红莓酱配红酒和无花果

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红莓酱

人们经常问我巴黎人为感恩节做了什么。虽然在美国庆祝了许多法国假期,但感恩节是一个不会过大西洋的人。

我为朋友们做了一顿感恩节晚餐,花了不少时间来寻找和准备所有的食材。虽然有几家迎合美国侨民的商店什么都有,但做新鲜的南瓜泥做派更有趣非盟levain疼痛我发现很多卖烤鸡的小贩都会把它放在烤肉架上给你烤,这对那些在巴黎有小烤箱的人来说是一个福音。

红莓酱

而且,恕我冒昧,感恩节这个节日里,我们吃的食物对美国以外的人并不特别有吸引力。法国人吃南瓜,但要烘烤,而不是做甜点。(与棉花糖也!)法式馅料,或者闹剧主要是肉,加一点调味料使味道更浓郁。面粉浓稠的棕色肉汁和调味汁

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So while we Americans love all that stuff for nostalgic reasons, people in France don’t have that same set of references we do, and most seem to politely “appreciate” it, but I don’t know any French people who hoard molasses or stuffing mix, or spend the few months prior to November downloading Thanksgiving recipes.

红莓酱

一个法国人宴请感恩节整齐地恰恰恰逢博豪·诺万的释放,这是11月第三周四的每年都会发生。葡萄酒很年轻,虽然有迹象,但有迹象在巴黎的葡萄酒酒吧和商店的Windows Windows中推广,我的高级葡萄酒的葡萄酒朋友很少会喝它。但是我们有些人会喝任何东西,所以我通常有一两杯,只是为了进入事物的精神。

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11月在巴黎你还能看到新鲜的蔓越莓。供应商为他们les不已,以及那些红色珠状浆果的小袋子命令优惠价格 -biensûr..然而,假期经过,似乎没有人似乎已经备忘录,因为你应该在感恩节后降低价格,因为购买它们的恐慌是结束的。因此,船舶并不经济,冻结它们以供将来使用。

我每年投资他们,因为我喜欢蔓越莓,也是我的美国朋友。越来越多,我的一些法国朋友也做了。今年,我决定将一瓶Beaujolais Nouveau的剩余物与一袋珍贵的红色宝石一起结合在一起,以及烘干无花果,延长昂贵的赏金。而且我曾在和我一起聚集在一起的朋友和家人,不仅仅是在一年中的一天 - 而且对我们所做的一切都相结合的感谢。

红莓酱

红莓酱配红酒和无花果
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改编自Epicurious你可以用任何你喜欢的红酒,一种水果味的最好-加美,梅洛,西拉,布劳伊都是不错的选择。如果你不能得到蜜饯橙子,你可以省略它或加入2-3个橙子皮。无花果效果很好,因为它们不会与应该是明星的蔓越莓竞争太多。但其他切成丁的干果也可以;比如杏子、李子或菠萝。清淡的葡萄干也不错,或者用蔓越莓干或酸樱桃来搭配所有的浆果。
1 杯(250毫升) 圆润的红酒
1 杯(170克) 丁干无花果, 硬茎切除
12 盎司(340克) 新鲜的或冷冻的蔓越莓
1/2 杯(100克) 丁糖橙
3/4 杯(150克)
1/8 茶匙 多香或肉桂粉
2 茶匙 苹果醋或红葡萄酒醋
1.在一个无电抗平底锅将红酒与无花果丁一起加热至酒热。盖上盖子,关火,静置30分钟,使无花果变软。
2.把无花果沥干,然后把酒和蔓越莓、蜜饯橙、糖、多香果或肉桂一起放回炖锅里,盖上盖子,用中火煮,直到蔓越莓爆裂变软,大约10分钟。
3.从热量中取出并将无花果和醋搅拌到蔓越莓中。

酱汁可以提前一周制作并冷藏。让它达到室温后再上桌。

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57评论

  • 2013年11月25日晚上9:34

    对于巴黎人来说,这是一个有趣的感恩节。我认识几个现在住在澳大利亚的美国人,他们非常感谢源源不断的节日食物供应。我们似乎比世界上大多数人更早地进入了季节性情绪;所以在澳大利亚找个土耳其人很容易。
    我喜欢这里的美国,但如果我是为了一个没有喝酒的团体而制作这个;我可以使用verjuice吗?

