巴黎的马里格集市
当我搬到巴黎时，我住的地方离马尔凯d 'Aligre．我没有很好的方向感和距离感，我不知道自己离得有多近，于是就会坐公共汽车回家，背着从市场买的东西。
巴士底狱有一个更近的市场，但阿里格尔市场特别热闹，有一种与众不同的活力和活力。许多摊位反映出比该市其他市场更丰富的文化混合。价格也特别友好，如果你需要储备杏子或洋葱(或跳蚤市场上的发现)，Marché d 'Aligre是你的地方。
几年前我想搬家的时候，我花了很多时间在镇上的那个地方找房子，这样我就可以离市场近一些，但由于房地产价格不断上涨，我放弃了。但我仍然经常去，即使这个社区和市场已经发展起来了。
我喜欢在Café Aouba (30, rue d 'Aligre)开始我的一天，站在咖啡馆旁的小架子上，喝着一杯咖啡咖啡馆表达在冲进热闹的人群去购物之前，我先喝一小杯浓咖啡壮壮胆。
虽然这应该是我的最后一站，因为我在那里囤了很多东西，尤其是重的东西，沙巴这是我第一个去的地方。这是我在巴黎最喜欢的商店之一，在一个地方有这么多我喜欢和使用的东西，让我的生活变得更好。市场旁边有两个。市场的一个角落(77,rue Crozatier)很小，过道狭窄，但外面有一个很长的空间，那里有很多油、果酱、坚果和其他东西。我在那里买到伊朗枣、坚果和香料，但在半个街区之外(圣安东尼郊区街140号)有一家更宽敞的商店，我在那里储备了羊乳酪和类似的羊奶和山羊奶奶酪，它们都是用盐水腌制的。
他们的橄榄都是民主定价的(每公斤5欧元)，货架上摆满了你想要的任何香料。是的，他们甚至有干辣椒供你们这些在巴黎的人在烹饪中调味。
因为他们的周转率很高，坚果和干果比城里其他地方新鲜得多，当然也比超市里卖的2盎司装的小包装便宜得多。我喜欢在过道里闲逛，在我的篮子里装满土耳其或伊朗开心果(如果他们有的话，一定要带一盒伊朗椰枣，这种椰枣似乎只在市场角落的商店里卖)，香蕉干，halloumi，鹰嘴豆粉(用于socca)，灰色的法国海盐，以及各种经常更换的异国情调蜜饯。
走在市场的主街上，阿利格尔大街上有各种各样的地方，摊贩在街上卖水果、新鲜蔬菜和大捆的草药。阿利格雷街25号的熟食店是我买羊肩肉和merguez(辣味香肠)的地方，他们以辣肠而闻名融洽qualité prix(良好的性价比)。特别有趣的是隔壁的商店，La Petite Affaire这家店后面的货架上摆放着折扣价出售的高端食品。(他们在阿里格雷街7号的店要大得多，也更拥挤。)他们的冷藏区也是如此，尽管他们最近也升级为销售质量更好的奶酪。但我一直认为，当我旅行时，无论是在高端还是低端的东西，尤其是在杂货店里，都是很有趣的。
Ma Petite Épicerie (18, rue d’aligre)有葡萄牙葡萄酒、奶酪、熟食和橄榄油。我的一个好朋友从这里批量购买橄榄油，但其中一些瓶子值得一试，还有葡萄牙香肠和葡萄酒，它们不像其他地方的葡萄酒那样受到重视。
的读者《巴黎的甜蜜生活将熟悉Paris-Pêche (17, rue d 'Aligre)，我工作的鱼店，在凌晨4:45和魁梧的年轻人一起系上橡胶围裙，学习他们的业务。(剧透一下:我的尝试得到了A+，这是我自己给自己的，但我现在要道歉，因为我让一些顾客带回家的鱼是我亲手宰杀的，而不是熟练地切成片状。)
无论你去市场的哪个地方，你都被食物包围着。我不在法国的时候最想念的就是新鲜的香草。法国人在烹饪中使用大量的香草。香料的使用不像其他地方的厨师那样被抛弃，但草药被大量使用——而且广泛可用，而且价格便宜。新鲜的欧芹和薄荷通常售价50美分一捆，而其他草药如百里香、龙蒿和山萝卜的价格只有它的两倍左右。因为市场上有一定数量的北非供应商和客户，你会遇到的一种草药是苦恼的原因它是一种松散的灰绿色束，看起来像下垂的莳萝，用来制作凉茶，还有苦艾酒。
由于许多摊贩都有类似的水果和蔬菜，一些摊贩会在顾客经过时大声喊着让他们买，以引起你的注意。不要害怕人们对你大喊大叫，因为这在美国并不常见，你可以自由地对他们微笑，因为你会发现他们很友好，这就是他们所做的。Vente à la criée举个例子，鱼贩“喊”出当天的新鲜食物，让人们去买。
