内格罗尼酒

内格罗尼酒鸡尾酒配方

哇!回来感觉很好。我赶上了一堆东西。但男孩,我需要一杯饮料。好事我在手上拥有这个黑枪鱼。我最近的圆形木美美容通讯尽管我担心在社交媒体上提及我的内格罗尼(Negronis),因为我经常会遇到自动更正文本的麻烦。但喝了几杯内格罗尼酒之后,也许除了你和你的客人,就没有什么需要“清理”的了。

我爱上了我的木桶,当我在巴黎的一位朋友在我的通讯中看到它时,我非常高兴,她马上打电话告诉我,她家里有一个旧木桶挂在书架上,前几天她把它作为礼物带来了。然而,当我把它灌满水后,它变成了可能是第一个室内洒水器,水从鼓鼓囊囊的壁板之间喷得到处都是。所以我很高兴有一个“专业”的模型可以依靠。

低度的鸡尾酒

不过,在送货那天,我回报了她,给了她一个内格罗尼酒,我的朋友,家人,邻居,以及甚至在这里的送货人也将开始排队。那个,我的伙伴,就是当你有桶是鸡尾酒时会发生什么。内格罗斯是一种高级饮料,只含酒精,再加几块冰块冲淡疯狂。我最近一直在想鸡尾酒。这不仅仅是因为我刚刚意识到我不擅长处理,呃,任何事情,最近。因此有必要休息一下。

平底锅

而且,因为混合鸡尾酒就像制作糕点;口味和成分的一定平衡。一旦你打了那个,一切都很好世界。Negronis有他们的粉丝,我也成为一个,因为Negroni也许是最简单的鸡尾酒,并且没有必要记住成分或测量的列表;这只是1:1:1。

这是把你的酒桶弄出来的最完美的鸡尾酒。我的美丽来自种植园朗姆酒,并从,我在巴黎的街道上拖着家,显然在镇上并不是那么常见的景象。至少从我得到的凝视中判断。而且几乎我几乎可以在我的前门安全地进入我的厨房,我把三瓶酒倒入了一对夫妇,然后等了几个月开始让饮料涓涓细流,品尝每小时每天,检查结果。

内格罗尼酒

判决结果?美味的和强大的。谨慎行事。

内格罗斯
打印菜谱
一个鸡尾酒
我使用金巴利平底锅(甜蜜的苦艾酒)和堡垒杜松子酒是我陈酿的但当我在当地的一家卖酒的商店时,那个女人给我看了一些这种酒的变种,比如由道林比Campari更微妙。因此,请随意使用您喜欢的品牌。Negronis不需要老化 - 如果您愿意,请在玻璃杯中混合,享受。
1 盎司 金巴利
1 盎司 杜松子酒
1 盎司 甜苦艾酒
可选:少许苦艾酒 橙色克里奥尔语
橙皮
1.在玻璃杯中混合金巴利,杜松子酒和苦艾酒。如果你愿意,可以加冰和少许苦味酒。用橙皮装饰

到Barrel-Age Negronis:倒入1件杜松子酒,1件甜渣和1件康马拉在雪松桶中,轻轻摇动以结合。让年龄几个月。

相关食谱及连结

sidecar

鸡尾酒老化桶(亚马逊)

斯科夫夫人

春都

鸡尾酒老化桶(Tuthilltown精神)


顺便说一句,我在法国到处寻找一桶陈年酒,因为我被借给了这桶。我查了很多网上资源,比如eBay.fr.LeBonCoin,以及BHV百货公司。因为似乎没有什么是容易的——因此需要鸡尾酒(和ofe暂停),我不得不做一些关于“桶”的词汇,这是一个挑战。很少,如果有的话,桶在法国似乎做小桶。知道是谁制造了这个酒桶很重要,因为一位法国酿酒师建议我不要购买中国制造的酒桶,因为它们经常被处理——嗯,我们可能不想知道。

令人困惑的是,至少对我和我的法国朋友来说——我向他们寻求指导——似乎有一些关于木桶的令人困惑的词汇,这让我的寻找更加困难:

砰的一声——一桶

巴里克-一个(大)桶

巴里利亚抵抗——一个巴里克,在Gascol Dialect.