    • 2013年11月25日晚上9:44
      大卫Lebovitz

      我觉得酸果汁就行了。不喝酒的人也可以试试果汁(如苹果汁、葡萄汁、菠萝汁或橙汁)来代替酒。喷一大杯柠檬汁可以增加酸味,或者加点甜的——比如苹果汁或菠萝汁——可以少放一点糖,吃完后尝一尝,如果喜欢的话可以再加点。

  • 沙龙
    2013年11月25日上午9:52

    我喜欢感恩节。我不能这样做。多年来,我们邀请了我们的德国朋友到了我的美国感恩节节。我们的第一位客人今年抵达,说:我全年期待这顿饭!大家都这样做。他们适应了我的怪癖(黑眼豆豆,玉米面包),即使这些永远不会适应自己的厨房。我试过这么多蔓越莓酱 - 今年它是姜和橙色。但谢谢你,亲爱的大卫。这将很快在菜单上,也许是鸭子:-))。

  • 2013年11月25日晚上9:53

    在英国也不怎么庆祝感恩节,但我今天确实买了一些新鲜的蔓越莓,因为它们看起来很漂亮,而且在甜味和咸味的东西上是如此的多才多艺。我想我要把我的小红莓放在烤饼里但我会保留这个食谱因为我的肉食家庭喜欢用小红莓酱搭配他们的圣诞火鸡!

  • 耐心
    2013年11月25日晚上9:54

    类似于我的家族多年来制作的蔓越莓酸辣酱。我母亲生长在一个干燥的家庭,她用葡萄干来代替甜水果,用苹果酒来代替辛辣的姜味。今年我敢换人吗?

  • 沙龙
    2013年11月25日晚上9:54

    (是的,提前了几天。毕竟,美国的感恩节和这里的日历不太一致)。

  • 2013年11月25日上午9:59

    上周末我为10个法国人做了感恩节,这是我第二次也是最后一次做南瓜派。去年尝过的人不会再尝了,新手们也不喜欢,他们告诉我与其说是味道不如说是口感。我带了3/4个派回家!一个小窍门是,Picard卖的是冻成块的potiron(生的),这是我今年第一次用它,结果还不错……嗯,对我来说……;)

  • 2013年11月25日10:24 PM

    多棒的蔓越莓酱,这可能是我最喜欢的感恩节配菜之一!

  • 2013年11月25日10:48 PM

    我完全同意感恩节食物并不是那些没有吃过感恩节的人最渴望的食物——果冻蔓越莓酱、绿豆砂锅、棉花糖山药、南瓜派等等——但是有填料。很好。我想法国人也会喜欢的…

  • 梅丽莎
    2013年11月26日12:22

    美国人好几次问过我,在澳大利亚我们是如何庆祝感恩节的。我不得不说,我们没有清教徒,我们是相当不信教的民族。对我来说,感恩节的食物一般都不好吃,但我也不吃肉,也不吃太多的糖。我喜欢南瓜,但不是加糖和棉花糖的!我的冰箱里有一些进口的蔓越莓(我们这里不种),我一直在想该怎么处理它们,所以这是一个有趣的想法。除了火鸡,这酱汁还可以配什么,大卫?

