我最喜欢的实用刀

我首先在2007年写下这篇帖子。是的,我知道你们中的一些人甚至没有出生,但我很漂亮地成为厨师和贝克的生活,并分享了当时我最喜欢的刀具之一。然而,由于搜索引擎,您的过去总是将徘徊在靠近现在。有一个关于博客的好东西是你可以改变它。我们经常有机会改变过去,在我的腰带下有两千八个博客帖子,我很幸运,无论何时我想要,我都可以改变裤子(或帖子)。所以是时候修改它了。

当我是一条线路厨师时,我最喜欢的刀不是一些花哨的日语切片机,让你削减一片苹果,这么好你可以通过它阅读报纸。当你在一家餐馆工作时,你一旦你丑陋,而且很舒服,你就会完全倾斜工作鞋(并相信我,我在堵塞的日子里经历了各种各样的工作鞋(我认为可能结束?)直到全部重要的,后工作杯葡萄酒击中你的嘴唇。

这三把刀具每件厨师需要,无论是在家还是在工作,都是厨师的刀,一个削减刀和A.面包刀。然而,每一线厨师(以及带着城市大小的厨房柜台的家庭厨师)知道空间是溢价,我补充说一个小型锯齿​​刀到那个三部曲的系列。我喜欢那只小刀,这让我在70美元的时间里。

当那刀的价格上涨时,我发现了另一把刀,这是围绕同样的价格,我用于一切,从切片西红柿来砍掉从一架长方形面包的碎片。两刀似乎都从生产中消失了,抵制了我在线寻找东西的卓越能力。(我得出结论是人们要求我找到他们的信息而不是自己搜索它的唯一原因。)

所以现在这是我一直到达的这个小锯齿号,可以作为一个专业刀具,或者标准模型。它得到了一切;价格,可用性,最好的,它是尖锐的。

我已经拥有了其中几年的一年,并且随着我买的那天仍然有效。我用我的一切:切片柴油Ficelles.,Roly-poly樱桃西红柿,甜菜,特别是柑橘类别擅长。这是大多数乔布斯,最重要的是,它的小尺寸也使得空间(和金钱 - )挑战厨师很棒。

所以我将在未来几年内使用这一点。事实上,我买了两个,一个带着鸽友的手柄(称为pro模型),和常规模型您可以在网上找到哪些,虽然我发现常规在纽约市的某个硬件商店销售只需5.99美元。所以最好的交易并不总是在线。


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我最喜欢的实用刀

50点评

  • 2007年10月14日11:05 AM

    我们在巴黎的最后两次,我们已经让我们进入Dehellerin的点,为我们挑选一把刀,为我们的厨师女儿提供礼物。我们在法语中相当妥善地管理,但不得不使用一些英语来询问法国同等学历是什么。其中一位研究员随着喜剧演员的双打,当他通过疯狂拥挤的货架上喧嚣,他用“毛皮欧维,联合国刀德邦宁”回答了我们的问题!然后疯狂地开始咯咯地笑,让我们离开。
    我们还有一个锯齿刀,比你描述的那个更长的刀片 - 我真的很惊讶我们使用它是多少,可能比任何其他刀子都更多。
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  • 2007年10月14日11:36 AM

    我以为我非常奇怪地使用和爱这个刀。我无法想象没有它的番茄赛季,但是,像你一样,我用它来实现众多其他事情。
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  • 2007年10月14日11:57 AM

    Materfmilias:自从Dehillerin的伙计们在委员会上进行了委员会,进入有点激烈。谈谈压力策略!一个好的提示是在大多数推销员没有出现的时候到达那里 - 它已经平静了。

    但是午饭后也是冒险之后:上次我去那里,那些帮助我吟唱的家伙才能勉强站起来!

    毋庸置疑,我没有问他任何帮助......

    凯西:这些是西红柿最好的刀子,不是吗?这样的交易!

