法国苹果蛋糕

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苹果

有趣的是,巴黎有如此多的风景,如果你跟随各种各样的声音来描述城市生活,你就会注意到这些。我倾向于发现所有的怪癖,并报道讽刺的一面的事情,出于某种原因,总是找到他们的方式进入我的生活。但最主要的原因是,我全职住在这里,不仅要在可爱的糕点店和巧克力商之间品尝美食,还要花相当多的时间与令人费解的官僚主义和伦敦金融城的其他生活习惯作斗争战斗光。

例如,上周我去了巴黎最大的布料店我总是在那里买东西纱罗(纱布),我找不到,所以问了售货员。他和他的同事聊得很愉快,但他还是花了一点时间告诉了我“非”,他们没有拿,然后继续他的谈话。我扬起眉毛,又问了几次,只是想确定一下,他和小组里的其他人都摇了摇头,确认了这一点绝对确定他们肯定没有存货。

因为我是绝对肯定当他们这么做的时候,我下了一层,当然,在一堆其他的织物上面,我发现了一个巨大的螺栓。

鸡蛋和皮

所以要保持透视的东西(尽我所能......)我喜欢从巴黎阅读其他声音,如Dorie Greenspan.,他的新书,在我的法式餐桌旁这本书收集了她最喜欢的食谱和关于我们共同的城市的故事。她住在巴黎的另一边,在一个不同的社区。当我经常变得坚强和顺从,有时还会私下哭泣时,她设法看到了一切的美好,总是快乐和微笑。

虽然有时候我确实会说最后一句话:当我发现纱罗还跟我要做的售货员说了苹果冻有了它,他告诉我,如果他把它卖给我,我不得不带他样本(样本)。

幸运的是,在布料店的墙上,用非常大的印刷体写着这些字“不是d 'echantillons !”(“没有样品!”)我指给他看——我们俩都哈哈大笑起来。我比他更喜欢我。

这是一个非常把它Dorie 's的配方:没有很多原料,不依靠特殊的技术或很难找到的设备(比如……在一个巨大的六层织物商店里的普通棉布),但产生了惊人的效果。蛋糕很容易拌在碗里,刮到蛋糕平底锅里,而且不到跑到锅里的时间法式蛋糕店从商店买来的蛋糕,或者一段看似简单的布料,你就可以从自己的烤箱里尝到正宗的法式蛋糕。

苹果蛋糕烤盘

从法国厨师和厨师那里得到可行的食谱需要很大的勇气和勇气。并不是说它们不起作用,只是它们经常只是用来做饭非盟论坛,或“鼻子”,增加了一点,而不是测量。我已经有了尝试在这里从厨师中提取食谱的经验份额,经常说,“只告诉读者加入较多的面粉,直到它形成右球。”我知道你们所有人都有多么爱......

Dorie Greenspan.似乎有一种天赋,能让这些食谱在家庭烹饪中发挥作用,尤其是在美国,那些没有这样做的人Batterie De Cue..一个法国厨师可能有的。但是如果你浏览一下食谱就会发现在我的法式餐桌旁在美国,日常的法式烹饪并不依赖花哨的设备,大多数菜式也不需要严格遵循,但实际上相当宽容。他们是真实的,但平易近人。我盘子里的下一个食谱是Coeuràlacrème,这样我就可以使用我的模具用我心爱的新纱罗我工作得非常努力,难以得到。

鲜奶油

多里非常感谢我在书中与她共用一张桌子。当一个记者为了一篇关于她的文章采访我时,她以;“大卫,围坐在多里的法式餐桌旁是什么感觉?”

我在那里挠着头想了一会儿,然后不知道该说什么,最后回答道:“我没有围着多里的法式餐桌坐过。”这是真的。当她来巴黎时,我们通常去探索.坐在地上的想法,而巴黎等待对我来说并不像在公园长椅上分享糕点或与她一起击中户外市场。

如果你想坐多里的桌子,从这里开始排队。不过等你的时候,你可以享用她的食谱,就像我现在做的一样。

失去的苹果蛋糕

法国苹果蛋糕
打印菜谱
一个9英寸(23厘米)蛋糕
改编自在我的法式餐桌旁多里·格林斯潘并没有具体说明要哪种苹果,而是建议你应该混合使用这些苹果。我不知道我的是什么类型的,因为我自己选择了它们(它们的照片在顶部)。朗姆酒对味道至关重要,没有它蛋糕就不那么有趣了。如果你不喝酒,你可以加倍或三倍的香草来弥补。我也喜欢这个食谱,因为你可以用手边的材料做它。作为美国人,我忍不住在苹果上撒上一层肉桂粉,但那样就不是正宗的法国菜了。因此,我决定把crème fraîche放在旁边,以示友好。
3/4 杯(110克) 面粉
3/4 茶匙 发酵粉
的盐
4 大苹果, 混合品种
2 大的蛋, 在室温下
3/4 杯(150克)
3. 汤匙 黑朗姆酒
1/2 茶匙 香草精
8 汤匙(115克) 牛油, 盐渍或沉迷,融化并冷却至室温
1.烤箱预热至350ºF(180ºC),将烤箱架调整至烤箱中心。
2.在8或9英寸(20-23厘米)的烤盘上涂上大量的黄油,然后放在烤盘上。
3.在一个小碗里,把面粉,发酵粉和盐搅拌在一起。
4.苹果去皮去核,然后切成1英寸(3厘米)的小块。
5.在一个大碗中,打败鸡蛋,直到泡沫泡沫,然后在糖中搅拌,然后朗姆酒和香草。在面粉混合物的一半中搅拌,然后轻轻搅拌成熔盐的一半
6.在剩余的面粉混合物中搅拌,然后剩下的黄油。
7.加入苹果块,直到它们完全覆盖上面糊,然后把它们刮到准备好的蛋糕平底锅里,用抹刀抹平顶部。
8.烘烤蛋糕50分钟到1小时,或者把刀子插进蛋糕中心,取出时蛋糕是干净的。让蛋糕冷却5分钟,然后用刀把蛋糕从烤盘上松开,小心地移开蛋糕烤盘的边缘,确保没有苹果粘在上面。

服务切成角的蛋糕可以单独食用,也可以配上crème fraîche或香草雪糕

储存:这蛋糕盖上后可以保存三天。由于顶部非常潮湿,最好将其储存在蛋糕圆顶或翻转的碗中。

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146条评论

  • 2010年11月15日12:58pm

    嗯,对我来说,你就是我的那个人。”虽然我经常变得顽固和顺从,有时私下里还会哭,但她设法看到了一切的美好,总是快乐和微笑。

  • 2010年11月15日下午1点

    我的邻居给了我满满一篮子的苹果,毕竟他们是如此糟糕:)我应该试试这个美味的食谱,谢谢……

  • 2010年11月15日下午1:02

    啊,难以捉摸的纱罗.我仍然有一个时间在这里发现它。

    这个食谱可能会取代我最喜欢的法国苹果蛋糕食谱。它看起来很神奇,也很简单!我爱。

  • 2010年11月15日下午1:22

    我从没想过破蛋壳和苹果皮会这么漂亮。话说回来,我从没想过我能在两天内只用一个勺子就把一整罐花生酱吃完。

    我想你每天都能学到新东西。

  • 2010年11月15日下午1:26

    我尝试了多里书里的这个食谱,太棒了!我用的是酸苹果,它和甜面糊的搭配似乎很完美。我忍不住在食谱里加了肉桂。结果还是很好!

