奶油蛋糕de萨瓦gydF4y2Ba
最后一份gydF4y2Ba开花壁炉的奥伯格gydF4y2Ba我借给了一个好朋友，他对在当地烹饪学校开始自己的烹饪生涯很兴奋。我不知道还有哪本书能准确地捕捉到我对烹饪的所有热爱，作者是一位真正热爱烹饪主题的人，我想他会喜欢读这本书，因为它对作为厨师的我影响很大。然后我搬了家，再也没拿回来。但这是我一生中唯一一次为别人拥有我的书而感到高兴，因为这本书我们这代人可能已经忘记了，或者根本就没听说过。gydF4y2Ba
幸运的是，去年夏天当我在纽约的时候，我去浏览了伟大的烹饪书店的书架gydF4y2Ba厨房艺术和信件gydF4y2Ba- 并看到一个全新的副本，并挑选它。这是我可以一遍又一遍地阅读的稀有书籍之一，从来没有厌倦，所以我无法想象在我想要的时候没有把它拉出来。再次重新阅读，在法国，让我想起了作者如何完美地捕捉一个地方和时间的罗伊和德罗德。gydF4y2Bal'auberge de l'atre fleurigydF4y2Ba是一家由雷小姐和维维特小姐经营的乡村小旅馆，她们拥有一个我们都梦寐以求的地方，但现在已经不存在了。这两个女人不仅专注于美味的烹饪，而且还挑剔地使用山谷、田野、湖泊和森林的丰富资源，这些资源由高耸的山脉守护着。gydF4y2Ba
在这本书的最后一个版本(仍然奇迹般地出版)中，作者在这一版本的序言(1982年)中略带惊讶地指出，在这本书于1973年出版后，gydF4y2Ba小客栈gydF4y2Ba最终被卖掉了，新主人和之前的主人没有任何关系。也别指望他们的菜单上也会有同样的菜，甚至和他花了那么多时间烹饪、营销、和带着两个女人穿过酒窖的地方有丝毫相似之处。gydF4y2Ba
由于这本书出版时的流行,小客栈转手后,新主人开始自动发送查询从美国人套用信函通知他们餐厅的变化,其中许多是促使新的限制性法律在法国关于狩猎,觅食,因此，许多用原来的茄子做的菜就不能再做了。gydF4y2Ba
随着人们的迁移或去世，山谷发生了变化，商业企业迁入，滑雪场开放了，无论在哪里，生活都在朝着不同的方向发展。德·格鲁特称这本书是“在一个特殊的时间，在一个特殊的地方，一种可爱的生活方式的不变的记录”，他在前言中谈到有多少读者已经去了，并发现了gydF4y2Ba的地方gydF4y2Ba改变了，书中提到的人也不在了，许多人认为这是捏造的。但这本书捕捉了一个非常确定、非常特别的时间和地点，读起来就像一个美妙的梦，讲述了多道菜的膳食，开胃酒围绕着燃烧的壁炉，用当地的利口酒和从附近的山上采集的草药和浆果制成。gydF4y2Ba
午餐和晚餐都是出色的，可能已经开始用羊皮乳酪奶酪制成的片状挞，沐浴在橄榄油中沐浴，丰富，狂热的野生游戏。Pan-fried fish caught in the cold streams get paired with crisp Alsatian rosé, sparkling wines from the alps gets served as a pre-dinner apero, and marvelous wines from the Rhône and the Loire, are plucked from the women’s extraordinary wine cellar, each having a story about the producer of the wine and what made it just the right choice at the time.
作者花了几个夏天和这些女人在一起，写关于gydF4y2Ba小客栈gydF4y2Ba，并将这些菜肴翻译成家庭菜谱。当然，现在很少有人用浓奶油和黄油sauté青豆，然后再用几个蛋黄使酱汁变稠。如果在法国还有一位厨师还会自己去采摘野生蒲公英，我一定会坐下一班火车去接她。gydF4y2Ba
而且我很有信心，没有哪个烹饪书编辑会允许一个烤马鞍的食谱gydF4y2Ba麂皮gydF4y2Ba（山羚羊，我肯定的应该在一本书中疯狂地捕猎）。如实，我不确定我已经准备好解决这些食谱，但它不喜欢关于Boeuf Zhube（牛肉炖）的食谱在哪里而不是精确的产量，而是说;“不值得制造少于8，但是通过保持提高”？gydF4y2Ba
不久前，我们开车穿过现在的法国，我看到一个标志gydF4y2BaNiortgydF4y2Ba我在心里把这个小镇列入了书签，因为它以糖果当归而闻名。多年来我一直在找一堆新鲜的gydF4y2Ba当归gydF4y2Ba，因为我喜欢从中制作冰淇淋 - 它是模糊的草本味道对，与浆果和柑橘非常好。它被誉为130种调味剂中的一个gydF4y2Ba黄绿色gydF4y2Ba，由沉默在阿尔卑斯山区沉默的圆形绿色（或黄色）酒，在那里，奥布尔格所在。(There’s a wonderful story about their history, and how for centuries they were pillaged, their buildings burned down, and a plague passed through, all incentives to be exiled from the valley. Still, they persevered and eventually they found success selling their herbal distillation and now it exists today, the recipe still a secret known to only two monks who have taken a vow of silence.)