吨位——一桶

tonnetet.-一个(较小的)桶

(甚至法国人甚至普罗旺斯在一家餐馆中的服务员,我必须向另一个晚上解释什么里面是做的)。我还在后悔没买附近一家家庭用品店买的木桶夏布利酒他们从以前的商店买了一些存货剩下来的东西(#傻瓜)。但我决心在我的桶收藏中增加更多。或集合的tonneaux.或tonnetets..或砰的一声

内格罗尼酒

55点评

  • 黛比
    2013年9月17日下午4:08

    你收到的作为礼物的木桶,一旦吸收了足够的水分,膨胀并相互密封起来,是不是就可以使用了呢?

  • 2013年9月17日下午4:21

    大卫,两件事。

    首先,你可以更有效地(更不用说更便宜地)将鸡尾酒放在玻璃瓶或冻糕瓶中,装满鸡尾酒和橡木碎片。你可以在布劳兰(Brouwland) (http://www.brouwland.com/en/,搜索'橡树芯片'),但是在La Cave的西蒙在Rue Quincampoix上的欺骗可以为您订购他们,因为他是一个经销商。此外,他知道关于啤酒的一切,而且比布鲁万德兰的客户服务曲线更有趣。

    或者,你可以从TomPress购买tonneau(不知道链接是否会工作,但这里你去:http://www.tompress.com/CT-1790-tonneaux-cuves-bonbonnes.aspx),但这是非常非常重要的,得到一个无内衬枪管。内衬桶,嗯,内衬蜂蜡或节约食物的蜡,只用于装饰目的。无衬里的桶更挑剔,因为你必须不断地往桶里装满水,直到它们膨胀并变得防水,但正是无衬里的桶赋予了你橡木的特性。

  • 2013年9月17日下午4:25

    FYI为我的Moonshine我在La Parfait螺丝螺钉,每升精神20 G芯片。

  • 罗恩·福克斯(纽约)
    2013年9月17日下午4:31

    所以……戴夫 ...........你可以在?????????????上下载内格罗尼有趣的…

  • 拿俄米
    2013年9月17日下午4:32

    很高兴看到(读到?)你回来了!拉Pause很长,但我更惊讶的是,在我跟踪你的这些年里,你惊人的产出;很能理解break的意思。(我猜你在忙那本新书。)为你干杯。

  • 玛丽Ujvari
    2013年9月17日下午4:33

    另一个伟大的博客!我很喜欢你的写作,大卫·莱博维茨!!

  • 2013年9月17日下午4:38

    再见,欢迎来到意大利国家鸡尾酒的世界!
    对金巴利、杜松子酒和苦艾酒来说,一桶酒是一个很大的承诺。在意大利我们更淫荡,喜欢尝试。
    如果您不希望普遍常规Negroni的脸部方面,请尝试将一个“Negroni Sbagliato”取代了ProSecco(或香槟......在您的快乐案例中取代了GIN!)

    如果你有机会,试试安提卡·卡帕诺苦艾酒,颜色更深,更土,更香料。

    buon 'apperitivo !

  • 尼克
    2013年9月17日下午4:45

    嗨大卫,欢迎回来。希望你完成你的作业,你有顶级成绩。
    嗯,在三周左右的空间内,我已被告知Negroni的三种不同的食谱。如果你喜欢杜松子酒,所有声音都很好。也许是它的标志。
    当我尝试作为一个年轻人时,我讨厌植物学。也许随着年龄的增长,口味已经成熟,旧的记忆将被替换为新的。

  • 卡拉
    2013年9月17日下午4:50

    我喝内格罗尼已经20年了,它们绝对是我最喜欢的饮料。遗憾的是,我只能喝一杯,有时两杯,但我希望我可以喝更多,味道太好吃了!我希望我能像你一样随时待命,但我什么也做不了!

  • 2013年9月17日下午4:57

    欢迎回来!我错过了你的岗位!

  • 2013年9月17日下午5:02

    现在这些在伦敦很流行。我个人觉得用金巴利做的时候有点太苦了,所以我会寻找一些其他的苦味来使用!

  • 2013年9月17日5:03 PM

    我现在真需要桶了。
    我最近也一直在玩Negronis。我一直在切换出锡纳尔的Campari,朝鲜蓟的苦涩。它几乎值得独自制作:cyn cin。
    我选的苦艾酒配卡帕诺配方内格罗尼。非常丰富和果味。
    虽然桔子片是我的传统做法,但我通常会在里面放泡过的樱桃。

    • 卡拉
      2013年9月17日下午5:05

      听起来很棒。我见过人们使用aperol而不是campari,但我不喜欢它。我使用了Fernet Branca而不是塞诺卡,但我仍然认为非常传统的Negroni是最好的。我也不使用任何花哨的杜松子酒,Beefeater对我最好。

  • 2013年9月17日5:03 PM

    天啊!现在我得去找桶了。

  • 丽莎
    2013年9月17日下午5:07

    那个礼物桶?在浴缸里浸泡一段时间,看看当足够的水被吸收后它是否会密封。如果是这样的话,那么你所需要做的就是把你的混合物装满,让木头膨胀(如果不是你的头从桶里的东西),然后你就可以出发了。为您的健康干杯!