  • 2010年11月15日下午1:28

    这个苹果蛋糕要列在我的感恩节清单上。我一直在寻找一种可靠的食谱。它看起来很好吃。

  • 2010年11月15日下午1:45

    我想尝尝看起来如此美味的苹果蛋糕。

    祝你玩得愉快。
    Paul.

  • 2010年11月15日下午1:55

    它需要各种各样,我们爱你,因为你有讽刺^ _ ^你在那里的大蛋糕架,我有厨房羡慕。

  • 2010年11月15日下午1:59

    我们得把这本书弄到手,所有的食谱看起来都棒极了。这个苹果蛋糕看起来非常美味,非常适合感恩节吃!

  • 2010年11月15日下午2:09

    天啊,鲜奶油看起来像布丁,多浓郁啊。一如既往,我喜欢你对巴黎生活的诠释。我等不及要拿到多里的烹饪书了。谢谢分享,希望你能很快找到Dorie的桌子。;)

  • 2010年11月15日下午2:44

    我记得在茱莉亚·查尔德(Julia Child)的《来自茱莉亚·查尔德的厨房》(From Julia Child’s Kitchen)中读到,她不得不去药店买纱布,因为法国杂货店不卖粗棉布。当然,我是在华盛顿读到这篇文章的,在那里我可以对那些奇怪的欧洲人笑一笑,但后来我搬到了维也纳,朱莉娅的书中的那一段一直困扰着我:维也纳的杂货店里不准用粗棉布!我现在还在“Apotheke”买纱布。;-)

  • 2010年11月15日下午2:52

    我期待着您Coeur à la crème的故事!
    我在华盛顿的Williams Sonoma商店买到了我的Coeur à la crème模具。搬到维也纳后,我觉得是时候做第二个模具了。我去了城里所有的厨房商店,他们的员工都看着我,好像在问我要月亮宝宝!谢天谢地,网上有个大A,我可以从美国邮购一个法国模具。;-)

  • 2010年11月15日下午3点

    我完全了解你们在欧洲的客户服务业务。虽然你已经习惯了,但优质的客户服务仍然是一种痛苦的回忆,会在回家的路上带回来。我喜欢你打开书的那一幕,当你穿上衣服去倒垃圾的时候,你知道你已经成了巴黎人了。我发现自己每次在都灵倒垃圾的时候都会想到这个。不用说,我认为我还没有成为意大利人。

  • AJ
    2010年11月15日下午3点

    这是我从多里的书里做的第一个食谱,这是在我家迎来秋天和苹果季节的完美方式。我完全同意你关于朗姆酒的看法。

  • 2010年11月15日下午3:03

    我正在查看Chez Pim的新“晚餐@ 8”功能——多里·格林斯潘的法式苹果蛋糕甜点。我现在就得试试了。它看起来美味!而且,我们刚搬到一个有烤箱的公寓!

    因为我们谈论的是面料商店,我最近在圣皮埃尔市场(Marche Saint Pierre)想买一些面料(不是étamine),这绝对是一次有趣的经历。只是说……

  • Supriya
    2010年11月15日下午3:08

    看起来可爱而湿润!一个愚蠢的问题:你用了什么糖做这个?未经提炼的棕榈糖有用吗?谢谢。

  • 2010年11月15日下午3:15
    大卫Lebovitz

    意大利明信片:有趣的是,一周前,我去了BHV百货公司(并非以客服堡垒著称)纱罗帮助我的女售货员非常友好,乐于助人。当我惊慌失措的时候,她甚至带我去了残余物区,因为那里的布料价格比Marché St-Pierre商店的高出了600%。她同意了。

    我最后确实在那里买了一些,因为,正如你所知,有时候你只需要交一些钱就可以收工了。但至少你带着你想要的东西离开了,你的精神完好无损。

    Supriya:除非另有说明,糖的烘焙配方通常是白砂糖(甘蔗或甜菜)。我考虑过下次用原糖做,但如果你用别的糖做,我很想知道结果如何。

    AJ:我知道,如果我意识到它,我会尝试它,我了解它有多重要。但对于避免酒精的人来说,他们可能想要调整香草或添加其他东西来弥补。

    Chez loulou:下次你来巴黎的时候,你应该买一些!我还可以告诉你它现在在那家商店的确切位置……

  • 2010年11月15日下午3:29

    有人告诉我“回到小学”在Monmartre一家雪茄店,因为我的法语还不到完美,在同一天,一个漂亮的法国夫妇对待我的水果馅饼在两者Magots因为我开始跟他们练习我的法语和英语。作为一个外国人是一生的经历,充满了喜悦,考验和磨难。但最终,如果它能让我离挞挞更近一步,我就加入:)我喜欢这个蛋糕,我希望我的圣诞袜子里能装满多里的食谱!!

  • 瓦尔
    2010年11月15日下午4:03

    我一直在收集冰箱里的苹果,这似乎是减少我的收藏的完美方法。你觉得用波本酒代替朗姆酒怎么样?

  • 2010年11月15日下午4:28

    我也做了一个版本的这个蛋糕,但是用了切成薄片的梨和一把苦乐参半的巧克力。我喜欢你摘的苹果上面的照片!我的梨来自一个朋友的树上,虽然看起来不漂亮,但放在蛋糕里吃起来很美味。

  • 蕾妮
    2010年11月15日下午4:40

    @Val:亚当也做了这个食谱她说:“太棒了!””;o)

  • 2010年11月15日下午6点

    我实际上从Dorie的书里做了这个食谱,非常棒!一点点朗姆酒就能带来最美妙的味道。第二天的效果会好一倍。

  • 2010年11月15日下午6:22

    听起来这对我整个冬天从CSA得到的苹果来说是一个很好的用途。我想试一下用calvados来代替朗姆酒……

  • 2010年11月15日下午6:25

    我有她的书,我很喜欢。也许我应该试试这个苹果蛋糕…

  • witloof
    2010年11月15日7:20 PM

    如果这能让你感到安慰的话,我在纽约也经常有这样的经历。就在上周,我想在凯马特(Kmart)买一个在网站上有库存的玩具。一位销售人员向我保证,网站是错误的,他们绝对没有出售有问题的商品。我问他,如果真的有的话,会在哪里。他向我保证,他们肯定没有,但告诉了我那部分的位置,果然,两秒钟后,我发现了一大堆。

    看起来像一个美味的蛋糕。如果我厌倦了Dorie的Tatin,我会试试吧!

