曼哈顿

曼哈顿鸡尾酒配方

在每个人的一生中,总有那么一天,一个人需要一个曼哈顿。在过去的几个星期里,我的时间到了。实际上,它来找我好几次了。我最近对黑麦威士忌尽管有人在线对各种品牌讲述了他们喜欢的各种品牌,但当我提到我突然渴望社交媒体时,我了解到这不是一个在巴黎每天都在遇到的东西。

我在我附近去了三个葡萄酒和酒商店,他们的酒架子都没有任何东西,没有任何销售人员则听说过它。一个人提供给我苏格兰威士忌,这是有趣的;它喜欢提供正在寻找香槟的人ProSecco。他们都有他们的位置,但他们不一样。

曼哈顿鸡尾酒

我碰巧发现自己附近的地方de l'odeon并进入了拉梅森威士忌,我知道我会找到一个知识渊博的耳朵。我喜欢学习新事物,巴黎是伟大的,因为有这么多的专业商店,人们在那里工作的人真的致力于他们提供的东西。

曼哈顿鸡尾酒 鸡尾酒时间

所以我告诉那个在商店里的大师伙伴,我想制作曼哈顿,并需要黑麦和苦艾酒,但担心在线上线了解我的案例,以便做出错误的选择或拿起错误的品牌。这让他看着我搞笑 - 让我意识到他没有博客。

I said, “I’m not really a cocktail snob because I don’t know all that much about this stuff”, to which he replied, “Well, I am a cocktail snob, and let me tell you, you’re doing just fine.”

曼哈顿鸡尾酒 曼哈顿鸡尾酒

充满自信,我彻底让我的两个新瓶子完全感受到了,因为毕竟,享受鸡尾酒是最重要的部分,没有过度分析的命名。虽然一家酒公司当然决心教授法国人是威士忌是什么,而不是 - 英语*

杰克·丹尼尔的广告

但是让我告诉你,没有什么可以让你比几个曼哈顿更容易。

(I know there are lots of sticklers for details, but I’ve gotten used to head-scratching cultural mash-ups, such as ads in the métro promoting French blue cheese, using a woman in a Chinese dress, touting a recipe for “sushi” made with raw salmon andFromage Bleu.。)

奶酪广告

所以我回家后洗完了我的眼球后,我发现自己在我的厨房里,武装了一瓶Dolin苦艾酒,这骄傲地宣称它在法国在瓶子上制作(英文!)。其中三瓶或四瓶黑麦有库存,我和Pikesville一起去了。我喜欢在黑麦的水果笔记稍微烟熏的混合物,我想我需要弄清楚如何从各国回来的一桶。或者让访客做到这一点。

所以回到家里,我有一些格里罗斯·杰克斯(糖渍酸樱桃准备好甜点了吗我去年夏天举起并使用它们而不是Maraschino Cherries,我需要一些那个金牌在这里提供负担。即使我曾经像孩子一样吃了一个整体杂乱,所以我又找到了它们,嗯,甜蜜,并不介意一段时间。但我宁愿浪费我的欧元在黑麦和苦艾酒上。

曼哈顿鸡尾酒

老实说,我不知道是否有任何曼哈顿不能做的事情。它带我来到Rye和苦艾酒的第六次Arrondissement,以及在那里的Métro上,我在美国威士忌的课程以及学习多元文化可能性的机会lefage bleu..然而,我将尝试坚持在这个鸡尾酒上的传统,并在任何非传统寿司上传递通行证。

曼哈顿鸡尾酒

曼哈顿
打印配方
两个鸡尾酒
有些人在他们的曼哈顿中使用橙色的热情扭曲,而不是樱桃。一个变异是一个完美的曼哈顿,它换掉了我们的平等系甜和干燥的苦艾酒,为甜红的苦艾酒。使用波旁餐厅代替黑麦威士忌将产生较甜的鸡尾酒,具有较少的香料,但我有时会发现一个由波旁客厅令人满意的。
4. 盎司 黑麦威士忌 (或波旁)
2. 盎司 甜(红)苦艾酒
2. 苦味们的破折号
2. 蜜饯樱桃或玛拉西诺樱桃, 咬在牙签上
1.在一个小水罐或鸡尾酒摇壶里加满大约一半的冰,加入黑麦、苦艾酒和一些喜欢的苦味剂。半悠闲地搅拌大约一分钟,使混合物冷却。
2.将樱桃放入两个冷却的鸡尾酒眼镜,并在它们之间留下曼哈顿混合物。

相关帖子和菜谱

斯科夫拉夫

侧幕

威士忌与威士忌(纽约时报)

曼哈顿(迈克尔·鲁尔曼)

黑麦威士忌指南(认真地吃)

经典曼哈顿鸡尾酒(Leite的Culinaria)

制造商的马克曼哈顿(食物+葡萄酒)

如何制作完美的曼哈顿(ESQuire)

曼哈顿鸡尾酒

*是的,我/我们知道不是。

**精美的印刷将其转换为法语,就像法语以外的任何语言都是如此。


95评论

  • 2012年12月13日11:07 AM

    哦,我最喜欢的。现在我有一瓶Booker的波旁书包,我一直在制造它们,因为在免税商店很容易来。我喜欢我的“完美”,带有平等的糖果,干燥的苦艾酒。它会温暖你心中的蛤蜊。

  • 2012年12月13日12:19下午

    我首先在所有地方都发现了曼哈顿,最近在巴黎哈利纽约酒吧的最近一次旅行中重新推动了我对他们的热爱。现在我经常在家里制作它们。发现黑麦威士忌在土耳其有点困难,我住在哪里,但我与普通的古老威士忌或波旁酒做。在冬天,没有什么能击败曼哈顿。或者可能是一个老式的,我最喜欢的威士忌饮料之一。

  • 2012年12月13日12:37 PM
    大卫·勒比维茨

    一些加拿大威士忌在黑麦沉重,虽然它们不被称为黑麦,因为它们不是由所需的百分比制作。我拿起一瓶免税的加拿大威士忌,这是一个讨价还价。在下次旅行中库存!:)

    • 2012年12月13日下午12:44

      啊,我不知道!老实说,我倾向于在免税店买90%的酒。这在土耳其实在太贵了,而且这里的好东西也卖不出去。很高兴知道加拿大威士忌。谢谢你的小费!

