一位法国朋友最近对我说：“关于Ne Patut Pas Tout Avoir” - “你不能拥有一切。”但是用芒果，我觉得可以。柔软，甜肉，有时用暗示的香料，易剥，芒果可能是完美的水果。当我住在加利福尼亚时，他们在春天幸福地幸福地幸福，越过冬季水果的最后果实之间的差距，而夏季水果和浆果仍然是由于到达。
芒果对许多文化如此受欢迎，因为你去了多元文化市场和社区，你会看到他们被九十四岁的情况出售，因为人们吃了这么多。在巴黎，在La Chapelle落后于Gare du Nord，有一个印度和斯里兰卡社区探索芒果，当他们在季节时，它可以是寻找水果的累积奖金。买芒果时，拿一个好的嗅闻;成熟的芒果不仅会感到略微柔软到触感，而且会散发丰富的热带香气。一些品种有绿色皮肤，当成熟时，所以颜色并不总是最好的指示。
我在这里使用希腊酸奶，比常规酸奶紧张而富裕。您可以使用您希望的全脂脂肪，低脂肪或0％希腊酸奶，或使用常规的全牛奶酸奶，这将产生稍微冰冷的冷冻酸奶。世界各地有很多不同类型的芒果。取决于您使用的善良，您可能想要抑制芒果纸浆。通过它味道一匙或跑你的手指 - 如果有纤维，请在使用前通过网眼过滤器按下纯块。对于这种配方，我使用了四种中等大小的芒果，每个芒果重约325g / 11盎司。准备芒果酱：一些切割并用皮肤制备芒果。(I’ve linked to some videos and posts after the recipe that explain how to do that.) With the peeled mango lying on a cutting board, I hold it so that the two “meaty” sides are the left and right, then cut the flesh away from the pit, trying to cut as close to the pit as possible, to get as much flesh as you can. Use a knife to cut away as much of the flesh that remains around the pit. Dice the mango pieces and puree them in a blender or food processor. I’m often asked about如何保持自制冰淇淋柔软。对于这种冷冻的酸奶，你可以加入1-3汤匙朗姆酒，品尝。但有关更多建议，请查看此帖子以获取其他想法。像大多数自制冰淇淋和冷冻酸奶一样，最好在铲球前从冰箱中从冰箱中取出这一点。
我用David的食谱（只是搜索网站）制作了Verbana Pannacotta for Vanilla Pannacotta，在你温暖的奶油和牛奶的舞台上，我把一个拳头的新鲜的马鞭草叶浸入了大约20分钟。我保持品尝牛奶/奶油，直到我喜欢的味道强度，然后在再加热并加入明胶之前紧张液体。我确信干柠檬马鞭草也会起作用，但也许以较小的数量开始，干草草药可能更加激烈。我使用浸泡的明胶叶（每500毫升三片叶子。液体的液体，因为我发现叶子的味道比粉末更加中性。）我曾经提前制作过蜜饯，并将一层蓝莓蜜饯小玻璃瓶的底部，然后是一层柠檬凝乳，并用半套装Pannacotta旋转。这是在我的客人来到的一天晚上完成的，所以这是一个很好的甜点。大卫的Gin与蓝莓的想法很神奇，真的对浆果进行性感。我用一些新鲜的浆果和撒上碎片的腮腺炎的瓶子，一点点嘎吱嘎吱声。希望这有助于卡特。来自凯伦的Kiwiville的欢呼
当我住在肯尼亚时，我在院子里用芒果树（和鳄梨树）被宠坏了。但最好的芒果在岸上的一个岛屿，距离索马里不远。有一个咖啡馆/家具店，带有一点内部庭院，他们会采取新鲜的芒果，挤出最惊人的冰糕。天堂。
我真的需要买一个冰淇淋制造商。
我在肯尼亚学到的东西：挑选良好的水果，无论是芒果还是菠萝还是诸多其他种类，嗅闻。它应该闻起来很好。
谢谢匿名作家。
在Lamu的时候，我肯定会参观陶动器
安东尼
哦，我喜欢向这种冷冻酸奶添加朗姆酒的想法。如果我发现足够的芒果，我肯定是用五香朗姆酒。谢谢你一如既往的辉煌食谱。
你让我垂涎三尺。我喜欢芒果。
