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被关了两周很有意思。作为一个在家工作的人,我当时想,“我有这个……”但第二天我就开始发疯了。虽然我认为罗曼是有史以来最棒的东西,但被关起来不让出去是很难的。是的,我们可以去杂货店或面包店,如果我们带一个签名认证每次旅行都带着我们一起(好在我们手头有很多纸,可以打印和复印所有的文件),但我惊讶地发现,我非常想念日常生活中的互动,比我想象的要多得多。

今天,他们突然关闭了我当地的一家面包店,因为他们没有足够的口罩和其他用品来保护他们的员工和顾客。当我和其中一位店主交谈时,我流下了眼泪,我从他们开店时就认识他了。我跑过去拿了一个长棍面包和一条面包。他们不是附近唯一的面包店,但看到他们离开我很难过,我希望他们能重新开张。

地震发生时,我在地震灾区生活过,我知道手头有多余的食物,所以我多买了几袋不易腐烂的食物,比如沙丁鱼、金枪鱼、罐装西红柿和意大利面酱。我手头总是有大量的谷物和意大利面,但我想确保我有足够的黄油、鸡蛋和面粉,这些我通常都有充足的储备。但当我上周在杂货店看到货架上有那么多块黄油时,我想,“为什么不呢?”

最后,这是一个明智的主意,因为我做的烘焙比我想象的要多得多。被锁在里面,我也吃了很多东西。(这就是为什么,当这一切结束后,我要做更多的锻炼。)一些黄油被用来做这些巧克力片“厨房水槽”饼干,我已经做过几次了。我上周第一次尝试了,开发了食谱,并拍了一些照片和食谱一起贴在这里。

但是昨天当我在电脑上搜索照片时,它们不在那里。我不知道发生了什么。也许病毒可以传染给电脑?所以我又做了第三次饼干。

这给了我足够的时间为这些饼干取个名字。有些人把里面有很多东西的饼干叫做“格兰诺拉麦片”饼干,这意味着(至少对我来说)你可以把它们当早餐吃。另一个被调侃最多的词是“堆肥”饼干。我将把你的早餐选择留给你(把我的留给我),但是潮湿的土壤上散落着食物残渣,小动物爬在上面,嗯……可能Cookies de com邮资在这里很难卖出去…

出于某种原因,我选择了Chocolate Chip Kitchen Sink饼干。对于那些不熟悉这个词的人来说,它用来形容那些看起来“除了厨房水槽什么都有”的东西。我不是语言或语法方面的专家,对于那些愿意忍受偶尔在博客上出现语法或拼写错误的人,我承认我在饼干方面很在行。有些人比我有更多的时间来分析这些东西,他们可能会指出,1)这些饼干实际上没有一切为什么会有人用这样的东西来命名甜点呢不是在吗?

你的观点很好,我保证再也不烤“无面粉巧克力蛋糕”了。如果每个人都同意放弃“脱脂一半一半”,我也没意见。但我想把这个食谱给你,这样你就可以享用了。于是,我脱掉了我的思考帽,它变得太紧了,专注于烘焙。

Kitchen Sink的巧克力饼干很棒。我想要一大块巧克力的配料,同时保留它们有嚼劲的饼干质感。诀窍是把它们烤得不太熟,这样可以保持它们的柔软和湿润。你想把它们烤到这样的程度,当你在烤箱里看9分钟的时候,触摸它们,但你仍然认为它们还没有烤好。这就是他们完成的时候。根据你的烤箱,你可能需要在这个数字之前或之后的一分钟把它们拿出来,但如果你只是想在剩下的时间之前烤几个,然后在冷却后品尝一个,这可能会让你放心。

罗曼对这些饼干大加赞赏,尽管我想他认为是坐月子让我给它们打电话的曲奇饼,你要给我做些甜饼。我给我的邻居买了一些,他身体不舒服,几分钟后,我的手机就收到了一条求婚短信。