    • 2013年11月26日上午9:39
      大卫Lebovitz

      我经常告诉人们,法国人不会像美国人那样“得到”感恩节,因为(除了他们对感恩节没有怀旧的感觉之外)——感恩节的食物不是令人兴奋的,或者不一定符合他们的口味。许多法国人认为红薯太甜了,他们不习惯像青豆砂锅菜或南瓜派(虽然大多数人似乎喜欢,如果他们尝试!)-但我必须说,我的法国另一半填料。这道菜可以搭配任何野味或家禽菜肴。如果你不吃肉,那就配上烤成一半的南瓜,新鲜鼠尾草,甚至奶酪。

  • 2013年11月26日1:38 AM

    我丈夫是爱尔兰人,当我们在爱尔兰一起生活时,在美国的朋友和家人会问,“爱尔兰人是怎么庆祝感恩节的?”嗯,这是美国的节日,亲爱的,所以他们不会:)
    话是这么说,当我在那里的时候,我深深地怀念美国传统感恩节食物的供应,而且我绝对是一个会囤积糖蜜和小棉花糖的人。这款蔓越莓酱看起来棒极了——这么多年来我一直在用各种方式制作蔓越莓酱,但我从来没想过无花果!我想试试这个。

  • Sarahb1313
    2013年11月26日凌晨3:10

    昨天还在看饕餮版呢!我可能很无聊,但我每年做同样的晚餐,一年只有一次。结果是,我的孩子们已经向他们的另一半明确表示,除了在我家里吃饭,别无他法。他们一整年都在期待这顿饭。我爸爸住在丹麦,他的旅行计划是在感恩节前后。与家人、朋友和爱人保持亲密的食物....只是有点险恶:-)

    巴黎那边的感恩节快乐。

  • Danja
    2013年11月26日凌晨4:40

    非常感谢你发布这个食谱。我想决定是做普通的蔓越莓酱,还是做更有趣的。然后我看到了你的帖子,我就知道那是我该做的蔓越莓酱。我今晚确实做到了,太棒了。我没有无花果,所以我用干杏和金色葡萄干。美味!非常感谢!

  • 克里斯J.
    2013年11月26日8:32 AM

    有趣的是,在巴黎找到美国食物可能是一种欺骗——或者只是昂贵。我一直认为巴黎相当国际化。计划在我们搬到菲律宾最终为退休,我清楚地意识到,生活将有一个技巧,如果我尝试把自己沉浸在典型的法国菜,鉴于我们的退休之家将在省(称之为质朴的区域),可能缺乏甚至在好酒,奶酪,等等,

    • 2013年11月26日上午9:34
      大卫Lebovitz

      在巴黎,你可以买到一些美国食材,因为大多数超市都有专门的专区出售世界其他地方的食物(尽管“美国”货架上经常有我从未听说过或在美国见过的东西——比如奶酪蛋糕粉和草莓绒毛。)还有一些商店和网站出售美国食品,当然,每年的这个时候美国食品都很忙。所以你可以买到馅料,罐装南瓜和蔓越莓酱,还有南瓜派香料,但是和其他从海外进口的东西一样(要交税),价格非常高。

  • 贝斯一个
    2013年11月26日下午1:57

    喜欢这篇文章,大卫,我分享了你对巴黎的感恩节的许多想法。我们有“逗乐”,然后“陷入良好的”许多普通法国人享受感恩节传统。第一年,他们奇怪地看起来很多菜肴,然后他们味道粗壮,然后他们希望被邀请回去!其中一些客人甚至开始准备和带来一些菜肴,这是一个真正的款式,当你自己一年后一年又一次地完成了一个真正的款待。这就像有你的阿姨,母亲或祖母做一部分烹饪。我们已经尝试了山核桃,苹果或南瓜饼的每一个变化,几个版本的甜土豆,甚至是自制蜜饯顶部的棉花糖均过于奇妙。馅料总是香肠,面包和洋葱,因为他们从未在这里那种那种。我们已经用Picard,Braised Parnsips和圆形黄色萝卜,豌豆和洋葱做了绿豆砂浆,珠豆甘露油,珍珠洋葱。我们最近改为蔓越莓酱,它由1杯红宝石港代替水 - 必须尝试一下!即使是偶尔的面包制作与帕克房屋卷,你也会感到惊讶,这些消失而不是长方形面包。 Note to those who don’t know, when you do bump into inexpensive cranberries after the Christmas and NY’s holidays, grab a few bags and put them in the freezer – they are very forgiving. Happy Thanksgiving to all !

