时的鸡尾酒

人们有时会把苦艾酒称为白酒比安科直到打开酒瓶,他们才意识到苦艾是甜的,当时他们以为自己买的是干苦艾。如果这种事发生在你身上,不要担心;这也发生在我的一个朋友身上,他碰巧是一个著名的烈酒作家。好的一面是,你现在有了我最爱的鸡尾酒之一的主要原料埃尔总统

根据一篇文章,古巴满足Chambery在Hauz Alpenz网站上,总统餐厅的第一个食谱于1915年出版在一本名为《曼纽尔·德·Cantinero约翰·b·埃斯卡兰特(John B. Escalante)的西班牙语调酒师手册。白苦艾酒的风格不是古巴风格,而是古巴风格在法国阿尔卑斯山发明,网址是Chambéry由于它兼具甜味和干性,它特别适合朗姆酒和拉丁烈酒。

这个El Presidente是我听过或品尝过的关于全球化的最好的论据,来自于胡里奥·卡布雷拉咖啡馆La -维斯在迈阿密。它将朗姆酒焦糖、烤面包的味道与优质三秒内捕捉到的橙色亮度结合在一起。少许石榴糖浆增强了水果的味道,而白苦艾酒中浓郁的接骨木花和香草的味道让鸡尾酒更有味道legerete,或者不会被压倒,但会增强的轻盈。

时的鸡尾酒
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1鸡尾酒
虽然市面上有好几种这种鸡尾酒,但这是我喝过的最好的一种,来自胡里奥·卡布雷拉,他拥有咖啡馆La -维斯在迈阿密。这个食谱是根据之前的食谱改编的穿孔喝花园和枪杂志。在这种饮料,卡布雷拉推荐使用金色朗姆酒(如巴卡第8或者银行7),或者是浅琥珀色的。我没有符合描述的朗姆酒所以倒了一杯更偏向阴暗面的朗姆酒。道林苦艾酒布兰科(或Comoz)也被推荐皮埃尔·费朗干库拉索三秒
1又1/2 盎司 金朗姆酒 (可使用暗色)
3/4 盎司 苦艾酒布兰科 (白色或比安科苦艾酒,而不是干)
1/2 盎司 三秒, 最好是皮埃尔·费朗Curaçao(或君度)
1 barspoon(1/2茶匙) 红石榴糖浆
1 橙色的转折
1 Maraschino或Amarena Cherry, 装饰用
1.在鸡尾酒调酒杯中加入朗姆酒、苦艾酒、三sec和石榴糖浆。加入三分之二的冰,搅拌至冷却,约15秒。
2.将混合物倒入冰镇杯或鸡尾酒杯中。将橘皮朝下放在鸡尾酒上,挤压橘皮,将美味的橘油洒在鸡尾酒表面。去掉果皮,用樱桃装饰鸡尾酒。


时的鸡尾酒

15评论

  • 罗伯特。
    2020年5月25日上午11:36

    好。这是什么东西。我之前研究过这款鸡尾酒,今天又学到了新东西。

    我很好奇escalante的" manual del cantinero "是什么时候重新出现的。看起来你链接到的扫描是2016年上传的。我没有找到任何更早的参考资料。

    所有这些都很有趣,因为关于鸡尾酒的起源一直有一些争论。到目前为止,维基百科写道:

    关于这种鸡尾酒的名字,有两个相互竞争的故事。一个是Mario García Menocal, 1913-1921年的总统。另一位是杰勒多·马查多,他曾是将军,1925-1933年担任总统。”

    没有提到埃斯卡兰特的手册;但鉴于这本书在马查多成为总统十年前就出版了,应该有人好好研究一下。

    顺便说一句,malecon(另一种源自古巴的鸡尾酒)可以在维基百科上找到。提到了《酒吧手册》;但仔细研究编辑后,你会发现情况并非总是如此。引文直到2019年2月3日才被收录。在此之前,该文章指出:

    Malecon鸡尾酒以El Malecón命名,El Malecón是古巴哈瓦那海堤上蜿蜒的海滨大道。这条大街激发了两种不同的鸡尾酒的灵感,一种是1941年的原版,另一种是2007年的升级版。”

    所以疯狂。这个鸡尾酒手册的发现和包含在佳能允许我们改写历史。

    我很高兴你写了关于这个鸡尾酒。回复

  • 凯西
    5月25日,2020年1:28 PM

    我刚发现我们用来做马提尼的道林苦艾酒是白葡萄酒!哦哦! !往好的方面想,我们今晚就能上总统号了!回复

    • Leu2500
      2020年5月25日下午2:19

      但是你喜欢吗?马提尼最早是用甜苦艾酒调制而成的。回复

  • 希拉
    5月25日,2020 3:57 PM

    我很期待尝试这个!我买了一瓶Dolin blanc和Amaro Angeleno一起做金色内格罗尼。我喜欢这样,也喜欢尝试新事物。
    也谢谢你对朗姆酒的指导。回复

  • 珍妮特
    2020年5月25日晚上8点

    我猜掷手榴弹是你的电脑自动修正的主意…回复

    • Margo
      2020年5月25日晚上8:37

      革命…是…!回复

    • 2020年5月25日晚上9:03
      大卫·勒比维茨

      哦!实际上手榴弹是法语中石榴的意思,所以这是一个跨文化的“误解”(对我来说)-修正了:)!回复

  • 2020年5月25日晚上10:18

    我最喜欢的朗姆酒实际上是rhum。来自马提尼克岛的Agricole Vieux。强烈建议尝试使用Clement VSOP或Rhum JM升起Sous Bois。回复

  • 杰西卡
    2020年5月26日凌晨1:48

    神圣的。用夏威夷科罗亚黑朗姆酒,康托比安科苦艾酒和君度酒调制而成。我们一定会再来一次的。回复

  • PeggyP
    2020年5月26日凌晨2:11

    它很好吃,很滑。我们用的是古巴朗姆酒。每一种都混合得很好,你可以品尝到朗姆酒,橙子和石榴的甜味是完美的!谢谢你的美味食谱。回复

  • 本米
    5月26,2020 2:29 AM

    这是今晚做的,非常美味。巧的是,我这里有你今天在直播里用的那种种植园朗姆酒。我觉得有点像老式的朗姆酒。我用自制的anancello做了三秒。

    你提到有人不小心买了比安可味美思,但我在卖酒的店里被告知他们实际上是不小心买了两次。我很幸运,因为他们不打算拿着它。然后我在附近发现了一瓶来自法国的玛蒂尔德黑醋西斯(Mathilde casassis),我也买了这瓶酒——在我更深入研究今天到货的“喝法国”(Drinking French)时,它应该很有用。我用了你的石榴糖配方做总统。

    感谢您的盛情款待(为了避免垃圾邮件过滤规则,我没有使用其他词),我期待着进一步探索这本书!回复

  • 伊丽莎
    2020年5月26日晚上11:40

    这看起来很美味!我在商店看到了Dolin苦艾酒的Blanc,但不确定将其使用什么。我肯定会得到一些并给予这个尝试!我一直在从食谱中制作Pegu俱乐部鸡尾酒,非常享受它们。你是如此迷人的IG Live!谢谢你所有的伟大食谱。回复

  • Seb的家伙
    2020年6月1日下午5:56

    “légèreté”

    固定!戴斯。莱纳姆:回复

  • 1月
    6月19日,2020年12:59 AM

    忘了鸡尾酒吧(抱歉!),告诉我那个精致的玻璃杯。请。我不喝很多酒,也很少喝鸡尾酒:(,但我几乎会用它来做任何事情。
    我很喜欢阅读这些鸡尾酒的介绍,非常诱人。回复

  • jenniferc
    2020年6月20日5:11 PM

    这太美味了,大卫,多好的款待啊,尤其是用我自制的石榴糖(也是喝法国的),谢谢分享回复

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