黄瓜薄荷冷却器

当我在家吃三明治时,我很惊讶Mokoloco.,我可以非常自信地说世界上最好的三明治。好的,也许这是一点点夸张,但我在那里的每个三明治都有壮观。From the Cuban sandwich made with pulled pork, ham, pickled vegetables, spicy mustard, and griddled on house-made bread, to a Katsu Meatball “burger” served with anchovy mayonnaise on a toasted brioche bun, it’s always a tough decision to decide which to have. The menu changes daily so you never really know what’s going to be on offer, but lately they’ve been doing an excellent Fattoush salad, the best I’ve ever had, which I guess I should be glad is a seasonal thing because I’d be in there every day they’re open, all year round.

这家餐厅的主人是平山木子(Moko Hirayama)和奥马尔•科雷蒂姆(Omar Koreitem),尽管他们打电话来Mokoloco.一家餐馆有点误解。(这对夫妇拥有附近的Mokonuts.这是一家最好的三明治酒吧,友好的工作人员为客人制作三明治和沙拉,让客人可以在稀疏的现代空间里坐在凳子上享用。

莫科洛科,Moko使其成为一个“基地”,她一直在制冷,并在时间服务时加入冷水。我们做了一个她的视频就在这里,以防你想看到她行动。

她使用等量的水黄瓜基地,但如果你想保持黄瓜薄荷冷却器随时倒在冰箱,或提供它由水壶,测量多少基地你有然后加入等量的水。

黄瓜薄荷冷却器
打印菜谱
6-8祭品
当Moko做到这一点时Mokoloco.,她做了“基础”,这是下面的食谱。当点菜时,她往杯子里倒一些,然后加入等量的冷水。最好的黄瓜品种是长黄瓜,通常被称为英国黄瓜虽然它们有时只是被称为“无籽”或更优雅的“无武器”。也可以使用较小的波斯黄瓜。丰满,种子黄瓜通常在美国超市销售(Dasher品种是这样的黄瓜)可以有坚韧的皮肤和那些讨厌的种子。如果你用其中的一种,你可能想去掉一半以上的皮肤,当然也要舀出种子(可能是苦的)。因为你用的是果皮,所以有机黄瓜和酸橙是比较好的,尽管不总是可以买到。莫科告诉我,她有时会用多达80-100克(1/3-1/2杯)的新鲜青柠汁。一个平均的石灰产量约2汤匙的石灰汁。我发现,太多压倒了其他成分,但请随意添加额外的酸橙汁,比我在下面的食谱中使用的,味道。我还调整了糖的量;你可以从少量(6汤匙/75克)开始,如果你愿意的话可以多加一些。如果你有一个大功率的搅拌机,这是一个很好的地方使用它。
1. 英语或无织物黄瓜,未剥离, (见页眉)
3/4 杯(8g) 松散包装的新鲜薄荷叶
6到8 大汤匙(75-100克) 糖, 优选颗粒状细天然蔗糖
2. 中等的 青柠, 最好是不喷雾的
新鲜薄荷,酸橙和/或黄瓜, 为装饰
1.将黄瓜切成立方体。将它们放入搅拌器中,优选地是高功率的,以及薄荷和糖。将雷丝左旋进入搅拌器,然后将石灰的果汁添加到搅拌器上以及少量盐。
2.覆盖搅拌器并以高速混合,直至混合物完全纯化。它比你想象的要长一点,所以不要害怕真正闪过成分。
3.如果您计划通过玻璃水瓶或小投手为黄瓜石灰冷却器提供服务,请测量“基部”(它应约为1杯/ 250ml),然后向其添加相当数量的冷水并将它们混合在一起。彻底冷静,或立即用冰服务。用薄荷,石灰和/或黄瓜装饰。

笔记:如上所述,Moko将冰箱中的“基部”保持在订单进入时的每个玻璃中的“基础”。有关详细信息,请参阅主页,或者使用配方末端的指令由玻璃水瓶或小投手服务。如果搅拌机容量,您可以轻松加倍或三倍。

做一个可爱的夏季鸡尾酒,用2盎司的冷水,静止或闪闪发光,混合2盎司的底座。将1盎司的Mezcal和2茶匙的三秒(可选)加入玻璃。简短地搅拌并加冰。用薄荷和石灰或黄瓜装饰。