  • 2013年11月26日下午5:34

    外籍人士传递美食传统的经验。我们有一点相反的经历——今年我的搭档决定他只做圣诞布丁,就像他在英国长大时吃的那种。把这些食材往下倒真是一种经历(我们最后不得不放弃了板油,我只能在园艺用品商店找到它,那里已经混合了鸟食!)

  • 凯茜
    2013年11月26日下午5:41

    我用苹果做蔓越莓酱,让它有弹性,因为我喜欢。在伦敦找到蔓越莓并不难,但更容易接近圣诞节。

  • 克里斯汀•托马斯
    2013年11月26日下午5:49

    我总是用好胃口(Bon Appetit)的黑比诺(Pinot Noir)配方来做蔓越莓酱,里面有新鲜生姜和结晶体生姜,我想我今年可能会考虑加入一些无花果,真是个好主意!

  • 黛博拉
    2013年11月26日下午5:51

    我想我可以试试蜜饯木瓜来代替橘子。或者混合使用。

    谢谢,
    dws

  • 莫莉
    2013年11月26日下午5:56

    昨天刚买了一袋12盎司的蔓越莓。(aldi在各州的商店)。分数!

  • 艾米
    2013年11月26日下午6:04

    我喜欢感恩节是北美独有的节日。当我单身住在法国的时候,我想念与假期有关的一切——家庭、食物和客厅里熊熊燃烧的炉火。我从我妈妈那里接过了这个节日的主办权,我丈夫和我真的很享受这个节日的准备工作和大家的陪伴。郑重声明,我从来没有在红薯上放过棉花糖,也没有做过绿豆砂锅。我绝不走花哨的路线,但一些典型的美国方式不属于我。不过,我每年都做同样的东西,就像我家人要求的那样!

    自从我们已经有雪,今年将变得更加舒适!

    大洋彼岸的感恩节快乐!

  • 2013年11月26日下午6:39

    我刚花了7欧元买了12盎司。(我住在波尔多)我还在努力喘口气。

  • 2013年11月26日8:07 PM

    去年我和一群法国人一起过感恩节,他们什么都喜欢,从火鸡和调料,蔓越莓酱,土豆泥到烤红薯(没有棉花糖)。我做了你的坚果巧克力派食谱,很受欢迎。一个人说,他们喜欢这顿饭的各种口味和质地,当你想到它是如此真实的时候,所有的松脆和搅拌的东西,还有甜酸。这是我最喜欢的一餐,我迫不及待地想今年再吃一次。

  • 2013年11月26日上午9:50

    这看起来不可思议。每年的这个时候,蔓越莓在美国都很便宜,我通常现在就能买到“买一送一”。通常我会用橘子做蔓越莓蜜饯,但我只是用我喜欢的无籽树莓果酱做了一个版本。明年,我要试试配红酒喝。:)

  • 卡洛琳
    2013年11月26日晚上11:11

    好吃,好吃,更好吃,

  • Laura M.
    2013年11月26日晚上11:32

    不错的帖子,我要打印出你今晚要做的食谱!今年我住在伯克利,但在我们在巴黎度过感恩节的10年里,我总是会提前从圣保罗街(玛莱区)一家名为“感恩节”的商店预订火鸡。这家公司的老板与一位为客户生产完美大小的鸟类的农民建立了关系。

    他们甚至会为你做火鸡,但我总是在周日拿起我的,然后腌制。感恩节商店是我买山药的首选,除此之外,他们还会烤美味的南瓜和山核桃派,并从头开始制作蔓越莓酱。

    我已经购买了馅饼和酱汁,让我的独奏工作在厨房里的工作,烹饪12或14,大多数人从未吃过感恩节的饭菜。从此,感谢你,我会让自己的蔓越酱。

  • Parisbreakfast
    2013年11月27日凌晨1:24

    最近,我惊讶地在一本法国美食杂志上看到了感恩节大餐的大版面。但没有什么能像法国人接受“放屁派”那样。幸运的是,他们放弃了那个……
    我去找蔓越莓。到目前为止没有什么结果。