  • 2010年11月15日下午7:24

    这个法国苹果蛋糕看起来绝对美味!

    ~利亚

  • 修复您的ITunes
    2010年11月15日下午7:35

    幸运的是,我下个月还会去巴黎,然后一月份再回来。我希望拍一些很棒的照片就像你在这个博客上做的。这些照片太棒了,每次我回到这个博客,都让我想再次回到巴黎。我去巴黎已经快2年了,我希望下次能好好享受一下,我希望2年后我再回来!

  • 2010年11月15日下午7:51

    我是Dorie烘焙的忠实粉丝,迫不及待地想阅读这个最新的HER书。

    这个蛋糕看起来很美味,我也很期待制作它。我会省略了朗姆酒,但不会根据你对这一食谱中重要性的建议。谢谢!

  • 2010年11月15日下午7:52

    我刚买了她的食谱,我绝对喜欢它。它的标记是我打算做的所有食谱的帖子,这是其中之一!我想知道你是否可以将苹果替换为另一个水果,我有一些需要一个目的的柿子和梨!

  • 2010年11月15日8:39 PM

    这个苹果蛋糕看起来很好吃!

  • 珍妮特
    2010年11月15日晚上9:21

    我上周做了这个蛋糕,真的很好吃,尤其是还热的时候。第二天在室温下喝咖啡也很不错。我想知道大苹果块怎么烤,但他们做得很好,增加了乡村的质感。它的味道和口感让我想起了苹果脆饼。这是最容易做的蛋糕之一,我会一遍又一遍地做。感谢你有趣,信息丰富,让人上瘾的博客!

  • 2010年11月15日晚上9:33

    哇,我目瞪口呆。你甚至让蛋壳看起来很漂亮,蛋糕本身…哇!

  • 2010年11月15日晚上9点35分

    我超爱,超爱那张苹果照。不知道这是大自然的安排,还是人类的手工安排?同时,我也很喜欢店里互动的细节。我确信他们在我的店里到处移动东西,所以我找不到。(因为快到感恩节了,我期待着很快又开始玩找馅料的游戏。)法国的一些人刚刚评论了我的帖子,说他们也在法国的商店里洗刷东西,所以顾客将不得不四处逛逛&在这个过程中更多的东西。很有道理!

  • 珍妮丝
    2010年11月15日晚上10:41

    我已经从你去年11月的帖子(来自Maria Helm Sinsky)中做了很多次五香苹果蛋糕,并期待着做法国苹果蛋糕。我可以试试用黄油和糖煎苹果,就像香料苹果蛋糕那样。你关于法国人的怪癖和态度的故事是最棒的!我有一些在巴黎生活了20多年的美国朋友,他们通过法国的葡萄酒、食物和艺术保持了理智。

  • 2010年11月15日10:59pm
    大卫Lebovitz

    南希:那些是他们的方式。我把它们放在屋顶上,那些是他们的最后一个。

    witloof:我总是说,“在美国,人们说他们想要来帮助你,但他们真的没有。(这就像打电话给那些想要帮助你的人,却不知道自己在说什么。法国人的优点是,当他们想要帮助你的时候,他们的服务是惊人的。有时要达到这个目标是很困难的……

    美食猎犬:有趣的是,在一瞬间,你会觉得这里的人很有帮助,很好,很迷人,而在另一瞬间,你会惊讶于这个人是多么的粗鲁。

  • 2010年11月15日11:42pm

    非常感谢你的甜蜜,很高兴你喜欢苹果蛋糕。当我终于把蛋糕弄明白的时候,我没有停止做蛋糕,直到苹果季节结束——它已经成为我秋天的备用蛋糕。

    下个月我要去巴黎,我会在餐桌上给你留个位置,但我也想在城里转转,到处吃点糕点,因为,就像你说的,那是最有趣的。

  • 艾米
    2010年11月15日11:51pm

    这太棒了——我一岁的侄子也很喜欢。:)谢谢!

  • 2010年11月16日中午12:00

    一想到你和多里一起在巴黎漫步,我就很开心(也很嫉妒)。我一定要尝尝这个蛋糕,最后再订购这本书。

  • 2010年11月16日12:01

    你知道什么杀了我?Creme Fraiche看起来有多黄色和富有。我们是一个非常贫血的堂兄。好难过。我想念法国人。

  • clbtx
    2010年11月16日12:23

    该死的。我一直是克洛蒂德的苹果"奶妈蛋糕"的忠实粉丝只要卡路里小仙女允许,我就会经常做。现在你把这个蛋糕送给我了,我觉得我可能会背叛克洛蒂尔德,试试这个!如果我说了,请不要告诉她!我真的很爱她——还有她的蛋糕!:-)

    而且,我真的真的需要得到Dorie的书!

  • 2010年11月16日1:33 AM

    我真的很喜欢你的博客。我保证永远忠诚。

  • 2010年11月16日凌晨2:23分

    那个蛋糕看起来很漂亮!苹果不是最好的吗?
    我喜欢你对巴黎的描述和故事。我太想去了。

  • 短剑
    2010年11月16日凌晨2:32

    我在早上读到这篇文章,当我们结束漫长的一天回到家时,它听起来正适合做晚餐。我七岁的女儿喜欢剥苹果并把它们放在一起,她现在正在吃第二块(对挑剔的食客来说,这是一个大大的哈利路亚)。感谢您在最完美的时间给予我们最完美的灵感。

    我们没有朗姆酒,所以我又加了一些香草,还用1/4杯的红糖代替了一部分普通糖。我喜欢这种浓郁的味道。再次谢谢你,还有多里!

  • june2
    2010年11月16日凌晨2:36分

    我喜欢你转述建议时的谈吐,比如:“只要告诉读者添加多少面粉,直到形成合适的面糊。”对于那些从来没有学会沿着这些思路思考的人来说,这些是非常有用的建议,当我在你的帖子中看到它们时,我总是会记下。谢谢!

  • 2010年11月16日凌晨3:26分

    我曾在法国当过学生,所以对那些奇怪的情况记忆犹新。我也很喜欢你对烹饪的描述。我真的很想尝尝这个,尝尝我们在新泽西农贸市场买的美味苹果。

  • 2010年11月16日凌晨4点

    有趣的帖子——我在欧洲的客户服务经历是90%成功,10%失败,我总是用我糟糕的法语,90%的时间它会让我微笑(和一个英语回答)。我要烤蛋糕,因为我忍不住要吃苹果蛋糕,而这本书要到假期才会出现在我家(如果我的家人遵照我的指示的话)。让家人把肉桂藏起来。和信任。

    哦,那现在美国的客户服务呢?Fuggedaboutit。

  • 特里·斯洛克姆
    2010年11月16日凌晨4点

    你的弹簧成型盘防漏性能好吗?我还没见过有那种漂亮的红色门闩的锅,我总是在找漏点少的锅。是的,蛋糕非常好吃,又快又简单。

  • 2010年11月16日凌晨4点

    这个周末我做了新食谱里的多里南瓜,味道很好。我等不及要尝试这个苹果蛋糕食谱了!!谢谢你把巴黎带给我,因为我不能去找她!你太搞笑了。

  • Barbf.
    2010年11月16日4:02 AM

    那蛋糕看起来是积极的(那个事实上,它简单地使它变得更加吸引力)!我明天正在击中周二的渡轮Bldg Farmer的市场,从那里购买我的“混合苹果” - 他有一些伟大的传家宝品种,他们很好吃。明天晚上我会烤那蛋糕并报告回来!