黄瓜薄荷冷却器

38评论

  • Bodkingriffs
    2020年7月2日上午10:52

    让这个遵循你用moko做的现场,这很棒,就像她一样!
    用tequilla尝试过它,它是goo ooood!回复

  • Lamassu.
    7月2日,2020年11:12 AM

    听起来不错
    +当我自己的黄瓜准备好时,我肯定会试试这一点
    + - More Major - 我必须在明年寻找不同种类的黄瓜种子
    GIN可以成为mezcal的替代品
    (在我的山村有点难以找到)回复

    • 7月2日,2020年11:37
      大卫·勒比维茨

      我们用杜松子酒试过它,思考它与黄瓜完美,但发现我们更喜欢Mezcal。但它确实与杜松子酒合作......(你可以在视频中看到我们的“测试”,其中包含不同的饮酒,链接!)回复

      • Lamassu.
        7月2日,2020年4:25下午4:25

        哦是的,
        我喜欢视频!
        谢谢+ allt也是Moko的最良好祝福!回复

      • Doug R.
        7月6日,2020年2:50 PM

        谢谢 - 也是我确切的问题。回复

    • 珍妮
      7月30日,2020年12:30下午12:30

      我也在思考杜松子酒。我总是有一个瓶子,但真的(从不)麦克塞尔。回复

  • 丹尼斯yannakos
    2020年7月2日上午11:20

    夏天健康的绿色冰沙!回复

  • 克里斯
    2020年7月2日上午11:22

    Moko和她的家人是令人愉快的!谢谢大卫继续向我们展示您的巴黎。我觉得我在旅行时不必离开我的沙发。回复

    • 希瑟·斯坦米勒
      2020年7月2日下午12:08

      伏特加的效果也很好……在可预见的未来,我不能来巴黎了,我很失望——我今年的旅行被取消了,不知道这种愚蠢的行为还会持续多久。谢谢你的沙发冒险。回复

  • 辛西娅
    7月2日,2020年11:24

    冬天来了,但它绝对在我的夏季饮品清单上。谢谢你和莫科回复

  • 2020年7月2日12:06

    我们在田野中的日本黄瓜游泳,在花园中重新融入薄荷,所以我认为这需要成为杀手Mezcal的夜间鸡尾酒体验(这对Mezcal浪费了浪费吗?)。我可以在周六为日本孩子们提供非酒精风格。他们吃(或喝)任何东西。感谢您的Moko。不确定我可以回到巴黎,但我想在日本生活会比我住在美国的那一点。N回复

    • 2020年7月3日凌晨2:12

      爱你的工作——听到你的农场和你们都很好是一种快乐!回复

  • Joan Garneau.
    2020年7月2日下午1:41

    杰出的用拼字游戏…回复

  • 简鲍尔
    2020年7月2日下午4:11

    看了你和莫科的现场直播后,我马上做了这杯酒。之后我又做了三次。它是如此清新。我想这可能是我夏天去下午喝的。我还没有在Mezcal上尝试过,但那只能是晚上喝的,而我的晚上是喝葡萄酒的。看着你和莫科的孩子们在一起很开心。你们的现场表演让我笑得很开心。请继续这样做。回复

  • 贝蒂
    2020年7月2日下午5:34

    柠檬怎么样?回复

  • PZ公司
    2020年7月2日下午7:12

    孩子们和我做了这个作为午餐。太好吃了!我不确定他们会喜欢,但他们很喜欢。今天晚些时候我会再做一批,作为餐前鸡尾酒。回复

    • PZ公司
      7月3日,2020年1:55 AM

      有一些龙舌兰酒和我的善良仁慈,这将是我最喜欢的夏季饮料回复

  • 阿德里安
    2020年7月2日晚上8:51

    我曾经在波士顿的一家墨西哥餐馆吃过这样的东西,虽然那里有一杯墨西哥酒和龙舌兰酒。太棒了!这个周末我要尝尝你的食谱。回复

  • 苏珊艾伦
    7月2日,2020年9:54 PM

    底座将在冰箱里保持多长时间。我一直在制作黄瓜/薄荷/姜水,但薄荷褪色后回复

    • 7月2日,2020年10:07 PM
      大卫·勒比维茨

      我在冰箱里有我的冰箱3天,对我来说仍然很好。回复

      • 萨拉·戈纳·沃兰
        7月3日,2020 6:05 PM

        正好赶上7月4日,等不及了!!
        谢谢你,你很棒的博客和书籍!回复

  • 2020年7月3日凌晨2:07

    omgosh你的黄瓜薄荷和石灰的照片现在令人耳目一新,它实际上给了我一个颤抖,大声笑。我将成为MMM ......明天在农民市场举行(明确掩盖 - 它在美国的疯狂时间)。回复

