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巧克力杏仁奶油脆糖配方

虽然巴黎总是美丽的,但当冬天来临时,这个城市变得相当寒冷和灰暗la纯灰色画.事实上,天气太冷了,直到春天我才愿意出门。相信我,你看到的那些巴黎的浪漫照片都是在春秋季拍摄的,非常具有欺骗性。虽然它很漂亮,但需要一个非常大的征收捐税的人(撬棍)把我弄到户外去。

不管怎样,现在是糖果的季节——尽管这不总是这样吗?煮一批太妃糖,然后倒在烤坚果上,然后涂上巧克力,这让我感到内心温暖舒适,这是一种节日的感觉。

巧克力杏仁奶油脆糖配方

如果你从来没有做过糖果,这款真的很简单,而且非常美味,所以没有理由不尝试一批。你把坚果切碎,做成糖浆,然后把糖浆倒在坚果上。在上面撒一些巧克力,摊开,最后再撒一些坚果。就是这样。没有什么花哨的技巧,你需要的唯一特殊设备就是一个糖果温度计;很容易找到在线,在大多数超市也能买到。

巧克力杏仁奶油脆糖配方

我喜欢加一点荷兰花法国盐让它有一种令人愉悦的咸味,搭配黑巧克力和烤坚果(任何粗盐都可以使用)是绝佳的选择。虽然你可以用薯片,但你也可以切一块黑巧克力代替。最后,你就会得到一批美味的巧克力杏仁奶油脆太妃糖,这是假期里最好的礼物,或者只是和朋友和家人一起吃的零食。享受吧!

巧克力杏仁奶油脆糖配方

巧克力杏仁奶油脆太妃糖

改编自完美独家新闻
在开始之前一定要把食谱通读一遍,这样你就知道所有的步骤了。在烤太妃糖的时候注意一下。当温度接近合适的温度时,它会相当迅速地上升。
  • 2杯(8盎司,225克)烤杏仁或榛子在“精细”和“粗糙”之间进行分割
  • 2汤匙
  • 1/2加盐或不加盐的黄油切成块
  • 一个大的
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1/4杯(45克)包装浅红糖
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1茶匙香草精
  • 5盎司(140克)苦甜巧克力或半甜巧克力切碎,或者一杯巧克力片
  • 可选烤可可粒还有海盐片
  • 把一半的坚果放在没有上油的烤盘上,形成一个大约8″x 10″(20 x 25厘米)的矩形。
  • 在一个装有糖果温度计的中型、重型炖锅中,加热水、黄油、盐、白糖和红糖。烹饪,必要时轻轻搅拌,直到温度计显示300ºF(150ºC)度。准备好香草和小苏打。
  • 立即关火,加入小苏打和香草搅拌。
  • 迅速将混合物倒在烤盘上的坚果上。用一个小抹刀,或类似的器具,把温暖的混合物涂在坚果上。(如果你想在奶油脆饼混合物上撒些可可粒或海盐片,现在就撒吧。)
  • 把巧克力片或巧克力片撒在上面,静置2分钟,然后把巧克力铺成均匀的一层。
  • 把剩下的坚果撒在巧克力上,用手轻轻地把它们压进去。
  • 完全冷却后切成小块即可食用。储存在密封容器中,最长可保存10天。

相关食谱及连结

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13个评论

    • 诺曼·汉森

    大卫,我做那种糖果,或者它的变体,已经有十年了。不管我在我的圣诞饼干罐里放了什么,那就是他们想要的。有一年,我想我赚了十五磅。一根都没剩下。所以,谢谢你以另一种形式把它带回来。我用的是巧克力片和其他不太好的东西。这个显然是美食家。

    诺曼

      • 天后

      哦,我在那里!!
      我反而做了意大利浓汤!!
      今天这里也开始下雪了。还没变白…想想明天会怎么样!

        • 朱莉

        大卫,非常感谢你的食谱。真正的杏仁奶油脆是我个人的爱好,我有时会拿我的银行账户和牙齿冒险。虽然我读过很多食谱,但我从来没有尝试过,但你给了我尝试的勇气和意志。女佣安娜©e !

          • 乔安娜

          你能在糖里加点酸以防止它结晶得太快吗?

            • 朱迪斯在翁布里亚

            我还以为冬天和雪意味着汤、意大利烩饭和玉米粥呢!(这样你就不会在不停搅拌的时候出汗了。)
            我在制作太妃糖之类的东西时,最大的发现就是把它倒在纸上。它很有效。对我来说有效的是尽快把它从家里弄到别人家里。

              • 萨米

              我也被锁在南方(因为冰雪)…这就是为什么我今天早上有时间发现你的博客。当然,我对巧克力很着迷,这让它成为一种感官享受。谢谢你,多么精彩的博客!!*口水*

                • 艾米

                我最快乐的新年是一个下雪的新年,包括在12区的一个豪华派对。今年一天下着雨,第二天就成了华氏60度的天气。我待在家里,重读《巧克力之书》,喝着可可……

                  • 玛莎

                  你好大卫,

                  新年快乐!!

                  我从Nick Malgieri那里得到了一个食谱,我也做了类似的糖果。
                  我也要尝尝你的。
                  谢谢

                    • 大卫

                    乔安妮:你可以加入少量柠檬汁、塔塔奶油或玉米糖浆作为干扰剂,但我觉得没有必要。

                    朱莉:这不是硬得像石头一样的太妃糖,所以不会损伤牙齿!

                      • 凯西

                      嗨,我几周前做了这个食谱的变化,它很美味!我为两个人做饭,结果我们吃了一堆太妃糖!保持温暖,感谢分享这个食谱。

                        • 凯西

                        自从上完你的课,我已经做了好几次了,我很喜欢!(我给过的其他人也是如此)

                          • 文斯

                          这是一个很棒的食谱,不会太难,绝对是美食家!我想知道是否有可能让它更软,这样它就可以在储存之前切成方块。我的祖母也做过类似的太妃糖,这是一种更软的太妃糖,上面和下面都有坚果,一层更软的奶油太妃糖,还有一层半甜的巧克力。不幸的是,她的食谱已经丢失了,我已经尝试了5年,有人能给我一些建议吗?

                          谢谢,
                          文斯

                            • sharla

                            嘿,你的太妃糖是好的,我正在做一个关于太妃糖的演讲,你能帮助我,给我一些信息,我会感激不尽的
                            sharla offenhammer

                            一个

                            让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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