  • Barbf.
    2010年11月16日凌晨4:03

    我注意到我们不再需要在评论时说你住在巴黎了……

  • 琳达
    2010年11月16日凌晨4:18

    美丽&非常慷慨的帖子......
    我刚在最近的一次签约中认识了多利……她的热情和能量(正如你写得那么漂亮)是显而易见的!
    Omg:喜欢你的复古模具!

  • 留置权
    2010年11月16日凌晨4:18

    谢谢大卫,这看起来很好吃,我很快就得尝尝……

  • 特里西娅
    2010年11月16日凌晨4:21

    只需要为另一个精彩的帖子发出一个大“谢谢”。我希望你知道这里有多少人享受你精彩的见解,人才和幽默感。我的妈妈和我刚刚开始烹饪到你的朋友Dorie的名字博客 - 法国星期五与Dorie,我们制作了这个蛋糕。我的妈妈也做了瑞士甜菜馅饼人们评论说他们都流口水了;0

    你在费城郊区有两个忠实的“两个特定年龄”的粉丝,他们期待着你的每一个帖子。它们也帮助我们重温巴黎之旅的美好回忆,并计划未来的旅行。非常感谢你——

  • 鲍勃Y
    2010年11月16日4:29 AM

    如果一个人想加上脑电音并使蛋糕不合适的Bien Sur,你会推荐多少Cenammon,你会在什么时候添加它。提前致谢。

  • 2010年11月16日凌晨4:38

    让我提醒你,不仅仅是法国的销售人员经常对自己过于自信。说实话,我很嫉妒你能在巴黎而不是在宾夕法尼亚和没礼貌的人打交道。明天我要做这个苹果蛋糕。华丽。

  • 2010年11月16日凌晨4点44分

    哇,我可以做任何更令人尴尬的拼写错误。

  • 2010年11月16日上午5点27分

    真高兴我有一天不用上班了,真高兴我的食品柜里有苹果和朗姆酒,真高兴我的烤箱里有法式苹果蛋糕做下午茶:)

  • 2010年11月16日上午5:28

    有趣的是,我今天下午才开始读多里的书,但我只读到237页,还没读到甜点。很高兴看到你的帖子,大卫,这将是我做的第一个食谱,但绝对不是最后一个。多么珍贵的宝藏啊!

  • 2010年11月16日早上5:58

    阅读你的帖子总是如此享受。我幸福于上个月在旧金山举行Dorie,并立即被她从她那里散发出来的诚实欢乐。这是一个可爱的,简单的食谱是 - 一个肯定会在桌子上找到一个地方。

  • 黎明
    2010年11月16日6:08

    我看到这个帖子并知道我会使它用完一周的Macintosh苹果一周。我回家后立即成功了,我希望的一切更多!我的男朋友(臭名昭着的挑剔)喜欢它,我喜欢它 - 它让我想起了夏天,我住在巴黎,漫步在5eme的街道上,穿过城市的方式。我迫不及待地想把我的手放在Dorie的书的副本!

    谢谢分享!

  • 2010年11月16日6:08

    几周前,我们当地的报纸《俄勒冈人报》(the Oregonian)报道了这个食谱,我用了一些传家宝苹果(Liberty、Belle de Boskoop、Cortland和Hudson 's Golden Gem)来试吃。我有一个苹果削皮/去核/切片机,它可以快速完成工作,并在锅里形成漂亮的分层。这个蛋糕太好吃了,我已经做了两次了。不管你做什么,千万不要漏掉朗姆酒!
    说到传家宝苹果,去年2月的一个周六,我在欧特伊市场,苹果小贩有一种他称之为“patte de loup”的神奇苹果。他们又矮又圆,嘎吱嘎吱,甜甜的,像坚果一样,黄褐色的皮肤上似乎有深深的伤痕——就像被狼用爪子抓过一样!太丑了,在美国根本卖不出去,但很好吃(还有个很酷的名字!)

  • 琳达H
    2010年11月16日早上6:11

    如果一个粗鲁的人进入他的一天结束,你会想到(我做),反映出粗鲁,并为自己感到骄傲?“哇,我真的是那个人的讨厌。我很美妙!”
    我喜欢苹果蛋糕,这款将在感恩节尝试一下。我爸爸说山核桃派太难吃了。但愿我永远不会那么老!所以这是多里的苹果蛋糕。

  • 2010年11月16日早上6:20

    刚刚完成了这一蛋糕的好四分之一 - Sooo光和美味!我使用了从后院新近挑选的酸奶奶奶史密斯苹果。:)用新鲜的奶油装上它,用一点红糖混合在上面的肉桂粉末。美味的食谱!

  • 弗吉尼亚州的阿琳
    2010年11月16日早上6:53

    我记得在2008年第一次去同一家面料店,在一个工作日的下午花了3个小时挑选和购买面料。商品的种类和质量给我留下了深刻的印象。但是,我感到失望的是,在寻找一个人来协助您完成整个选择和付款的过程中,我缺乏效率。首先,你必须找到一个服务代表,帮助你当场裁剪布料并写票。我犯了一个错误,让第一个销售代表离开我,而我在决定面料,因为它花了很长时间找到另一个合适的。我也很少说法语,但足以说明我需要的里程表。然后你还得排队付钱。我还以为你不能把布匹拿到收银台去剪呢。你也不能合并从其他楼层买的东西。我还是会去那里,因为那里的布料非常漂亮。 However, if you plan to bring it back to the US, it’s best to fly out of Paris instead of lugging heavy fabrics on the train to Avignon and flying out of Nice like I did.

    关于蛋糕——这个星期苹果上市的时候,我会试着烤你的法式苹果蛋糕。它看起来太棒了!谢谢!