如果你是外国人，许多小贩会和你开玩笑。(这点我很清楚。我在这里已经15年了，当我要4个洋葱时，他们仍然认为这很有趣，他们还会开同样的老玩笑——“4公斤，先生?”然后兴奋地开始为我打包9磅的洋葱。
他们的工作是吸引购物者，不管你买不买东西。他们中的大多数人都有非凡的能力，可以讲大约20个非母语的单词，但可以把它们串联起来，与你进行3到5分钟的交谈。
他们可能会建议你尝试一些东西，比如切好的西瓜或菠萝，你可以吃，也可以不吃。不要感到购买的压力。他们习惯了购物者在市场上盘点所有东西，然后如果他们想继续寻找，就离开。法国人是非常挑剔的购物者，所以如果你对什么东西不感兴趣，谢谢他们，然后离开。除非你想把9磅洋葱拖回家。
参观Marché达利格尔的最佳理由之一是市中心的跳蚤市场，每天都有跳蚤市场，只有周一市场关闭。通常都是中低端产品，价格也反映了这一点。这对我来说没什么，因为我有这么多东西在家里，我只买很划算的东西。或者如果我真的，真的必须要做，这是常有的事。
但我已经变成了一个底层的人，尽管我愚蠢地放弃了一个可爱的研钵和杵，它的釉面已经开裂了，而且因为我骑着一辆现在偷来的自行车，我想我不能把它带回家。我刚把它放下，一个古董商就把它从桌子上抢了下来，他一只手拿着手机，别在耳朵上，我还没来得及重新考虑。Merde。
但我发现花不到5欧元就能买几把新刀或新眼镜回家。这4件玻璃器皿是我在地上一排排的盒子里翻来翻去，而不是仔细摆放在桌子上的。Pas mal，不是吗?
盒子里总是装满了各种各样的银器、餐盘、餐具、旧果酱罐和其他珍奇物品，每件不应该超过一欧元。如果他们愿意，那就讨价还价吧!
专业提示:用其中一把叉子在餐具中搜寻。除非你想去急诊室缝几针
如果你想在巴黎买便宜货，你可以跳过昂贵的跳蚤市场，来这里找我。(但是要早到。在我…之前)
如前所述，该地区正在走向高端，这是由最近的增加Fred的Merveilleux在达利格尔12号。我有时会路过他们在玛莱区圣保罗(Saint-Paul)的店，看到游客们挤在橱窗前，看着面包师用蛋白霜做的糕点冰和卷(Merveilleux)(我有一个食谱我的巴黎厨房)，最后做成刨花巧克力。
我最喜欢的是咖啡味的糕点，我建议站在外面的人进去买一个，因为它们真的非常非常好吃。出于某种原因，有些人无视人行道上那个疯狂的美国人，坚持要进去。但其他人考虑了一下，也许在我继续走到我要去的地方后，他们接受了我的建议。(专业提示:听听那个疯子是怎么说的。)
几家店面外就是Graineterie du Marché这是我在巴黎最喜欢的商店之一。乔斯是友善的店主，他十多年前接管了这家店。外面有一盆盆新鲜的草药，供窗台上的园丁使用，商店的后面是一个小园艺商店和一个小brocante(跳蚤市场)，里面有何塞找到的家庭用品。在这里储存老式的法国糖果，品种蜂蜜，优质坚果油和干豆。
市场周围的所有道路都通向马尔凯Beauvau，即有顶棚的市场。我最喜欢的巴黎奶酪店之一就在正门里面:Fromagerie Hardouin-Langlet。
这个摊位最近重新装修过，但仍然有很好的山羊奶酪，来自诺曼底的奶酪法国干酪Livarot、Comté和Etivaz等优质山地奶酪，以及生奶油和黄油en baratte他说:“这是一铲一铲卖的。
紧挨着它的是L’italien，那里有很多精选的意大利产品，尤其是香肠和奶酪。这是我找到的为数不多的地方之一乳清干酪罗曼曾在美国品尝过这种奶酪，他总是坚持让我们购买。
在Beauvau市场，也有Sur Les Quaisépicerie，以顶级橄榄油而闻名，酱和其他产品，你会发现屠夫，高档农产品摊贩(比外面的摊贩更多)，还有一个rôtisserie，那里有喷烤猪和羊肉，可以带回家或用来野餐。尽管户外市场的小贩们在1点半左右就会把摊位收起来，但波沃市场在下午3点半至7点半重新开放。
当地人和市场常客去Le并不罕见男爵胭脂酒吧(1,rue Théophile-Roussel)，即使是早上9:30，为一个p’verre．(提示:这是少数几个有洗手间的地方之一，洗手间在后面。)酒吧后面的黑板上潦草地写着许多葡萄酒，当地人拿着空酒瓶走进来，从他们的大橡木桶里装满酒。我犯了一个错误，在我第一次到巴黎时点的熟食拼盘上要芥末——“我们的熟食太好了，不能加芥末，先生!”那家伙吼道——在我意识到法国人通常不把芥末酱和干香肠或火腿搭配在一起，他们用黄油。我对此没有意见。
