联邦甜甜圈和亚坡费舍尔

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联邦甜甜圈炸鸡

在刚刚结束假期准备飞回法国之前,朋友们邀请我和他们一起去哈瓦那旅行。我去不了,但下一个最好的选择是坐公交车去费城,我也在忙着去洛杉矶,新喀里多尼亚,墨西哥城,越南,佛罗伦萨,檀香山,迈阿密,佛罗伦萨,瓦哈卡,保加利亚,伊朗,加斯科尼,里昂,罗马,芝加哥,清迈,西西里岛,多伦多,我想去任何地方,但谁来写我的博客和书呢?更不用说处理积压的我行政管理

Amaro鸡尾酒

我觉得罗曼正在痒回去。这是一个非常具有挑战性的解释这整个“华氏黑人”的东西,以及为什么足球运动员正在阅读新闻,以及在法国的胸肉如何不存在。

直到那些问题得到回答,我介绍了一夜之间到费城。一种nd while the above destinations suggest that I might be leading some jet-set life-style, you’ll be happy to know that I found myself on a very cold Saturday morning, standing in a line on the sidewalk by the Hudson Yards construction site, on the the edge of Manhattan, waiting for a bus. The pictures of the bus interior that I saw online beforehand were like those real estate photos taken with wide-angle lenses: I’m not super-wide, and neither were the seats on the bus. Still, it had electrical outlets, the an occasional tease of Wi-Fi, and a restroom. Which the driver asked me if I could replace the toilet paper in, handing me a roll when I passed her on my way to it.

安倍渔民鸡尾酒

上次我在费城,我们到了联邦甜甜圈在当天太晚了,他们被卖掉了釉面和热甜甜圈。我知道,对吧?我们很高兴有他们的恒星Za'atar炸鸡,虽然自从我和朋友住在一起,但我们不得不与孩子分享。这就是为什么我从来没有孩子。

联邦甜甜圈

这一次,我大约在午餐时间到达,然后直接去了那里。最后我拿了一大盒甜甜圈,因为我想看看有什么好大惊小怪的。事实证明,每个人都是对的——这些甜甜圈很棒。这是来自那些喜欢甜甜圈但并不渴望它们的人。谢谢你给我吃坚果,现在我知道了。

最爱的是Tres Leches和Churro甜甜圈,用T.L.虽然蓝莓煎饼甜甜圈的味道令我兴奋地惊讶于我,但就像一堆新鲜的蓝莓煎饼一样。如果您无法达到费城,他们在作品中有一本食谱。

联邦油炸圈饼炸鸡

我知道你不应该先吃甜点,至少他们是这么说的,但很难不咬一口油炸圈饼,那是在我们吃炸鸡之前做的。我可能以前说过,但我要再说一遍(这比我能说的关于保护华氏系统的话更多)炸鸡是世界上我最喜欢的食物。

是的,我喜欢覆盆子,浓缩咖啡,粉红色的葡萄柚,李子,黑巧克力,胡桃南瓜和芝麻菜,所有食物在“健康”类别中。因此,直到有人在那里移动炸鸡,我只能为特殊场合保留。和旅行联邦甜甜圈是其中之一。

他们的炸鸡有不同的品种。最好的,恕我直言,是咱'atar炸鸡,用大量的中东香草/香料混合调味。我还记得去年的比赛,非常棒。椰子咖喱紧随其后,但上了釉的辣椒大蒜,一种韩国炸鸡我们都知道和爱,炒为清脆,然后用粘稠的辛辣釉。这是一种善待,肯定,我很高兴 - 而且有关 - 这个地方只有14美元的巴士骑行。因为现在我知道从纽约开始太容易。Zut.

Amaro鸡尾酒

除了让我的甜甜圈充满填充和填充甜甜圈之外,我下来的另一个原因波利特窗格- 虽然与过去几年中的所有其他盎格鲁食物趋势发生在巴黎,来自鱼类和筹码汉堡包,肉丸(工作人员穿衬衫)吃我的球,焦糖玉米和德克萨斯州烧烤我是来参加阿马罗品尝会的布拉德·托马斯·帕森斯.我了黑曼哈顿在他的新书中,Amaro苦乐参半,草药利口酒的热烈的世界,他在街对面做了一个谈话和品尝,安倍费舍尔餐厅。

Amaro品尝

这是他的最后一站阿玛洛永远不知道我和我的朋友拉尼来到这里,找到了一打不同的阿马里可供品尝。每一种都截然不同,有些是甘美的草本植物,有些是药用的(这很可能是它们的目的;帮助消化),而且更难以啜饮。

安倍渔民鸡尾酒

But like the big swig I took from my the bottle of Jack Daniel’s I found in my parent’s liquor cabinet when I was eleven years old, which my pre-teen esophagus wasn’t used to, some of these amari are best appreciated diluted, in cocktails.