  • 劳伦
    2010年11月16日7:01 AM

    怀着对你(和Dorie)的感激,我要把我的感恩节甜点换成这个苹果蛋糕。我知道你说朗姆酒“至关重要”,但我想我还是用Calvados来代替朗姆酒吧——更* * *法国,对吧?另外,它还能加固苹果。如果不好吃,我就继续喝朗姆酒。我还想用红糖代替1/4的糖。我有个坏习惯,就是对已经很棒的东西进行调整。

  • 2010年11月16日上午7:13
    大卫Lebovitz

    博比:我不知道你能Boskoop美国的苹果。我喜欢吃,这是我在法国最喜欢的苹果。

    BarbF:这是一个减少垃圾评论的措施,因为我不认为所有的读者都对增加他们的胸部尺寸,在线赌场,或保证让男人“戳她的眼睛”的药丸感兴趣。现在有一个新的系统可以过滤掉其中的大部分。

    arlene of Va:实际上,当我几年前搬到巴黎的时候,我去那里寻找用于卧室窗帘的遮光织物。那个家伙很不乐于助人,我对他说:“我希望有一天,如果你搬到国外去,你不会遇到这样不乐于助人的人。”尽管如此,我也曾在那里享受过不错的服务。(正如我前面提到的,我之前在BHV的时候,那个女售货员对我非常好,也非常乐于助人。)但和法国的大多数地方一样;服务并不总是包括在内——有时你得努力才能得到它。

    琳达·H:每当我遇到邋遢的人,我总是想知道他们以后的生活是什么样的,他们有朋友吗?他们会像那样与人互动吗?

    在法国,不泄露信息是一种游戏,除非你值得。我刚刚读到一个非常有趣的调查41%的法国人如果你人很好,就会给人一种愚蠢的人

  • 2010年11月16日上午7:17

    i。是。发烟。叽阿lol。那些苹果跟我以前种的一模一样,不是商店买来的那种。

    我喜欢苹果蛋糕,既然是法国的,那肯定更好,对吧?* wink *

  • 卡罗尔在巴黎
    2010年11月16日上午7:57分

    今天的阅读很棒,这个蛋糕将会出现在我们的感恩节菜单上(我们感谢住在巴黎)。虽然我很喜欢你的帖子,但有时我觉得我们至少在一个大方面生活在不同的城市——我丈夫和我从未(我发誓)与这里的人有过不愉快或无益的遭遇。通常情况恰恰相反。我确实同意在美国旅行后很难找到粗棉布并把我的衣服带回来。现在我知道该怎么做了。
    PS现在必须拿到格林斯潘的书

  • 克林
    2010年11月16日上午8:15

    我想你们有一种苹果叫reinette grise du Canada(我不知道它的英文名字)。谢谢你的食谱。

  • 温迪
    2010年11月16日上午8:16

    你是最好的,大卫。

    非常感谢你,因为当我阅读你的帖子时,我学到了很多东西,比如购物、吃饭和参观的好地方的地址,买好书的地址,当然,还有很棒的食谱。所以我说你是最棒的。希望有一天能见到你。

  • 克林
    2010年11月16日上午8:19
  • 阿比皮尔
    2010年11月16日上午9:05

    我可以完全同情你与巴黎当地人的交往,我住在布列塔尼海岸的一个小岛上,我可以告诉你这里的人们会在彻头彻尾的难以让巴黎人跑到他们的钱。当我觉得在又一次的Monty Pythonesquesque遭遇法国官僚/顽固/荒谬之后,我觉得这么多次。

    他们需要带一个“billet aller simple”去澳大利亚,看看如果你让生活变得多么简单!!

    如他们所说,祝你有勇气....至少我们有大海可以看,有很多好吃的鱼,还有那么多漂亮的商店和糕点店,还有塞纳河旁的散步....

  • 2010年11月16日上午9:20
    大卫Lebovitz

    阿比盖尔:当我从商店回到家,告诉罗曼这个故事时,他说:“这很典型。”我想法国人只是比我们更习惯了,尽管这也让他们抓狂。

    本周我刚刚在县(市政厅)召开了一次这样的会议,会议进行得不太顺利,和我谈话的那个人在同一句话里自相矛盾。我只是坐在那里,微微张着嘴,很困惑他们不认为这很奇怪。问题是,当你指出这一点时,你会耸耸肩,对此你无能为力。

    卡罗:我想你没有Numericable作为您的有线电视供应商。那些人是邪恶的。

  • DaveMx
    2010年11月16日上午9:59分

    只是品尝了我的,完美出来了!
    蛋糕非常轻,外壳非常脆。总的来说,苹果的味道是如此的纯净和美味(是的,拿着肉桂!!)
    一个新的的最爱!

  • 苏西斯坦
    2010年11月16日上午10:59

    嗨大卫,

    和你博客上的一样,一个听起来很美味的食谱。当你放面粉的时候,你总是指不自发的普通面粉吗?

    是的,面粉总是普通的,通用面粉,除非另有说明。戴斯。莱纳姆:

  • 2010年11月16日11:44 AM

    自从你写过巴黎的“瘫痪官僚主义”以来,我撕掉了签证的任何计划。实际上,周末缺乏体面缺乏体面的廉价副本商店,并在巴黎的缺失缺乏追踪垫,让我决定很久以前我无法住在那里。
    如果我敢在我的博客上提到任何关于巴黎的不愉快的事情(甚至是天气),会有我不想去想的严重后果……
    你,大卫是唯一能说出真相的人我很高兴有人能做到。
    大谢谢!
    Carolg

  • 2010年11月16日11:56 AM

    PS
    我会非常非常想回到楼上拿着裹得像贼一样的纱布到处走,然后说
    “你好宠儿!打开YR大眼睛“
    我在想,如果你永远穿着布拉加德厨师夹克,人们会不会更友好一些?
    这个星球上的每个人似乎都喜欢厨师……
    要是有一种“烘焙”的香味就好了,你也可以喷在自己身上,尤其是那些去城镇旅游的人:....miam-miam

  • 2010年11月16日下午12:12

    我总是为你感到惊讶——主要是因为我开始以为你是英国人,只有上帝知道为什么——一定是因为你的幽默感,你那极其轻微的怪癖,或者是因为你能自嘲……:)
    其次,我总是诱人加入肉桂,我真的不知道这是一个美国习惯......我一直以为这只是我喜欢它在我甜食中的轻微的克里斯蒂马斯味道,哈哈
    哦,我也很了解法国的官僚主义....我甚至用法语在便利贴上写了这个词,贴在手机旁边,还有一个贴在我的电脑上....它在法语《每日生活》!!!!中是一个非常重要的词
    很美味的帖子,就像之前的每一个一样——仍然在等待时间去阅读所有的评论.....也许在另一个世界?
    苹果:Reinettes ?也许是一些小Boscops?不管怎么说,味道稍辣的那种最适合烘焙的食物- - - - - - - - -打住,我的口水都流到键盘上了(还是....)

  • 2010年11月16日12:47 PM

    漂亮的蛋糕,可爱的冷却架!这是从哪里来的?
    本周我会把这个蛋糕送给我的朋友来自阿尔萨斯!她是一个神话般的面包师(可能是所有的黄油),我们会在罗马落下雨水和我们的小男孩在公寓周围嬉闹时盛宴。从罗马欢呼。

  • 阿德里安
    2010年11月16日下午1:13

    “不是样品!——我也哈哈大笑起来。谢谢你,大卫!你那张苹果的照片太棒了,我都能尝出来。

  • 2010年11月16日下午2:05

    多么可爱和简单的食谱。(谢谢,David&Dorie,分享它!)我想品尝那些最后的照片中的那些颓废粘性的蛋糕蛋糕......