      • 2012年12月13日7:23 PM

        它很有趣,你带来了加拿大威士忌可以在黑麦中沉重而没有被称为黑麦,因为对面也是非常真实的。由于某种原因,我们的标签法律允许生产者使用“Rye Whiskey”一词,即使它根本不含黑麦!

        Alberta Springs Rye Whiskey在加拿大是一个很好的协议。黑麦的百分比因批量而变化,但它对价格相当不错,很好。虽然我不确定您在免税中有多久可以找到它。

        我们经常用大约一半的黑麦威士忌,一半的波旁威士忌来做曼哈顿威士忌,我很喜欢。我不太清楚我们为什么要这样做,但这可能是因为我们带进家里的稀有昂贵的酒瓶一直在努力伸展

  • Bricktop.
    2012年12月13日12:58 PM

    热闹的是,你可以在巴黎获得Pikesville Rye,但我在新泽西州找不到它。幸运的是,我经常在MD,抓住1.75升的大小。低于20美元,这是一个非常好的曼哈顿,这是鸡尾酒之王,IMO。

  • 2012年12月13日1:10 PM
    大卫·勒比维茨

    我只是从一个读一个有趣的文章加拿大报纸上面写道,不久前,“黑麦”威士忌被认为是威士忌界的穷表亲,因此他们不再使用这个名字。我在免税店买了一瓶皇家皇冠,因为它们才18美元(!)每一个,并计划打开它,并尝试它以及。下一次我要检查一下我能带多少瓶的限量——还有库存!

  • 2012年12月13日1:33 PM

    关于这些免税限制的有趣的事情。The limit of what you can bring into Turkey is 1 litre of spirits (vodka, gin, etc.) But Turkey really doesn’t care what you bring in. I actually have a large backpack (meant for weekend trips) and I can put 4-5 bottles from duty free in it and use it as a carry on. I’m not sure if you could get away with that into France though. EU regulations are much stricter than Turkey’s. :) Expat life is funny sometimes.

  • 比尔
    2012年12月13日1:46 PM

    “半甜苦艾酒,半干”

    任何知识渊博的调酒师都将认为这是一个“完美”的曼哈顿。

  • 斯蒂芬妮
    2012年12月13日2:09 PM

    我非常喜欢的祖母喝曼哈坦酒,所以我10岁的时候就学会了给她调酒。我很久没想过这些了,但现在我已经到了喝酒的年龄了,我要试一试。谢谢你的记忆:)

  • 玛丽亚德尔马尔
    2012年12月13日下午3:35

    谢谢你的另一个鸡尾酒帖。与黑麦的好选择。
    和p.S.地铁广告很搞笑!

  • 2012年12月13日3:47 PM

    我不敢相信这仍然是我从未尝试过的饮料!
    我想我会在1月份在各州找到一个好鸡尾酒吧。除非我在法国有任何朋友,谁可能在不久的将来为他们服务?也许是为了交换一些诺曼底盐黄油?:)

    (我记得在那个中国法国奶酪寿司广告上抓住了我的头......)

  • 2012年12月13日下午4:30

    那么你怎么用法语说“鸡尾酒势利”?;-)我更多的是鸡尾酒néophyte(英国人不要喝鸡尾酒!)但是读到这一点,我很诱惑。那么我在哪里可以在巴黎得到一个好曼哈顿?

  • 弗兰克
    2012年12月13日下午4:31

    作为一个曼哈顿人的爱好者,我期待着你最终能做出自己的马拉斯基诺樱桃

    另外,让你从美国来的朋友给你带来一瓶Rittenhouse黑麦酒——它非常实惠,你会得到一杯特别的鸡尾酒。

  • 布鲁斯·贝萨尼
    2012年12月13日下午5:06

    我更喜欢一个“完美”的曼哈顿,包括1/2盎司的干甜苦艾酒,2 1/2到3盎司的黑麦威士忌…吉姆·比姆,四朵玫瑰,加拿大俱乐部,老奥弗霍尔特…在冰上搅拌,用柠檬皮或橘皮装饰,
    在冰箱中搭配鸡尾酒杯。

    我的问题是80岁的我只能应付一个。

  • 2012年12月13日下午5:23

    有趣的帖子——我自己不是一个喜欢喝烈性酒的人,我一直在想,瑞士卢特里那家很棒的威士忌店——当时离我自己的店只有几扇门远——怎么能继续经营下去——而且它做得很好,我意识到了这一点!
    好吧,这里是来自巴黎美国最不可能的来源的解释 - 这不是很棒吗?!喜欢这样的东西......
    干杯 - 我喝到你的健康
    琪琪

  • 2012年12月13日下午5:28

    我最喜欢的鸡尾酒。我祖母小时候会带我们出去吃午饭,给她点了三个樱桃,然后给我们每人一个。我更喜欢曼哈顿的味道而不是樱桃——即使在那时!

  • 2012年12月13日下午5:30

    啊哈,一个符合我心意的男人…我爱曼哈顿,尽量在每个星期五晚上孩子们上床睡觉后去。太经典了!这么好的职位;我喜欢吃喝冒险。作为一个加拿大人,我不得不为你寻找黑麦威士忌说声好话,但我知道在紧要关头会用波旁威士忌,我仍然非常满意。
    我觉得酸樱桃是最好的口味。干杯

  • 乔安
    2012年12月13日下午5:30

    我会带曼哈顿!我喜欢曼哈顿,我爱他们很好,冰冷。是的,大卫,我们只是很好:-)

  • 2012年12月13日下午5:33

    “在每个人的一生中,总有那么一天,一个人需要一个曼哈顿。”——从来没有人说过比这更真实的话。每年这个时候,我每天都需要一个!

