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禁闭两周,挺有意思的。作为一个在家工作的人,我当时想,“我可以……”但到了第二天,我开始发昏了。尽管我认为罗曼是有史以来最伟大的球员,但被关起来不让出去也很难。是的,我们可以去杂货店或面包店如果我们带一个签名认证每次旅行都要带着我们(好在我们手头有足够的纸,可以打印和复印所有的文件),但我惊讶地发现,我错过了日常生活中的互动,比我想象的要多得多。

今天,他们突然关闭了我在当地的一家面包店,因为他们没有足够的口罩和其他物资来保护他们的员工和顾客,当我与其中一位店主交谈时,我流下了眼泪,我从他们开这家店时就认识他了。我跑过去拿了一个长棍面包和一条面包。他们不是附近唯一的面包店,但看到他们离开我很难过,我希望他们能重新开业。

我生活在地震灾区,当地震开始的时候,我知道手头要有额外的食物,所以我多买了几袋不易腐烂的食物,比如沙丁鱼、金枪鱼、罐头西红柿和意大利面酱。我手头总是有大量的谷物和意大利面,但我想确保我有足够的黄油、鸡蛋和面粉,这些我通常都是储备充足的。但当我上周在杂货店看到货架上的黄油块时,我想,“为什么不呢?”

最后,这是一个明智的主意,因为我做的烘焙比我想象的要多得多。被锁在里面,我也吃了很多东西。(这就是为什么,当这一切结束时,我要做更多的锻炼。)一些黄油变成了这些“厨房水槽”巧克力片饼干,我已经做过几次了。上周我第一次尝试了它们,开发了食谱,并拍了一些照片和食谱一起贴在这里。

但是昨天,当我在电脑上搜索这些照片时,它们不在那里。我不知道发生了什么。也许病毒可以传染给电脑?所以我做了第三次饼干。

这给了我足够的时间来给这些饼干起一个名字。有些人把里面有很多东西的饼干叫做“格兰诺拉”饼干,这意味着(至少对我来说)你可以把它们当早餐吃。另一个被葛格调侃的术语是“堆肥”饼干。我会把你的早餐选择留给你(把我的留给我),但潮湿的土壤上散落着食物残渣,还有小动物在上面爬行,嗯……可能吧饼干在这里很难接受…

出于某种原因,我选择了巧克力片厨房水槽饼干。对于那些不熟悉这个词的人来说,它是用来描述一种似乎“除了厨房水槽之外什么都有”的东西。我不是语言或语法方面的专家,对于那些愿意忍受博客上偶尔出现的语法或拼写错误的人,我承认我在饼干方面很出色。有些人比我有更多的时间来分析这些东西,他们可能会指出,1)这些饼干实际上没有一切2)为什么会有人用这样的东西来命名甜点呢不是在吗?

你的观点很好理解,我保证再也不烤“无面粉巧克力蛋糕”了。如果每个人都同意放弃“脱脂对半”,我也没意见。但我想把这个食谱给你,这样你就可以享用了。所以我摘下了我的思维帽,它变得太紧了,专注于烘焙。

巧克力片厨房水槽饼干很棒。我想要一大块的配料,同时保留饼干的嚼劲。诀窍是把它们烤得不太熟,这样可以保持它们柔软湿润。你想把它们烤到这样的程度,你看着烤箱里的9分钟,摸了摸它们,但你仍然认为它们还没有烤好。这就是他们完成的时候。根据你的烤箱,你可能需要在这个数字之前或之后一分钟取出它们,但如果你只是想在做其他的之前烤一些,在冷却后品尝一个,这可能会让你放心。

罗曼对这些饼干竖起了大拇指,不过我想他是在想,是禁闭让我这么叫的饼干à l ' évier。我给同栋楼的一位身体不适的邻居买了一些,几分钟后,我的手机就亮起了短信求婚。

通常我会说,求婚不应该是这样的,但在艰难时期,我们会接受我们能得到的。但他不知道饼干的名字,只凭味道来评价我。正是这些人指出了你的缺点、前后矛盾、语法错误,以及当你们被关在一起时偶尔出现的暂时性精神错乱,你应该真正抓住他们。但我留着我的短信,因为一个人应该随时做好准备,以防万一。

请注意在发布这个食谱之前,我至少测试了五次,但一些读者指出,他们的饼干比我的传播得更广。我又做了一次,在我的Instagram故事中发布了我如何制作它们的视频和照片,以及我使用了多少配料你可以在这里观看.尽管如此,有些仍然有蔓延的问题。所以我减少了食谱中的黄油量,注意到你可以使用4盎司(115克)的黄油,而不是6盎司,这对每个尝试过的人都有效。我链接了做饼干的人,还上传了照片我的评论是.所以我建议读者使用4盎司/115克的黄油。

“厨房水槽”巧克力饼干

更新有几个人在评论中指出,他们的饼干在烘焙时散开了,还有一些人指出,饼干就像帖子中显示的那样散开了。在发布之前,我试了几次食谱,但又做了一次(这是第五次了),并在我的网站上做了一步一步的视频和照片教程Instagram的故事.我完全按照这个食谱做的,只是把葡萄干换成了酸樱桃,因为我没有更多的了。但对大多数人来说,4盎司/115克的黄油似乎是最好的,我建议使用这个量。还有,有些人问饼干是否可以不加椰子,我在加入椰子之前烤了一勺面团,你可以看到它是如何做出来的,也就是图中所示的饼干这张照片的底部.所以,如果你愿意,你可以把椰子去掉。没有它,饼干会散开一点,不需要夯实。我编辑了食谱,以确保在第一步中,你只把黄油和糖搅拌在一起,直到充分混合;不要在里面加入空气,否则会让饼干散开。一些人认为这是法国和美国黄油的不同,这是两个国家19年的烘焙,我从来没有遇到过这种问题。所以我建议美国人使用4盎司(8汤匙)的黄油。我还添加了在烘焙前冷却饼干面团,这可能也有助于防止扩散,尽管如果你看了我的Instagram故事,你会发现这并没有太大的区别。我希望这些建议能有所帮助!-大卫_______这个食谱需要我购买的蜜饯花生,有时会以蜂蜜烤花生的形式出售。你可以自己做蜜饯花生或者用烤花生。是的,你可以用另一种坚果来代替花生,比如切碎的烤核桃、山核桃、榛子或杏仁。(对于那些不吃坚果的人来说,南瓜子可能是最好的替代品。)葡萄干可以代替干酸樱桃或蔓越莓。我把花生和巧克力切得很粗,因为我觉得大块的、可以辨认的比可能会在混合中丢失的小块要好。(我必须给你看的图片尺寸被病毒吞噬了,病毒删除了所有其他图片。)正因为如此,在烘烤前将面团擀成圆形时,面团可能会有点粗糙,而且饼干可能会有些不规则。但对于我们这些喜欢饼干里面塞满很多东西的人来说,这是一种突破。正如文章中提到的,你想要把这些饼干烤得不太熟,所以在你把它们压扁后,它们会保持柔软和嚼劲。正如你从图片中看到的,它们不像其他巧克力饼干那样扩散开来; they should be just lightly golden brown across the top when you take them out of the oven, not deeply golden brown.
16饼干
  • 3/4杯(110克)面粉
  • 1茶匙地面肉桂
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙粗盐或海盐
  • 4至6盎司(115 - 170 g)无盐黄油在室温下(请阅读标题关于使用多少黄油!)
  • 1/2杯(95克)包装深红糖
  • 1/4杯(50克)砂糖
  • 1在室温下
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 1 1/4杯(125克)老式的燕麦片
  • 3/4杯(80克)蜜饯或烤花生切得很粗的
  • 3/4杯(60克)干椰子或椰子片(我用的是无糖的,但两种都可以)
  • 3/4杯(100克)粗切的苦甜或半甜巧克力
  • 3/4杯(90克)干酸樱桃或蔓越莓粗的
  • 在一个小碗里,把面粉、肉桂、小苏打和盐搅拌在一起。备用。
  • 在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗里(或在一个大碗里,用木勺或锅铲),将黄油、深褐色的糖和砂糖以中速搅拌,直到完全混合,大约30秒。刮掉碗的侧面,加入鸡蛋和香草精,直到混合均匀。
  • 把搅拌器调到低速,慢慢加入面粉混合物,直到完全混合。加入剩下的原料;燕麦,花生,椰子,碎巧克力,干樱桃或蔓越莓,混合直到面团在一起。
  • 用手将面团揉成1又3/4-2英寸(5厘米)圆的球,放在餐盘上。盖上盖子,放入冰箱冷藏。
  • 烤箱预热到350ºF(180ºC),在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。把面团球均匀地放在烤盘上,它们之间留出几英寸的距离。把饼干烤9到10分钟,在烤的过程中旋转烤盘,使饼干烤得均匀。当它们变成浅金黄色时(详见标题),把饼干从烤箱中拿出来,用铲子把饼干压平,直到1/2英寸(1.5厘米)高。把饼干放在烤盘上冷却。