    我的其他爱(和另一个交易)是这些小Quikut削减刀,是超级市场,您可以在超市和在线找到。我和我一起给巴黎。
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  • 桑德拉
    2007年10月14日下午5:28

    有趣的是那些Wusthof刀片到处都会出现。当我们在几年后,我在当地的Marshalls商店中找到了几座同样的刀具。是的,这是一把刀。当你最不期望的时候,它甚至会切割你的手指只是在抽屉和包装盒中的其他刀具抛出时,它会留下的锋利。
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  • 史蒂文
    2007年10月14日6:41 PM

    我最喜欢的刀是我的Mac刀具之一,我发誓看起来像一个微型剑......当我第一次看到它时,我说萨尔娃娃“你用的是什么,因为你用的是什么”,他赶紧回来,“几乎无论你想要什么“。

    刚刚从我的巴黎之行回来上周,我不得不说,我很伤心离开。当酒店在我的枕头上放一点LADUREE蛋白杏仁饼干时,它开始了很棒的票据,并变成了一个疯狂的全部吃饭。我已经想念街头市场,哦,一个耶和华的猎狼犬店,而且希尔斯商店从香榭丽舍大街上逛逛......实际上这个名单可能永远持续下去。:/
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  • 2007年10月15日2:45 PM

    当我看到这篇文章时,我不得不笑 - 一小年来,我在纽约州纽约州的那些巨大的夏季百老汇潘安队销售中拿起了约6美元的完全同样的刀。从那以后,这是我一个真正不可或缺的厨房伴侣 - 悲伤地,我喜欢几个月前作为一份婚礼礼物收到的大票。
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  • 2007年10月15日2:49下午

    朱丽叶:
    这是有趣的,我们都有所有这个花哨的设备,但这是我们爱上的廉价刀。

    我有一个沉思,刮伤和诱惑的烤盘,即使我的巨大,华丽的全包烤肉是一个Heckuva壮丽的标本,即使是我的巨大。
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  • 莱斯利
    2007年10月15日下午4:55

    大卫,这是我最喜欢的炊具商店!我喜欢它,它比威廉姆斯索诺玛和苏尔拉表更便宜......和Fulllllll ......我知道你什么时候回到我的树林里!

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  • 2007年10月16日2:34 AM

    我几乎完全使用了劈开,但可以使用更好的小刀。谢谢你的提示!

    一个傻瓜呃?

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  • 2007年10月17日12:18 AM

    好刀,漂亮的烹饪。
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  • 2007年10月17日上午9:21

    我还有一个廉价的锯齿刀,我经常到达,尽管刀架在刀架里刀架。,以及番茄和奶酪,你只有一个锯齿刀......
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  • 玛丽亚吉勒
    2007年10月21日7:53 PM

    我试着在Zabar的Zabar找到你最喜欢的刀(4.5“Wustoff Serrated),他们没有表明它。然后我看了你的另一个链接,amazon.com,它显示目前(和无限期)不可用。你能推荐我可以看的其他地方吗?威廉姆斯 - 索诺玛不携带它。我住在加利福尼亚州。
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    • 2019年2月27日上午9:36

      @maria gillette,他们可能没有wustof,但你试过ace硬件和智能和最终的锯齿削皮或公用事业刀吗?

      我有一套未知品牌的锯齿状牛排刀,我发现我们可能比Meissermeister(SP?)刀具更常用。回复

    • 马塞拉
      2019年2月28日下午4:25

      床浴和超越在线显示它们。我的当地人不会携带它们(San Mateo),但你的可能。回复

  • 2007年10月22日早上6:18 AM

    嗨玛丽亚:你可能想尝试你的本地苏格拉表或者给Zabar的一个电话。按照“烹饪学校”的帖子中的链接,这导致我在州时的位置;但他们也做邮件订单。

    这是官方的名字是Wusthof Silverpoint 4100.,您也可以谷歌。祝你好运!
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  • 2007年10月26日1:53 AM

    这是一个很好的建议!善意的刀具?
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  • 2007年10月26日2:38 AM

    嗨Max:

    我最喜欢的之一面包刀是由victornox(谁让瑞士军刀)制作的。这个是一个很大的交易,我有一个超过20年的仍然是剃刀锋利的。

    他们也有一个人Fibrox手柄这减少了一点,但我从未使用过它,所以我坚持我所知道的。

    至于其他刀,我认为3“或6”削皮刀和8-12“厨师刀应该照顾大多数其他需求。我会买一个沉重的每个类别,因为它们比锯齿刀比锯齿更磨损。在每种范围内的任何一个都在手中的最佳和最舒适。

    大多数人不需要千禧刀;只是一些很好的人应该为大多数用途来做。

    这是我推荐的一些:

    6英寸

    3英寸

    厨师的刀

    (并且您可以找到更多我的建议这里。)
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  • oakjoan.
    2008年10月28日3:34 PM

    最后!有人同意我的刀子。

    我买了我最喜欢的刀(未安定的人),这与你的照片中的一个完全相同,虽然是红色,在垃圾箱里的垃圾桶里有许多其他人。我买了3个,给了一个给我的儿子和女婿,让另一个保留在储备中。我在露营之旅中失去了储备。现在是他们最喜欢的刀。这个低于5美元。这几乎是完美的。我的其他沃斯特洛夫刀,那些花了数百人,坐在抽屉里,制作剪辑言论(得到它?)关于小红刀。

    嗯,也许我可以撰写一个击中歌曲Ala Jan和Dean:我的小Deuce刀......她是我的小Deuce刀,你不知道我得到了什么。

    回复

  • oakjoan.
    2008年10月28日3:35 PM

    最后!有人同意我的刀子。

    我买了我最喜欢的刀(未安定的人),这与你的照片中的一个完全相同,虽然是红色,在垃圾箱里的垃圾桶里有许多其他人。我买了3个,给了一个给我的儿子和女婿,让另一个保留在储备中。我在露营之旅中失去了储备。现在是他们最喜欢的刀。这个低于5美元。这几乎是完美的。我的其他沃斯特洛夫刀,那些花了数百人,坐在抽屉里,制作剪辑言论(得到它?)关于小红刀。

    嗯,也许我可以撰写一个击中歌曲Ala Jan和Dean:我的小Deuce刀......她是我的小Deuce刀,你不知道我得到了什么。

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  • 朱迪·斯图尔斯
    2009年6月12日12:40 PM

    我与你完全同意。我的儿子(喜欢做饭)和媳妇给我这把刀,为我的生日为我的生日,我不能没有它。适合西红柿以及关键的石灰。没有它,玛格丽塔斯不会相同。
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  • 2011年1月25日3:29 PM

    我也有这把刀,也可以伸手去拿一切 - 加上它对玛格丽塔酒的石灰非常重要。:)回复

  • ona.
    2011年1月25日5:13 PM

    小,便宜,塑料处理的Victorinox Serrated Paring刀具可能对您的Wusthof替代良好。他们低于10欧元,持续为驴子。给自己一个漂亮的小肉伤口了我第一次使用一个,他们比他们看起来更清晰!回复

  • 索尼娅库拉多
    2019年2月27日下午4:49

    我有其中两个,我从法国带来了5年前的东西,他们仍然敏锐!
    回复

  • 2019年2月27日下午5:08

    太搞笑了。我有一个类似的刀子,我不断使用它。肯定的伟大工作主管!!回复

  • Nikki.
    2019年2月27日下午5:16

    当我们的亲属向美国密尔沃基雇主送给我们的香肠礼品盒时,我们免费获得最尖锐的小锯齿刀!我认为他们是quikut刀。我的婆婆有了我见过的最晦涩的刀具,但经过几十年的使用,她的小型锯齿刀是她拥有的唯一锋利的刀子。

    我有一块装满了猕猴桃牛排刀的小墙刀砌块。它们是超级尖锐的,我每天都在为他们伸手去!(甚至超过umermers刀,因为那些在抽屉里。)回复

    • 2019年2月27日下午5:28
      大卫·勒比维茨

      我记得99美分的小Quikut刀(不是锯齿),这是超级锋利的小魔鬼。几年前我试图找到它们,找不到它们。我见过类似看起来的刀具像这些,看起来像它们,但我不确定。回复

  • 在NJ先生
    2019年2月27日5:19 PM

    作为已经抵制亚马逊(现在的整个食物)的人多年来,我感到强迫提到oxo产品在很多地方都提供,包括自己的Oxo自己的网站Oxo.com。通过它将揭示您不知道需要的物品,但是做!所有订单为19美元和UP免费送货。否,除了满意的消费者之外,我没有与公司的联系。没有罐头的罐头,无法生存(很容易)。回复