但无论我在哪里询问——在市场上或在法国的农民那里——我的询问只得到奇怪的表情，好像新鲜的当归是世界上最奇怪的东西。也许当归是这些限制性法律的受害者之一?当我们开车在镇上转来转去的时候，没有人知道我想用新鲜的当归做什么——即使我解释过——也没有人知道去哪里买。所以我们去了旅游办公室，我从他们的小精品店买了几束糖果带回家，因为我不喜欢空手回家。gydF4y2Ba
如果你见过蛋糕上亮绿色的蜜饯水果，那就是当归，一种有点像芹菜的茎。如果你在巴黎找到新鲜的，请告诉我!我买的当归没有加色素，所以是淡绿色的。它有一种草本植物和野生的味道，通常用来调味苦艾酒，以及查特酒。我把一根茎切成细碎，加到蛋糕里。德·格鲁特说，他更喜欢不加任何装饰的蛋糕。现代人的口味变了，我喜欢香草的芳香。但人们可以很容易地在面糊中加入切碎的蜜饯柑橘皮，或新鲜的柑橘皮，以及一汤勺新鲜柠檬汁。gydF4y2Ba
茄子可能已经不在了，但因为我对这本书和里面的食物有一种真正的感伤，在我现在的厨房里重新制作这种经典的法国蛋糕是一种乐趣。(因为如果我找不到当归，我怀疑新鲜的羚羊肉是否会更容易得到。)搭配夏天的水果和浆果很不错。因为现在是季节，我用sautéed新鲜樱桃做了一个果盘，把去核的樱桃和大量的糖放在一个盖着盖子的平底锅里加热，直到非常软和多汁，大约十分钟，然后加了一小杯gydF4y2Ba樱桃酒gydF4y2Ba加在末尾。如果你在准备上菜的前几个小时准备好樱桃，甚至在准备的前一天准备好，樱桃会变得更加美味，汁液会变稠，变成闪闪发光的红宝石色酱汁。gydF4y2Ba
| 萨饼gydF4y2Ba |
打印菜谱gydF4y2Ba |
| 一个10英寸（27cm）蛋糕，gydF4y2Ba12到16份gydF4y2Ba |
储存:gydF4y2Ba这种蛋糕在室温下可保存三天。它也可以被冷冻长达两个月。gydF4y2Ba
*蛋糕粉是一种低蛋白、微酸性的面粉，比普通通用面粉做的蛋糕要轻得多。这对这样的蛋糕有很大的影响。虽然不是完全相同的结果，但你可以用1杯(140克)普通面粉，用2汤匙玉米淀粉代替2汤匙面粉。gydF4y2Ba
相关链接及食谱gydF4y2Ba
Le gâteau ou biscuit de SavoiegydF4y2Ba(法语La Cuisine de Mercotte)gydF4y2Ba
如何糖果安吉丽卡gydF4y2Ba(Culinate)gydF4y2Ba
小蛋糕粉是什么?gydF4y2Ba（kitchn）gydF4y2Ba
罗伊·安德里斯·德·格鲁特gydF4y2Ba(维基百科)gydF4y2Ba
厨房艺术和信件gydF4y2Ba(纽约的烹饪书店)gydF4y2Ba
这是我发现的东西，Angelica从Wikspedia从法国种植......gydF4y2Ba
...．主要是在Marais Poitevin，在départment Deux-Sèvres附近的一个沼泽地区。gydF4y2Ba
亲爱的大卫，这将是你最抒情的帖子之一。我把它通读了两遍，因为它写得太漂亮了。谢谢你,凯伦gydF4y2Ba
有趣的是，我是爱尔兰人，我在爱尔兰见过很多次野生的Angelica，但我从来不知道它叫什么，也不知道它可以这样使用。谢谢你大卫。顺便说一下，如果你想要一些，也许田野和灌木篱墙会是寻找的地方，而不是市场-你可以做一些个人搜寻!gydF4y2Ba
戴夫，很明显你如此热爱你的艺术，这是一件美丽的作品。我今天要去那家书店…第一次…gydF4y2Ba
我只是抬头看了 - 这是植物与微小的白花簇？我认为可以在任何地方找到一个人！我记得作为一个孩子，我的父母会告诉我一个是一个植物，它吸引了苍蝇。gydF4y2Ba
但说真的，我敢肯定那是我们住在巴黎附近时后院的杂草。(当然，现在在巴黎很难找到后院。)gydF4y2Ba
不，这不是一个带有小型白花集群的那个，在无处不在！那个是有毒的！gydF4y2Ba
它生长在潮湿的沼泽地区，因此玛莱地区是它的生长地区。gydF4y2Ba
当归对晕车和恶心也很有效。每年我都会把它加到我的圣诞蛋糕里，夏天的时候，我会把一瓶当归酒滴在冰淇淋上，以获得一种清新可爱的口感。在我看来，这是最好的蜜饯水果。gydF4y2Ba
我已经很多年没见过当归了，不是说我真的去找过它。我现在要睁大眼睛!黛安gydF4y2Ba
要找到新鲜的当归，你可以试着联系糖果版的制造商。他们肯定是从什么地方弄来的，对吧?也许他们已经准备好分享……gydF4y2Ba