  • 米尼
    7月3日,2020年2:14 AM

    对于不同的味道,您还可以使用1/2薄荷和1/2香菜(香菜)叶子。回复

  • 7月3日,2020年3:56 AM

    谢谢你,大卫!
    我们必须进行的变化:
    黄瓜:10盎司(3个国产有机芒果-但我们应该用更多)
    新鲜薄荷叶:巧克力薄荷
    酸橙:从1地中海有机橙汁和有机酸橙汁(家庭挤压)的热情,因为:我们没有酸橙-只有新鲜的橙子和以前在冰箱挤压酸橙汁。我们尝试了“午餐”和鸡尾酒加龙舌兰酒。我们很享受!回复

  • 安妮·格林
    7月3日,2020年12:41 PM

    要使这个pronto。可能会尝试在周五PM鸡尾酒一小时后稍后用一些吹嘘。我相信健康饮料。回复

  • 7月3日,2020年4:03 PM

    一个完美的夏季饮料!很好地利用我的薄荷和黄瓜人从他们的花园里给我!回复

  • 赫达姆
    7月3日,2020年4:03 PM

    在洛杉矶仍然很酷(凌晨7点58次),但我可以浇水薄荷,可以从农民市场上获得可爱的酸橙和cukes(他们开放而疏远,没有触摸),我喜欢有一些去选择它加热。谢谢!回复

  • 斯波纳
    7月4日,2020年12:10 AM

    的问题!莫科把整个酸橙都放进了维生素里,我是不是搞错了?想知道我能不能做同样的事
    太多的木髓?为mezcal鸡尾酒精心制作。谢谢回复

    • 7月5日,2020年1:31 PM
      大卫·勒比维茨

      不,她没有;只是果汁和热情。回复

  • 本M.
    7月5日,2020年1:15 AM

    昨天制造了这个,真的很好吃。我发现,就像我融合一样,酸橙占主导地位,所以我加了最大建议的糖。到第二天,它味道味道和更甜。所以我建议等待一点点(也许甚至10分钟),让所有这些伟大的口味在消耗或决定添加多少糖之前啮合。这是昨晚与mezcal一起过度清爽,并用水与一个blt配对(基于Mokoloco的夹心焦点,这似乎是apropos)。回复

  • 蒂姆SF克里斯托弗
    2020年7月5日凌晨2:59

    我只是做了这个,它很可爱。下次会尝试罗勒。Moko的视频激发了我。我可以在下午看她。她很有才华,但真正谦虚而温暖。加上特殊效果:手机响,街道交通和儿童声音。现实生活,不在工作室。非常迷人。回复

    • 7月5日,2020年1:33 PM
      大卫·勒比维茨

      这是相当“真实”的——她的丈夫奥马尔(Omar)也远远地跟着孩子们(坐在外面人行道上的一张桌子旁),孩子们决定自己进来。我很高兴他们在我身后弯着腰……如果我在拥挤的空间里迅速后退,我可能会在镜头前摔倒!;)回复

  • 莱尼
    7月6日,2020年3:34 PM

    你好第四次,我们和普罗塞科一起在冰上吃午餐。绝对无法抗拒!非常感谢。回复

  • 布拉德麦克尼尔
    7月7日,2020年3:54 AM

    只有一个旧的廉价Oster,没有维生素,使用了B&D处理器。结果很好,看起来比视频中的Moko更暗。也许维生塞添加了一些“泡沫”?感谢上帝,我的岁薄荷厂在凤凰城的110°加热中表现出色。更多免费薄荷可用!回复

  • Miriam.
    7月9日,2020年1:34 AM

    我制作了这座黄瓜薄荷基地,并添加了伏特加和俱乐部苏打水的飞溅。惊人!回复

  • d
    2020年9月3日下午3:33

    谢谢,谢谢,谢谢你分享这个食谱。我需要更多的创造性食谱来使用亚美尼亚黄瓜和菠萝薄荷在我的花园里生长。我喜欢他们的口味,我一直在寻找突出它们的方法。这个食谱是这样做的绝佳方式。随着夏季的热量和湿度,我一直保留在冰箱中的这个底座的容器,根据需要与水和冰混合。夏天在一杯!回复

  • 珍妮
    2020年9月15日上午5:08

    我喜欢黄瓜饮料,并享受使用花园生长的黄瓜和薄荷饮料来制作这种美味的饮品。我们与GIN和SELTZZER,但有人提到了PROSECCO,这听起来更好!回复

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A.

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