  • Marilee Reyes.
    2019年2月27日下午5:36

    30多岁以上,我的女儿给了我一把刀,她说是为了切片西红柿。它实际上并不是锯齿,但叶片的边缘有一排扇形形状切割,它具有塑料手柄。它没有识别标记,但我怀疑它来自日本。我仍然将它用于一切。一旦我以为它被扔进了垃圾桶,用一些饰有一些衣服,我扎根于垃圾袋,但它不在那里。我终于在洗碗机里找到了我应该首先看的洗碗机。我喜欢那把刀。除了刀爱,我崇拜你的博客。回复

  • Soozzie.
    2019年2月27日下午5:39

    二十年前,我们发现了法国的电法刀,在乡村深处,在一个五金店。我们买了三个,并赠送了两个礼物。我们有足够的刀具,但没有那么快速,轻松地削减西红柿,水果和蔬菜。在中期的时间里,我们获得了两个。它们处于恒定的旋转,始终在切割板上。唯一的问题是,我们在找到它们之前如何管理?回复

  • 克里斯蒂娜
    2019年2月27日下午5:48

    我一直在寻找一个真正短的削皮刀,对我来说有多种用途。我最喜欢的是Dehillerin,纯碳钢。进入商店,然后左转过通道过渡到CAISSE。在左边的柜台水平是各种各样的这些房子品牌削皮刀,大约三种不同的尺寸。从大约8欧元到14欧元。我每次都买一对夫妇,因为它们往往会消失!回复

  • 苏茜
    2019年2月27日5:55 PM

    有史以来最好的刀​​具,看看haburnknives.com。那家伙太棒了;有用的是,将胜任设计,一丝不苟超出我见过的任何东西。随访,在这一天和年龄也闻所未闻。他的刀具是,我相信,最好的。回复

  • 罗恩·弗顿顿
    2019年2月27日6:46 PM

    我最喜欢的是这4“Victorinox经典削皮刀,锯齿边缘,矛点。亚马逊只有8.00美元。

    https://www.amazon.com/gp/product/b005lryedg/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s02?ie=utf8&psc=1回复

  • jean
    2019年2月27日6:48 PM

    我在厨房店工作了几年。我有非常好的昂贵的刀子,但我喜欢我的5美元Messermeister番茄刀。它是锯齿状的,带有保护罩。我买了很多,但我仍然有2个我经常使用。我也是我的京瓷陶瓷削皮刀。回复

  • 罗莱德
    2019年2月27日6:55 PM

    退休后作为厨师30年以上,我已经最终结束了一个充满各种刀具的巨大抽屉插入。他们可能有50个!为什么?好吓人。但我确实使用了许多人。
    一些优秀和昂贵的和一些旧的碳刀,可以很好地磨砺。但是在拿起一个宜家的锯齿之后,就像你展示的那样,我发现我们一直都抓住它。他们甚至卖掉一些超级剃刀锋利的块,盖子少许雄鹿。很高兴在郊游时留在车里或者如果你等不及从杂货店吃东西。谢谢大卫为一个伟大的博客。回复

  • 黛安
    2019年2月27日7:33 PM

    喜欢这个建议......但是现在想知道你每天24小时站在你的脚上你发现了什么鞋子!回复

  • 伊莱恩
    2019年2月27日8:28 PM

    就在我最后一次去巴黎之前,我收到了一个用于法国刀的电子邮件,带有弯曲的刀片,用于清洁地从羊排或皇冠烘烤中清除所有碎屑。这个点击诱惑者想要60美元,所以我等待去德希勒林为真正的法国人。试着想象我收到了上涨的蔑视;我在谦卑的削皮刀前肆意倾倒,员工打开了他的脚跟,让我羞辱。回复

  • 桑德拉亚历山大
    2019年2月27日10:25 PM

    Nikki提到了Kiwi刀在她的评论中,我也推荐给他们。可能更容易进入南半球,易于悉尼的亚洲超市。尽管名称,它们在泰国制造,巨大的尺寸和非常便宜。很高兴发现它们是在河内的烹饪班上选择的刀。回复

    • 杰夫兰
      2019年3月1日8:56 PM

      在南加州南部猕猴桃刀具在中国/越南市场上很容易获得......我的妻子和我有几个包括一个伟大的砍刀,效果很大。我最喜欢的锯齿番茄刀是我所拥有的廉价萨比尔......一点比大卫在我觉得相同的外观和觉得。