  • Gavrielle
    2013年11月27日1:53 AM

    毋庸置疑给予美国的假期,感恩节是新西兰的一个非活动,如果你不习惯他们,你就是对食物似乎似乎非常有吸引力。(Maybe they’re actually wonderful – I have no idea!) Not that I’m an expert food historian, but one thing that occurred to me reading your list of traditional Thanksgiving foods is that so many of them seem typical of 1950s American cooking. (Not the turkey, of course, but the green bean casserole, the sweet potatoes with marshmallows..) I wonder how that era’s food specifically got stuck as “the” thing to serve?

  • 琼..
    2013年11月27日凌晨2:13

    新鲜的姜蛋糕(你的食谱!)我正在休息一下,我正在为感恩节制作在烤箱里,我很高兴看到这蔓越橘酱食谱。当运气有它时,我的丈夫在另一天带着一袋烘干而回家。完美的时机David ... Merci!

    顺便说一句,新鲜的姜蛋糕已成为我默认的感恩节甜点。去年,在山核桃和南瓜馅饼几乎不受影响的同时,板材被擦拭干净。我用一个健康的自制奶油胶水服务。这是最好的。第二天早上也很好吃一杯咖啡......

  • lizardz
    2013年11月27日凌晨2:23

    百胜。今年我要加干无花果。我用了干菠萝,金葡萄干和橙汁(也减少了糖)大卫你是最棒的!

  • 吉娜
    2013年11月27日4:29 AM

    我刚从你的"完美勺子"配方里搅拌了一批蔓越莓冰沙。用了一两勺阿贝罗。哦,它是美丽和美味的!用一种不同的方式来使用这些漂亮的浆果。感恩节快乐,大卫。我感谢你和你可爱的,写得很好的博客。第一年贝拉谈心!

  • sillygirl
    2013年11月27日下午4:41分

    One year I did my perfect Thanksgiving meal – cold turkey sandwiches with a cranberry/horseradish sauce on homemade buns, a salad, crudites, some cold dessert (I don’t remember which one) and sparkling cider and we went to a Puget Sound park for our picnic and walked on the beach for exercise (we live near Seattle). My husband was a complete grump as he doesn’t like change – I drove us home while he nodded off so I thought it was a complete failure. Now to hear him tell it it was the most wonderful Thanksgiving we ever had! I loved the sauce on the sandwiches – I’ll make some again this year although we are going out for Asian food on the day – another perfect Thanksgiving meal for me!

  • 凯伦一个
    2013年11月27日下午5:53

    我昨晚刚刚制作了这个,它很棒。我使用了无花果和干葡萄干的组合以及我手头的赤霞珠。绝对可爱......谢谢你,大卫,再次提供了这么大的食谱!

  • 2013年11月27日晚上9:33

    可爱的食谱和对法国人如何看待心爱的美国节日的准确观察。

  • 妮可的脚腕
    2013年11月27日晚上11:10

    美味!这是我刚做的,非常棒。零钱:我今天没时间做蜜饯橘子皮,所以我把半c杏干换成了无花果,加了一个橙子皮,加了两倍的醋。它还是温暖的,而且已经很好了。谢谢你的食谱。这些评论让我笑了。我记得很多年前,我试着向我的法国寄宿家庭解释感恩节的食物。

  • 2013年11月27日晚上11:13

    (切碎杏子!)

  • 2013年11月28日12:42 AM

    在经典的感恩节配方的一个很好的扭曲。阅读这是非常有趣的 - 因为通常我不会在我面前触摸任何蔓越莓菜。你的成分列表是我的兴趣,让我想给那些小红色浆果另一个。谢谢你的食谱David!