像往常一样让我的嘴巴水......想到你，我们非常喜欢新鲜的芒果，我认为我的丈夫如果我“浪费”它在一个冷冻的酸奶上会反对！他不擅长任何描述的果子ice。啊，我总能为我做一些。我的孙子可能会在我可以进入蜜饯之前抓住蓝莓......我实际上觉得我更喜欢他们煮熟;新鲜，他们可以无味，但孩子们喜欢他们。
有一个墨西哥餐厅，我住的每年，他们每年都有几个星期的芒果摩尼哥，芒果在他们的巅峰时期。每年我们都会问现在是时候玛戈慕斯（并且可能会让员工疯狂）。我一直意味着买一个冰淇淋机......所以现在我可以学会制作冰糕，当我想要的时候！
尝试在食品加工机中简单地嗡嗡地嗡嗡作响;无需添加任何东西;没有糖或调味剂。在吃它之前需要做得好，因为它不会在冰箱里保持奶油。我在芒果季节切割并冻结芒果碎片，并在冬天奶油光滑的芒果“gelato”。
我也这样做，用各种水果 - 尝试黑色樱桃！
大卫，厨房空间享受溢价，我可以说芒果切片机和菠萝珊瑚是2个工具，在我们的新鲜水果慈爱的房子里值得投入空间。谢谢你的食谱！
噢大卫，时间就是一切，雅阁？！昨天，我刚刚拿起更多我最喜欢的芒果。我估计的Ataulfo品种比任何其他人都不多纤维，更加香水，因此为他们的共同名称'香槟'芒果！当在季节时，我将自己用它们从冰沙，莎莎酱敷于鱼，鸡等的东西使用它们。切片和吞噬它们直接在水槽上！所以更美味的方式消耗它们是什么......我只希望我能在东北部增长它们！感谢您在共享您的冒险和食谱方面保持不变的慷慨！
大卫，这个冷冻酸奶在冰箱里硬得像石头吗？我对冷冻酸奶的经验是这样的。我试过加入打过的蛋白，但似乎没有用。
我喜欢为奶油纹理添加酸奶的想法。夏天，我一直在制作“漂亮的奶油”，但我只用香蕉或草莓制作。我实际上已经向我的草莓冰淇淋添加了一些鳄梨......它还增加了超级奶油质地！http://www.bitesforfoodies.com/recipes/3-ingredient-strawberry-sorbet/
您是否看到克莱尔Prak的芒果奶酪雪纺蛋糕？alphonso是她最喜欢的芒果。
在法国的最小的小冰柜中，（所以没有冰淇淋制造商的空间）我一直用手制作所有的冰淇淋。
我想知道，脂肪较少，肥胖（与香蕉相对）的基地，这个食谱是否会通过警惕和热情的搅拌来努力？
谢谢！
哦，如果你碰到过它们，我强烈建议你买些“象牙芒果”(（王湘雅）
MMMMM ......这是MangerFrançaise的最难的事情之一。芒果和杜索斯和龙果和椰子，而且不会在这里长大:(
自从我在地中海的海岸附近成长以来，我对Mangos感到愉快。我父亲经常带我去当地农民的市场游览，我记得，用充满芒果的篮子回家。我们有很多新鲜挤压的芒果汁:-)喜欢这个食谱，大卫。味道的平衡！
伟大的食谱！芒果现在在美国赛季。我最近一直在用它们。
我最喜欢使用的方法之一，Ataulfo Mango Puree在酱油锅中用椰子牛奶和青少年轻度咖喱粉在酱油中减少。我用酱汁用酱烤虾。如此热带和好！
如果你没有冰箱空间，我建议你制作芒果果酱：8芒果，去皮，切成块;用2杯糖和3颗橙汁覆盖;偶尔搅拌并允许所有的果汁出来。放在一个沉重的8-qt平底锅中，在中高温下，搅拌直至芒果剧中分解并成为厚厚的酱汁。甜味的味道（如果您想要添加更多糖），然后进入1/2品脱罐子和冰箱或水浴过程中的存放10分钟。可口的！
芒果坑去除剂类似魅力，不需要剥皮皮肤。秘密是在底部切割一块小片，所以它直截了当。然后用折叠刀的尖端戳顶部以定位坑的两侧。将切割器放在那个地方并推下来......Voila，两个完美的碎片，可以以适合于您选择的方式切割......Long切片或小立方体。而不是挤压坑，我切断了所有剩下的水果并将其添加到其余部分。坑会有一些果汁和果实，以便在我的嘴里作为所有工作的奖励！
哦，芒果！我们在这个季节吃尽可能多的芒果。我们找到的最好的是Trader Joes的有机食品，哦，还有那个芒果切割器？天才！我们把它们送给人们过圣诞节，人们总是非常感激。
轻松没有糖添加芒果冰糕...冻结芒果块然后贯穿冠军榨汁机没有果汁屏幕。完毕！
只要你在用少许糖煮沸时，蓝莓将自己加厚自己，它们似乎具有良好的果胶含量。不要使用任何淀粉
这看起来很美味！我真的很喜欢你用杜松子酒的蓝莓蜜饯的食谱，忘记你的哪些书（我拥有它们全部），但宁愿保存大约三分之一的浆果在结束时有点纹理对比。几个星期前向客人提供柠檬 - 弗尔纳纳Pannacotta，并对蜜饯有巨大的赞美。来自南海，凯伦的欢呼