笔记

存储:你可以在烘烤前将面团冷藏5天,或者冷冻3个月。烤好的饼干也可以冷冻。

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188条评论

    • Eilonwy

    我现在特别喜欢这些小批量的食谱!(我知道,我可以计算更大的食谱)。我想要一个烘焙项目,明天或后天我还会想要另一个,但我不希望我的孩子完全靠饼干生存。(虽然我们几天前确实吃了你的豌豆汤和你的黑貂。)同时也感谢你在困难时期坚持发帖。

        购买辣椒粉应用程序,它可以帮你计算——从互联网上保存食谱的好方法。做得更多。这是我花过的最划算的4.99美元。我也喜欢我为两个人做的小批量食谱。

            辣椒粉是最好的食谱应用!我把它推荐给每个人。

                • 罗莉

                我刚做了这些饼干。Deelish !我妥协了,放了5盎司黄油。我用了榛子、椰子、干酸樱桃和巧克力片。不会改变什么。它们只是散开了一点,但我还是把它们压平了。现在我正在吃东西。谢谢你的食谱。竖起两个大拇指

                    • 大卫
                    大卫Lebovitz

                    很高兴你成功了。很高兴你的解决方案是找到中间地带:)

                  • 兔子

                  听起来像牛仔饼干,但我会试一试,听起来不错。

                  • 玛丽克里斯托

                  大卫,谢谢你给我的灵感!我不懂博客,所以我不知道如何直接回复你的食谱,但想发表评论。转动你的白眼,读我要说的话,请告诉我下次我需要做什么
                  我用了你的玉米粥饼干食谱,把它做成了厨房水槽风格,像这样,添加了山核桃、樱桃和迷你黑薯片。你又一次鼓舞人心。

                  更重要的是,尽量听起来不那么说教

                  #2如果我们每个人都很幸运,不仅阅读了这个博客,而且还享受了它带来的放纵,让我们心存感激。我是这样做的:每做一块饼干,我就往罐子里放50美分,每做一批饼干,我就会计算出这笔钱捐给一个饥饿组织(我的组织是喂饱孩子们)。所以,你是在把你的巨额财富中的一小部分回馈社会,但同时也要记录你可能吃掉了多少饼干;>)(你不仅要为你吃的饼干捐款,还需要为其他放纵自己的饼干捐款)
                  是的,分开的我们更亲密,我相信人类……祝你们身体健康,我的饼干爱好者们

                      • 莫林

                      真是个好主意。我们的慈善机构是世界粮食计划署。世界粮食计划署。在我们的女儿开始为他们工作后,我们意识到他们为世界各地的饥饿者提供食物所做的巨大努力。

                    • 李罗森塔尔

                    这些能做成棒状吗?谢谢

                      • 戴尔

                      我爱你

                        • 丽贝卡

                        我非常喜欢这个帖子!谢谢楼主分享!也喜欢听到你是如何应对的,在你的巴黎角落发生了什么。请继续分享我们的故事和美味食谱。
                        来自布鲁克林四口之家的爱。
                        x丽贝卡

                          • 乔其

                          亲爱的大卫,
                          谢谢你的食谱。我住在索萨利托,这将使我们的“原地避难所”更容易忍受。乔其

                            • 杰西卡·范·奈斯

                            非常感谢这篇文章。我发现这非常令人欣慰。

                              • 凯特•特纳

                              太好了,本来打算今天做饼干的!

                                • 凯茜Mockler

                                哦,大卫,我爱你爱得像巧克力一样!

                                  • 吉吉

                                  另一方面,我们将看到创造力如何在困难时期开花结果。
                                  我今天会做这些。
                                  在我做了自制面包之后。
                                  祝福你。谢谢你的启发。
                                  吉吉

                                    • 戴安娜

                                    我想这将是我的周末烘焙项目之一,还有一些巴拉布瑞斯和凯撒面包卷(我有一些罂粟籽躺在那里)。我在封锁的意大利给你写信。我们只被允许去食品店、药店或医院,当然,我们必须一直带着“自dichiarazioni”。从今天开始,我们不再被允许在住所外行走200米。我很乐意服从,这样我们就有希望阻止这场可怕的大流行。幸运的是,我住在一家小panificio街对面,所以买到新鲜面包从来都不是问题!不过下午和周日不营业。
                                    感谢所有美味的食谱!继续分享!我喜欢你的帖子!

                                        • 珍妮特

                                        你是威尔士后裔吗?只是想知道你为什么喜欢barabith !

                                        周一刚从巴黎回来。虽然这不是我们所期待的旅行,但我们玩得很开心。我很高兴能得到你的餐馆和面包店的名单,但随着事情的关闭,甚至是一场比赛。爱stohr。感谢你的邮件和Pinterest,

                                          • 约翰

                                          喜欢你所有的帖子。很多美食博客要么愚蠢,要么自以为是。你的简历既清新又有趣。食谱和烹饪书也很棒。

                                            • 佐伊

                                            我喜欢你所有的食谱。非常感谢。

                                              • 桑德拉·迈尔斯

                                              饼干来了!非常drole !谢谢你在全球范围内的集体社交距离封锁期间为我们提供娱乐,并教我们烘焙。我可能很快就会做一批。仅供参考,许多厨师都有类似的食谱,因为这与玛莎·斯图尔特的饼干食谱非常相似。

                                                • 卡伦斯万

                                                Yum !很感激你在家的时间过得这么好。一个简单的问题——每个巴黎人每次外出都必须携带证件吗?你是否获得了批准?那些没有电脑的人怎么办?
                                                我本想向你求婚以换取饼干,但我妻子可能会不高兴。当然,除非你也给了她饼干。

                                                    • 大卫
                                                    大卫Lebovitz

                                                    是的,你应该这样做。没有“批准”程序,但你需要在你为什么外出的方框上打勾;医疗预约,工作相关,或做必要的购物。不幸的是,许多人离开了,不管他们是否被要求留下来,所以他们不得不将罚款从38欧元提高到135欧元。你可以手写认证(表格)如果你不能下载。

                                                      • 克莱尔

                                                      在这样不确定的时代,你的博客就像一个老朋友——安慰和鼓舞人心。谢谢你一直坚持下去,谢谢你的食谱,谢谢你承认,即使是最深的爱,有时也会因为持续的“在一起”而有点过分。结婚45年了,但最近我在问我为什么要嫁给这个男人

                                                        • 米歇尔

                                                        凯伦,不光是巴黎,全法国都需要你的证件。它必须有今天的日期,并在四个框中选中一个,以显示你外出的原因。所以如果你早上出去买面包和牛角面包,下午去遛狗,这是两个证明。没有这样的批准,你下载官方的政府表格(现在广泛使用),以你的荣誉自我声明。这些表格被钉在市政厅的布告栏上,如果你没有电脑,你可以手写出来。我想这很乏味。当然,如果你口袋里碰巧有几张没有日期的,如果你认为你会被阻止,你可能会决定在那时候用铅笔写下日期.....但我当然不会那么做。

                                                            • 米歇尔

                                                            大卫,我忘了补充一句,谢谢你的美味食谱。有点像我知道的Ottolenghi奶酪,不过还是很好吃。

                                                              • 米歇尔

                                                              哇!刚做的,真的很好吃!非常感谢!
                                                              我也被困在巴黎的公寓里,第一次做饼干

                                                            • 斯蒂芬妮

                                                            来自伯克利的感谢。我今天会做这些。百胜。我丈夫和我都超过65岁了,所以我们不能出去玩。除了散步。这是阅读的好时机(我们有一本好书和数字访问),瑜伽,普拉提和创意烹饪。保持健康,谢谢你分享的所有食谱和故事!