安倍费舍尔鸡尾酒

我最喜欢的是我品尝的第一个,昨天,今天,和Amaro,一个温和的混合Cynar,艾维娜,黑麦,在饮料经理布莱恩凯恩的指导下摇和搅拌。它的外观类似于多伦多的鸡尾酒,它具有同样的冲击力。

当然,有来自意大利的阿马里,还有瑞士的阿马里,这是我们品尝过的味道最浓烈的,还有德国的,甚至还有三种来自美国的阿马里,它们产自纳帕谷、布鲁克林和南卡罗莱纳。

我和布拉德·帕森斯

我需要打个盹,于是我回到了朋友家,把我被敦促去的一个地方从我的清单上划掉了。但在我离开之前,我拍了一张我和布拉德的照片。不幸的是,我毛衣下面的纽扣突然露了出来,让我看起来像怀孕了八个半月。还是甜甜圈的问题?(我以为我把它剪短了,但现在再看看,我还是看到了一个小突起。)我那件19.60美元的不合身的旧海军打了七折的毛衣也卷起来了,所以看起来就像我肩膀脱臼了。不过,这证明了我们都还站在向导的amaro和鸡尾酒品尝之后。

一顿以amaro为燃料的晚餐计划在安倍费舍尔那天晚上,迈克尔·索罗门诺夫开的一家餐馆Zahav.是我最喜欢的餐厅之一,在耶和华西切尔的食物,谁是厨师Zahav.在掌握掌舵之前,创建他们所谓的犹太烹饪,从法国和西班牙队伍致敬,匈牙利语,唐人街风格的鸭子伴随着椒盐脆饼,施马尔斯塔米饭和莱克瓦尔·海参酱。

Abe Fisher餐厅的Yehuda Sichel主厨

My extra-wide collar seemed to be the butt of jokes around the dinner table, and I had my picture taken with chef Sichel earlier in the day (Note to self: If you’re going to be photographed alongside someone who does CrossFit, make sure it’s just from the neck up), the conversation around the table quickly turned to the food – and drinks – once the plates started landing on the table. (But not before turning up my collar and doing a Mr. Spock impersonation.)

被切的肝

Chef Sichel was kind enough to send out a platter of ‘Jewshi,” cured salmon and fish tartar packed into leaves of Belgian endive and chicken liver mousse with pastrami-onion ham and housemade Jewish rye (I also had to explain caraway seeds to Romain the week before), along with a stellar plate of sweet potatoes with Boursin and smoked walnuts.

甜土豆

鹅肝和葡萄干百吉饼

还有法国经典的鹅肝酱水彩画(尽管鹅肝是技术上埃及)配以自制的迷你肉桂葡萄干百吉饼.这是我吃过的饱受诟病的肉桂葡萄干百吉饼的最佳用途。

炸玉米饼

夜晚最好的盘子的亚军是凤尾鱼酱和健康沙拉的小牛肉炸肉饼炸玉米饼,有时被称为犹太锦锦缎。(安倍费舍尔这难道不是一家符合犹太教规的餐馆吗?这一点可以从咸猪肚鲁宾三明治中得到证明,它是对经典的非犹太教规的巧妙诠释。

烟熏肉

主菜出来了,非常棒:我们点的蒙特利尔烟熏短肋排。出来的是一个巨大的带骨排骨,先是放在大浅盘上给我们,然后被拿回厨房切成片,这样我们就可以最有礼貌地吃了。不过说实话,我和我的同桌都很乐意吃下从巨大的骨头上剥下来的极其鲜嫩的辣味牛肉。

烟熏肉

幸运的是,几口amaro奏效了,我睡得很香。第二天早上,我的朋友拉妮和她的丈夫保罗,他们是我的朋友背景下旅游(他一直在世界各地的两次帆船和她们的女儿,每个旅行好几年的旅程——是的,我已经要求加入他们的部分,这是另一个很难拒绝的邀请),带我去南费城,意大利裔美国人称为第九街意大利市场.上次我来的时候,他们带我去了阅读终端市场,但漫步9点很有趣TH.街道上可以看到一些商店和小吃摊。

amaro

那条街上有很多可看可吃的东西,包括意大利奶酪店,一个很棒的厨具商场,著名的猪肉三明治配波萝伏洛干酪和西兰花拉布,番茄饼,甚至还有一家很棒的墨西哥餐馆,蓝色的玉米在那里,我们结束了上午的谈话猪肉Pibil陶匹斯人.他们提供A.腹部的费城旅游,如果你在城里,想要一个导游的访问。我们做了很少视频那里,没有番茄馅饼(有十分钟的等待,这是填写实时视频的很长一段时间),但猪肉三明治出现了外观,然后稍后迅速走了。