  • 安娜在芝加哥
    2013年11月28日1:51 AM

    因为没有橙子,我用小柑橘皮做了这道菜。完美的口味组合。

  • Evangelia
    2013年11月28日6:36 AM

    我今晚用Kijafa樱桃酒和一点点苦中带甜的巧克力屑做的,非常美味。

  • 标题
    2013年11月28日7:54am

    谢谢你,大卫。今晚用橘子皮做的,而不是蜜饯橘子……整个房子闻起来好香!等不及明天去尝试了。

  • 海伦在CA
    2013年11月28日上午10:30

    关于'50s食物的有趣点。好吧,今天的祖父母是孩子们然后(我知道我是)所以这就是我猜的是怀旧的。这款棉花糖触动我的甜薯条,没有罐头汤接触绿豆。我会承认顶部的苹果苹果(和棕色糖和卡尔瓦多有一点橙汁&吨黄油)。
    但就是这样。哎呀,我得把南瓜派从烤箱里拿出来。晚安

  • 吉尔
    2013年11月28日下午2:30

    我们正在卢瓦尔河谷的儿子和新的法国妻子在新的/ 250 +岁的家中感恩节。我们在草药,蔬菜和面包架面包片的床上烤2只免费鸡。我们最喜欢的蔓越莓酸辣酱用干蔓越莓,柑橘,苹果和许多精彩的香料,因为我们找不到新鲜的浆果。这很美味,我可能永远不会再搞砸了这一点。南瓜饼正在用烤南瓜和通常的香料制成。百胜!适用于我们的第一个法国/美洲感恩节的传统家庭食谱很有趣!

  • 2013年11月28日晚上7:40

    喜欢你如何添加糖浆橙色并将无花果烘干到酱汁 - 这比罐子的无聊直接令人兴奋......你觉得其他冰川水果也很好地工作,就像杏子一样,就像杏子一样好起来?或柠檬?

    • Laura M.
      2013年11月29日12:48pm

      对斯凯和肖恩奇的快速回应是:

      Skye,在我看来,这是一个奇妙的适应性食谱:你真的可以在里面放任何种类的“蓝/紫色水果”。我用蓝莓和葡萄干代替无花果(后者加了苹果醋,因为另一个评论者建议多加点醋)。

      对于“小笔记”,是的 - 为什么不尝试杏?我蜜饯了橙皮(在这里发现了一个伟大的食谱http://www.brighteyedbaker.com/confessions101/diy-candied-orange-peel/),这是一个启示。我把它们切得很薄,第一口没有留下什么印象,但咬第二口或第三口时,它们就像藏在酱汁里的惊喜客人。

      西娜奇,作为一个在法国生活过的美国人(碰巧也是一个爱尔兰人的遗孀),我完全同意你的看法。今晚在我们的感恩节餐桌上,我讲述了大卫的故事,美国人问法国人如何庆祝感恩节,每个人都对他们的无知感到敬畏!(我得补充一句,还有他们的唯我论。)

      正如你所提到的,感恩节是对我们的基础故事/神话的特别纪念,如果它可以被其他地方采用,就没有意义了,就像万圣节和其他盎格鲁/美国节日一样。

  • Seanachie.
    2013年11月28日7:57 PM

    我喜欢感恩节,只要有机会,我就和美国朋友在巴黎一起庆祝(可惜不是今年),但我不明白为什么美国人认为感恩节一般在美国以外的地方庆祝。它对美国的历史和文化太过特殊,以至于无法跨越国界。那些已经风靡全球的节日——圣帕特里克节、五月五日节、美国的万圣节——之所以如此,很大程度上是因为它们很容易被商业化,成为狂欢的机会。感恩节,尽管有游行,是一个真正的家庭节日,所以没有发泄的渠道。这并不是说法国人,或者其他人,不“理解”感恩节——他们只是没有理由庆祝它,或者只是对它有短暂的兴趣。期待他们庆祝这一天就像期待美国人对荷兰的女王节或东正教新年感到兴奋一样。

    无论如何,感恩节快乐。

  • 2013年11月29日12:10

    每年花一天,谢谢你的家人,朋友和我们生活的赏金,应该是全球庆祝活动。我们有一个美好的法国/美国人的谢谢。传播快乐!