                                                              • Nanci考特尼

                                                              像往常一样,早上第一件事就是从你那里找到一份时事通讯,这是我一天的伟大开始!从俄勒冈州沿海小镇向您发送良好的烘焙氛围。能让世界其他地方的人来签到真是太好了!
                                                              另外,我有你的《喝法语》这本书,我正在把它作为一个呆在家里的项目!

                                                                  • 丽塔马洛

                                                                  天哪,谢谢你,南希!一个真正笑出声来的时刻!

                                                                  • 伊曼布鲁姆

                                                                  我想让你知道,你最近发布的菊苣意大利面食谱让我想起了我在罗德岛的一家餐馆吃过的一道菜,服务员告诉我这是岛上的特色菜。它叫Plasta Makaroniastikna,没有菊苣,但我认为(不是肯定的)在你把洋葱焦糖化后,你加了一个切好的青苹果,一直到它也焦糖化,然后加入羊乳酪和牛至。

                                                                  顺便说一句,在Vanves跳蚤市场,我花了几个小时在垃圾箱里翻来翻去,最后精心挑选了100多个fave。谢谢你的建议。

                                                                    • Janetinmaine

                                                                    谢谢你愉快的帖子。我喜欢了解每个人的生活,无论他们住在哪里。我们大一点的杂货店昨天已经没有糖和纸制品了。让我们知道你在做什么。我们担心。

                                                                      • 黛安·格雷厄姆

                                                                      真是个好时机!我们伟大的加州州长刚刚命令我们所有人呆在家里,所以我知道这个周末当“就地避难”的例行公事变得乏味时我要做什么。我一直喜欢你的食谱,更喜欢你的时事通讯。非常适合与朋友和家人分享。

                                                                      coude Coup de coude et robinet d 'orteil。

                                                                          • 维姬

                                                                          精彩的帖子,精彩的评论。这个社区是一个祝福!我现在对面粉很小心,但所有的原料都在手边,我会把这个食谱作为我明天的项目。今天的项目是一个5″无麸质免烤黑莓椰子蛋糕,椰子奶油糖霜和蜜饯紫罗兰作为装饰。把我的第一朵紫罗兰蜜饯作为昨天的计划。希望采集紫罗兰比吃蛋糕燃烧更多的卡路里....在北卡罗来纳州的农村地区,我们还没有下达居家隔离令,但每个人都在家工作,大多数人都待在家里。

                                                                          • 克里斯蒂娜

                                                                          谢谢你,大卫,谢谢你的博客和完美的食谱。我最喜欢的是用杏干、樱桃、蓝莓和核桃做的薄而脆的巧克力饼干——早餐饼干?你的散文让我与我最热爱的城市保持联系,我有幸在G. Detou楼上的公寓里度过了去年的圣诞节!!
                                                                          请尽可能多地写信——我再见你!

                                                                            • 苏Fourmet

                                                                            来自下雪寒冷的加州箭头湖。
                                                                            谢谢你继续保持联系,大卫,也特别感谢你在这个网站上的所有关注者。来自世界各地的积极帖子和想法令人欣慰,在我们许多人感到如此孤立的时候,产生了一种真正的社区意识。

                                                                                • Birdnscrap

                                                                                是的,的确如此。
                                                                                大家继续写吧。
                                                                                谢谢你,来自湾区的大卫!

                                                                                  完全同意。来自大卫和他的社区的精彩帖子。
                                                                                  来自伦敦的感谢

                                                                                  • Lauren A,奥克兰

                                                                                  这是一位忠实粉丝第一次表达谢意的好时机。你的姜饼和轨道饼是我们家餐桌上的主食,我喜欢你的帖子和食谱。你不用担心我们在伯恩进口公司的朋友;多亏了你,我将靠自己的鳀鱼消费量维持他们的生意!

                                                                                    • 珍妮特

                                                                                    我一直试着不吃饼干,但我想这个决心已经落空了。去厨房!顺便说一句,我买了法国酒,我很喜欢。

                                                                                        • 大卫
                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                        我总是说我做饼干的时候不会吃很多。但我最终吃得比我应该吃的多。但我想这总比喝得太多好吧!所以享受喝法语吧(负责任),很高兴你让我知道:)

                                                                                            • 丽莎

                                                                                            你的芝麻酱杏仁饼干绝对是致命的,为我赢得了许多爱的信息。我不会让自己做,除非我至少送出一半。关于这个食谱,我只有不加糖的大椰子片,我用它来做格兰诺拉麦片。你觉得这些有用吗?或者我可以把它去掉吗?谢谢你让我们保持清醒。来自科罗拉多的xo

                                                                                          • 安琪拉

                                                                                          这些看起来很美味,我甚至可能把所有的食材都放在我的抽屉里(而不是橱柜里)。一切都很安静,幸运的是我还可以带着我的狗散步。有一天,我去了我们当地的手工面包房,问她是否还在营业。Je suis obligé是她愤怒的回答!让我咯咯地笑了起来。喜欢法国人在面包店、杂货店和药店优先选择烟草!

                                                                                              • 大卫
                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                              这是幸运的。我们当地的一家面包店在Instagram上写道,他们将在下午1点按照政府的命令关闭。我跑过去拿了一个长棍面包,其中一个店主看起来很伤心,我几乎要哭出来。他说,他们无法获得任何口罩或保持适当卫生所需的物品,所以不得不关闭。我很高兴政府让面包店继续营业,希望这一切结束后他们能回来。

                                                                                              • 丽莎Chalykoff

                                                                                              非常感谢大卫·L,在这样一个非常奇怪的时期继续写博客:你的文章是一个巨大的安慰,也是对我们所有人的隐含信息,让我们继续以积极的方式前进,坚持我们的常规。感谢。

                                                                                                嗨,来自马尼托巴省温尼伯的大卫,那里的病例比你们那里少得多,但许多人都在家里避难,多家企业、学校、娱乐服务等都关闭了,服务正在减少。我们仍然可以自由地在城市中旅行,去杂货店,尽管工作时间受到限制,并采取了保持社交距离的措施。
                                                                                                逾越节马上就要到了。我们是否会有逾越节家宴还不确定,但我还是想准备一顿饭,然后让人们在我门外领取他们的爱心包裹。我们可以在Skype上举办虚拟逾越节家宴。
                                                                                                你能提供一些适合逾越节的食谱吗?
                                                                                                祝大家好运。

                                                                                                  • 莎拉

                                                                                                  这些应该会让我在原地躲避的“意外事件”变得更加愉快。对于不能吃椰子的家庭,你有什么建议可以代替椰子吗?

                                                                                                      • 大卫
                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                      我不知道,但你可以留一个。我的其中一项测试就是在没有它的情况下制作它们。这些饼干传播得更广一些,更像传统的饼干,但缺乏你在帖子中看到的那种分量。所以我会不加它,烤到表面金黄。由于传播,它们可能不需要被压制。

                                                                                                      • 莱斯利·弗里曼

                                                                                                      我只是错过了所有的材料……等着软化黄油!谢谢你的食谱。我想知道他们会持续多久....

                                                                                                        • Paula H

                                                                                                        接下来是CoronaGateau烘焙盛宴....今天是水果蛋糕,之前是多莉·格林斯潘的柠檬香料来访蛋糕,这才过了两天半!

                                                                                                        我一直想问你关于黄油的事。我住在法国,当然喜欢黄油;但是,当我烘烤时,不管我搅拌多久,它就是不亮,我把这归咎于我的蛋糕和饼干不嫩的原因。我甚至把我的搅拌器升级为Smeg,但没有什么不同。你有什么建议吗?谢谢

                                                                                                          • 琳达

                                                                                                          在你今天的instagram故事里,你好像不太正常。别让一切影响到你,深呼吸。我知道我被所有的混乱、悲伤和不确定性淹没了,我决定(昨天!)每天做瑜伽,集中注意力,冷静下来。希望你能在这段时间里找到一些帮助你的东西。我明白,在这段时间里,看到你曾经热爱和在乎的东西不在了,你会特别难过,但事情会好转的,一旦这一切过去,你可以帮助他们。照顾好自己。

                                                                                                            • 里德

                                                                                                            我妈妈在20世纪40年代和50年代曾经烤过这样的饼干……从来都不一样,总是添加不同的配料。她称它们为游侠饼干,基本上就是足够的燕麦面团把所有的配料都粘在一起。

                                                                                                              • 芭芭拉

                                                                                                              在旧金山避难的第三天,我烤了核桃黄油饼干,寄给我岳父作为生日礼物。我拍了一张照片发到instagram上,但当我在照片文件中寻找它时,它不在那里。我打开相机,看到这是最后一张照片。当我点击照片时,它消失了。我的看法是——这是饼干怪物吃的照片!