  • 2013年9月17日5:27 PM

    非常有趣的;虽然这酒不适合像我这样轻量级的人!我从你们的帖子中学到了很多,期待下一次。

  • 2013年9月17日下午5:50

    我非常喜欢Negronis和他们的亲吻堂兄的巴黎美国人(1:1:1 Campari,Sweet yermouth,干苦艾酒+橙片)。几年后,我发现了迄今为止为我的黑人证明倒数第二个苦艾酒的禁虫。

    很高兴你的背。

  • 雪莱墨菲
    2013年9月17日下午5:52

    笑话…内格罗尼和女人的胸部有什么共同之处?

    一个是不够的,三个太多了。

  • 凯西
    2013年9月17日下午5:58

    哇!这是一个全新的世界!

  • 民族de公报
    2013年9月17日6:22 PM

    嗨大卫,
    我是你的网络世界的新手,我非常喜欢它。好的食物和饮料对我的生活同样重要。我丈夫和我都是香料爱好者,我们选择了在香料生长的地方打猎谋生——相信我,这是一份很棒的工作。
    我很想送你一些我们的混合香料因为我知道它们会震撼你的烹饪世界。如果你对这个主意感兴趣,请告诉我,我们将在你方便的时候讨论细节。

    继续有一个有趣的生活。
    最好的
    民族

  • MaryAlice
    2013年9月17日下午6:36

    这是杰森·威尔逊的《酒鬼》中夏洛特·沃伊西(Charlotte Voisey)的“不同寻常的内格罗尼”配方的轻微变化。最初使用的是亨德里克的。我用的是老汤姆杜松子酒,阿佩罗酒,利莱特白酒,半橙轮酒。我没打算自己动手,但我很好奇一桶酒会对内格罗尼酒造成什么影响。

  • 2013年9月17日6:40 PM

    Campari在这里是如此古老的饮料,只需享用橙片和冰。我打赌它开始作为喝Negroni的便宜方式。

  • santafefran
    2013年9月17日6:40 PM

    我喜欢内格罗尼,并尝试过各种不同的版本。我不知道你在法国能不能买到但夸迪有一种超甜的苦艾酒叫Vya。我最近喜欢的杜松子酒是普利茅斯,我喜欢用Aperol来代替金巴利。至于苦味,我喜欢滴一滴博亚吉安纯橙油,它在很多事情上都很好用,但轻轻一点就行了。

    几周后来巴黎,我会在城里到处找你。

    还盼着再去约瑟芬家吃烤鸭肉呢。

  • CR.
    2013年9月17日6:51 PM

    我的一个朋友告诉我,当她喝她心爱的尼格罗尼时,她的丈夫说她是一个“愤怒的酒鬼”。他建议她把杜松子酒换成伏特加酒。它工作!

    实际上,如果你不喜欢杜松子酒,伏特加内格罗尼(Negroni)也不错。

  • p
    2013年9月17日晚上7:03

    欢迎回来我想念你!
    一个内格罗尼足够了,我不确定要不要橡木的
    但我听从你。

  • 约翰年代
    2013年9月17日7:04 PM

    在5之前甜,​​干燥后......非常冷,直接,带着扭曲......让你自由!精彩的。

  • Lynne M.
    2013年9月17日晚上7:37

    我记得大约30年前,我在威尼斯格里蒂宫(Gritti Palace)的酒吧里喝着内格罗尼酒。它仍然是一种很棒的饮料!

  • 比尔富勒
    2013年9月17日晚上8:19

    自从我开始饮酒以来一直是一个Campari饮酒者。我喜欢苦艾酒1/3甜,2/3干燥。从来没有找到过Negroni,但现在。我是葡萄酒/食物坚果,享受你的写作。

  • Splatgirl
    2013年9月17日8:44 PM

    大卫,我尽可能多地崇拜你,但我觉得有必要回应你对Punt E MES的描述作为一个“甜蜜的苦艾酒”,特别是在这个经典鸡尾酒的背景下..平底船的强烈苦涩元素E MES使其成为独一无二的,并且与任何其他苦艾酒,IME不同。我发现它更接近Campari,它实际上是一个很好的替代品。同样,含硒。FWIW,两者都是在没有化学红染料的情况下享受Negroni-ISH的好方法。
    我将在内格罗尼的Carpano Antica苦艾酒加入rec在这里。也是多洛林,这有点不那么甜。

  • 2013年9月17日晚上9:04

    我喜欢一个良好的黑人!现在,找到一个桶......