  • 2012年12月13日下午5:34

    这让我很高兴,因为我最近一直在一个曼哈顿踢,但即使在最顽固的鸡尾酒吧,我也会发现它们之间存在多种变化。我很想弄清楚如何在家里完美地制作一个,这只是我所需的灵感。(华丽的照片!)

  • 丽莎
    2012年12月13日下午5:38

    我喜欢一个好曼哈顿。这是我的圣诞饮料。我姐姐是我家里的亲曼哈顿制造商,一直强烈建议使用加拿大威士忌。我爱你的博客!

  • 2012年12月13日下午5:43

    我喜欢你的博客和你基本的曼哈顿!另外,不知道你有没有试过所谓的法式曼哈顿,这是我在伍德福德保留区波旁威士忌网站上找到的一种配方。他们用香波代替苦艾酒,这也很棒。如果你能找到High West Rendezvous Rye或他们的美国草原波旁威士忌,就去买吧。在山上,在公园城犹他州,所有的地方,使梦幻曼哈顿,或啜饮。

  • 2012年12月13日下午5:46

    啊,我爱你的博客!但是,我应该在下午读它,所以我不喜欢瘾君子,因为我早上10点30分渴望曼哈顿。

  • 劳伦
    2012年12月13日下午5:51

    作为居住在加拿大的美国威士忌饮酒者,我没有意识到我是多么幸运的是,加拿大俱乐部,格伦菲迪奇,约翰尼沃克,皇家,杰克丹尼尔斯,杰克·丹尼尔斯,等等。当地最受尊敬的是加拿大俱乐部,一个黑麦威士忌你可以买到大约25美元的升。但这里的感知是黑麦是“日常人的苏格兰威士忌”,而不是你的Twitter追随者的注意。
    无论如何,我从未有曼哈顿,那会在我的名单上。在我完成批次的爱尔兰奶油之后,我昨晚用一瓶詹姆森做了一批。

  • 2012年12月13日下午6:04

    伟大的思想时刻。我每周都在博客上写一篇鸡尾酒会的文章;在几周的娱乐之后,我想喝一杯大姑娘鸡尾酒。我最近收到了一瓶坦普顿黑麦,这是爱荷华州各地一家生产商的一小批黑麦,我最近在加州发现了维雅苦艾酒,我认为它比我以前从法国买的要好得多。我要走半甜半干的路;如果我们能比较一下结果不是很有趣吗?

    这留下了樱桃,现在我很高兴我在赛季樱桃赛时做了我自己的马拉西联樱桃。酸樱桃,一些糖和Luxdo Maraschino利口酒,我已经设置了。这让我想现在这样做,但我知道更好。如果不能喝它的话,制作鸡尾酒的乐趣是什么......尽管我很乐意;我必须承认上午9点可能会推动很多限制..包括我的工作能力!可爱的帖子!

    • 凯蒂
      2012年12月13日8:46 PM

      Templeton Rye很好。在过去的一年里,在IA中有一个跑步。我不得不在我哥哥买入它!

  • 2012年12月13日6:06 PM

    我也爱曼哈顿人,你做得对。下一次你可能想尝试加入更多的苦味剂(比如说,加倍你这次添加的苦味剂)。苦味有点像烹调时的盐——如果你把握好了平衡,那就不是你真正品尝到的东西,而是能增加微妙层次的东西。摇动还是搅拌?“规则”是当你有所有的透明液体-像在曼哈顿或马提尼-你搅拌。当你摇动的时候,你(简单地)将氧气气泡引入混合物中,这会使饮料有点模糊(很多人喜欢曼哈顿或马提尼酒的澄清度)。当你在饮料中加入柑橘类物质时——比如说,放在侧车里的柠檬——然后摇走!不管怎样,柑橘汁是不透明的,所以不管你加几个泡泡,摇动是混合饮料的最好方法,并且要尽快冷却(你必须搅拌比摇动时间更长的时间来冷却饮料)。顺便说一句,我经常动摇我的曼哈顿人,只是因为!但我对规则总是有问题。

  • 2012年12月13日6:18 PM

    大卫,这是一个很好的机会,祝你节日快乐。所以,无论你们和你们的曼哈顿人庆祝什么,我祝你们健康和幸福。杰基

  • 北卡罗来纳州卡里的黛安
    2012年12月13日下午6:23

    我的2美分的价值..然而,首先,爱你的博客,烹饪书和你花在切兹潘尼斯的时间,啊,那是在伯克利的日子!不管怎么说,在我这个年纪,在纽约18岁(也就是说我16岁)的时候,我在餐馆当酒保,现在我学会了如何制作所有被认为是复古鸡尾酒。我也从现在学到了,爸爸,鸡尾酒制作和正确的道具是必不可少的早在60年代初在美国。一、 还有,记得在满满的罐子里吃着马拉斯基诺樱桃,在杜松子酒里泡过的橄榄,就在我爸爸的马提尼酒杯里(他喜欢加冰的杜松子酒马提尼加柠檬汁,当然,他喜欢在玻璃杯周围擦来擦去,就像在上一个版本中一样。所以,大卫,我们必须是同一代人才能记住这些故事,远远早于玛德和其他人。我和我的姐妹们过去常常帮助我的父母给他们的朋友端上鸡尾酒(放在一个上漆的盘子里)。你的曼哈顿带回来这么多的光明节的记忆与银美元凝胶和镀金的圣诞树。
    在1791年,在宾夕法尼亚州西部威士忌,威士忌叛乱,威士忌叛乱,仅在威士忌的威士忌地区!可能是池塘朋友的谈话。劳伦 - 我的妈妈让她带着Kahlua和威士忌的爱尔兰奶油,与波旁球相吻合!;)

  • 哦,戴夫
    2012年12月13日下午6:23

    我最喜欢的是一个完美的曼哈顿:
    2盎司。加拿大黑麦威士忌,v.O.或皇家皇家
    1/2盎司。干苦艾酒
    1/2盎司。甜苦艾酒
    2-3段费兄弟橘子苦味
    搅拌碎冰
    倒入冻结或摇滚玻璃
    拧柠檬皮(拧在饮料上,然后放入饮料中)
    1或2 Luxardo Cherries。

    每次鸡尾酒一小时赢家!