                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                  说到怪物(!)我想起了Netflix上大约一年前上映的电影《鸟箱》(Birdbox),每个人都必须进去,待在里面。没有人知道为什么,也不知道外面是什么,但这让我想起了这种情况。不过,我不建议你现在看,因为它有点太贴近家庭了!(尽管情况有点不同。我试着只看欢快的喜剧片,刚刚看完《好地方》。)

                                                                                                                  • 乔安妮

                                                                                                                  感谢你的食谱,使用少量面粉....它已经在很多商店下架了,所以我试图让东西“值得”使用....这些可以完全用全麦还是部分用全麦?

                                                                                                                    • 苏珊

                                                                                                                    所以你必须能出示一份有日期的,我猜是有签名的表格,上面写有你外出的原因。法国当局认为,这在某种程度上更能确定你是出于合法原因而被释放的,而不仅仅是回答警察的口头问题。因为它是一种形式。如果你被要求一式三份,这可能会让当局更放心,但现在有危机,每个人都必须做出牺牲。这是我听过的最搞笑的法语,绝对是我一天中的一个亮点。谢谢你!

                                                                                                                        好吧,它帮助人们更注意短途旅行,这有助于将他们减少到必需品。

                                                                                                                        我觉得心理学比官僚主义更法国,哈哈。

                                                                                                                        • Jan Sturtevant

                                                                                                                        我有我祖母做厨房水槽饼干的食谱。是我亲手写在她的个性化食谱卡片上的!她的食谱需要核桃、玉米片(美国燕麦片)和巧克力片。
                                                                                                                        餐馆和至少一家面包店/rosticceria(Gayle 's in Capitola CA;你可能知道)接受路边可以买到的订单。杂货店里有你想要的任何东西。我试过了,但不成功——我怪他们的软件。
                                                                                                                        我没有面粉了,除了小麦粉,这很奇怪,因为我不做意大利面,大麦,杏仁,大米和木薯粉。挑战无处不在!

                                                                                                                            听起来像是病毒在要求你考虑无麸质烘焙;)

                                                                                                                            • 乔伊斯林

                                                                                                                            谢谢大卫,在这个艰难的时刻,你总是用愉快的时事通讯和可爱的食谱让我们保持乐观。

                                                                                                                            你的巧克力片厨房水槽饼干食谱的时机(这立即让我想起了我在嬉皮士母亲时代存放在阁楼上的几本旧书,一本是《小行星的饮食》,其中一个是“小行星食谱”,里面有一个巧克力片厨房饼干的食谱,我过去常常给我的成年孩子做,他们现在已经50多岁了,尽管和你的不同),在我们附近的每一家食品店搜索了一周,几乎是徒劳的,我们终于找到了一袋面粉!

                                                                                                                              • 艾玛

                                                                                                                              这些听起来像饼干,我在烤之前会把大部分面糊吃了(因为过敏,我会把花生换成杏仁)。它们让我想起了我小时候做的牛仔饼干。

                                                                                                                                • 艾伦

                                                                                                                                谢谢来自旧金山的你,我们已经在那里避难第四天了。烘焙是一种安慰,我真的很欣赏你的食谱。幸运的是,我有一袋10磅的糖和一些面粉。现在商店里没有燕麦,但希望能在下周做出这些饼干。

                                                                                                                                  • 康妮

                                                                                                                                  今天早上看到这个饼干食谱我也很兴奋,那天我计划为一个年轻的灵魂烘焙,他今天要帮我去杂货店。这是艰难的时期,但烘焙会让一切变得更好。我很难过地看到,还没有人说他们已经做出来了。我刚吃完一批,跟你的一点都不像。我希望你知道我可能做错了什么。我明确地按照食谱做了。我的是摊开的,不需要用抹刀把它们压下去,它们很平,很易碎。我觉得黄油太多了(6盎司),也许应该是6吨。我希望我能给你发一张照片,但我不知道怎么做。味道很好,但看起来不像你的。 I’m so sorry to write a negative comment. I have always loved your recipes, have several of your books and I just got Drinking French and having great fun with virtual happy hour. Twinkle is divine.

                                                                                                                                      • 梅根

                                                                                                                                      我也有过这样的经历,我相信我匹配了食谱中的所有尺寸。一开始看起来像很多黄油,它们确实散开了。还是很好吃,但我更喜欢照片上的样子。我有一个类似的食谱,只有两根美国黄油棒,而这个食谱有三根,其他配料的比例几乎相同。我可能会再试一次。我喜欢你的博客,大卫,多年来一直喜欢你的食谱,包括我女儿出生时我们带到医院吃的柠檬酸奶蛋糕!谢谢你!

                                                                                                                                          • 梅根

                                                                                                                                          哎呀,我在上面的评论中说了三根黄油,因为我把食谱翻了一番。我知道在食谱中是1.5根,但我在翻倍时确实有正确的比例。很抱歉造成了混乱。

                                                                                                                                              • 尚塔尔

                                                                                                                                              我也遇到了同样的问题,饼干会散开成一团。我猜黄油的量少了很多,克数少了,或者需要先放凉。我把食谱做了两倍,把最后一组面团冷却一下,看看是否有用。我的孩子和丈夫仍然很兴奋地吃它们……

                                                                                                                                                  • 尚塔尔

                                                                                                                                                  我发现我所有的问题都在我打印食谱后得到了解决。不太好,冷静一下……

                                                                                                                                            • 邦妮Tawse

                                                                                                                                            我们的下降和稀薄的方式。它们看起来更像蕾西脆饼干。我在想,是不是我儿子用的小苏打和面粉不够多?

                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                真奇怪,他们这么分散。小苏打的用量多一点或少一点也不会有什么不同。(虽然很多人会!)我在我的Instagram故事中一步一步地做了这些,展示了我是如何测量所有东西的,以及它们每一步的样子……包括它们是如何出来的。希望这能有所帮助。你可以看在这里

                                                                                                                                                    • Victoris

                                                                                                                                                    你好大卫,
                                                                                                                                                    我点了你的链接,上面写着“故事不可用”。是贴在别的地方了吗?
                                                                                                                                                    谢谢!

                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                                                                                        我检查了链接,它为我工作。否则,你可以去我的Instagram页面,点击高亮(图标),上面写着K.SinkCookies:

                                                                                                                                                        https://www.instagram.com/davidlebovitz/

                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                        我还是康妮。我看了你Instagram上的视频。唯一的区别是,我有2,这可能解释了价差。我用了糖椰子片(更多的糖),我用了一些我做的蜜饯山核桃(更多的糖,涂层)。我把我的做得小一点,但只烤了5-6分钟。我想所有这些都可能导致病毒传播。你的想法呢?我一定会再试一次这个食谱,味道太好了。再次感谢。

                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                            通常,当把坚果做成饼干或蛋糕烘烤时,坚果周围的糖不会融化,因为内部温度不够高。所以我怀疑这是一个问题,但很高兴你喜欢饼干,又做了一次!

                                                                                                                                                        • 黎明

                                                                                                                                                        我们在加拿大卑诗省,也被告知待在那里。可怕的时间。大卫·菲尔博士说,在这个时候,每对情侣都应该有一个可以使用的安全词,如果他们的另一半快要把他们逼疯了。当你说出你的安全词(我们的安全词是河马)时,这意味着你需要暂停或者你需要离开谈话。我告诉我丈夫,我们还需要一个额外的规则,规定我们每天不能使用这个安全词超过一次,因为自从我们提出了星期一的安全词后,他似乎这周我一开口他就想用它:)

                                                                                                                                                            • 凯特

                                                                                                                                                            喜欢这个!我读了这篇技巧,虚构了一个假想的同事,并把让你对伴侣/共同庇护伙伴抓狂的事情归咎于这个人。比如“真不敢相信谢丽尔又把她的脏盘子留在公共厨房里了!””:D
                                                                                                                                                            每个人都要保持安全、健康和理智!<3

                                                                                                                                                            • 帕特·米利托·施特劳斯

                                                                                                                                                            很棒的食谱,大卫,谢谢。我一个人住,谁来吃这些?我!耶!
                                                                                                                                                            喜欢你最近在instagram上的帖子。我们都在一起。保持安全。

                                                                                                                                                              • 贝丝

                                                                                                                                                              如果没有干果,还是与切碎的杏子或大枣一起食用?我们在没有充足的干果的情况下躲了起来。我们喜欢不那么甜的饼干。完全把它们排除在外?减少食谱的糖来补偿?谢谢你!