首先要做四件事:1:我把我自己的野生蒲公英切下来做沙拉和意大利调味饭(上了去安纳西的火车)2:我确定我最近在我们村的农产品市场(圣约里兹)遇到了当归植物。它是在星期四举行的，所以我明天再试试。第3集:刚刚通过Skype给一个朋友，厨师马丁Dwyer的长老会在Thezan les bezier，谁觅食几乎所有的果酱和更多除了....他甚至和一个植物学家一起在秋天的......上进行了一个星期的采集活动，以感谢他给我寄来了一本名为《野生药草汤》的书，这本书是一个来自布里昂松地区的女人的自传，我们当时正在讨论野生药草等等....他说:我正准备坐下来写一篇题为“浆果+樱桃”的博客，讨论如何制作樱桃、黑醋栗和杏子酱，没有你在我身边我怎么都做不成!．．．．．．gydF4y2Ba
看到的:gydF4y2Bahttp://www.simtwobirds.comgydF4y2Ba，你会作为一个链接出现。gydF4y2Ba
那本书听起来很棒!我得去看看!还有，我做了你书里的樱桃糖最近和卡林一起吃。好好吃! !谢谢:)gydF4y2Ba
我喜欢那本书 - 不是梦幻般的吗？对我来说，避难所迷失在记忆中，甚至更浪漫。gydF4y2Ba
我在Charente-Maritime的特殊蛋糕中有新鲜的Angelica。我们的女主人让Angelica锁定在一个特别的盒子里，并表示很难找到。gydF4y2Ba
我每隔几年都读过Aotfh。这是如此令人兴奋地对失去的时间，并且写得很出色。每次拿起它时，我都会得到怀旧和饥饿。我想的冬天最好读。gydF4y2Ba
那本书听起来像是一个很棒的阅读！这看起来很美味。gydF4y2Ba
我将在我的前门等待框架到达亚马逊的前门坐着（气喘吁吁）。有趣的是，在我读完你的帖子之前，我昨晚实际下令这本书。我一直在寻找一些较旧的食物回忆录和书籍，并在通过运河别墅列表中偶然发现了那个。我也恰好在纽约一周内成为纽约，所以我肯定会被那个书店停下来。美妙的大卫岗位，迫不及待想尝试蛋糕。gydF4y2Ba
也许你需要去伦敦寻找新鲜的当归。gydF4y2Ba这个网站gydF4y2Ba表明“直到最近几年，它在北部和西部与伦敦塔接壤的斜坡上非常常见。”gydF4y2Ba
我在花园里种了当归，我迫不及待地想要等到它长到足够大，可以收割用来制糖，gydF4y2Ba
我从来没做过少于8块的炖肉，所以这不是问题。然而，要找到羚羊，也会难倒我!gydF4y2Ba
大卫，我也喜欢《开花壁炉的茄子》，因为它所传达的激情和对另一个世界的一瞥。所以，我非常喜欢这篇文章。gydF4y2Ba
你用过当归种子吗?它们是伊朗菜中常见的调味料，种子有一种美丽的花香麝香味，并带有一点芹菜和茴芹的味道。gydF4y2Ba
不，我没见过。但它们听起来很可爱。我家附近有一家伊朗商店，下次我路过的时候，我会进去问问他们的情况。谢谢!gydF4y2Ba
我同意其他评论，这篇文章很可爱，写得很好!gydF4y2Ba
sautéed樱桃看起来棒极了。gydF4y2Ba
我自己采摘蒲公英，尽管我不是厨师。;）gydF4y2Ba
谢谢你的这篇文章，我能看到、闻到和品尝到每一种描述。gydF4y2Ba
亲爱的大卫，美丽的写作，谢谢你的食谱。谢谢你。gydF4y2Ba
谢谢你这么精彩的帖子!我要感谢罗伊·安德里斯·德·格鲁特的精彩作品，尤其是他的《开花的壁炉》(Auberge of the flowers Hearth)，是我重新唤醒食物的催化剂。我对他的作品如此着迷，现在我拥有他所有的书(不幸的是，太少了)，我正在寻找更多他的作品，我知道肯定有更多。我想知道在他去世之前，他是否知道他的作品给那么多人带来了巨大的快乐?如果你还没有读过他的《寻找完美的一餐》，我强烈推荐这本书。再次感谢你，并致以最诚挚的问候，娜塔莉gydF4y2Ba
当你访问纽约时，你去过这家商店。它只是运河街的北部，装满了各种旧食谱。几年前我偶然发现了它，陷入了陌生。gydF4y2Ba
乔安妮·亨德里克斯,食谱gydF4y2Ba
GreenwichStreetCookbooks.comgydF4y2Ba
绝版古董不寻常gydF4y2Ba
488格林威治街gydF4y2Ba
纽约，NY 10013gydF4y2Ba
电话212 226 5731gydF4y2Ba
大卫，我和你一样对这本伟大的书有感触——它真的把你带到了另一个时间和地点。我很惊讶地得知，这本书的作者罗伊·安德里斯·德·格鲁特(Roy Andries de Groot)在写作时双目失明。显然，他的助手向他描述了视觉效果，但显然是作者敏锐的味觉，他对味道、香气和声音的敏感，以及他写当地人给他讲的故事的能力，创造了一本如此迷人的书。gydF4y2Ba
这是一本非常棒的书，厨房艺术与文学的同事告诉我，他很惊讶这本书还在印刷。这是一个相当惊人的故事，他是一个伟大的作家，很难在这里表达他的文字和书的美丽，但对那些对食物，尤其是乡村法国烹饪感兴趣的人来说，它是一个经典的原因。gydF4y2Ba