  • 凯蒂
    2012年12月13日下午6:31

    哈哈。我的祖父母在密尔沃基安顿下来,我将永远记住我的爷爷对奶奶大吼大叫,“约瑟芬让我成为其中一个曼哈顿”。通常在第三个她会说不,他会告诉我们一个孩子的孩子。我的妈妈在醒来时醒来,醒来对输卵管癌的手术,睁开眼睛并对护士说,“我来自Milwaukee,我喜欢曼哈顿。我们在她的requiste的葬礼午餐时为他们服务。这么多的时候,我会让自己成为密尔沃基版 - 一个白兰地曼哈顿 - 2次白兰地(大),1次拍摄的甜苦艾酒,遍布冰,3个马西琴樱桃和果汁的好浇注汁(没有苦味,这是为了白兰地旧时尚而保留的)。好吃。果汁剥夺了酒精的严厉。我家里的人仍然是无名的,通常为他的饮料除外,除了樱桃。 A big hint for ALL who imbibe, whether it be wine or hard liquor (don’t know about beer). Drink a full glass of ice water between drinks or along with the drink. You don’t get dehydrated AND there is no hangover the next day. Thanks for the trip down memory lane.

  • 2012年12月13日6:37 PM

    哦,大卫,你用“详细信息贴纸”来打击我。哈哈。这是我期望的那种错误,我希望来自非母语的英语扬声器。我正在描绘你在和服中打字这一点,同时啜饮第三曼哈顿。..

  • 艾琳
    2012年12月13日6:37 PM

    因此,许多鸡尾酒段之间的经验法则是法国品牌,用于干燥苦艾酒和意大利品牌的甜蜜。当你穿过那瓶Dolin时,尝试一些Punt E Mes或(如果你得到的金条发货)Carpano Antica。我可以用橙色扭曲喝那种苦艾酒。

  • 2012年12月13日6:44 PM

    可悲的是,罗马的黑麦形势也相当严峻。也就是说我早就为我的曼哈顿人换上波旁威士忌了。马克是我的最爱。到目前为止,我还没有受到任何鸡尾酒势利小人的攻击。我知道你说的马拉斯基诺樱桃是什么意思。这就是为什么我一直在玩我自己的版本。两年前我用格拉帕泡过。绝对不是太甜,但可能是太多的权力鸡尾酒(虽然他们的工作很好,凝胶)。今年我按照梅丽莎·克拉克的食谱,用马拉斯基诺利口酒把它们泡在里面。完美的

    你没有提到的一件事:你用的是什么样的苦味?唉,在罗马放下的另一个困难的事情。

  • 2012年12月13日6:51 PM
    大卫·勒比维茨

    凯西:哈!在最近的一期《纽约客》食品杂志上,有一个关于一个年轻人的故事,他的岳父给他的曼哈顿人混合了4份威士忌,1份苦艾酒。总有一天我会尝试的——尽管如果我这么做了,我会接受你的建议,在他们之间喝杯冰水。

    john: Actually, I was hoping to get some good-quality bitters, but I dropped so much on my purchase of rye and vermouth (and bitters are expensive here as well, although you only need a few drops) that I figured I’d get some good ones on my next visit.

    而且我听到了在整个Shaken VS搅拌类别上。我见过人们在凯撒沙拉(或在巴黎,玉米罐头),百吉卷中的干果和刺锅里没有刺山脉的鸡肉。我认为最好只是享受你喜欢的东西。

    在旧金山有一个酒吧招待/店主是一个硬汉,如果你走进酒吧,点了些鸡尾酒,他会把你踢出去。他只做杜松子酒马提尼。如果你不想喝杜松子酒马提尼,他会叫你离开。他用超市里最烂的杜松子酒(一个有把手的大瓶子)和一个捣蛋器“捣碎”马提尼酒,他说这让它很冷。他们非常优秀,受到许多人的称赞。他在那里违反了几条规则,但没人敢说什么!:)

    杰基:谢谢!多甜蜜-你也一样。

    弗吉尼亚:这很有意思,虽然听起来可能是“Chambord的人来销售更多的产品,因为我没有听说过巴黎那些人。(你经常在法国看到Chambord。)你很幸运能够拥有那些漂亮的黑麦威士忌。不幸的是,我们只需要一些可供选择 - 有趣的所有这些微生物在美国突然出现。

  • 2012年12月13日下午6:53

    没有什么比一杯好酒更棒了…干得好,大卫,我们曼哈顿的所有情人!我个人最喜欢的是波旁威士忌,马提尼和罗西甜苦艾酒,一些苦味酒,两个樱桃,一点樱桃汁和很多石头放在一个漂亮的大杯里…等不及5点了!