所以，如果你想融入当地人(而不是像我这样的乡巴佬…)，就要黄油。在周末，胭脂男爵供应新鲜的牡蛎，尽管酒吧里的人要多很多。
当我们上周去市场的时候，这是我一天中最好的成绩(除了我带回家的几个玻璃器皿)，在市场快结束的时候，我花了4欧元买了2公斤(约4磅)的有机柠檬。或者4公斤有机柠檬只卖2欧元……(看看我的生活有多混乱吧?)但我认为是前者，因为我们不可能把9磅柠檬拖回家。事实上，罗曼一直把柠檬分发给所有来拜访的朋友，说我们有“博库普”(Beaucoup)。(当我在吃水果、做果酱和甜点等他回家时，他显然不在这里。Hrrmph)。
购物后，我们去吃午饭Le Charolais(15, rue de Cotte)，就在有顶棚的市场后面。这是一个很棒的小地方，除了一个女人面前摆着一大杯喝了一半的啤酒，她大声地反对移民/外国人，并在我去洗手间的时候象征性地把她的脚伸到我面前，确保我看到了它。我想俯下身对她说:“亲爱的，如果你知道什么对你有好处，就不要挡在一个50多岁的男人和厕所之间。”但我选择了更高的道路，从她身上跨过。(虽然在回来的路上，我无法告诉你我有多想“不小心”踩到她的脚……)
但是为我们服务的女士简直不能再好了，我们都点了entrecôte牛排加薯条和aligot这是一种浓郁粘稠的土豆和奶酪混合物，把它捣碎，拉到又热又黏。
一些顾客仍然停在外面人行道上的桌子上，喝完早上的葡萄酒、啤酒和意大利面，然后离开去吃午饭。
我们从卢瓦尔河(Loire)来了一罐50升的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)，罗曼把它念成“Parfait”，就像我们早上在市场上一样。
集市每天上午9点开始，一直持续到下午1点或1点半，周日稍晚一点。整个市场周一休市。(市场周围的一些商店周一可能会开门，比如沙巴，但大多数都关门了。)的覆盖Beauvau市场上午开放至下午1:30，周二至周六下午3:30至7:30开放。
最近的métro站是ledrur - rollin和Faidherbe-Chaligny。如果从左岸来，很方便86公共汽车穿过河，你可以在Crozatier站下车。
附近景点
La Bague de Kenza:用最优质的食材制作的北非糕点。(圣安东尼郊区173号)
Le Siffleur de Ballons友好的酒吧。
L 'Embauchoir:以市场为基础的法式烹饪的好餐馆。
Ble苏克雷:非常棒的面包店，尤其是牛角面包和柠檬釉的玛德琳蛋糕。
Moison:有机烘焙。我特别喜欢他们的apéritif小法棍面包，上面满是种子和海盐，在市场漫步时是一种美味的小吃。(5、达利格尔广场)
上次Boulange:柴火面包，乡村糕点，搭配一些丰盛的谷物面包。
Boucherie Le Provinces:在市场中央有桌子、供应牛排的肉类市场。很好的熟食板。
La Ravigote如果你想“和当地人一起吃饭”，这里是最佳选择。便宜的，愉快的，好的食物。
乐谱:美味的食物，严格的预订。巴黎最好的餐厅之一。
保罗·伯特现代法式烹饪。
日本刀具公司:优质日本刀，磨刀。
Pâtisserie de Cyril Lignac:糕点师Benoit Couvrand制作的糕点和面包非常棒，其中包括一些巴黎最好的牛角面包。〇附近刚刚开张La Chocolaterie这是一家伙伴巧克力店。
Le Grand Blanc (GB) Linge de Maison:厨房毛巾(就像这篇文章顶部显示的那样)和其他家居用品-床单，毛巾等(168 rue Faubourg Saint-Antoine)非常划算。
Mokonuts:很棒的新鲜食物和烘焙食品(尤其是饼干)在这个友好的café。午餐。
相关链接
在Aligre市场周围的饮食(口述巴黎)
马尔凯d 'Aligre(你好,巴黎)