我喜欢在每年的这个时候做酸樱桃果酱。gydF4y2Ba
感谢亚马逊的链接——我买这本书纯粹是为了享受这个夏天阅读它的乐趣。gydF4y2Ba
可爱的帖子。谢谢。几周前，我在理查德·奥尔尼(Richard Olney)的《反思》(Reflexions)中读到这首歌，于是买下了它。我把这本书留到我可以不受打扰地阅读的一天，这样我就可以回到更早的时间!gydF4y2Ba
大卫，你的博客点亮了我的一天!你的幽默和对生活和食物的欣赏闪闪发光。gydF4y2Ba
Richard Olney是另一个优秀的作家。我没有读取反射，但应该把它放在我的名单上。gydF4y2Ba
喜欢这个樱桃蜜饯蛋糕-完美!gydF4y2Ba
当归通常生长在修道院的花园里。如果你和僧侣们交谈，我相信他们会分享一些。gydF4y2Ba
这是一篇可爱的文章。我现在就订这本书。gydF4y2Ba
在巴黎的一位厨师/朋友，从实际的种植者发出草药，告诉我他会向他们询问一些。gydF4y2Ba
你让我迷上了这本书，大卫。它当然值得加入我的图书馆。当我打开一本旧时的烹饪书时，我感到非常伤感。也许我得早点出生。我是当今的女性之一，在家里自己采摘蒲公英，然后和它们一起做饭。:）gydF4y2Ba
亲爱的大卫，我经常去为我的晚餐俱乐部采蒲公英。gydF4y2Ba
但正如它在维也纳，我猜你不会过来......gydF4y2Ba
现在我要找当归了!gydF4y2Ba
谢谢你的好帖子！gydF4y2Ba
这就是我最喜欢的书，因为我在格勒诺布尔的黑鲑鱼脚下过了2年，甚至我在法国留下的许多B＆B都没有烹饪的Mademoiselle雷和Mademoiselle Vivette的类型，它肯定将我运送到那个时间和烹饪和饮食的地方，以激情完成！在我们这一代，我们吃得跑，没有时间在市场上挑选最好的产品，用爱烹饪他们，并花时间坐下几个小时慢慢品尝饭菜并谈论它。可悲的是，兴趣不是在那里。我希望这一代将恢复和烹饪，饮食将再次成为激情的活动！谢谢你的浪漫写入帖子。gydF4y2Ba
大卫,gydF4y2Ba
谢谢你写这本精彩的书。我也珍视我的这本书，以及与罗伊·安德里斯·德·格鲁特共进晚餐的特别回忆。他是一位才华横溢的作家和健谈者。他对食物和味觉的描述是无与伦比的，因为他是盲人，所以更令人印象深刻。gydF4y2Ba
我的善良，Daube很棒。当我有机会与我的祖父母和家人一起度过巴黎郊区的21岁生日时，我在晚餐时要求那个菜！我帮助了，虽然花了一段时间，但绝对值得:)我知道它只在博客条目中提到了，但我忍不住发表评论！gydF4y2Ba
我认为发现比当归的新鲜羚羊Mea更容易。:)。伟大的故事和食谱。我现在喜欢了解Chartreuse背后的历史。gydF4y2Ba
旧的“开花炉膛”是我烹饪图书馆中的珍贵财产之一。我也是，从世界角落开始刷新我对烹饪引人的兴趣，并且很高兴能够解释Gateau de Savoie。gydF4y2Ba
我会为生日聚会制作蛋糕，肯定是被爱的人，特别是樱桃是赛季，我的客人是法国人。谢谢大卫！gydF4y2Ba
神奇的!gydF4y2Ba
你负责一个新的馆际互借请求，我的坚定的图书管理员完成。如果她知道了，肯定会感谢你的。gydF4y2Ba
Angelika根(Angelica archangelica)生长，如其他评论所说，在沼泽地区。它很容易被误认为是外观相似的有毒植物。如果要觅食，只挑选你确定是真正的angelika根。gydF4y2Ba
亲爱的大卫,gydF4y2Ba
关于L 'Auberge的很棒的帖子。我都等不及我的复印件了。gydF4y2Ba
我是不是在亚马逊上看到过一篇评论说迪格鲁特是盲人?gydF4y2Ba
没有新鲜的当归是斯泰伦博斯，南非gydF4y2Ba
多么美好的时光啊。当人们继续前进的时候，很多美好的东西都不复存在了。我想起理查德·奥尔尼(Richard Olney)书中的露露(Lulu)，想知道是否还有女性违背传统，仍以她的精神烹饪。我有一个厨房花园，在应季购物，但我不能碰她的菜单(大蒜泥蛋黄酱配章鱼，新鲜的鱼——我没有，美味的面包——没有时间)，我也没有她的精力和经验。gydF4y2Ba
至于这个蛋糕，也许柠檬马鞭草(我种的)可以代替芳香的当归糖。我只需要种一颗当归!gydF4y2Ba
感谢这篇精彩的文章。当我第一次读这本书的时候，就像在迷雾中找到了香格里拉。我最喜欢的食谱是Chamechaude的火焰冰淇淋山(Le Chamechaude Flambe)。我希望美食频道的人能尝试一下。我想所有的食材今天都能找到这是那种可能要花一整天时间来做的食谱，但如果你把它分成几部分做的话是可行的。Vivette小姐想为婚礼做一个大的甜点，所以决定做一个不同颜色和口味的Chamechaude冰淇淋模型。在它被装饰了绿色的Angelica树枝来代表树，冰镇的水果来代表花，牛伽糖来代表石头，还有糖粉和生奶油来代表雪，她在整个东西上倒了白兰地，并放火烧了它。多么壮观的沙漠啊!!gydF4y2Ba