  • 2013年9月17日晚上9:18

    欢迎回来!我要为你的归来和酒桶里的东西干杯。看起来棒极了,我敢肯定不管做了什么,它的味道都是无与伦比的。

    至于在巴黎拖着不寻常的东西——我敢肯定那是一个令人惊叹的场景。我总是喜欢一个好的“所以我把这个带上了地铁”的故事……

  • 弗雷德Kaltreider
    2013年9月17日晚上10:38

    这篇文章让我想起了你对Peychaud 's Bitters的搜索。亚马逊。在英国,它们的价格是8英镑外加运费,这可能是合理的。对于住在美国的我来说,英国亚马逊是一个给法国朋友寄书的好方法,因为邮费便宜得多。我知道你可能已经找到了它们或者已经得到了它们(你确实值得拥有一个庞大的粉丝基础!)但是这个网站可能对其他事情有帮助,比如你在研究古老的下午茶食谱!谢谢你!
    写了这么棒的博客!

    • 2013年9月18日12:24 AM
      大卫Lebovitz

      这是一个很好的来源得到的东西很难找到在法国(如汤姆的牙膏和饼罐头和铸铁煎锅),但一个朋友拍摄的一本关于苦味药寄给我一张苦味剂装备和另一个朋友从美国给我带来一些——所以我想我现在一切正常,部门:)

  • 克莱尔
    2013年9月17日10:41 PM

    你一定是桶上的地铁上的视线!每当我听到“威士忌桶”时,我会想起了大约30年前发生的事情和驻军的东西。我们买了一家全尺寸的全尺寸橡木威士忌桶,距当地的花园店,意图将其切成两半并用泥土和鲜花填充一半。这是一个沉重的傻瓜!当我们把它收到回家并得到“软木塞”,它是威士忌的威士忌。我们几乎一加仑威士忌狼子出来了,这很不错。所以约15美元,我们得到了两个真正漂亮的橡木“牧民”和一加仑的好威士忌。

  • 2013年9月17日晚上11:25

    最好的的想法。永远。

  • 珍妮
    2013年9月17日晚上11:28

    我认为内格罗尼是一种极好的夏日饮品,但在我们现在身处巴黎的这些寒冷夜晚,没有什么能取代干马提尼。很高兴你回来了!

  • •卡希尔
    2013年9月18日凌晨1:34

    一杯苏打水可以让内格罗尼更好喝,或者来点香槟.....

  • 2013年9月18日1:39 AM

    我最喜欢的去年夏天清爽饮料!

  • 玛丽亚
    2013年9月18日凌晨3点13分

    爱你和你的博客,很高兴你回来了,但你有没有试过诺利普拉特(Noilly Pratt)的苦艾酒?它产自法国南部的马赛,可以调出完美的干马提尼,也可以调尼格罗尼(Negroni)。

  • 2013年9月18日上午5:50

    他们在奥克兰的李子上有一些惊人的桶装鸡尾酒,我今年早些时候让我考虑了家庭使用的桶。我很高兴我不是唯一一个!但是我的另一个问题,为什么我刚刚找到了戏剧性鸡尾酒的味道是多么惊人?我有很多喝酒要赶上......

  • 伊莎贝尔
    2013年9月18日下午1:30

    嗨,大卫,很抱歉在这里发布这篇文章,但我刚刚从巴黎惊喜之旅回来,多年来我一直在阅读你的博客、书籍和梦想,我必须告诉你。在我们出发的前一晚(为了搭乘凌晨4点的欧洲之星),我在你的博客上熬了一整夜,修改我想去的地方。因此,我们在你的推荐餐厅/食品店之间骑行(在你的应用程序的帮助下),这是最棒的3天,简直不可思议。

    所有的一切都让我震惊,从A l 'Etoile d 'Or(她有那么多你的剪报!),6 Paul Bert(哇!)到Breizh Café(我们去了两次!)我从来没有花过这么多钱,也很开心。我带回来一整箱东西,包括al 'Etoile d 'Or和Jean-Charles Rochoux的巧克力,雅克·杰宁(Jacques Genin)的焦糖和pâtes的水果,帕斯卡·贝勒维尔(Pascal Beillevaire)的奶酪和黄油,La Patiserrie和Blé Sucré的法式长面包和糕点。

    真的,我想感谢你为我开放了这座美妙的城市,这个城市以前一直让我感到畏惧。考虑到我住在离伦敦很近的地方,我计划每年都来一次,因为还有很多东西我没有尝过,也没有做过。你是一个灵感。谢谢你!