                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                  你可以换其他干果。如果用的是杏或枣,先切成小块。

                                                                                                                                                                  • 珍妮

                                                                                                                                                                  谢谢你精彩的帖子和故事。我们在原地避难,我期待着你的日常生活和想法,为我漫长的一天添加内容。今天早上,当你失去思路时,我笑了;当你离开你心爱的面包店时,我哭了。谢谢你保持真实!我们会挺过去的。

                                                                                                                                                                    • 温迪

                                                                                                                                                                    就叫它“大卫·莱博维茨巧克力片饼干”或者我就这么叫吧。

                                                                                                                                                                    我非常感谢你的帖子。谢谢你!

                                                                                                                                                                      • 雅苒

                                                                                                                                                                      我今天做了面团,但我想让它水化一下,放久一点。

                                                                                                                                                                      我们也在北加州避难。我很庆幸我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经进行了两次散步,一次骑自行车和一次跑步。

                                                                                                                                                                      今天我有一些空闲时间,我还做了粉红色的葡萄柚果酱。我尝了一小块Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                      谢谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,制作起来也很有趣。

                                                                                                                                                                        • 雅苒

                                                                                                                                                                        我今天做了面团,但我想在明天烤之前让它水化和陈化一下。神奇的是,储藏室的干果区出现了一些陈年樱桃干。

                                                                                                                                                                        我们也在北加州避难。我很庆幸我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经进行了两次散步,一次骑自行车和一次跑步。

                                                                                                                                                                        今天我有一些空闲时间,我还做了粉红色的葡萄柚果酱。我尝了一小块Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                        谢谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,制作起来也很有趣。

                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                            我也经常这样做,但发现人们总是问我是否可以马上烤饼干,所以我没有把它写在食谱里。但我补充说,人们应该把面团冷却一下,以减少面团扩散。(但我的饼干没有发生这种情况。)

                                                                                                                                                                            • 凯萨琳Taggart

                                                                                                                                                                            大卫,我想告诉你我非常感谢你在Instagram上的帖子。他们提供了很多关于法国正在发生的事情的信息,非常真诚(顺便说一句,你看起来很好)。这真是个奇怪的时间。我在我的婴儿博客中提到了你和你的几本书,我从索诺玛发给朋友和家人。保持微笑,继续烹饪,继续分享。
                                                                                                                                                                            凯萨琳

                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                谢谢你!我认为在这些时期提供一些轻松和视角是很好的,同时也展示了此刻巴黎正在发生的事情。这是一个充满挑战的时期……

                                                                                                                                                                                • P

                                                                                                                                                                                让我的心静止。

                                                                                                                                                                                  • 薇奇克

                                                                                                                                                                                  这些看起来很有趣,但我不得不把自己扔在其他DL粉丝的怜悯上——我对燕麦过敏!
                                                                                                                                                                                  有人有什么建议吗?

                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                      你可以用荞麦片、斯佩尔特小麦片或大麦片。我不知道在美国哪里可以买到,但在欧洲和英国可以买到马卡尔卖各种各样的。(我在Biocoop买的。)

                                                                                                                                                                                          • 薇奇克

                                                                                                                                                                                          谢谢你!我想我可以从更高的杂货店或Bob 's订购/购买荞麦和斯佩尔特。这是生活在西北太平洋地区的一个优势。

                                                                                                                                                                                        • 罗莉

                                                                                                                                                                                        你是最棒的!

                                                                                                                                                                                          • 小米

                                                                                                                                                                                          我做!

                                                                                                                                                                                            • 梅丽莎

                                                                                                                                                                                            好食谱,大卫!这烤得真舒服。我想让你知道,我用了一个亚麻蛋(1 tbs亚麻籽+ 2.5 tbs水,使用前等待15分钟)以及素食黄油。它就像一个梦!

                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                谢谢你告诉我/我们。如果你在网上某处发布了照片(Instagram等),请在这里分享一个链接-谢谢!

                                                                                                                                                                                                • 阿德里亚娜

                                                                                                                                                                                                我做这些是为了感谢你在我压力大的时候给我的美国邮政署送信。

                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                  你好大卫,
                                                                                                                                                                                                  谢谢你让我们困在洛桑的时候还能烤点东西吃。我们目前找不到燕麦,但手边刚好有燕麦麸。这是个坏主意,还是你认为它可以在改变纹理的同时起作用?
                                                                                                                                                                                                  谢谢你!

                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                      我想说麸皮不能代替面包卷,所以也许可以试试网站上的其他巧克力片饼干食谱。

                                                                                                                                                                                                          • 艾比

                                                                                                                                                                                                          更新!今天早上找到燕麦做的。我们是你迄今为止最喜欢的饼干。冷却面团,零扩散,完美的饼干整体。

                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                              谢谢你让我知道他们工作得很好!你用了4盎司还是6盎司的黄油?试图找出最适合人们的方法。今天早上我还在杂货店买了更多的燕麦。我从来不知道一袋燕麦能让我这么开心。

                                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                                  是的,发现燕麦时我们是多么激动啊!很高兴你也发现了更多。我想知道那些有传播的人是不是没有使用体重秤?我用了整整6盎司黄油。我确保只在每个阶段混合,直到完全融合,并且没有过度搅拌黄油/糖的混合物,因为你建议不添加任何空气。直接从冰箱里放到烤箱里烤,花了10分钟。希望其他人也能取得同样的成功:)

                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                            康妮和邦妮:谢谢你的留言,有趣的是你的饼干传播开来了。一些人在其他地方指出他们有这个问题。所以我又做了一次,第四次,结果和文章中显示的饼干是一样的。(我发布了结果在我的Flickr页面上)。我不知道为什么有些人的饼干会传播开来。我可以确定我用了6盎司黄油做面团。

                                                                                                                                                                                                            我确实修改了食谱的技巧,1)确保在第一步中不要过度搅拌面团,2)在烘焙前冷却面团。我没有为图片链接中显示的饼干做这些,它们没有传播,但这可能会有帮助。

                                                                                                                                                                                                                • 琳达

                                                                                                                                                                                                                有些人看到的这种扩散是由不同品牌黄油中不同比例的水分引起的吗?

                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                    美国和法国黄油的乳脂含量相差约1-2%。对于像蛋挞面团和酥皮这样的东西,它会有一点不同,但对于像这样的饼干,它应该没有关系。多里·格林斯潘在法国和美国都有烘焙同意这一点.也就是说,我确实在标题中注意到,美国的面包师可以减少一盎司的黄油量。(当我写食谱的时候,我确实用4盎司黄油测试了一下,但发现它们太“紧”了。

                                                                                                                                                                                                                        • 梅林达•洛克

                                                                                                                                                                                                                        凯尔的传播可能是因为你用的拍。对我来说,普通的燕麦卷似乎比我丈夫偶尔偶然带回家的“快速烹饪”燕麦更厚、更有嚼劲。当我用它们做饼干时,它们几乎总是又薄又脆。

                                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                            这是个有趣的想法。我确实写过“老式的”燕麦,你说得对,那些即食燕麦和快煮燕麦是不一样的。

                                                                                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的建议,等我有更多燕麦的时候我会再试试的。谢谢大卫,注意安全!