我爱你的方式写这本书,这是我觉得玛德琳Kamman太棒了“当法国女人做饭”这本书我读法国女性的故事,她知道,与她分享烹饪,以及技术和配方。gydF4y2Ba
谢谢你的这篇文章。自从我第一次读到这本书，我就把它珍藏起来了。我读到德·格鲁特是盲人，就更惊讶了。gydF4y2Ba
是的，我喜欢法国女人做饭。我读烹饪书就像读色情小说，它们堆积在我的床头柜上和厨房里，那是一本很棒的书。gydF4y2Ba
哦，我很喜欢这本书，我又读了很多很多遍，终于找到了一本新出版的，因为多年来我一直从图书馆拖着这本书回家。我另一个喜欢这样重读的书是《杂草中的蜂蜜》(Honey From a Weed)，它也能让人如此美妙地想起某个时间和地点。我的储藏室里其实有一些当归糖…嗯。当我有一个花园的时候，我种了当归，虽然它需要一点空间。gydF4y2Ba
你又一次勾住了我——简单又美丽!gydF4y2Ba
我立刻跑到书架前，想确认一下我自己的《奥贝格》在我最近的搬家过程中没有丢失。啊!这是!唷!总是一本迷人的书。食谱很容易遵循和重现。gydF4y2Ba
此外，我记得有机会与Nach Waxman - 曼哈顿的厨房艺术和信件的老板与我感兴趣的其他食物书籍......他是热情的，热情和知识渊博的。多么神奇的资源，繁荣，经常难以找到烹饪书籍！gydF4y2Ba
简直就是辉煌的大卫。迷人和衷心的。gydF4y2Ba
艾莉森gydF4y2Ba
我很高兴别人欣赏流动壁炉的宇宙。我已经拥有它多年了，并读到了封面，我必须承认，有一些嫉妒。这是一个真实的宝藏。gydF4y2Ba
哦，是的，它让我想起了另一本非常奇怪和精彩的书。这是罗伯特庭会，被称为法国烹饪的百荣。很多叶奥尔德食谱，如奥托洛尔人A La Robert Laporte（我以为吃Ortolans是非法的）M Ris De Veau Clamart，并谎言La Duchambais。看看的乐趣。没有做出许多食谱..gydF4y2Ba
嘿，戴夫，安杰莉卡经常沿着(或在)缓慢流动的河流生长。你相信我在圣地亚哥东部见过吗?(不确定是不是本地的?)也许是时候让你和你的爱人来一次乡村公路之旅，在鳟鱼和柳树间漫步，看看你能找到什么。祝你好运。gydF4y2Ba
真有趣，你居然在说当归gydF4y2Ba
我刚在新墨西哥州的一个苗圃买了一个小盆栽当归。会在秋天种植，然后想出最好的办法来保护它。读你的博客总是美妙的，我喜欢你的书。gydF4y2Ba
大卫，我喜欢你的文章，我期待着尽快阅读这本书。一个问题，这个蛋糕可以做成小的形状吗，比如纸杯蛋糕烤盘之类的?看起来你的照片显示的是小范围的。如果我使用纸杯蛋糕/松饼平底锅或小金属圆锅，我该如何改变烹饪时间?gydF4y2Ba
你肯定会减少烹饪时间。我不能确定，因为我没有在小一点的平底锅里烤它们，但只要烤到中间插一根牙签出来，上面附着一些干面包屑就行了。这将大大减少(烹饪时间)比一个更大的蛋糕，如这个。gydF4y2Ba
三十多年前，当我们买房子的时候，我们从花园里继承了一株巨大的当归。我很想把它结晶化，但被警告说这可能是一种装饰性的品种，不适合食用。我从来没有发现任何人真正知道，所以没有游戏尝试使用它…gydF4y2Ba
在美国，很多社区都是合作型的，特别是如果你所在的地区有农业大学或机构，他们可以识别植物。你也可以带一片叶子到当地的苗圃。如果你有，把它放在拉链袋里，因为苗圃对人们带来的植物很警惕，因为它们可能有昆虫或其他疾病。gydF4y2Ba
@David。gydF4y2Ba
如果伊朗商店不出售种子，你可以尝试任何草药商店。它们被用于草药中。gydF4y2Ba
亲爱的大卫,gydF4y2Ba
一周前，我和丈夫去拜访了他gydF4y2BaLa法式蛋糕店gydF4y2Ba西里尔Lignac。沿着这条街往前走就是一个小公园。gydF4y2Ba
穿过公园门，然后向下看左边。在其中一个种植中，你会看到一个伞式的植物，我发誓它是当归。或者至少它看起来和闻起来像几年前的天使。gydF4y2Ba
祝你好运，谢谢你所有精彩的故事和建议!gydF4y2Ba
谢谢你的提示!那边有个社区花园，我想知道是不是有人在种。有个朋友在那边有块地，我去看看。希望你喜欢那家糕点店-我喜欢他们的羊角面包!gydF4y2Ba
我坐在这里在寒冷的墨尔本阅读你的精彩帖子，现在我感到温暖!可爱的帖子。gydF4y2Ba
