肉桂冰淇淋
我今年买的最喜欢的东西是这个破旧的冰淇淋，这是我在巴勒莫的一个街头市场买的。它孤零零地坐在那儿，而我却在那儿，给它一个幸福的家——这是天意。(也许它在意大利语里叫别的名字，但我很高兴偶然发现了这样一件仅售2欧元的好东西。)
所以我一直在尽可能多地使用它。但因为我只有一个，所以我得和别人分享。说到甜点，这是一件好事，因为很少有人能吃下一整块蛋糕、馅饼或一夸脱冰淇淋。
一到假期，我就开始尽可能多地烤甜点——当然是为了和大家分享。没有什么比一块苹果派或一块黑巧克力蛋糕比冰淇淋还好吃。香草冰淇淋是经典的，但偶尔提供一些不一样的东西是很好的，一些可能更冬天的东西(尽管肉桂和夏天的水果搭配很好，比如桃子和李子)。因为我最近掀起了一场风暴，手头上有一些水果冰沙，所以我把肉桂冰淇淋和其他几种口味搭配在一起，组成了一个漂亮的三人组。
肉桂的味道和强度各不相同，如果你想要真正的刺激，试试西贡肉桂。但是，与其依赖原产地、品种或标签，判断肉桂是否好，最好的方法是闻一下:如果你觉得它闻起来很好，那就是你要用的。我在这款冰淇淋中使用了棒子，因为注入棒子会让冰淇淋有一种更饱满、更复杂的香料味。在搅拌之前，我会再尝一遍(有时，一遍又一遍)，在把蛋奶冻倒进机器之前，把一点新鲜的肉桂磨碎，让它的辣味更浓。
肉桂冰淇淋
改编自完美独家新闻虽然肉桂冰淇淋与苹果派、姜饼、甚至是一碗切片的新鲜桃子都是完美的搭配，但在应季的时候，我经常会把它与其他冰淇淋或水果冰沙搭配在一起，那里温和的辛辣与新鲜水果的味道形成了很好的对比。
- 1杯(250毫升)全脂牛奶
- 3/4杯(150克)糖
- 捏的盐
- 10肉桂棒，粉碎(用研钵和杵，或用锤子装在拉链袋里)
- 2杯(500毫升)奶油
- 5大蛋黄
- 肉桂粉:可选
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将牛奶、糖、盐、肉桂棒和一杯(250毫升)浓奶油一起放入一个中平底锅中加热。盖上盖子，关火，浸泡1小时。
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将混合物重新加热，用漏勺将肉桂棒取出。
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把一个中等大小的碗放在一个大碗里，大碗里有一部分冰水，这样就可以做一个冰浴了。在中等大小的碗上放一个筛网，将剩下的奶油倒入中等大小的碗中。
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在一个小碗中搅拌蛋黄，然后逐渐加入一些温的肉桂味牛奶到蛋黄中，不断搅拌。把热过的蛋黄刮回锅里，用中火煮，不断搅拌，用隔热抹刀刮底，直到蛋奶糊变稠，覆盖在抹刀上。
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从火上移开，立即将蛋奶糊通过滤网倒入奶油中。搅拌蛋奶冻直到冷却，然后在冰箱里彻底冷却，最好是过夜。
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搅拌前先尝一下混合物，如果愿意的话，可以加一点肉桂粉，然后按照制造商的说明把蛋奶冻在冰淇淋机里冷冻。
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