  • 2010年11月16日下午3:31

    它看起来很美味!我找不到意大利的CrémeFraiche,Mascarpone会是一种可接受的锁定吗?

  • zaphia
    2010年11月16日下午3:58

    当我打字的时候,这个正在烤箱里烤着呢!

  • 2010年11月16日下午4点

    那些SalesClerks听起来与您在州的位置非常相似!我想没有城市在这种行为上开辟了市场。

    谢谢你分享这个食谱。我喜欢它的简单,它看起来绝对令人愉快。现在是用当地当季苹果做这道菜的最佳时机。

  • 2010年11月16日下午4:28

    这是我从书中做的第一件东西——而且它还多次出现!一个邻居的丈夫身患癌症,生命垂危;一个朋友在远处的公园里寻找一个临别蛋糕,就把它送到了家里;

    简而言之,这是最好的。感谢您突出显示并给我们您的提示 - 始终感激!

  • 2010年11月16日下午4:32

    我昨天做了这个蛋糕,非常喜欢没有肉桂的苹果,就像你说的。但是,现在是蔓越莓的季节,我想下次做蔓越莓的时候,我会加一把。

  • 四月
    2010年11月16日下午5:36

    我在上周五晚上做了这个,很好吃。我倾向于喜欢味道的东西“踢”,并认为用焦糖酱或肉桂冰淇淋服用它会增加吸引力。

  • 莉斯
    2010年11月16日下午5:43

    没有朗姆酒,用的是白兰地。这是美妙的。

  • 莎丽
    2010年11月16日下午6:23

    我喜欢Dorie Greenspan的食谱!蛋糕看起来棒极了。有评论说41%的巴黎人认为如果你很好,那你就是个风度翩翩的人,这让我仍然感到震惊。哇。经过一番思考(我实际上一直坐在这里,震惊不已),我不情愿地得出了这样的结论:不仅仅是巴黎人这么想。这就解释了为什么很难再找到一个好人了。Dang,这解释了我最近一直在思考的很多问题,我认为人们的行为是可耻的、粗鲁的和不体贴的。我喜欢待人友好,所以我想人们会认为我不太聪明。但我能接受自己的生活。知道我是善良的,我也会更快乐。

  • S.
    2010年11月16日下午7:46

    这个蛋糕太棒了!我昨晚做的。它有这么多苹果,我确信我做错了。我喜欢这个食谱!与其说是蛋糕,不如说是苹果。我做的唯一改变就是用白兰地和朗姆酒,杏仁提取物和香草。我通常不喜欢吃甜食,但这次太棒了!早餐蛋糕配上一杯茶,非常美味。谢谢分享!

  • 2010年11月16日上午9:35

    “没有样品”哈哈! !

    :)

  • 2010年11月16日晚上10:17

    多么可爱的蛋糕啊!多么滑稽的故事啊!我最近读了六千万法国人不可能错的书,我觉得我对法国人的心理有了更好的理解,但还有很多东西我还是不明白!

    无论如何,这是我读到的第二篇关于多里·格林斯潘新书的伟大博客评论,我很快就会得到它的。谢谢你的食谱和有趣的故事!

  • 2010年11月17日12:01

    大卫,好的,我卖了。女孩和我明天为Lani的生日拍摄了这一点。我会告诉你。

  • 2010年11月17日12:05

    像很多其他人一样,我第一眼看到这个食谱就爱上了它,然后第一次品尝时又爱上了它。几周前我写了一篇关于它的文章,只做了一些改变。我没有朗姆酒,但纳万香草利口酒是一个很好的替代品:http://agirlandachef.blogspot.com/2010/10/cake-worth-cheating-for.html

    想到你和多里漫步在巴黎品尝糕点,我也很开心嫉妒……

  • 2010年11月17日12:05

    我做了,我爱它。谢谢。

  • 2010年11月17日凌晨3:19

    不错,一定喜欢巴黎的购物;)

  • 2010年11月17日早上6:14

    神奇的我,这是你的文章在今天,当我刚完成拍摄失去的苹果酱香料酒吧“烘焙:从我的家到你的”,理顺了美味的焦糖呆滞顶部(我的女儿茱莉亚的手指进入),坐下来,点击你的博客。这些巧克力棒基本上是一个更大的苹果蛋糕的美味小手持式版本,就像这个。你不爱多里吗?如果我能见到她,我一定要给她一个大大的、温暖的拥抱,感谢她为我的腰围做出的巨大贡献。请代我向她表示感谢!

  • 丹娜
    2010年11月17日上午7:28

    爱你的幽默感;法国的官僚主义让人想起黎巴嫩的官僚主义;不得不怀疑是否所有法语国家(也许加拿大除外)都患有同样令人愤怒的疾病。

    自从我在法国星期五和dorie一起看到这个食谱后,我就把它收藏了起来,现在它也在我的感恩节食谱清单上了。我打算买多里的书。这个周末我在B&N翻阅了这本书,本可以轻松地花一下午的时间阅读每一份菜谱。

    欢呼,
    丹娜

  • 克里斯汀
    2010年11月17日上午8:19

    真正的法国人(和我自己的家庭)最喜欢。很简单。我喜欢添加一些磨碎的柠檬果皮,兰姆,柠檬和香草的组合是一个肯定的赢家。而且我同意Carol和Kiki,这个食谱的最佳苹果是Reinettes,Canada Grises或Boscops。

  • 2010年11月17日下午1:15

    最简单的食谱总是最好的,这也不例外。我现在抛光了我的第一个切片,很美味。我很高兴这篇食谱中没有肉桂。烤的苹果味自身是美妙的。

  • 2010年11月17日下午4:49

    不幸的是,短期内我不会成为巴黎人。

    我也很想和Dori坐在一起,所以我要烤这个蛋糕.....

    感恩节快乐!

    附注:是的,把肉桂放下来会很困难,但我能做到。

  • 2010年11月17日下午5:08

    我昨晚做了这个,它是神圣的。朗姆酒真的确实给它额外的东西。我不会为世界省略它!也许在不同的酒精中游戏,但从不省去 - 永远不会省略它!谢谢大卫!

  • 苏珊
    2010年11月17日晚上8:09

    我从利耶特的烹饪中制作了一个苹果蛋糕,没有肉桂,它太笨蛋了。吃一个苹果蛋糕真是太好了,苹果味道没有被肉桂淹没。I couldn’t taste the rum, but that was my fault (fault? I am rather glad I couldn’t taste it, after the fact!), I used a medium bodied rum that didn’t have much flavor by itself, The apples were coated with heavy cream and layered between layers of batter, an unusual technique, but quite nice! I do like chunks of apples, and they certainly are easier to mix into a batter!