      杰夫回复

  • 贝蒂
    2019年2月27日11:50 PM

    我可以指出人群中的左撇子,这个oxo刀是右撇子的强烈锯齿。作为一个左撇子,我最喜欢的刀同样廉价,可处便,具有相同的一般设计和质量,但在更中性的平面上锯齿。这是一条链接回复

  • 2019年2月28日12:59 AM

    这些是我的最爱。我每天都用它们。我最后一次去过一位老年朋友,我几乎不能容忍她的刀子,所以我送她两个。回复

  • 珍妮
    2019年2月28日2:05 AM

    我最喜欢的实用刀是一个超级旧的,由se rykoff销售的锯齿锯,用红色手柄销售。你还记得那家公司吗?他们的刀具是由沃斯托夫三叉戟制造的,他们也出售。当我很年轻时,我曾经为他们工作。当我离开时,他们从未要求演示设置,所以我带着整个Ser和Wustoff套装。我可以在22岁时没有提供那种质量,我每天仍然使用所有这些刀具。回复

  • 2019年2月28日8:31 AM
    大卫·勒比维茨

    Ron&Bette:那些小的Victorinox刀具也很棒,我有一些他们的常规削皮刀,但小锯齿的刀子比这个oxo短,而且我发现我可以用这个巨大的西红柿,葡萄柚,甚至切割面包of bread – if they’re not too large!

    Dianne:是的,我实际上带了一些回到法国和我一起回到法国,并给了他们圣诞节的几个朋友。人们没有意识到他们的刀子(或不在乎)是多么好的,但它很好 - 和更安全 - 使用锋利的刀。

    Jeanne:我记得Rykoff作为食品服务公司,大多数食品服务公司都有相当良好的刀具,因为餐厅真的需要那些忍受的刀具。

    黛安:我穿着SAS鞋,这并不超级有吸引力,但鞋底从未磨过来,他们从未难以舒服。我佩戴的模型似乎不再可用,但是监护人超时既看起来很近。回复

  • 艾米
    2019年2月28日10:22 AM

    是的,这!我一直使用一个叫做Kaimano的锯齿状意大利刀,它是一个“桌子”的刀子,但它是完美的水果,肉切片 - 一切。我一直到达我的花哨刀。一位意大利朋友在橙色上展示了我屠宰了另一把刀,坚持我拿走了,然后她给了我一套6个,他们在我的顶级厨房里肯定会在那里。回复

  • 2019年2月28日9:21 PM

    同上!我第一次开始使用我五年前所谓的番茄刀,一部分Fiskars集。但这是我最喜欢的刀 - 对于面包,首先切成蔬菜,水果,肉等。这是尺寸,部分,但锯齿是如此有用。很高兴起来有几个新来源,因为我的开始表现出磨损。回复

  • ruthl.
    2019年3月1日12:34 AM

    刀看起来很棒,但这是镶边和斑点的苹果,让我着迷。一个看起来只是必须有神话般的味道的苹果。我在流口水!回复

  • 芭芭拉
    2019年3月1日1:29 AM

    我今天早上在我的亚马逊购物车中换了10美元,并且今晚要去查看价格最高20美元!回复

  • 拉里
    2019年3月1日1:36 AM

    出于好奇心,这把刀刀片上的数字是多少?我有一个很长一段时间我用了一切,但是当几年前我买另一个备份时,我有很多麻烦,因为它会在切片时从直接转向:切割苹果是彻头彻尾的危险的。第一刀的数量是1312,较新的数字是0516.刀具可以看起来与我所看到的相同。顺便提一下,在较新的包装上,它说刀子“切片番茄和柑橘类水果而不粉碎精致的水果”,这让我认为这一个确实不适合更具抗性的食物。(在网站上,这个数字是不可辨别的。)回复

  • 克莱尔
    2019年3月3日10:23 AM

    这是一个非常安慰的帖子,因为我是一个像我一样的厨师。除了“不锈葡萄牙”,我有一个类似的刀子,不可读的品牌。如此非常非常有用的西红柿,奶酪,水果斩。回复

  • 2019年3月27日10:14 PM

    伟大的阅读刀和他们在厨房里的地方,它有趣的是,当他搬进他的新家时,我的另一天才会与我的朋友在一起。在那里,他准备花了数百人在他的花哨的刀上,从来没有烹饪......典型的闪亮的东西和厨房嘿!无论如何,奇妙的建议和感谢分享。回复

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