相关链接

联邦甜甜圈

阿伯菲斯彻

背景下旅游

法式炸鸡食谱

联邦甜甜圈炸鸡(早上好美国)

Zahav食谱(亚马逊)

辣蒜炸鸡(品尝表)

联邦甜甜圈是如何把费城变成炸鸡目的地的(食客)

笔记:我们是Abe Fisher餐厅的客人。我支付了视频中显示的猪肉三明治,即使它看起来像我的朋友保罗所做的那样,因为我在拍摄了视频之前给了他钱,直到一个精明的观众评论,我没有意识到这一点搞笑,“你拿了他的零钱!”

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31日评论

  • 2016年12月9日下午2:03

    OMG !那个扎塔尔炸鸡听起来像天堂。我在等你贴出食谱,因为我在法国农村不太可能找到这种美食。回复

  • 2016年12月9日下午3:50

    我喜欢这一切,大卫。你来看我真是太有趣了。(除了孩子们吃我们的炸鸡。)这是可怕的。回复

    • 2016年12月9日3:52 PM
      大卫Lebovitz

      是的,我无法相信他们这样做了。

      另一方面,你怎么(或我们)责怪他们?回复

  • 2016年12月9日下午4:10

    这篇文章中有很多令人惊叹的食物;我觉得有点头晕。通过你的品尝,你会买什么甘美的草本马罗?回复

    • 2016年12月9日下午4:22
      大卫Lebovitz

      很难说(我们尝了13个!)但我确实喜欢Cappelletti Amaro Sfumato Rabararo,这是一款中等酒体的酒。正如布拉德所说,有些甘露很轻,有些非常(非常)强烈,甚至有点时髦。拉马佐蒂是一个很好的全能阿马洛,通常很容易得到,阿韦纳也是。

      (对于那些不习惯喝阿马罗的人,它可以在冰上喝醉,或者没有扭曲,作为晚餐之前或之后的饮料。)回复

  • 史密斯博士
    2016年12月9日5:11 PM

    哈!如果能登上一辆螺栓巴士,坐在你旁边,那将是多么令人惊讶的事啊!回复

  • b
    2016年12月9日下午5:26

    Fednuts是我们的首选之一,我每张Za'atar鸡肉。单身的。时间。上次我有一个疯狂的甜甜圈疯了。鸡肉三明治也很好(我的12岁儿子最喜欢 - 他不允许吃鸡肉;)。回复

  • 劳拉
    2016年12月9日下午5:29

    Snort。“我们必须和他们的孩子分享。这就是为什么我从来没有孩子。”

    美国人民与孩子们,也许有时会隐藏在冷冻的鸡下或扁豆和李子后面的好东西。我们也许秘密地吃着锁定的门,偷偷地徘徊在Deepfreeze上,偷偷摸摸。可能是。回复

  • jana
    2016年12月9日5:36 PM

    难道你不认为是时候在费城做一个活动了吗?甚至左撇子,都很想见到你。回复

  • 萨夏
    2016年12月9日下午5:48

    我住在费城,或者就住在外面,但还是很难及时赶到那里吃甜甜圈!你确实过着充满魅力的生活(这是你自己设计的,非常美妙)回复

  • 杰斯特林
    2016年12月9日下午6:11

    好吧,显然我们没理由住在波士顿。回复

  • esmee.
    2016年12月9日下午7:16

    我得告诉你们,在我被美国大选吞没的悲惨的去年,李·坎普和你们是我唯一的笑靥。但更糟糕的是,我居然在费城度过了该死的5天,参加了7月那场可怕的大会,却错过了每一场精彩的比赛。我回费城确实需要一个理由。感谢你的幽默,你的胃口和你精彩的励志博客。我还在为意大利脆饼做栗子蜂蜜(今天!)v回复

  • 艾米莉
    2016年12月9日7:47 PM

    迈向健康炸鸡。历史:丈夫和父亲必须限制高脂肪食物(胆囊,而不是体重)和当地疯狂的烹饪书作者乔治·赫特(公牛库克书)。鸡肉的皮和肉之间有很多脂肪,炸的时候皮似乎会吸收脂肪。伤害:http://www.grouprecipes.com/61561/toulouse-lautrec-chicken.html因为我身边的男人,我把每一道鸡肉都剥了皮,只要他们不过度放纵,我的男人就不会消化不良,也不会打嗝。稍微考虑一下,我想你会改变主意的。回复