    • 2013年9月19日12:03pm
      大卫Lebovitz

      哇!我喜欢的东西你都碰了。很高兴你旅途愉快(但希望你给我留了些焦糖…)
      : )

  • Regina
    2013年9月18日2:51 PM

    嗨,大卫,你在"暂停"的时候,我正在处理戴维的取款,所以我买了一本《巴黎甜蜜生活》。我知道我已经落伍了,但我还没有读过你的这本书。我非常喜欢。实际上狂笑!不管怎样,我和我丈夫11月份会在巴黎,我们可以见面吃顿饭吗?只是开玩笑。很高兴你回来了。

  • 约翰娜
    2013年9月18日下午3:01

    哦,啦,啦,听起来不错,但我不知道哪里能弄到一桶。

  • j.t
    2013年9月18日3:04 PM

    我喜欢上好的内格罗尼。但我认为大多数食谱都要求一杯金巴利,有点太苦了。做1/2或3/4部分,我认为效果更好。此外,在顶部洒上一点佩莱格里诺水有助于使它不会造成如此大的公共危害。上次我连续吃了两个,我径直走到街上,差点被一辆车压扁。不过,这是他的错。如果他喝了几杯内格罗尼酒,他就会开得慢很多。:)

  • 2013年9月18日下午3:10

    我最近有一个用苦味制作的Negroni,它很棒!我希望很快,我们将搬到一个更大的公寓,在那里我稍微更多的房间,可以尝试桶老化,虽然我可能是“抽样”鸡尾酒午餐 - 所以它可能是危险的!

  • 凯利
    2013年9月18日下午5:08

    缺席使心脏变得更加美好。我很高兴你回来了!它奇怪的是我错过了你的帖子。欢迎回家。

  • 2013年9月18日5:24 PM

    我发现这个问题,http://www.cheapix.net/le-petit-coin-de-la-barrique/54602-fut-de-chene-10l.html

    这就是你要找的东西吗?109欧元的价格与我在其他地方看到的180欧元的价格相比似乎是合理的,而且据说它适合陈年酒精。很多桶被称为“装酒袋”,不适合直接装一些酒精。至少这个是这样的:D。

  • 2013年9月18日下午5:35

    看来还有一种不是用橡树做的,而是用栗树做的http://www.ebay.fr/itm/Tonnelet-Artisanat-Fut-Tonneau-tonneaux-Bois-10-litres-/281014528093?pt=FR_JG_Vins_Caves&hash=item416dc5685d

    栗子在酒精中可能有一种独特的味道。

  • 雪莉,
    2013年9月18日8:14 PM

    天哪,我很高兴你的背!!我真的经历了“大卫”的提款!爱Negroni。我们使用带有木材筹码而不是桶的大型泥瓦匠罐。找到更容易。= *)如此高兴你的背!!你真的被遗漏了!

  • 2013年9月18日晚上8:53

    欢迎回来!我想说,你留给我们的那张山羊奶酪的照片让我非常非常非常喜欢!

  • r
    2013年9月19日上午1:11

    成分与内格尼斯有很大的不同。我用Campari,Antica Fearficooth和Portland Aviation Gin制作我的。加上柑橘皮。

  • 安妮
    2013年9月19日凌晨4点58分

    我就是喜欢你瓶子上的漂亮标签!看起来就像《广告狂人》里演的那样。

  • 2013年9月19日晚上8:15

    哦,谢谢,大卫。我现在一直在做Negroni,但我从未想过老化。现在找到一个桶......

  • 杨晨J
    2013年9月22日晚上8:03

    刚看到并订购了一个带有玻璃“桶”和烧焦橡木斯塔的“桶装鸡尾酒套件”,在一个名为“罕见货物”的目录中,35美元,http://www.uncommongoods.com.,它说两个星期会这样做,只有12盎司的总数 - 迫不及待地得到它并尝试一下。我们是Spritz的粉丝(最初在弄清楚的时候只有薯片服用薯片!)和Campari和Soda,但期待着测试Negroni-感谢灵感 -

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