  • 埃里克盾牌
    2012年12月13日下午6:54

    为曼哈顿干杯。简洁、高雅和快乐近乎完美的结合。

    • 2012年12月13日下午6:55
      大卫·勒比维茨

      确切地。

  • 琳达,纽约
    2012年12月13日下午7:01

    你打了一个和弦。纽约人似乎是曼哈顿一般的嗡嗡声,现在“完美”曼哈顿很热。近期12月3日纽约人民在德军李某的经验/记忆的完美曼哈顿的经验/记忆中有一个意识。其中一个吸收可能与饮料一样重要的氛围。

  • 迈克尔
    2012年12月13日7:02 PM

    您可能会尝试此配方:混合加拿大俱乐部和吉姆梁的相等部分。然后混合平等的干苦艾酒和甜苦茅。然后使用两种威士忌混合物到一个部分苦艾酒混合物。然后将这种混合物保持在冰箱中,使您的曼哈顿总是准备好,总是冰冷。一旦你倒了,如果你很幸运,那么加入一只苦味和樱桃玛拉西诺,或者大卫的酸味,幸运的是,还有一些,还有他们仍然有它们。

  • 2012年12月13日7:03 PM

    我的未婚夫成为世界上最好的曼哈顿,他的秘密正在使用Scrappys Cardamom Bitters。豆蔻。这是一个完美的东西 - 与黑麦,所有辛辣和温暖的东西。(他的其他秘密是使所有鸡尾酒超大。)

  • 2012年12月13日7:03 PM

    波特兰的一些酒吧正在使用Carpano Antica,Pricy Italian苦艾酒。很难找到,但值得搜索。http://www.scordo.com/2011/05/carpano-antica-formula-Italian-vermouth.html.

  • 克里斯蒂娜
    2012年12月13日7:05 PM

    我最近喝了我的第一个曼哈顿,纪念我的丈夫[最喜欢的饮料]最近过世的人......我很惊喜,很可能会有些人喝另一个人......无论我是一个心灵的马提尼女郎..

  • 劳拉
    2012年12月13日下午7:13

    我相信你自制的樱桃很棒,但如果你发现自己没有它们,卢克萨多樱桃真的是不可思议…

  • b
    2012年12月13日7:27 PM

    伟大的文章!让我想立即去做一个。发送给我的丈夫的帖子,他们一直在尝试w / rye。在奥斯汀,德克萨斯州奥斯汀7点的鸡尾酒。谢谢大卫。

  • 弗兰克
    2012年12月13日7:32 PM

    回来提到我目前在曼哈顿的最喜欢的扭曲正在使用圣格雷曼代替甜苦艾酒,以及橙色苦难的冲绳。升华。

    • 2012年12月13日8:28 PM
      大卫·勒比维茨

      圣格雷恩是美妙的东西,昂贵!总是认为我会尝试用我在乡下看到的老年花盆来制作类似的东西,但从未到过它。也许我应该只是春天喝一瓶!

  • r
    2012年12月13日7:44 PM

    曼哈顿人,这让人想起往事。我在大学里喝了它们,因为我想去纽约,所以在等待毕业的时候开始做“纽约”的事情。我确实搬到了纽约,但在那里的时候换了马提尼酒。现在,回到加利福尼亚,我喝罗布·罗伊斯。超级美味。试试看。

  • 大教堂
    2012年12月13日7:49 PM

    我也爱曼哈顿用一个光滑的波旁栏,就像旋钮溪一样,但如果你更喜欢黑麦,我会建议你的旧露天(不昂贵)或口哨猪(昂贵,有时难以通过)。我喜欢的甜蜜苦艾酒是刚刚天堂般的帕帕诺·南纽约的所有“严肃的鸡尾酒酒吧”使用樱桃非常像你的格洛斯,大卫。他们进入锡或罐子,从意大利进口并称为“Amarena”,可以在切尔西市场的Buon Italia(为您的下一次旅行!)。我会把我的曼哈顿拿起,冷却但不是冰冷的。;-)

  • car
    2012年12月13日7:49 PM

    对你们这些纯粹主义者来说,当我说我最喜欢的曼哈顿是用南方的舒适制造的时候,不要恨我。这是我一年喝一到两次酒,通常在我生日或其他周年纪念日。我不能再定期吃了,因为我太“高兴”了。比普通的曼哈顿更甜,喝2盎司的南部舒适饮料和一点干苦艾酒。哦,别忘了樱桃。我甚至知道有人用甜苦艾酒。真是太好了!

  • 夏琳
    2012年12月13日下午7:51

    我喜欢这个谈话和博客。曼哈顿是一个漂亮的圣诞节时间鸡尾酒,但另一个伟大的鸡尾酒我与圣诞节联系在一起是一个古老的形式(可能是因为我的爸爸在一年中的这个时代总是制作它们。)节日快乐!

  • 菲利普
    2012年12月13日下午7:51

    我也会加入我的投票来使用Carpano Antica。这是非常精彩的(好的,以最好的意义上瘾)本身,但它给了一个我喜欢的曼哈顿的一定程度。我想你可以像费尼特或Ramazzotti一样划分另一个“Amaro”甚至是苦难的Campari。

    至于装饰,我在卢沙多马拉斯基诺和糖中保留了一些酸樱桃,但我想任何樱桃香水都可以。

    • 2012年12月13日8:27 PM
      大卫·勒比维茨

      我在曼哈顿用过阿玛罗(Ramazzotti),效果很好——我非常喜欢马拉斯基诺酒。在巴黎很难找到,就像一些意大利利口酒一样(最好的选择是意大利葡萄酒,而不是酒类专卖店),但它也适合烘焙,在水果混合物中加入一点,以增加风味。

  • 2012年12月13日8:30 PM

    大卫,
    我也喜欢曼哈顿。洛杉矶有一家餐厅,叫西边小酒馆,有一个“适当的曼哈顿”。这真是棒极了。如果你到达L. A.我会给你买一轮(或两人)。

  • 丹尼斯·约翰斯顿
    2012年12月13日8:53 PM

    在世界的波旁资本,凯明顿,KY,我们使我们的Manahattans W /四玫瑰单桶。如果你真的在心情,那么购买一个真正的烧焦的2升橡木桶,并填充了大量的Manahattans。在一个凉爽的黑暗的地方年龄4周。倾覆进入玻璃瓶并存放在冰箱里。这可能会摇滚你的曼哈顿世界!