                                                                                                                                                                                                                        • 琳达

                                                                                                                                                                                                                        来自印第安纳州的大卫,感谢你做了这么棒的饼干。我喜欢它们又厚又密,而且通过它们明显摊开的饼干照片来排除很多食谱,在我看来这些饼干太甜了。我今天要尝尝这些。我没有巧克力片,但我有大量55%的大块巧克力,所以我会自己做大块的。

                                                                                                                                                                                                                          • 克里斯汀

                                                                                                                                                                                                                          几十年来我一直在做这个。没有肉桂或椰子,核桃而不是花生,酸樱桃是必须的,我用的是Skor太妃糖块(不是巧克力),增加了很好的嚼劲。把面团擀成三根圆木,放凉,切片。

                                                                                                                                                                                                                          一个朋友的丈夫称它们为“快客”饼干。

                                                                                                                                                                                                                            • 回声

                                                                                                                                                                                                                            我看了你instagram上的故事,照着食谱做了一遍……我在想是不是加拿大黄油的问题,但后来看到你已经为某人回答了这个问题。
                                                                                                                                                                                                                            非常奇怪的

                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                我在美国和法国之间做过烘焙,从来没有发生过这种黄油问题,所以这对我来说很困惑。这就是为什么我又做了一次(也做了IG Story),只是为了确保我做对了。(视频显示了这一点。)虽然我在开发食谱时用更少的黄油在这里测试他们,但我更喜欢张贴的食谱。尽管如此,我不希望人们做出一个行不通的食谱,所以我建议人们使用少量的黄油(4盎司),尤其是如果他们住在北美。如果有人这样做,请告诉我结果如何。

                                                                                                                                                                                                                                    • 回声

                                                                                                                                                                                                                                    它们仍然很好吃!改天再少吃点黄油吧,现在除了呆在家里做饭没什么事可做。谢谢你所有精彩的食谱和instagram故事

                                                                                                                                                                                                                                      • 康妮

                                                                                                                                                                                                                                      大卫,谢谢你对我传播问题的回应。同病相怜,所以我很高兴看到我不是唯一一个有这个问题的人。它们确实很好吃,但是太油腻了。我得再试一次,少放点黄油,在烤之前把面团冷却一下。非常感谢您的回复。你所做的一切。我很喜欢你的博客。我读完了一本,迫不及待地想看下一本。

                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                          希望这些建议能有所帮助!我会再测试一次,但5次之后,我不知道我是否能提供更多的解决方案。但似乎对一些人来说,将黄油减少到4盎司是正确的解决方案。

                                                                                                                                                                                                                                      • 凯西

                                                                                                                                                                                                                                      爱死这些饼干了。正好适合这段时间待在家里。但我需要为高海拔做一点调整,因为它们肯定会散开,而不需要向下按压。

                                                                                                                                                                                                                                        • 邦妮

                                                                                                                                                                                                                                        这些是我们被囚禁在朗格多克的一剂良药……我的饼干确实散开了,但我没有椰子。但我们非常享受!谢谢你!

                                                                                                                                                                                                                                          • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                          这一点。是什么。神奇的!尤其是蜂蜜烤花生——老公很喜欢!(自从航空公司停止运送蜂蜜烤花生以来,我已经很多年没有吃过蜂蜜烤花生了#ilovethe80s)

                                                                                                                                                                                                                                              • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                              附注:我的在烘焙时也会散开,所以不需要按下去。这很好(工作量更少!)。我甚至把面糊冷却了(因为当我试图用手做球的时候,它真的很粘)——我在俄勒冈州,所以用的是Umpqua黄油。

                                                                                                                                                                                                                                              • 杰米

                                                                                                                                                                                                                                              我用了4盎司黄油,并将成型的饼干面团冷藏了大约一个小时。饼干完全摊开,半熟的技术做出了美味、粘稠的饼干。

                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                  很高兴听到饼干大受欢迎!

                                                                                                                                                                                                                                                  • 梅格

                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢你的食谱!
                                                                                                                                                                                                                                                  这周,我在里昂的家中吃了你们的“riz au lait”,还有“咸巧克力片芝麻酱饼干”(对我来说有点太甜了)。
                                                                                                                                                                                                                                                  我肯定会尝试这些“燕麦”饼干,如果隔离延长,可能会有更多的食谱:)

                                                                                                                                                                                                                                                    • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                    我得到了23块饼干。烤了9块饼干,冷冻了14块未烘烤的,以备以后使用。花生出来了,所以用了切好的山核桃和核桃。用蔓越莓烘烤10分钟。下次我可能会少放一点糖,但这些都很好吃——喜欢椰子!一个伟大的“禁闭”项目。

                                                                                                                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                        很高兴他们表现得很好!

                                                                                                                                                                                                                                                            • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                            为了节约,我用了4盎司黄油。他们在第2天甚至更好。

                                                                                                                                                                                                                                                          • 贝丝

                                                                                                                                                                                                                                                          我想知道,一些人(而不是所有人)正在经历的传播是否与椰子的吸湿特性有关,特别是含糖和不含糖的品种。

                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                              如果有大量的椰子,这是一种可能,但差异可能小于一汤匙糖,这可能不会破坏食谱的平衡。但是谢谢你的插话!

                                                                                                                                                                                                                                                              • 雪利酒

                                                                                                                                                                                                                                                              我想分享一下我的经验——我刚刚烤了这些(在澳大利亚),用5盎司黄油来分担差额——没有涂抹(或者只在床单外面涂了一点,这可能只是我的烤箱,没有问题)。美味!谢谢你大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢分享你的经验。

                                                                                                                                                                                                                                                                  我确实看到有人做的6盎司黄油他们的表现也很好因为在这里,太。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也许这将是一场竞赛,看什么将首先被解决;是病毒的解药,还是什么让饼干传播给了一些人?

                                                                                                                                                                                                                                                                  (朋友们,只是有点轻浮。当然,治疗比饼干更重要…)

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 伊丽莎白·弗莱明

                                                                                                                                                                                                                                                                  我的饼干太棒了。你真是饼干大师。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也感谢你的更新和与我们分享你的日常生活。

                                                                                                                                                                                                                                                                  从澳大利亚悉尼向你和罗曼致以良好的祝愿。

                                                                                                                                                                                                                                                                      • 约翰·多诺万

                                                                                                                                                                                                                                                                      我昨天做了饼干。他们很棒。我用了4盎司黄油,并在烘烤前将球冷藏2小时左右。我也没有椰子,因为我没有。我在烤的时候把16块饼干中的1块摊开了。这一个似乎有一个更低的比例“物质”与击球手。我想知道是不是有些人只是少加坚果、干果、燕麦片和巧克力?

                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lani Bevacqua

                                                                                                                                                                                                                                                                      谢谢你的食谱,大卫。杰德今天做了这些,我们把它们分发给停泊在锚地的其他船只。让我们忙起来,振奋精神。

                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                          很高兴听到Lani的声音,希望从现在开始你和你的家庭一帆风顺…

                                                                                                                                                                                                                                                                          • Barb

                                                                                                                                                                                                                                                                          你在任何时候都非常讨人喜欢,尤其是在这些时候!我喜欢你的幽默!祝福你!

                                                                                                                                                                                                                                                                            • 乔治安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                            你好大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                            你是我们家的饼干之王,你的饼干食谱是不断轮换的,这让我的丈夫和孩子们很高兴!不幸的是,我有麸质不耐症(以及其他),我想知道你是否可以建议用面粉代替?和许多人一样,我也在努力消除焦虑,或者至少控制它。
                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢你所做的一切。
                                                                                                                                                                                                                                                                            来自多伦多的安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                通常无谷蛋白的人会有他们喜欢的替代品。我没有用过其中任何一种,但有些像Cup4cup和其他一些人告诉我,Bob 's是一种非常好的烘焙混合物,King Arthur也是如此。希望其中一个能帮到你

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                我相信你已经知道了,但你昨天在华尔街日报上占据了整版!!!!!!我预订了我的书,但希望有一天它签名!读到关于你和«喝法语!»。是的,这些饼干看起来很棒,因为我们现在正在自我隔离,我期待着做它们!保佑你,玛丽安

                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                    很高兴被推荐!我本来计划要举办巡回签售会,但不得不推迟了。4月初,我将在Instagram上做一个“现场”签售会,并在发给读者的书板上签名。细节需要确认,但如果你想让你的书“签名”,请注意:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                        我去找签售会!“我刚做了豌豆汤,味道太棒了!!”全食超市没有豌豆吗??,so I had to order on Amazon and have quite a lot of split peas now!!! I’m excited because my husband and I LOVED the soup SO much that I’ll be making again soon. Also, being ‘stay at home’, I’m doing a lot of cooking and made the Pasta Bolognese in the same week—LOVE, LOVE, LOVE…Easter Blessings, Marianne

                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lori H

                                                                                                                                                                                                                                                                                      我今晚用5盎司黄油做了这些,冷冻后,它们太棒了!我找不到蜂蜜烤花生,但找到了黄油太妃花生。这是我很久以来吃过的最好吃的饼干了!我喜欢所有不同的味道和质地。谢谢你大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                          非常感谢你的反馈,洛莉。我也喜欢那些奶油太妃糖花生,但问题是,当你在烘焙的时候,你很难不吃它们(我从经验中知道!)