  • 2010年11月18日凌晨1:54

    我预定了多里的书苹果蛋糕是我做的第一件事。我不喜欢朗姆酒或朗姆酒味的东西,所以我用了Calvados,味道很好。我用了3到4个不同的苹果,每一口都有不同的味道。这样一个简单的想法,一个伟大的触摸。
    哇,我正在看BBC,联合国教科文组织将地中海饮食和法国烹饪列为“无形国宝”。我想这给了我们这些喜欢红酒、鹰嘴豆泥、橄榄、脆皮面包、美味奶酪等的人一个继续开车的新理由,就好像我们需要一个借口一样!

  • 2010年11月18日上午1:58

    我喜欢这个食谱。百胜

  • 瑞秋
    2010年11月18日凌晨2:57分

    这是我在这里的第一个帖子;我写这封信是为了感谢你的博客——我尝试过的每一道菜谱都很棒(而且,奇迹中的奇迹,对于疲惫的家庭烹饪来说是切实可行的)。燕麦葡萄干饼干,美味的舒饼,姜饼,还有今晚美味的蛋糕。

    结果很完美,甚至看起来或多或少像你照片里可爱的蛋糕——对我来说是一个很大的成就。也谢谢你阻止我加肉桂(你怎么知道我要去拿它?)还有一个特别的收获:我两岁的儿子狼吞虎咽地吃了一块,然后非常认真地说:“我觉得它很好吃。”我也是。

  • 舍纳州
    2010年11月19日凌晨3:22

    用梨、红糖和白糖混合而成,还有香料朗姆酒而不是黑朗姆酒。好味道!不幸的是,当我想把它从锅里翻出来时,它散了。我很快会再做的,但把它放在锅里等着吃。Yum !

  • Barbf.
    2010年11月19日上午8:23

    另一个晚上我制作了这个蛋糕 - 它结果很可爱,虽然你的侧面没有焦糖的外观(我慷慨地翻过它)。不用担心。我加入了顶部的粗糖(因为我们面对炮也永远不会留下该死的东西) - 它出来了很好,闪闪发光,我的同事非常高兴。你的苹果还有一点“al dente”?我的,或者也许是四种差异中的一个或两个。有点鲜明对比。

    我下一站就来对付那些烤杏棒!!

  • 兔子
    2010年11月19日下午1:25

    大卫,

    这个蛋糕看起来很好吃,我打算在感恩节做。我提前有很多烘焙工作要做,我在想,它冻得好吗?考虑到这么多苹果,我不知道冷冻后会不会变成糊状。谢谢!

  • 黛比
    2010年11月19日下午6:05

    好吧,当我读的时候,不知怎么的,我突然想到你要用苹果果冻做蛋糕。我很失望,因为我一直在想象这个蛋糕滴着苹果糖浆,所以我拧了一下它。我减少了苹果汁的用量,从冰冻的浓缩苹果汁开始,在蛋糕上淋上非常粘稠的糖浆。我想说这真是太棒了把本来就很棒的蛋糕提升到了一个新的高度?再次感谢你出版了我真正想做的食谱。

  • 2010年11月19日晚上9:10

    哇,文化差异 - 但是很好地伴随着它们。很高兴你不是在德国,人们不是不友好的,但只是消极的一直!似乎灵感在你的厨房里有一些很棒的食物,我们都可以欣赏!

  • 贝丝
    2010年11月20日上午5:27

    我用半个安茹梨做了这个,用普通面粉代替了帕梅拉的无谷蛋白烤面粉——是的,味道依然很好。我很感激你发布了这个食谱,绝对会成为我厨房里的常客。我还会把多莉斯的书加入我的假期阅读清单。

  • 舍纳州
    2010年11月20日早上6:20

    好的,我有一个问题。我再次用苹果制作。优秀。这似乎太黄了。如果我减少黄油,会发生什么?黄油液体是什么替代品?牛奶?

  • 芭芭拉
    2010年11月20日早上6:41

    这道菜看起来很美味,我一定要尝尝。然而,我没有9英寸的弹簧。烘焙时通常只给我自己或一小群人吃,所以我的烘焙器皿大多比较小。我确实有几个可爱的11厘米的弹簧,可以习惯性地做出各种小奶酪蛋糕、蛋糕和类似的东西。
    通过许多审判和错误我发现了我的Itty Bitty军队的适当烹饪时间。以及关于我应该瞄准这个食谱的时间的建议?

  • 凯瑟琳Gerson
    2010年11月20日11:31pm

    大卫,

    那天晚上我做了这个蛋糕,我们两天就吃了一半。然后,我的法国男友欢迎了他从诺曼底来的朋友,他们都惊呆了。他们喜欢它,并要求更多!不用说,如果这在他们的标准下没问题,在我的标准下就更没问题了。谢谢你出版了这个美味的食谱!

  • 2010年11月21日凌晨1:56

    我今天做了这个,有点......我只有一个鸡蛋......所以我用一些牛奶替换。结果是一个相当糊状的面包屑,仍然在冷时可食用。我也跑完了糖!我只有50克,但它根本不缺乏甜味,因为苹果也很甜蜜。而且我没有朗姆酒,我有BECHEROVKA!IIIII-HAA。这是一种含有2种大木植物的捷克饮料,左右。下次我只是要确保我有两个鸡蛋,我很满意糖和不同的酒精。哦,我翻了一番甚至三倍......

  • TorontoSarah
    2010年11月21日下午1:51

    我们昨晚做的,就像你写的食谱,非常棒,我们还配上了蛋奶沙司。这是一个可爱的沙漠,不需要拿出搅拌机!谢谢你的分享,此外,我们需要一个理由来囤积朗姆酒:-)

  • 约瑟夫在图卢兹
    2010年11月21日晚8:47

    我也很坚强,很顺从(如果有时没有一点怨恨的话),但也许现在只是11月,因为我似乎正经历一个艰难的法国月。巧合的是,在看你的博客之前我也做了这个蛋糕,我同意朗姆酒是至关重要的。我也偏爱帕特里夏·威尔斯(Patricia Wells)版本的脆皮。

  • L.
    2010年11月21日10:35 PM

    这听起来和看起来都很好吃。我等不及要尝尝这道美味的食谱了!

  • 耶泽贝尔
    2010年11月22日12:01

    南特。诚然,天一直在下雨,但就连Monoprix的店员也不令人讨厌,而且(到目前为止)我在其他地方得到的服务也令人愉快。另外,kouign aman很美味。

  • 苏珊在洛杉矶
    2010年11月22日12:58am

    我昨天做的。超级简单,大受欢迎。我用的是蜜脆苹果。我爸爸说:“如果你要带什么东西去参加派对或葬礼,这就是了。”面糊不多了;看起来就像把裹着面糊的苹果块放进烤箱,但这是一个很棒的蛋糕,尤其是对没有搅拌机的人来说。谢谢你,大卫。

  • 梅勒妮大
    2010年11月22日凌晨4点39分

    哦!这就是我一直在找的食谱。现在是做苹果蛋糕的时候了。我很感激爸爸在我们家后院种了一棵苹果树。现在我可以摘一些苹果了。新鲜的苹果会让它更美味。

  • 阿什利
    2010年11月22日下午9:02

    精彩食谱!本周末制作,并再次让它感恩节!此外,忍不住购买Dorie的食谱,因为它非常伟大。我喜欢简单的法国食谱。

  • 2010年11月23日凌晨1:44分

    今天做的,很喜欢,谢谢你的食谱!我喜欢它用了最少的原料而且我不需要拖出搅拌机。朗姆酒的味道非常好。周六晚上的蛋糕足够美味,但周一也足够简单!