    • 2012年12月13日晚上8:58
      大卫·勒比维茨

      好的。现在你折磨了我......

  • 特里斯坦
    2012年12月13日晚上9:11

    以下是Trader Vic 1947年的《曼哈顿鸡尾酒调酒师指南》(Bartener's Guide)中的菜谱,法语:

    1盎司。波旁酒
    1/2盎司。法国苦艾酒
    1破折号cointreau
    1划分的angostura bitters

    搅拌裂冰;菌株进入冷冻的鸡尾酒杯。与Maraschino Cherry一起服务。

  • 芬利
    2012年12月13日晚上9:57

    这个博客的时间是不可思议的!在深深爱上曼哈顿的标准的顶部,有趣的,曼哈顿,我的丈夫和我一直在寻找一个好的。我们终于昨晚击中了它在悉尼的新Qt酒店,在那里,酒保正在使用罗勒海登来制作它们。惊人!我们在两个...(或三)后解决了更多信息和完美的食谱。然后我醒来,嘿presto你的电子邮件在我的收件箱中!你可能只是那个保存圣诞节的男人; 0)

  • 弗兰
    2012年12月13日10:26 PM

    我希望我的是玛丽莲梦露等热水瓶。

  • 2012年12月13日10:28 PM

    今年9月,我在度假时发现了这款美味饮料,我很期待很快地制作这些和老式的东西......

    • 埃里克盾牌
      2012年12月13日11:32 PM

      好的,因为古老的东西被提到,我必须说这很可能是最优雅的波旁酒。在花园和枪(独自一条伟大的杂志)中发现了最好的食谱。如下:柠檬外皮和一块天然糖立方体加2划分铃声和1个仪表仪regans橙色苦味。混乱然后再加入1盎司水和混乱。加2-3盎司波旁栏(我喜欢超过100种证明)。添加一个大型冰块然后坐下来思考世界。然后做另一个。

  • Betsy.
    2012年12月13日10:59 PM

    这几天在伯克利我们喝了老Potrero Rye威士忌用Carpano Antica苦艾酒,樱桃(感谢你的食谱)和橙色的扭曲,称为Gotham City。它需要边缘在一个紧张的一天!

  • 凯瑟琳
    2012年12月13日11:05 PM

    大卫,虽然与享受曼哈顿无关,但我想让你一条线说我(和每个人尝试过的人)爱你最近写的椒盐扣/坚果混合物。来思考它,一个曼哈顿和一把你的椒盐脆饼/坚果混合听起来很棒。我现在正在等待一批出来的烤箱,我将把它打包为Holiday Homewarming礼品。我们有18名家人和朋友,为一个感恩节晚餐饮料和开胃派对,你的椒盐脆饼/坚果混合是一个巨大的打击。我的2岁的伟大侄女用自己的包回家享受以后享受,我明白她没有分享一口!我是奥克兰,加利福尼亚州的家庭贝克,属于Bakers的人,在那里我们都谈到了大家会议的烘焙技巧。如果您碰巧访问旧金山,请查看我们。我们很想让您来到外国电影院的会议!可爱的午餐,神话般的面包师和伟大的环境 - 你怎么能不爱这个群体!

  • 尼古拉
    2012年12月14日12:51

    我也喜欢一个好曼哈顿。如此之大,这对于2月的我的40岁生日,我从波特兰飞往,或者在纽约纽约在曼哈顿拥有曼哈顿!(门票也超便宜!)

  • Patsy.
    2012年12月14日12:55 AM

    对于巴黎的创造性鸡尾酒,我会前往处方鸡尾酒俱乐部,23 rue mazarine。对于烈酒或有趣的苦味,您可以前往Sipeasy,50 rue de Rochechouart,或LMDW精美烈酒,6个Carrefour de L'Odéon。我们每九月留在马拉斯;希望我们能在那里住在那里。幸运的人。

  • 吉姆G.
    2012年12月14日2:36 AM

    我最喜欢的棕色鸡尾酒!我用过皮克斯维尔黑麦(我丈夫来自马里兰州的皮克斯维尔),这种黑麦已经好多年没有在皮克斯维尔生产了,很难找到。现在我要么用吉姆·比姆·黑麦要么用老奥弗霍尔特。我认为买一瓶价值50美元的昂贵黑麦酒用于混合饮料是一种浪费。我大肆挥霍在甜苦艾酒上,因为它给饮料带来了甜味和草药的味道;我最喜欢的是Punt e Mes或Antica Formula,都是由Carpano生产的。它们比通常的马提尼和罗西或辛萨诺甜苦艾酒复杂得多。喝几杯安格斯图拉苦酒,你就完了。我还使用了费兄弟的樱桃苦味酒来强调樱桃。我最近刚从意大利订购了一罐真正的马拉斯基诺樱桃,是卢沙多做的,这真是一个惊喜,完全值16美元一罐。它们比美国的樱桃小,所以你可以花很多钱买到樱桃。

    • 2012年12月14日上午8:27
      大卫·勒比维茨

      我有时认为在混合饮料中使用非常好的酒是一种浪费。但是当一个朋友过来制作时斯科夫夫人并用加拿大俱乐部和另一个与哈德逊曼哈顿黑麦,有一个明确的差异。然而,我买的黑麦是29欧元,也很好。与哈德森曼哈顿黑麦一起品尝它会很有意思。

  • 苏珊
    2012年12月14日2:48 AM

    我从来没有想过在曼哈顿使用酸樱桃(和它是一个可爱的鸡尾酒),并将尽我所能在冰箱里有一些新鲜的鸡尾酒......但我骨折。想知道您是否知道Maraschino Cherries是由俄勒冈州施泰大学开发的AG部门的?除非你住在NW中,否则我怀疑我怀疑!
    苏珊