  • Seanachie.
    2013年11月29日12:47

    吉尔,这个想法不错,但对世界上大多数人来说,圣诞节、逾越节、两个开斋节、中国新年、排灯节等已经实现了这一功能。即使是在我的家乡爱尔兰,那里的大多数人都熟悉美国习俗,感恩节也不会有起飞的希望——它太接近,太相似,圣诞节。

  • 卡罗琳Z.
    2013年11月29日凌晨3:49

    感恩节快乐,光明节快乐!感谢您慷慨地向我们展示您的食谱和发现!期待阅读你的下一个旅行冒险。希望你度过了美好的一天!

  • 坎迪斯Chevaillier
    2013年11月29日2:09 PM

    谢谢大卫!享受你的博客,这个食谱是完美的,因为我们昨晚看着土耳其的艾菲尔铁塔!谢谢!

  • 凯瑟琳恩
    2013年11月29日下午2:18

    对于上面的凯瑟琳,谁在寻找Suet。如果您有当地农民的市场,您应该能够获得Suet(你必须在家里渲染它,但当然是不是很难)(我发现Suet那样,试图制作MinCemeat)

    大卫,我的妈妈总是在埃及的感恩节蔓延。她最终使用了日期的糖蜜。:)没有棉花糖。我的第一个味道的卷是她为我们的感恩的一个批次......我认为我们通常有馅饼......

  • 迈克
    2013年11月30日下午4:09

    这太棒了,每个人都很喜欢。然而,我必须承认,我害怕水果蛋糕中通常出现的任何糖果,所以我把橙子换成了姜。仍然崇高。感谢你为感恩节餐桌上的新食物提供食谱。

  • 凯瑟琳•斯科特
    2013年11月30日8:42 PM

    大卫,
    我只是爱你的博客,谢谢你所有美丽的图片和现实的烹饪体验。我制作或出现的,这是感恩节的这件酱。我用廉价的白兰地和昂贵的甜美熏膏的组合作为葡萄酒,干蔓越莓和土耳其杏子作为无花果,几个小块的蜜饯橘子我的丈夫为他的旧时尚和堆积少量的迈耶柠檬皮。我并没有试图从食谱中偏离,但我怀孕了,基本上在床上休息,所以我不能去商店,我需要酱汁。我相信你明白了!无论如何,它很美味,我的丈夫甚至不会让我与邻居分享它;他将其囤积为剩余的火鸡三明治的完美调味品。它有一个壮观的唾液。谢谢你给我灵感!

  • 劳伊
    2013年11月30日晚上9:01

    烤鲑鱼真的很好吃酸果蔓酱。当然,鸡肉很棒。我甚至舀到我的华夫饼上!
    谢谢你的食谱,我没想到用酒来做液体。冰箱里放了两袋蔓越莓我已经感觉到你的食谱变了!
    和平。

  • 2013年12月3日12:36

    我希望我能在感恩节前看到它,因为它应该在餐桌上。喜欢在任何东西上加无花果。

  • 西尔维娅
    2013年12月4日下午3:59

    这酱听起来很好。我用一个食谱,我在某处找到(nyt,美食?)一百年前,用蜂蜜为甜味剂,粉末橙色和唐,以及一丝香料的豆蔻。迷人的。

    至于绿豆砂锅用汤和甘薯配棉花糖(从不介意南瓜),那些从来没有曾经把它的东西成交到我母亲的感恩桌旁,因为到我的母亲。感恩节的传统食物大多是新的世界,因此对许多欧洲人来说可能是奇怪的,烹饪这些食物的方法往往会反映一个盎格鲁厨房的遗产*,但我挑战任何欧洲人坐到一个富裕的感恩节晚餐开放的心灵和好奇的口感,称之为糟糕。这是一些好食物,虽然可能是奇特!

    *波多黎各朋友总是在橙汁和大蒜,拉美国腌制她的火鸡。一位意大利 - 美国朋友用辣味香肠和她自己的面包店的耐嚼意大利面包。埃及朋友用米饭和葡萄干填充了他的火鸡。因此,Anglo烹饪方法弯曲和调整。

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