  • 迈克尔•戴维斯
    2010年11月23日凌晨2:24分

    今天早上刚做的蛋糕。我妻子现在更爱我了。

  • 2010年11月24日下午3:55

    做了三次(变化包括蔓越莓,枫糖和坚果)。昨天才把它寄出去。谢谢!http://bit.ly/e4APY6

  • 安娜Simutis
    2010年11月25日6:57 PM

    这周早些时候,我在测试感恩节食谱时做了这个法国苹果蛋糕,哦,我的天啊,太好吃了,太简单了!我发现那块鲜奶油能很好地抵消蛋糕的甜味。我今天早上要再做一次。我的fiancé现在又有一件事可以夸耀了。

  • 萨姆违规
    2010年11月26日上午7:58分

    不知怎么的,我在皮姆的网站上看到了这个,然后在谷歌上搜索配方,结果找到了你,这也很好,因为她的配方需要一个微波炉,而我的炸了之后就没有了。总之,我做了它,并配上了香蒂伊(一种加糖的鲜奶油),让法国人特别感谢我。很棒的食谱,谢谢多莉和皮姆。我一直不明白为什么法国人喜欢让他们的牛奶变甜?

  • 苏珊塔尔巴罗特
    2010年11月27日8:12 PM

    我为我的家人做了苹果蛋糕——我们都喜欢它(配香草冰淇淋)。孙子们想知道我什么时候会再端上来。很快,我就会尝尝朋友菲利斯津津乐道的焦糖葱鸡肉。

    科莱特

  • 阿里
    2010年11月27日下午9:02

    你的食谱从来没有让我失望过。

    我刚把蛋糕放进烤箱。

    我找不到黑朗姆酒了,所以我换了些沙伦泰松果。

    会让你知道结果的!

    谢谢你的另一个很棒的帖子:)

  • 伊丽莎白
    2010年11月29日下午4点52分

    我为感恩节制作了这一点,每个人都非常感谢它是多么轻盈和优雅。谢谢你发布这个!我是Dorie Greenspan的一个大粉丝,但我还没有拿起这本书。

  • 莎拉
    2010年12月2日11:48pm

    这是我为感恩节做的,不过我做了朗姆酒酱来搭配它,而不是前面提到的配料。这是一个很大的欢呼,很快就过去了。

  • 托尼
    2010年12月6日凌晨3:53

    这个和巧克力白痴蛋糕是我和朋友一起做的感恩节礼物。那里大约有12个商店买的派,但人们在半夜偷走了我剩下的两个蛋糕,没有碰Vons/Ralphs/Trader Joes派。:)

  • 佩吉
    2010年12月6日下午10:01

    我不烘烤太多,但要改变这一点!你的食谱看起来很棒,所以今天我试过这个苹果蛋糕。1小时15分钟后,似乎蛋糕在中心仍然有点潮湿......曾经做过什么事?!When told to “whisk”, did I beat too much with my electric hand mixer………..this is why I don’t bake much………..please advise :) I have taken it out after 1 hour and 20 minutes, but honestly, it seems too wet in the center, though browned nicely. My oven is fine to my knowledge.
    谢谢!

  • 2010年12月6日10:18 PM

    我从很久以前就盯上这本书了!蛋糕看起来棒极了。有鲜奶油的食谱吗?

  • 白玫瑰
    2010年12月8日12:48 PM

    苹果是最适合做馅饼的口味,但我从来没有试过做苹果味的蛋糕。我最好试试这个,看看它是不是真的好吃。

  • 塞布丽娜
    2010年12月13日5:53 AM

    我在避免酒营营地,所以我在香草上掀起了加倍,但我也替代了一些糖的糖,味道鲜美。

  • 佩吉
    2010年12月14日凌晨2:31

    好吧,当蛋糕从烤箱里拿出来的时候,我很担心它会这么湿,但我必须承认,在冰箱里放了一夜之后,它就在我身上长了。我终于意识到它可能是有点湿的,像克拉芙提,当我第二天吃了一块,我发现它是一个美味的蛋糕。我喜欢在法国和德国找到的蛋糕,这款蛋糕让我不会错过它们!我用了朗姆酒,很高兴我这么做了。而且,它看起来很漂亮!

  • 最小值
    2010年12月20日上午3:18

    我昨晚尝试了食谱。虽然这是我的第一次尝试制作苹果蛋糕,但这么简单令人印象深刻。感谢分享配方!

  • ANA.
    2010年12月21日早上6:40

    嗨大卫,

    圣地亚哥又冷又下雨,所以我决定待在家里烤这个。它尝起来很好,闻起来很好,看起来也很好!我真不敢相信这食谱这么简单!谢谢你把它贴出来。我是一个快乐的女孩。

  • 安德烈·莫尔
    2010年12月26日凌晨2:22

    我上周为我的家人做了这一点,这是一个令人愉快的成功。这是微妙和可爱的!略微番荔枝纹理是一个胜利者,我肯定会再次这样做。我喜欢大卫的书籍和这个网站。

  • 帕特丽夏
    2011年1月1日12:19am

    我用!!!!这是一个recette très proche du fondant aux poires français, à la différence que nous ajoutons d 'abord an couche de caramel à sec dans le moule avant de déposer les poires puis la préparation dessus。

  • 埃尔希Ng
    2011年1月16日11:58am

    我试过苹果蛋糕,结果很好,只是蛋糕的底部比较软,有点潮湿。这种质地对吗?只是好奇. .

  • 莫妮卡uznanska
    2011年1月16日下午3:07

    谢谢您发布此食谱。如此快速,易于制作,哦,如此美好!一个坚定的家庭最爱。

  • 杰米
    2011年1月24日12:31

    这是史上最好吃的苹果蛋糕,也许是因为黑朗姆酒的缘故。这是非常容易和快速。第三次做的时候,我在锅底撒上红糖,再加一点朗姆酒,再烤10到15分钟。
    感谢这道美味又相对健康的甜点食谱。

  • 罗莎
    2011年2月5日上午7:37

    如此美味和超级简单!我用了Braeburn, Pink Lady和Granny Smith苹果。它的味道挺好的!我手边有香草冰淇淋,但我认为香草酱会是更好的搭配。
    非常感谢你的发帖。

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