  • 薇薇安
    2012年12月14日凌晨4:06

    我的父亲现在是97岁,如果他活着(我的母亲是97)是一个曼哈顿男人,我是曼哈顿Gal。他在世界各地的官员中喝了很多人。他有一句话。有两种类型的商人。曼哈顿饮酒者和马蒂尼尼饮酒者。你可以相信曼哈顿饮酒者。
    布鲁诺是旧金山的调酒师的名称。酒吧是波斯人Aub Zam Zam。他最喜欢的说法是“Travelin的麻烦”。
    什么是新鸡尾酒叫沙米?(曼哈顿浇水)。ba dum bum。

  • 克里斯汀在圣巴巴拉
    2012年12月14日上午5:01

    什么是一个很棒的帖子。还有一个沿着记忆道的行程。我的祖母是一个曼哈顿饮酒者,我记得品尝许多威士忌浸泡的樱桃。在70年代和80年代我爸爸和我的父亲在威斯康星州边境附近的密歇根州湖上有一家餐厅。在我们使用这个词之前,我爸爸和迈出的妈妈是美食家。他们的餐厅在一个30英里的道路的尽头,在树林中间,但真正在茫茫荒野中。餐厅标志说:“世界末日前哨”。他们在夏天为当地人和游客提供了惊人的食物和饮料,并在冬天到滑雪者。所有的鱼都烤,专业是鲜水鲱鱼。我的父母品味好,酒吧用各种加拿大和美国威士忌储备。 What they didn’t know or appreciate when they opened is that Upper Michigan and Wisconsin is brandy territory. Brandy old-fashioneds, brandy and sodas, brandy and 7. And those Uppers love them some Brandy Manhattans. I spent many summers and winter vacations serving endless Brandy Manhattans, both up and on the rocks. And no bitters, thank you very much.

  • 丽贝卡
    2012年12月14日5:22 AM

    亲爱的大卫,
    关于你说马拉奇诺樱桃需要一些金块的评论…特德·艾伦在食品网的“我做过的最好的东西”节目中说,他自己做了马拉奇诺樱桃。这是链接。
    http://www.foodnetwork.com/recipes/ted-allen/real-maraschino-cherries-recipe/index.html.
    这些是他对自制圣诞礼物的答案。你可能需要等到下一个樱桃季节试试这个。您也可以在下一次旅行中寻找马拉山酒。(I think it’s Italian.) On some other FN show, I believe I saw a bartender cut a large swath of orange peel, hold it over the glass of liquor, sqeeze, and light the citrus oil that sprayed as a result of the squeeze. Hope all of this helps to perfect your Manhattan.

  • 2012年12月14日早上6:48

    嗯,我对鸡尾酒一窍不通,但曼哈顿听起来真的,真的很高雅。我很高兴你喜欢它们

  • 史蒂夫
    2012年12月14日上午7:01

    如果您最终获得圣日耳曼(并且可以找到Farernum Syrup),第九病房是我们的最爱之一:(我们在SF零零时发现它。)

    第九区

    1.5盎司波旁威士忌
    1/2盎司圣芽队(ST. Germain会员利口酒
    3/4盎司费兄弟法勒南糖浆
    3/4盎司新鲜石灰汁
    2段佩肖的苦味

    如果你想要更接近曼哈顿的地方,而且你喜欢坎帕里,那么“1794”是值得一试的:(我第一次在旧金山的兰奇买这个。)

    1794年

    1.5盎司黑麦
    3/4盎司Campari.
    3/4盎司甜蜜苦艾酒

    “用冰,菌株搅拌,用炽烈的橙皮装饰。”(发出的橙皮发出棘手,所以我只使用一片橙色或克莱门汀Zest。)

  • 克尔斯滕
    2012年12月14日上午8:55

    曼哈顿人一直是我父亲的鸡尾酒,所以他们当然是我的。这也是一种饮料,使一个女孩从人群中脱颖而出的国际化和莫吉托酒。

  • 凯特
    2012年12月14日3:39 PM

    试着用一个李子(或三个!)而不是樱桃。

  • 朱迪在费城
    2012年12月14日下午4:53

    我喜欢这些评论和建议!我丈夫喜欢吃黑麦。

  • 颂歌
    2012年12月14日下午5:22

    大卫:用1/2干燥的曼哈顿和1/2甜苦艾酒改变鸡尾酒的名称,以“完美的曼哈顿”!

  • 希拉里
    2012年12月14日下午5:32

    您可以通过在Luxdo Maraschino利口酒中映射它们来制作自己的Maraschino Cherries ...虽然如果这很难得到,但我想知道Kirsch是否是可接受的替代品。我必须承认,即使我欣赏“真实”的Maraschino Cherries,我仍然有一个令人震惊的人为彩色的斑点......

  • 卡里
    2012年12月15日2:54 AM

    感谢您对这篇文章。它让我想起了我的祖父母,他们在5点钟喝酒。如果你在5点被他们的房子停下来,你有保证找到饮料。我的祖父做了很多曼哈顿。当他几年前去世时,家庭和近邻都回到了我父母的房子,喝了兰姆哈顿。我的阿姨,谁也不喝酒,也喝醉了,啜饮一下,“哦,它很强烈。”谢谢记忆。

  • 弗拉维亚
    2012年12月15日8:51 PM

    6个月前重新发现曼哈顿。我所做的最好的是伴有帕潘诺·安塔利卡和Piunteese血统和爱我的苦味的混合物。
    在布莱利的索菲特曾在索菲特举行的曼哈顿,在费城投了最佳曼哈顿,他使用了伟大的自制橙色苦味,但没有樱桃,我真的很想念它。

  • 罗斯勒·范诺斯特朗
    2012年12月16日下午5:29

    百胜

  • 乔S
    2012年12月17日上午5:55

    Bitters,是的,但是曼哈顿专门呼吁安斯图拉苦瓜。你会发现每次饮料1划分为非常轻盈。我建议一个较重的手。此外,加拿大制造的大麦是艾伯塔斯普林斯,由100%黑麦制成。它增加了一个漂亮的辛辣结束,并且尚未被人群发现,所以它仍然是廉价的,对于加拿大酒,事物的一面。