我在这里找到了当归种子!gydF4y2Bahttp://www.sandmountainherbs.com/angelica.html.gydF4y2Ba
大卫，你的确触动了我的好奇心。我怀疑在你的帖子发布后，会有很多人种植自己的当归。我敢打赌，今年12月左右，这些种子和大量的当归糖将会被抢购一空!谢谢你所做的一切。瓦莱丽gydF4y2Ba
l 'Auberge de l 'Atre Fleurie，这本书激发了我们在70年代开一家法国餐厅的幻想。谢谢你真诚的回忆。gydF4y2Ba
我想知道你是否可以糖果可爱？大量增长，享受类似的味道和外观。Merci。gydF4y2Ba
你几乎可以给任何东西加糖。只需要在叶子上刷一点用叉子弄碎的蛋清，涂层尽可能轻(如果你担心使用生鸡蛋，你可以使用蛋白粉，或者从可靠的来源购买鸡蛋)。然后在叶子上撒上砂糖，摇匀多余的糖，然后放在冷却架上，直到变脆。它们应该保存几天。gydF4y2Ba
美丽。谢谢你的帖子和书籍引文。gydF4y2Ba
嘿，“燕麦片蜂蜜”……这个漂亮的蛋糕真的只有一杯面粉吗?我不断地重读食谱，即使在我的双重视力下，我也只能看到一杯面粉。gydF4y2Ba
我没有那种奇妙的当归，但在这地平线上有一项使命。gydF4y2Ba
我很想尝尝这块蛋糕，我会的。旅程开始了……gydF4y2Ba
这一定是你发的我最喜欢的帖子之一。优美的文笔!gydF4y2Ba
这个看起来很好....gydF4y2Ba
大卫，伊朗人也用当归的茎做腌制的当归，我知道湾区的人为了这个目的在南湾的山上捕猎它。只有很年轻的时候才好。gydF4y2Ba
我也是那本书的粉丝。让你想起不同的时间......即使劣势写作这是一种不合时宜的。希望你可爱的作品将引导你的读者拿起副本......蛋糕也很壮观。布拉沃。gydF4y2Ba
这篇文章让我想起了巴斯克蛋糕，我不知道为什么。我很想知道这个美味蛋糕的秘密。将来有机会得到职位吗?gydF4y2Ba
这是我最喜欢的Gâteau巴斯克食谱，在我的书，准备甜点-享受!gydF4y2Ba
大卫，我忘了说伊朗商店里的当归种子通常被贴上" golpar "的标签它和生长在欧洲的不是同一种植物，但它属于同一科。有时候种子是整粒出售的(最好的选择)，有时候种子已经磨成粉了。碾碎的种子的气味很强烈，而且久久不能散去，所以最好把粉末包装好，密封好。不管怎样，撒在土豆或豆类上，尤其是蚕豆上，效果都很好。gydF4y2Ba
在亚马逊的这本书上的这件作品说，在伦敦·博客期间，RoToot损失了他的大部分景象。我相信这让他的其他感官提高了。gydF4y2Ba
有些人把1973年说得好像回到了第一次冰河世纪，我觉得很好笑。美国美食和葡萄酒的大浪潮——以及“美食家”这个词——都可以追溯到70年代，当时法国厨师来到美国，在纽约和洛杉矶地区开了很棒的餐厅，法国葡萄酒很受欢迎，更不用说价格了。茱莉亚·查尔德(Julia Child)通过她的书和电视节目让美国人接触到法国食物，这让她大开眼界。加州的纳帕谷也是一个新兴的食品和葡萄酒中心。美好的生活——美味的食物，美酒。无论如何也不能错过。gydF4y2Ba
现在，关于这本书。我很乐意拥有一份副本。软件转移版本，当可用时看起来非常昂贵（200 + 200次），平装是好的吗？gydF4y2Ba
我没见过精装本，但由于它已经绝版了，它很可能属于“可收藏”的范围，价格也反映了这一点。平装版做得很好，我相信排版和原版是一样的。gydF4y2Ba
PS。法国人几个世纪以来一直在烹饪。gydF4y2Ba
去找更多当归的资料。我只见过蛋糕装饰师用它来做绿色的茎和叶。gydF4y2Ba
往下滚动，看看其他文化对这种有趣的草本植物做了什么:gydF4y2Ba
http://en.wikipedia.org/wiki/AngelicagydF4y2Ba
酒石的奶油确实能稳定蛋清但盐会使水分流失而使蛋清不稳定，所以我只会把蛋白和酒石的奶油一起搅拌然后在面糊中加入盐gydF4y2Ba
出于某种原因，夏季来临时，我想阅读关于美味的食物和美丽的地方的书。我不想伸展我的想法，我只是想笑，受到启发和/或运输。这本书听起来很可爱和完美的阅读。顺便说一下，你的书是你的书，巴黎的甜蜜生活！gydF4y2Ba
我实际上在厨房艺术和信件上得到了我的原始副本。也许是最好的烹饪书之一。食谱很棒，但甚至没有为什么认为这是杰作。这是在那里与“如何吃狼”。我在NJ的地下室洪水中丢失了我的副本。谢谢你让我知道它现在正在打印。gydF4y2Ba
你好，我的朋友给我发了你的帖子，因为我住在萨瓦(我很幸运!)我很确定厨师马克Veyrat(我不知道拼写他的名字,这是一个常见的名字here-Annecy湖周围,但有很多不同的拼写)挑选他的蒲公英,也许当归在山上自己,当他与各种草本植物和鲜花,他使用他的神奇的菜!顺便说一句，我的父母住在离Niort不到100英里的地方，Marais Poitevin是一个美丽的地方，我相信那里的人能告诉你在哪里找到“l 'Angélique”。gydF4y2Ba