  • 2016年12月9日7:56pm

    喜欢西雅图,不过你一开始就把西雅图排除在外了,快来吧。回复

  • Bricktop
    2016年12月9日晚上9:14

    我现在就可以为了一份意大利猪肉三明治杀了我的家人!回复

  • 莱斯
    2016年12月9日晚上9:53

    多伦多?严重吗?我能理解....回复

    • marilyndietitian
      2016年12月10日4:38 AM

      是啊,又一票支持大卫来蒙特利尔!回复

    • 丹娜
      2016年12月10日8:55 PM

      嘿!多伦多有很多建议它。Pleeease来到多伦多戴夫!我希望看到我的家乡在你的博客上永生。此外,我知道我住在这里,但有些东西告诉我你来这里我会知道更好的地方吃饭。回复

  • m。桅杆
    2016年12月9日晚上10:05

    只是嘲笑你被拍照的Quips。爱你不会这么认真地给自己。顺便说一下,你看起来很棒。zatar鸡听起来很棒。我从不想念你的博客。这是最好的。回复

  • 2016年12月10日2:02 AM

    在这篇文章中发生了很多... zatar,yum,蛋糕甜甜圈,我最喜欢的。回复

  • 丽莎•巴尔
    2016年12月10日凌晨2:32

    下次你来费城的时候,我建议你尝尝费城面包,http://www.phillybread.com.皮特的妈妈是她的朋友,她为她儿子的成功感到骄傲。回复

  • 凯蒂
    2016年12月10日凌晨3:36

    大卫,你强烈地打击了我。你看起来很精细,皱纹的毛衣和所有。圣诞节快乐。回复

  • 达利亚
    2016年12月10日凌晨4点19分

    这道红薯菜听起来不错。只是烤的吗?上面有香料吗?回复

  • 拿俄米
    2016年12月10日晚上9:16

    我现在在重新考虑吃甜甜圈,甚至炸鸡,尽管我喜欢吃鱼素。我想说的是,新奥尔良不在你的欲望之列?下来这里!你会喜欢的,真的!我想南方食品和饮料博物馆(里面有鸡尾酒博物馆)应该会安排你和他们谈谈。或者明年的《鸡尾酒故事》。好吗?回复

  • 费城食物情人
    2016年12月11日凌晨3:49

    下次你在费城里,你必须尝试卡普里罗盖洛拉岛。甚至比我在意大利都有任何凝胶,认真的更好。此外,去第9届圣意大利市场的南瓜兄弟,并让查理先生为您削减了一些惊人的小牛肉。回复

  • 丽莎
    2016年12月11日上午5点18分

    大卫,你看起来总是那么漂亮。爱你的每一个观察。一个伟大厨师的想法~。谢谢你!回复

  • 布拉德•威尔逊
    2016年12月11日上午6:23

    大卫,我在乔治的三明治在第9岁的三明治站看着你的照片,你有肚子三明治吗?回复

  • 2016年12月11日下午5:48

    看到你,大卫很棒(和意外)。很高兴你享受自己。回复

  • 2016年12月12日晚上9:31

    很高兴阅读你在费城度过了美好的时光,我上周把妈妈带到了联邦甜甜圈,我们都喜欢草莓芝士蛋糕甜甜圈(我们分手了!)

    下次你来费城的时候,我建议你试试里滕豪斯广场(Rittenhouse Square)的PS & Co,这是一家素食主义者、无麸质面包店,它的坚果蛋糕的味道真的比我吃过的大多数蛋糕都好。既然你喜欢巧克力,那么在这座城市唯一的委内瑞拉餐厅——萨松(Sazon),一杯豆对杯的巧克力饮料就很合适了。我最近为《食用费城》杂志(http://ediblephilly.com/magazine/winter-2016-17/thirty-seven-chocolates/),我希望有更多的人会来这个“北方自由”(Northern Liberties)中朴实无华的地方看看。

    节日快乐!回复

  • Nickyroo.
    2016年12月21日下午1:54

    如果你曾经去过保加利亚,野生百里香农场是一个很棒的住宿地点。事实上,写一本书是一个很棒的地方。虽然(www.wildthymefarm.org)被警告,我建议这个地方最终购买房子的最后一个人!回复

  • 金B.
    2017年1月1日12:37 PM

    我希望这遇到正确——我已经远离你的博客一段时间(没有理由!),回来今天受到你的通讯(所以你发送它在元旦给我们喜欢的东西在这缓慢的日子!)。我意识到我已经忘了你的写作有多棒,多有趣,你的摄影有多棒。你真的很有天赋!恭喜你上交了你的书手稿,这是一个美好的2017。回复

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