    此外,通过搅拌,您可以控制稀释饮料的水量,而不是摇晃。穿着饮料,我使用格里林斯而不是那些讨厌的霓虹玛拉西Cino的东西。

  • 艾米
    2012年12月17日7:58 AM

    我很抱歉得知你在洗眼球。曼哈顿人听起来确实是一个很好的方式来跟踪这一活动。从嬉皮士圣克鲁斯给你寄来美好的节日想法

  • 鲍勃
    2012年12月17日上午9:45

    我的第一个家庭汇率在50年代初为我的父母制作曼哈顿。三个威士忌(巴顿储备)两个苦艾酒。然后在七十年代,在我的Boone的农场阶段之后,我开始订购PerfectVomanhattanstraightupwithatwist,就像一百万次,我一直试图改进四十年的食谱。我总是拥有每个人都在这里列出的所有伟大的成分,卡帕诺方程式安塔里卡,Luxdo Cherries,费兄弟柠檬苦味,Punt E Mes,Amaro,所有这些,他们都很棒。事实上,他们可以让喝一杯饮料,所以它从哇哇哇哇哇哇所以星期五在5,为自己,我使用与他人相处得很好的东西。四盎司vo,一盎司vya sweet,一盎司vya干,angostura苦味和柠檬扭曲,搅拌和紧张。这是美丽,平衡和美味的,我用他人吹嘘我的脑子吹灭。

    • 2012年12月17日上午9:50
      大卫·勒比维茨

      曼哈顿鸡尾酒(和其他鸡尾酒)的一个优点是,你可以使用一个基本配方,然后根据你使用的不同而改变它。我用的是阿玛罗,但大多数人都没有阿玛罗和各种苦艾酒。下一次我去麦森杜威士忌店时,我要买些啤酒,因为有这么多人——包括你和店员——推荐它,这很好。

  • 尼科
    2012年12月17日10:22 PM

    当我看到皮克斯维尔时,我有点发疯了——我很乐意用一瓶哈德逊酒来换这种东西。
    对于那些令人奇迹的人来说:天堂山烟塘生产罗滕豪斯和皮克斯维尔,并且由于前者的流行,他们决定削减后者的生产。我不确定他们是否只是将它保持在东海岸,但我们遗憾的是在旧金山不再看到它了。真正的耻辱,因为它是一个精美的搅拌机。
    当夏天来到巴黎时,你会发现它与杏和柠檬口味很好,并用Dolin的Bianco苦艾酒尝试它。

  • 2012年12月20日3:56 AM

    我从来没有曼哈顿。我需要多出来。它是否算像我喜欢一个漂亮的威士忌酸?

  • MJV公司
    2012年12月21日12:46 AM

    一个精彩的补充是将新鲜的樱桃浸泡在威士忌中几个月。我在标记标记中使用Bing和Rainiers。由此产生的樱桃在曼哈顿很大,残留的液体是饮料或使用您的想象的良好补充。位于西雅图的当地酒吧制造一个可爱的曼哈顿,含有常规成分,增加了一点lemoncello,非常适合。我看到这里开发的柑橘主题。
    .

  • 利兹
    2012年12月21日下午5:20

    搞笑,这是如此有趣,在国外读这么有趣!写作。

  • 约翰尼菜
    2012年12月21日晚上9:28

    @莎拉,布克在曼哈顿?哇,你真勇敢。我想我是爱上你了。

    每年春天我都买了5名樱桃,吃了一半,然后用糖和波旁罐装在罐子里。三个月后,我有创作樱桃。我会使用黑麦,但它永远不会像吉姆梁一样便宜。当樱桃赛时,我又刚刚出去了开拓樱桃,所以我将它们移到一个较小的罐子里,并在我的新樱桃上使用去年的酒。

    同样的方法也可以用在卢沙多或诺亚奶油上,但因为我只在波旁酒中使用它们,所以我只使用波旁酒。

  • 布鲁斯迈耶
    2012年12月22日11:04 PM

    我一直是曼哈顿的一个忠实的粉丝,最近一位朋友给我带来了一瓶高西部酿酒厂的“36票桶曼哈顿”。这是一个预混合的曼哈顿,由犹他州的一家精品生产者生产(是的,犹他州),与Rye Whiskey,Swert苦艾酒和苦味的传统食谱。混合后,在装瓶前在橡木桶中老化。毫无疑问,我生命中有最好的曼哈顿!

    请访问:http://www.highwest.com/spirits/36th-vote-barreled-manhattan/

    拜托,没有关于一个预混合曼哈顿的讨厌的评论,直到你尝试过。

  • 2012年12月24日上午9:27

    借助于帕潘诺·安塔利卡(我最喜欢的)和Punt E Mes的建议,以及Luxdo Cherries。我在旧金山的良好酒吧做了一点饮酒,这些几乎总是他们在曼哈顿使用的组件。

  • 2012年12月27日下午4:37

    我的祖父母是喝酒吗?我的奶奶对她的食谱(我现在正在争先恐后地争夺),以至于他们会制作大批次,并在旅行时将它们放入封口袋中。从来没有过(@Chezloulou)......认为这是我试过的时间!

  • 2012年12月30日凌晨3:50

    这是我最喜欢的饮料,虽然我也更喜欢制作“完美”曼哈顿 - 一个部分干燥,一部分甜苦艾酒 - 但我否则使用相同的公式,并发发誓。在飓风桑迪期间,我甚至通过烛光使其成为烛光!当然,我的食谱已经出现在那一天,而是在那一刻*迄今为止,这是我最骄傲的烹饪成就。

A.

把食谱和博客文章直接发送到你的收件箱!

15987

订阅并接受大卫的免费指南巴黎最好的糕点店