鸡蛋餐是“正常”的,但百吉饼和熏鲑鱼是一种特殊的餐,需要价格过高。

    在中西部的许多地区,好面包似乎并不容易买到。即使在我住的地方离一个主要的烘焙学校只有45分钟的路程。我自己做的。

    我喜欢德克萨斯州和德克萨斯人。他们非常友好,虽然堪萨斯队的近2岁。下一个游览您可能想要尝试堪萨斯城为伟大的BBQ。

    在阿姆斯特丹可以找到一些最好的泰国食物。荷兰人,或者至少阿姆斯特丹人也大多很好。回复

  • 2014年4月28日下午4:25

    我也很喜欢我的德州之行,尽管我的时间都花在了一个会议上,我几乎没有时间体验当地的美食。我所做的尝试我都喜欢,我不得不承认:那里的每个人都很好(奥斯汀)。回复

  • HIldie
    2014年4月28日下午5:21

    几周后我去巴黎的时候偶然发现了你们的网站,上面有一些关于巴黎的饮食建议。我完全被迷住了,读了几个小时。然后我想看看你最近的帖子,看看你最近在做什么。现在你在我的家乡奥斯汀!我真后悔你在这里做签售而我却不知道。嗯,至少我可以向我丈夫推荐一位新理发师了。享受德州!(尽管在奥斯丁要比在达拉斯容易得多,因为那里的百吉饼价格过高。)回复

  • ven
    2014年4月28日下午5:53

    可悲的是,我爸爸是那种相信微波面包而不是烤面包的人。他做了世界上最糟糕的花生酱和果冻三明治(组装后用微波炉加热,所以它的潮湿和软的可能是最糟糕的)。要我说,烤面包是生活中最简单的乐趣之一。回复

  • 史蒂夫·马丁
    2014年4月28日晚上9:40

    我没有用BBQ获得白面包。

    肉,肉,还有更多的肉。

    如果一个人必须有碳水化合物然后吃面食......用肉酱。回复

  • jwlucasnc
    2014年4月28日晚上10:48

    好主。我讨厌想你在那张可怕的床上睡觉。回复

  • 安妮B.
    2014年4月28日晚上11:57

    我只想说,恭喜你,你值得得到认可....第一周就在《纽约时报》最佳书籍排行榜上名列第13位。(建议、方法和杂项)类别。回复

  • june2
    2014年4月29日凌晨2:36分

    酒店床上令人难以置信。回复

  • Marcelina
    2014年4月29日早上5:02

    果酱是最好的!我的fiancée和我在泰国新鲜果酱餐厅上的烹饪课真是太棒了!回复

  • 林恩在图森
    2014年4月29日早上6:15 AM

    下次去奥斯丁的时候一定要去泰式餐厅。光是它们的调味料就够好吃的了。回复

  • 林恩在图森
    2014年4月29日早上6:16

    P.S.这几天,在图森,工匠面包很丰富。谁曾经想过?回复

  • 2014年4月29日上午7:32

    富兰克林是漂亮的奖金,尽管我仍然不确定它值得等待。一个比富兰克林在奥斯汀的La烧烤的地方,这是一个较短的线路和更好的牛腩。我从未有另一块肉,如此完美脂肪和潮湿。
    下次我下去的时候,一定要给斯泰尔斯开关一次机会!回复

  • 2014年4月29日12:25 PM

    可爱的帖子,现在非常嫉妒所有德克萨斯州!你有没有尝试过低温慢煮熟的牛排 - 我第一次听到他们从托马斯凯勒听到他们,但我最近在Timedating.co.uk煮几次,他们是惊人的。用蜂蜜和橙色作为波斯粉的一部分(有点像Khoresht)。需要一段时间,57度72小时是一个常规的东西。回复

  • 2014年4月30日凌晨1:44

    呼应丽莎上面的评论,下次旅行请一定来密苏里州的堪萨斯城!雨天书店一定很乐意接待你。:)回复

  • 2014年5月2日下午3:33

    大卫,
    很高兴上周在好莱坞市场见到你——这让我想起了在Chez突然间就像昨天一样有趣的日子。谢谢你对面包的慷慨评论。下次来洛杉矶的时候告诉我们一声。
    罗伯特。回复

    • 2014年5月2日晚上8:36
      大卫Lebovitz

      是的,我记得我们也有多有趣......虽然当时并不总是如此;)

      很高兴你蓬勃发展,并在洛杉矶制作如此优秀的面包。下次,很想来参观!回复

  • 珍妮花
    2014年5月3日凌晨4:03

    很高兴在奥斯汀的中央市场见到你!我还在签名售书会上遇到了贾姆(泰国新鲜食品的老板),很喜欢和她聊天。我今晚在泰式餐厅吃的。她的食物和冰淇淋(我吃的是加盐焦糖酱的橙花)特别棒。很高兴你来到奥斯汀,也很喜欢这本新书!回复

  • 卡洛琳
    2014年5月19日3:45

    我只想说,大卫,我刚收到了《我的巴黎厨房》,我很喜欢它——笑声不断的评论和它的食谱。我在法国西南部有个地方,看到鸭油曲奇的食谱很兴奋。我的冰箱里总是有一两罐这种东西,一个人只能吃那么多烤土豆,所以我要做那些完全适合的饼干。此外,我知道你喜欢蜂蜜,在格拉蒙特(在格尔的乡村)有一个甜美的缪斯博物馆,那里有各种各样的蜂蜜制作工具,还有一个很棒的商店,出售各种各样的蜂蜜(除了荞麦——啊哈)。所以如果你在附近,绝对值得一看。我也去旅行吃东西,刚从阿姆斯特丹度过一个美妙的周末回来。所有的食物都很美味,而且比伦敦或巴黎便宜得多。他们也很友好。回复

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