通常情况下,我想说求婚不应该这样,但在困难时期,我们接受我们能得到的。但他不知道饼干的名字,只凭味道来判断我。当你们待在一起的时候,那些能容忍你的缺点、矛盾、语法错误和偶尔的暂时性精神错乱的人,才是你真正应该抓住的人。但我保留着我的短信,因为每个人都应该做好准备,以防紧急情况。

请注意在发布这个食谱之前,我至少测试了五次,但一些读者注意到他们的饼干比我的饼干更容易散开。我又做了一遍,在我的Instagram故事里发布了我如何做它们的视频和照片,以及我用了多少原料你可以在这里观看.然而,其中一些仍存在传播问题。所以我减少了食谱中黄油的用量,注意到你可以用4盎司(115克)黄油,而不是6盎司,这对每个尝试过的人来说都很有效。我联系了制作这些饼干的人,并在网上发布了照片我的评论是.所以我建议读者使用4盎司/115克的黄油。]

巧克力片“厨房水槽”饼干

更新一些人在评论中指出,他们的饼干在烘烤时散开了,另一些人则指出,它们就像帖子里显示的那样出来了。在发布之前,我测试了几次这个食谱,但又做了一遍(这是第五次了),并在我的网站上做了一个循序渐进的视频和照片教程Instagram的故事.我完全按照食谱做了,只是把葡萄干换成了酸樱桃,因为我没有更多的酸樱桃了。但对大多数人来说,4盎司/115克的黄油似乎是最好的,我建议使用这个量。还有,有人问饼干能不能不加椰子,我在加入椰子之前烤了一勺面团,你可以看到它是怎么出来的,就是图中所示的饼干这张照片的底部.所以,如果你愿意,你可以不加椰子。没有它,饼干会散开一点,不需要压实。我编辑了这个食谱,以确保在第一步中,你只把黄油和糖搅拌在一起,直到完全混合;你不能把空气吹进去,那样会使饼干散开。有人说这是法国黄油和美国黄油的不同,这两个国家有19年的烘焙历史,我从来没有遇到过这种问题。所以我建议在美国的人使用4盎司(8汤匙)的黄油量。我在烘焙前把饼干面团冷却一下,这可能也有助于防止面团散开,不过如果你看了我的Instagram故事,你会发现这并没有多大区别。我希望这些建议能有所帮助!-大卫_______这个食谱需要我购买的糖花生,有时被当作蜂蜜烤花生出售。你可以自己做蜜饯花生或者用烤花生。是的,你可以用另一种坚果代替花生,比如切碎的烤核桃、山核桃、榛子或杏仁。(对于那些不吃坚果的人来说,南瓜子可能是最好的替代品。)葡萄干可以代替干酸樱桃或蔓越莓。我把花生和巧克力切得很粗,因为我认为大块的、容易辨认的碎片比可能在混合中丢失的小块要好。(我给你们看的那张图片的大小被病毒吞噬了,它删除了所有其他的图片。)正因为如此,在烘烤前把面团揉成圆的时候,面团可能会有点粗糙,饼干可能会有些不规则。但对于我们这些喜欢饼干的人来说,它们是一种休息,里面装了很多东西。正如帖子中提到的,你想要把这些饼干烤熟,这样在你把它们压实之后,它们会保持柔软和有嚼劲。正如你从图片中看到的,它们不像其他巧克力曲奇那样散开; they should be just lightly golden brown across the top when you take them out of the oven, not deeply golden brown.
16饼干
  • 3/4杯(110克)面粉
  • 1茶匙地面肉桂
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙犹太盐或海盐
  • 4 ~ 6盎司(115 - 170 g)无盐黄油在室温下(请阅读标题说明,了解黄油的用量!)
  • 1/2杯(95克)包装红糖
  • 1/4杯(50克)砂糖
  • 1在室温下
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 1 1/4杯(125克)老式的燕麦片
  • 3/4杯(80克)糖果或烤花生切得很粗
  • 3/4杯(60克)晒干或剥皮的椰子(我用的是不加糖的,但两种都可以)
  • 3/4杯(100克)粗切的苦甜巧克力或半甜巧克力
  • 3/4杯(90克)干酸樱桃或蔓越莓粗的
  • 在一个小碗里,把面粉、肉桂粉、小苏打和盐搅拌在一起。备用。
  • 在一个装有桨的立式搅拌器的碗里(或者在一个装有木勺或刮刀的大碗里),以中速将黄油、深褐色的糖和砂糖搅拌均匀,大约30秒。刮掉碗的两边,加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
  • 低速搅拌,逐渐加入面粉混合物,直到完全混合。加入剩余的配料;燕麦,花生,椰子,切碎的巧克力,干樱桃或蔓越莓,混合直到面团在一起。
  • 用手将面团揉成约1 3/4-2英寸(5厘米)的圆形,放在餐盘上。盖上盖子,放进冰箱冷藏。
  • 将烤箱预热到350ºF(180ºC),在两张烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。把面团均匀地放在烤盘上,中间间隔几英寸。把饼干烤9到10分钟,在烘烤过程中旋转烤盘,这样饼干烤得均匀。当它们变成浅金黄色时(更多关于熟度的提示,请参阅注释),将饼干从烤箱中取出,用刮刀将饼干压平,直到它们有1/2英寸(1.5厘米)高。让饼干在烤盘上冷却。