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 劳伦

                                                                                                                                                                                                                                                                                          这些都太棒了。我今天和我的儿子们一起做的,他们不得不停下来品尝所有的食材(包括那碗干食材——不是他们最喜欢的;)),这也是一个令人愉快的简单食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                          保持健康和安全!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                              谢谢你让我很高兴,很高兴你的家人也喜欢它们!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • jcross

                                                                                                                                                                                                                                                                                              我也看到了你在《华尔街日报》上的文章,并将得到你的《喝法语》一书,我期待着深入研究——事实和食谱。对于我们这些“就地避难”的人来说,这将是完美的。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢,很高兴你喜欢这篇文章!(请注意,《华尔街日报》可能会设立付费墙。)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 瓦尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫,我最近很喜欢你在Instagram上的故事!我是个中学法语老师,被困在波士顿的家里。我对巴黎现在发生的事很感兴趣。你的帖子和故事让我想起了很多我曾经住在那里的回忆!保重。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      谢谢你!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 丹尼尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      本着这个名字的精神(以及科罗纳时代的烘焙),我在我厨房里已经有的东西的基础上做了一些替换:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -德米拉糖+糖蜜代替深红糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用椰子油代替黄油(我用了4.5盎司)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -用杏仁代替花生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用糙米面粉代替小麦
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -省略了椰子
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      我还把它们放在不粘锅里烤,以避免扩散(它们最终并没有扩散太多),还得到了24个小饼干。结果是美味的,并且非常类似于原始食谱的描述。谢谢你,大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          谢谢你告诉我们。很多人都有椰子油(我也有),很高兴知道椰子油有用,也很高兴知道糙米粉可以代替小麦粉。还有一个很棒的主意,把它们放在松饼罐里烤,尤其是如果你对食谱做了几次改变,这样饼干就会留在原来的地方;)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          感谢你带着你的结果回来!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安妮玛丽

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫,我在白鲸书店关门前买了你那本漂亮的书。不幸的是,我还没来得及跑,宾州的酒铺就关门了。幸运的是我有做这些饼干的所有材料。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 珍妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我昨天做了这些,在西雅图开始实行更严格的“待在家里”限制之前,我把一些送给了朋友。这些绝对让我的一天变得明亮。我用了4盎司黄油,涂抹起来没有任何困难。如果有的话,我打算下次加黄油!我用的是干樱桃、蜜饯核桃和橱柜里的可可粒。我吃得停不下来!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Alita

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              非常感谢你的安慰帖子和食谱!这些饼干各方面都很好吃。我选了4盎司。黄油(海湾地区),花生和山核桃,将面团冷藏一个小时,没有散开。我需要增加几分钟的烘焙时间,让它们变成浅棕色,“压扁”它们,然后把它们放回烤箱大约一分半钟。很有嚼劲,很好吃。再次感谢,保重!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • PZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                这些饼干太完美了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                作为公平的人,我和我的孩子们用5盎司黄油做了这些。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                结果就是一块又厚又好吃的饼干。非常符合我们的“你们都呆在家里”的指令!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    谢谢你告诉我。我想5盎司是一个很好的折衷,所以感谢你的回答。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 凯西·亨特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    @davidlebovitz,你让我在湾区的冠状病毒隔离期间保持清醒!我已经为你做了GF布朗尼(两次!),你的柠檬玛德琳蛋糕,刚刚为你做了蜜饯花生,现在我要把这些饼干放在一起。很明显,我烤的东西吃不完,所以我一直在给朋友和家人做“无联系门廊送餐”。昨天,我的教女告诉我,我送的GF布朗尼让她哭了,因为这对她和她的家人来说是可怕的一周中唯一的亮点。所以谢谢你,大卫,你帮助我照亮了其他人的生活。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Paula H

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,我昨天很喜欢你的Instagram直播,我有一个黄油的问题:我住在奥西达尼,自从我两年多前来到这里以来,我还没有做过一个有好的面包糠的蛋糕,或嫩饼干。一开始我以为可能是面粉的问题,然后我怀疑是不是黄油的问题,因为我不能让它变得“清淡而细腻”。我甚至把我的搅拌器升级为SMEG(黑色星期五交易),但没有任何改善,不管我打败它多长时间。你有什么建议吗?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      ..我注意到这个食谱确实走了一条清淡蓬松的路线,谢谢你,大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          很高兴你喜欢这个视频!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          在这个食谱中,我不建议把黄油和糖搅拌到松软,因为那会让饼干散开。我没发现打美国黄油和法国黄油有什么不同。这里的黄油中乳脂含量稍高但你可以找到一些巴黎的美式烘焙原料和我在这里用的东西

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          非常感谢你的这些,大卫,以及你每天的IG故事。我做了一批,并与一位护士朋友分享了一些(以负责任的COVID-19安全方式),因为她每天都在第一线,没有适当的个人防护装备。我没有任何PPE可以给她,但能分享一点甜蜜,都要感谢你。<3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 高兴极了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我独自烘焙,用我所有的东西。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -我大约少了40g燕麦片(我已经试着买了两周了!!货架上到处都是空的),剩下的用钢切燕麦来弥补。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -没有椰子,所以我省略了。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我吃了花生,他们可能是在圣诞节给我开的玩笑,我吃了花生。罐子上还有一头驴。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            把巧克力片和蔓越莓混在一起。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            神圣的。即使用了4盎司黄油,也有明显的扩散问题——我怀疑我应该再加一点面粉和钢切燕麦片,以弥补吸收燕麦片的损失。我本打算把它们煮得半生不熟,但最终煮了近20分钟,冷却后再放回去煮10分钟左右。(是的,烤箱很好,是的,有温度计。)也就是说,如果它们看起来不熟,就把它们放回去。但不要让燕麦片的轻微短缺阻止你!如果你碰巧有一些A$$ Kickin ' Peanuts,那就更好了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                是的,如果你省略了椰子(和一些燕麦),饼干会扩散得更多。我分享了一张照片添加椰子和不添加椰子饼干的差别.但是这些花生听起来像一个很棒的附加物!:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 高兴极了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  你的照片与我这批照片中传播最少的照片相当。;)(是的,我把它们冷藏了几个小时)我的评论是给那些像我一样盯着这个食谱看了两周却买不到燕麦片,需要一个“poooooosssssssible”替代品的人的。是的,钢切的作品!但是…加点东西可以吸干水分!(我盯着食品储藏室,度过了一个美好的、漫长的时刻——米饭?Farro吗?麦片吗?)我一直在等待我读过的一个热爱美食的网站发布一个关于替换食材时应该考虑的创意系列,但大多数网站似乎只是在意大利面和豆类上做无休止的变化。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  无论如何,谢谢你的网站和你的书!多年来我一直很喜欢你的冰淇淋书,你在这里讲述的美食和在法国生活的故事总是让人感到快乐。这总是受欢迎的,但也许此刻更值得珍惜。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Sparks13

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  一般来说,美国黄油没有欧洲黄油的质量,这对我这样的黄油狂来说可能是件好事。我很确定美国黄油通常比欧洲黄油含有更多的水/更少的脂肪。黄油中水分的百分比不需要有很大的不同,就能产生很大的不同。如果我不使用优质黄油,我的普通巧克力饼干往往会比我喜欢的更容易散开。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 朱迪

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    这些太棒了!!我倒是冷冻了一些,没烤过的球。我必须在烤之前解冻它们还是直接从冰箱里烤?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 恩典Nonneman

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,这周我一直在焦虑/限制烘焙你所有的食谱。到目前为止,我已经做了你的香蕉倒置蛋糕和丽兹奶酪(都很美味),现在我正在等待这些饼干在烤箱里。我曾经住在巴黎,由于冠状病毒危机不得不回家,我必须说我非常想念它。我订了你的书,我在instagram上疯狂地看你的故事,以帮助我减少想家的感觉(我真的能称之为家吗?)我会告诉你结果的!感谢你每天在instagram和博客上分享的幸福和快乐:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 林赛下降