一个few years ago my husband and I used to live in Haute Normandie, and there was this incredible inn, called “L’auberge des vieux plats” where the owner was an old lady everyone called Mademoiselle, I think she was 83 years old when we left; she was an amazing cook and she wrote a book with ancient recipes and incredible menus cooked by her brother at the beginning of the 20th century and even before. (people could eat so much back then it seems!) It’s in Gonneville La Mallée (not far from Etretat and Le Havre), and it was just fantastic! (a number of famous writers and painters, and other historically famous people visited, it’s in the book.) You should go see it!
再次感谢你对法国美食的赞赏…gydF4y2Ba
代替Angelica，我切断了一些新的陪翅，我在花园里涂在面粉时添加到击球手中。蛋糕似乎有点干，即使是蜜饯，我又吐了一点点黑樱桃味朗姆酒，似乎做了这件事。gydF4y2Ba
我很吝啬地发现别人喜欢这本书。它一直是我的最爱之一，我的副本越来越好。我也是，偶尔将它拉出来，然后重新阅读它的乐趣。gydF4y2Ba
我一直想用它来做饭，但从来没有。有一种甜点一直吸引着我，新鲜的树莓挞，还没煮熟。书中把它写得空灵而美味。也许今年我会成功。gydF4y2Ba
现在，我要去把我的拷贝拿出来，享受沉浸其中的乐趣。gydF4y2Ba
精彩的大卫，这本书在我的收藏中已经超过30年了，我很快会再读它，谢谢!gydF4y2Ba
几年前，我偶然发现并买下了这本书，最近开车经过这家旅店(它看起来真的很可爱)，从网站上看，它似乎仍然存在，尽管没有了原来的主人。gydF4y2Ba
大卫，我要告诉你一个关于Gâteau de Savoie的有趣故事。我们的一个法国朋友给我们做了好几次，我想这是她唯一做过的东西。有时很好，有时很糟糕。她承认，她不知道为什么每次结果都如此不同。所以我问她:同样的食谱?是的。相同的成分?是的。烤箱温度一样吗?为什么不，她说，有时我把它放在热烤箱里，有时放在冷烤箱里。 She was utterly flabbergasted when I told her NEVER to bake a cake in a cold oven.
你的食谱看起来更美味，我的花园里有一大吨天使生长。gydF4y2Ba
哦，哇，我希望我知道哪里可以找到当归。感谢分享这个可爱的食谱和读书小贴士。gydF4y2Ba
嗨大卫，gydF4y2Ba
我非常喜欢你的专栏，这是我第一次给你写信，所以首先感谢你!最受欢迎的菜肴是青葱鸡肉和一点酱油，还有芥末番茄挞。关于今天的食谱:我没有立式搅拌器，只有手动搅拌器;在这种情况下，我首先打蛋白(它们会保持稳定足够长的时间，因为有奶油塔塔)。然后用纸巾擦去打蛋器然后再打蛋黄。如果你按这个顺序做，就没有必要清洗和干燥搅拌器，而不是反过来做——蛋黄不介意里面有一点蛋白，但蛋白里有蛋黄的痕迹。gydF4y2Ba
奥伯格餐厅提供的餐点听起来就像美梦成真。gydF4y2Ba
我们在Charlie Trotter 's吃到了Angelica冰淇淋——他们在芝加哥的花园里种了这种香草，搭配密歇根的覆盆子和黑莓。gydF4y2Ba
喜欢你蛋糕的照片…gydF4y2Ba
噢gydF4y2Ba
我一直很喜欢德·格鲁特的作品，但对那本书并不熟悉。由于您的推荐，我确信它是目前亚马逊上最畅销的书。我也要买。gydF4y2Ba
希望大家都喜欢你购买水槽的故事。我们这里的人总是想当然——几年前我去买新水槽的时候，我坚持要一个双水槽，其中较大的部分要足够大，可以轻松地装下一个14英寸的平底锅。我本可以变得更大!gydF4y2Ba