我想知道你在哪里找到了柠檬马鞭草帕萨诸塞州的食谱吗？听起来很美味。
谢谢，卡特
我用David的食谱（只是搜索网站）制作了Verbana Pannacotta for Vanilla Pannacotta，在你温暖的奶油和牛奶的舞台上，我把一个拳头的新鲜的马鞭草叶浸入了大约20分钟。我保持品尝牛奶/奶油，直到我喜欢的味道强度，然后在再加热并加入明胶之前紧张液体。我确信干柠檬马鞭草也会起作用，但也许以较小的数量开始，干草草药可能更加激烈。我使用浸泡的明胶叶（每500毫升三片叶子。液体的液体，因为我发现叶子的味道比粉末更加中性。）我曾经提前制作过蜜饯，并将一层蓝莓蜜饯小玻璃瓶的底部，然后是一层柠檬凝乳，并用半套装Pannacotta旋转。这是在我的客人来到的一天晚上完成的，所以这是一个很好的甜点。大卫的Gin与蓝莓的想法很神奇，真的对浆果进行性感。我用一些新鲜的浆果和撒上碎片的腮腺炎的瓶子，一点点嘎吱嘎吱声。希望这有助于卡特。来自凯伦的Kiwiville的欢呼
获得芒果肉体的最佳方法是将脸颊切成脸颊，尽可能靠近种子，切片通过肉体对角线左，然后右（切片而不刺穿皮肤）。然后用勺子舀出来！
芒果冰糕是我最喜欢的冰糕。我非常喜欢它，我也喜欢干芒果！
这看起来很完美，让我更加伤心，我没有冰淇淋制造商。您是否有使用厨具冰淇淋贴纸的经验？
是的，我有一个，它很好。（请注意，如果您有欧洲的厨房用混音器，则需要购买欧洲型号的冰淇淋贴片，因为欧洲立场搅拌机有点不同。）根据他们的说法，您需要预先冻结罐至少15个小时。说明，但我冻结了至少24小时 - 只是可以确定。
回家在波多黎各我们有这些小芒果我们称之为“mangotin”。它们是桃子的大小。如此甜蜜 ！本赛季即将开始，您的食谱让我想买票，回家并制作这个食谱。哇！
当我在印度常常在印度制作芒果冰淇淋时，我用一汤匙蜂蜜来帮助保持它。这对芒果味道来说是一个很好的补充。
我想芒果是印度最受欢迎的水果。不同地区有不同的品种。我们都为他们疯狂。事实上，如果你在国外旅行，错过了芒果季节，你一年四季都会后悔。我妈妈做芒果冰淇淋的方法是直接减少生牛奶，然后加入芒果泥和糖。它的味道好极了，是我吃过的最好的。
我要把这道菜做成果泥和冰棒。
Ataulfo是终极芒果！
我扔掉了我的芒果切割机;我发现一个锋利的削皮刀做得更好，更快地剥落。
我把坑留给我的牙齿宝贝！
我吃了一些非常成熟的芒果，我为周日的一个晚宴做了一份冷冻酸奶食谱，这是一个巨大的成功！它是如此美味，芒果蓝莓组合是一个碗艺术！谢谢你，凯瑟琳
嗨大卫，
我关注你的博客已经有一段时间了，我真的很喜欢你所有的食谱和你对菜谱的详细解释。我一直在计划根据你的一篇文章“冰淇淋食谱：创造你自己的”制作芒果冰淇淋：http://www.finecooking.com/articles/cyor/ice-cream.aspx。这篇文章特别指导我用水果（在这种情况下，在这种情况下'芒果'）并通过将泥水果添加到冷却的乳蛋糕中来调味蛋糕。但是，我有几个问题，我想问你关于上述过程。
A.果泥的含水量不会使冰淇淋变硬吗？我知道加酒精会使冰淇淋变软，但如果我不想加酒精怎么办查看我做的关于自制冰淇淋更软的帖子的链接。
湾有没有办法去除（最多，如果不是全部）水含量，特别是你在上面的芒果酱？我可以烹饪芒果纯净，即减少热量，但我会松开真正的新鲜和明亮的芒果味道。我不知道。我更喜欢芒果新鲜，你会失去那种味道，虽然我已经为馅饼焦糖
C另外，芒果冰激凌有什么好搭配呢？例如，我可以在冰淇淋中加入什么坚果？一个脆的澳洲坚果或蜜饯坚果是好的，但可能更好地粉碎，而不是在它混合-有食谱在完美的勺子
天。在芒果冰淇淋中加入芒果冰淇淋，例如，Kirsch有什么特定酒精吗？朗姆酒适用于热带水果，虽然Kirsch也很好
e。最后，有没有办法，我可以添加芒果碎片而不使它太努力（如在酒精中浸泡？）我没有成功这样做，所以我一般为新鲜水果提供给新鲜的水果，而不是在里面，冰淇淋
如果你能回答我的问题，我真的很感激。
谢谢
NA.
用斜体字回答的问题…–dl
芒果泥的糖含量将大致匹配蛋羹，所以它会搅拌和冻结，块应该快速偷入股票糖浆，否则它们可能是冰冷的块，因为水含量会冻结，似乎将糖含量冻结，似乎推动糖含量一边几乎像冻结蒸馏......
昨晚准备了一份完美的温暖天气甜点。提示：贸易商乔的冷冻芒果块产量略高于所需的2 1/2杯果泥。好吃又简单。