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        你好大卫,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我做的一个改变是把白面粉换成了1/2全麦面粉/ 1/2黑麦面粉——我觉得考虑到坚果和椰子,稠度已经有点不稳定了,所以为什么不一直这样做呢?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        结果非常酷——黑麦面粉增强了坚果的主题,而减少的内聚力实际上给它们带来了一种蓬松的空气——我强烈建议尝试一下。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的博客和这个食谱——我已经关注很多年了。我喜欢你对细节的关注和和善的写作。希望大洋彼岸一切安好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          嗨,大卫!我希望你和你爱的人都平安。我今天做了这些饼干,超级好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干食谱(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但你的食谱提醒了我——为什么只有一个呢?我用了一块黄油,在烘焙前把面团放在冰箱里冷藏,但面团还是散开了很多。我们不在乎,我们把它们都吃了,哈哈哈<3你认为为什么会发生这种情况?我有一个糟糕的烤箱,住在热带地区。也许,这就是原因吧?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烤的一些饼干会发生这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。在《巧克力片糖果》这本书中有一种巧克力片饼干的食谱使用了蜂蜜https://www.amazon.com/Chocolate-Chip-Sweets-Celebrated-Favorite/dp/0789329484同样的事情。面团非常美味,完全按照食谱做,但我的饼干每次都散开了:(有什么想法吗?来自巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            嗨,大卫!我希望你和你爱的人都平安。我今天做了这些饼干,超级好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干食谱(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但你的食谱提醒了我——为什么只有一个呢?我用了一块粗略切下来的黄油(我手头有两块黄油块),在烘焙前把面团放在冰箱里冷藏,但它们还是散开了很多。我们不在乎,我们把它们都吃了,哈哈哈<3你认为为什么会发生这种情况?我有一个糟糕的烤箱,住在热带地区。也许,这就是原因吧?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烤的一些饼干会发生这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。书中有一种巧克力饼干的配方是用蜂蜜做的巧克力片糖果同样的事情。面团非常美味,完全按照食谱做,但我的饼干每次都散开了:(有什么想法吗?来自巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              这些对我来说非常有效。用艾肯面粉,因为我只有这个。9分钟刚刚好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 伊莎贝拉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你的食谱,大卫!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                我用了100克黄油,我的饼干也涂了(我来自巴西)。但这是一个很容易解决的问题:第二次做的时候,我只是让面团在冰箱里静置20分钟,然后把饼干放进烤箱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  林赛+安妮:谢谢你让我们知道这些面粉有用!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  安娜:饼干散开的一个主要原因是面糊/面团中加入了太多空气,所以我建议只搅拌到黄油和糖混合。不知道你住在哪里,但黄油可能会有所不同,也许你住的地方的黄油含水量更高,这也可能是原因。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  朱迪:你可以直接从冰箱里拿出来烤。它们可能还需要一分钟左右的烘烤时间,这是唯一的区别。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 艾莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    今天用4盎司黄油和1/4 c燕麦粉,近1/2杏仁和一小汤匙左右的土豆淀粉来代替普通面粉,作为gf版本,它们散布了一点,但仍然需要一点抹刀。事实证明,它很美味(如果有一点甜),一旦冷却(大部分时间),它就会变得黏糊糊的。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些在英国很完美(我用了少量的黄油),非常简单,我没有蔓延的问题!它们很美味,我真的很欣赏你食谱中的细节水平,例如,在黄油变蓬松之前不要搅拌黄油——这对我来说是完美的食谱,因为我没有一个可爱的立式搅拌机,所以有不需要超蓬松的黄油奶油的食谱是很好的。和碎椒盐卷饼一起吃很不错…

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • vasantha

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我终于烤出了这些超级好吃又有嚼劲的饼干。我用烤核桃代替了花生。纹理与Trader Joe 's Druid Circles非常相似。所以下次,我要把巧克力和酸樱桃换成葡萄干,看看我是否能复制它们。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Sarahb1313

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            大卫-我喜欢你所有的食谱,不相信有失败的。偶尔会有一些细微的差异,但从不糟糕,有时甚至更喜欢它。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            这些饼干,我用了6盎司黄油。他们传播。但他们是神圣的!我想我不会以其他方式想要他们!!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            在房子里使用坚果(有山核桃)使用干酸樱桃(我的。的最爱。过)。现在已经有两次了(可能取代了我喜欢的燕麦葡萄干饼干),两次都很好吃,很有嚼劲。我确实加了一点肉豆蔻,因为我喜欢燕麦葡萄干,而且一点都不疼!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            所以一票赞成6盎司。克里金。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢! !
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            (从自我隔离和我们的covid - 19工作(磅))。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            希望你和R呆在家里,身体健康。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            萨拉博士

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你让我知道他们用了6盎司黄油(Kerrygold) -很高兴他们受到了欢迎!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              惊人的! !在加拿大用了4盎司黄油,没有扩散问题。我要去尝尝没有椰子的燕麦饼干。他们写得太棒了!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 来自西雅图地区的苏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                第一批和第二批饼干都是我做的。第一批我用了美国黄油、甜椰子片和葡萄干。第二批我用了6盎司爱尔兰黄油(我以为它会和法国黄油相似),甜的椰子片和葡萄干,也把面团冷却了。第三批出来的完全没有扩散。我丈夫找到了不加糖的椰子片和干酸樱桃,还用了6盎司的美国黄油,他知道不需要冷却面团。面团感觉更干,烘烤时没有散开。我有没有提过,我丈夫真的很喜欢这些饼干铺或不铺,觉得我们应该继续测试食谱。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你的一个美妙的食谱,不管他们是否传播!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 劳拉·伯克

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  嗨,大卫,谢谢你的美味食谱!我把糖切成两半,它们仍然很好吃.....美味!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 华盛顿的欢乐

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    按照说明,用4盎司黄油烤至金黄色,完美!我用了切碎的榛子和蔓越莓。美味。谢谢你的食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,来自塔斯马尼亚的大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      喜欢用5盎司黄油做这些饼干,烤得久一点。揉成球后(用湿手)直接放在烤纸和托盘上,然后放入冰箱。使用一些切碎的蜂蜜烘焙混合坚果作为坚果成分。美味!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些是给那些把水果和蔬菜放在我家门口的邻居的。在这里的小镇上有很好的易货交易。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      永远享受你的帖子,仍然从你的书“巴黎的甜蜜生活”中烘焙。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      保持好,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,谢谢你的食谱!我用一些替代品做了这些,使它们不含麸质,降低了一点糖,效果很好,所以我想我会分享。面粉中加入1/4杯杏仁粉+ 1/2杯燕麦粉。我用椰子糖来代替白糖和红糖,比例是1比1。用了4盎司黄油,我把面团冷藏了2个小时,没有任何问题。非常棒的食谱,我打算很快再做一次!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            差点忘了!我还用了1/4杯椰子粉来代替薄片,因为我只有椰子粉。完美!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 的法

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            制作食谱。非常感谢!我的家人都很兴奋。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 凯蒂

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              我周末做了这些饼干,它们太棒了!在我看来,这些饼干的美味程度仅次于“薄脆巧克力片饼干”。我把它们比作不太健康的格兰诺拉燕麦棒。我完全照搬了食谱,用了4盎司黄油,没有遇到任何问题。谢谢你,大卫,又一个出色的饼干食谱。这些天你是我们家的救世主

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  很高兴你喜欢它们,谢谢你让我知道4盎司黄油非常适合你:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    当我想让饼干变脆的时候,我会用羊皮纸,因为东西在硅胶上容易“蒸”。但我用的是硅胶,因为我喜欢柔软的巧克力饼干,而且效果很好。硅胶垫也很适合制作糖果,因为粘稠或焦糖的东西不会粘在上面,所以我不会把它们扔掉!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 劳伦Flaum

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大约一年前,当食谱第一次发布的时候,我做了一批这种美味的饼干。我一定是冷冻了一打未烘烤的面团球,然后,就像有时发生的那样,它们被埋在了冰箱的深处。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    我昨天发现了它们的自封袋,尽管备注上说它们可以冷冻三个月,但我还是决定烘烤它们,看看会发生什么。嗯,它们不仅非常棒,没有在冰箱里放过的痕迹,而且我认为它们实际上更好!也许我只是不记得他们一开始有多好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    所以,如果你碰巧在冰箱里发现了一些古老的蛋糕,不要扔掉它们,而是烤着吃。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 莫莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      今天下午我非常焦虑,导致我犹豫不决,因为这些饼干里有我想要的一切,非常适合我的心情。所以如果你想要一个不同的cookie名称,就叫这些不确定的chunkers。迪瓦恩!我唯一需要做的改变,由于资源是核桃花生。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      一个

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15987

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      注册我的通讯,并获得我的免费指南去巴黎最好的面包店和糕点店…