哇，这篇博客给了我很大的启发。我陷入了“烹饪惯例”，如果你愿意，直到我看到那本书的推荐，我开始更深入地研究它。我很高兴地说，我从亚马逊订购了一本书!gydF4y2Ba
亲爱的大卫,gydF4y2Ba
我刚刚去了巴黎，我的口袋里有你可靠的巴黎美食小贴士(顺便问一下:你的应用什么时候可以在安卓上使用??)但我费了好大的劲才发现你提到的那个地址根本没有庞泽托!我太想试试了。于是我们去了伯蒂里安，向阿美利诺砸了个蛋筒。你说得对，柏希林是不错的冰淇淋，但被高估了。但是在阿美利诺的阿方索芒果冰淇淋是我吃过的最好的芒果冰淇淋!我就像在天堂，太棒了，开心果也很棒。gydF4y2Ba
非常感谢你的指导，知道巴黎哪里好是非常有帮助和美味的!gydF4y2Ba
这篇文章写得如此精彩，我不仅觉得自己踏上了一段旅程，而且有一种不属于自己的痛苦的怀旧之情。谢谢你！gydF4y2Ba
我刚刚结束了一次美妙的欧洲之旅。我们在巴黎呆了四天，当然还去了丹尼斯·阿卡波的糖果店。这个问题你可能已经回答过无数次了，但是美国有卖伯纳雄巧克力的地方吗?或者邮购商店?我可能得回程去买桔色巧克力棒!我从来没吃过这么好吃的东西。我后悔没有把她店里所有的东西都买下来。感谢所有关于巴黎的建议!gydF4y2Ba
卡拉:gydF4y2Ba巴黎的糕点gydF4y2Ba该指南以电子书的形式提供，其格式设计用于Android设备。波泽托还在西西里岛Roi街，我前几天刚走过那条街。不幸的是，他们没有更新他们的网站，但我确实看到它还在那里。gydF4y2Ba
Betsey：很高兴你喜欢巧克力！伯纳古巧克力，据我所知，只能在他们的店铺在里昂和一个etoile d'或者。gydF4y2Ba
这是一个如此令人难以置信和鼓舞人心的帖子。我以前没听说过那本书，现在我真的很想读它!我以前还在阳台上种过当归。幸运的是你找到了绿色的糖果当归!gydF4y2Ba
我刚从夜班中回家，在吃早餐时，在吃一些新鲜的浆果的时候正在回家......我检查了你的，现在可以用一些可爱的形象睡觉！什么是生动的书面作品 - 我的所有感官都与之交往！gydF4y2Ba
谢谢你大卫!gydF4y2Ba
晚安!(尽管现在是早上9点30分!)gydF4y2Ba
黛安gydF4y2Ba
我也喜欢这本书，并有一个旧的破烂副本。谢谢你的提醒。gydF4y2Ba
我们在德国的CSA农场种植了一种大型的当归标本，目前正在开花。按照这里链接的Culinate的食谱，我将尝试用糖果来制作这个听起来甜美的蛋糕。如果你认识的人在巴黎有个花园，我可以在一两个月后送些种子给你，等它们成熟了。gydF4y2Ba
这是一个可爱的帖子。我要借这本书。谢谢。gydF4y2Ba
我很想弄到一本那本书。你的描述让我想起了玛德琳·卡曼的《当法国女人做饭时》——如果你没有，你应该看看。许多食谱涉及太多的成分(Kamman警告你不要试图使自己的鲜奶油,因为它只是不会做正义真正的法国版本)但它确实让我渴望卡门培尔奶酪的时候是在后院的小阿姨的房子在诺曼底…gydF4y2Ba
谢谢你写这本精彩的书，给我带来了美好的回忆。我大约在25年前读过这本书，那是一本田园诗般的励志书。我认为这是我喜欢烹饪和寻找美食的部分原因。我一直记得书中我最喜欢的一句话是这样的:“……在一个完美的世界里，一瓶在酱汁里，一瓶在桌子上。”gydF4y2Ba
几年前我在亚马逊上买了一本平装本。我想任何有兴趣的人都可以买到。gydF4y2Ba
这本书可以很容易地在亚马逊上买到，不需要跑到书店去找。gydF4y2Ba
我在卖家中发现了12欧元的英语新闻gydF4y2Bahttp://www.amazon.frgydF4y2Ba
毫无疑问，美国读者会尽可能轻松地发现它gydF4y2Bahttp://www.amazon.comgydF4y2Ba
et n'est pas belle la vie？gydF4y2Ba
你可以买到塔塔霜gydF4y2BaEpicerie安吉拉gydF4y2Ba140克售价为République - 3.5欧元。gydF4y2Ba
我非常喜欢避难所。我在1990年在Dordogne买了一个农舍，并在那里推出了我的厨房。我有这么多的我用它制成的菜肴。我很高兴阅读你的尊重。gydF4y2Ba
这本书听起来很棒，大卫，蛋糕看起来不错，特别是那个樱桃蜜饯。gydF4y2Ba
如果你能读懂法语，你可以在这里点正品。gydF4y2Bahttp://www.angelique-nort.com/gydF4y2Ba
他们可以卖给你种子、树根等，虽然我不确定他们是否会船运到你可能在的任何地方。gydF4y2Ba
欢呼。gydF4y2Ba