笔记

存储你可以在烘烤前将这些圆面团冷藏5天,或者冷冻3个月。烤好的饼干也可以冷冻。

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188条评论

    • Eilonwy

    我现在特别欣赏这些小批量食谱!(我知道,我可以计算更大的食谱)。我想要一个烘焙项目,明天或后天我还会想要另一个,但我不想让我的孩子完全靠饼干生存。(不过几天前我们确实吃了你的豌豆汤和黑貂。)也感谢你在困难时期继续发帖子。

        购买辣椒应用程序,它为你做数学-伟大的方式从互联网上保存食谱。做得更多。这是我花过的最划算的4.99美元。我也喜欢做两个人的小批量食谱。

            辣椒粉是最好的食谱应用程序!我向大家推荐它。

                • 罗莉

                刚刚做了这些饼干。Deelish !我折中了一下,放了5盎司黄油。我用了榛子、椰子、酸樱桃干和巧克力片。什么也改变不了。它们散开了一点,但我还是把它们压平了。现在我正在大吃特吃。谢谢你的食谱。竖起大拇指

                    • 大卫
                    大卫Lebovitz

                    很高兴他们帮了你。很高兴你的解决方案是找到中间立场:)

                  • 兔子

                  听起来像牛仔饼干,但我要试一试,听起来不错。

                  • 玛丽克里斯托

                  大卫,谢谢你给我的灵感!我不懂博客,所以我不知道如何直接回复你的食谱,但想评论一下。转动你的眼睛,读一下我要说的话,下次请告诉我我需要做什么;>)
                  我用了你的玉米粥饼干食谱,把它做成了厨房水槽式的,像这样,加了山核桃,樱桃和迷你黑薯片。你又一次真的很鼓舞人心。

                  更重要的是,尽量不说教

                  如果我们每个人都幸运地不仅阅读了这个博客,而且还沉迷于它所产生的,让我们感恩。我是这样做的:每做一块饼干,我就往罐子里放50美分,每做一批饼干,我就计算一下捐给饥饿组织的钱(我的是“喂饱孩子”组织)。所以,你是在从自己的财富中拿出一小部分来回馈社会,但同时也在计算你可能会吃掉多少饼干;>)(你不仅需要为自己吃的饼干买单,还需要为其他贪吃的人捐款)
                  是的,我们离得更近了,我相信人类

                      • 莫林

                      真是个好主意。我们的慈善机构是世界粮食计划署。世界粮食计划署。在我们的女儿开始为他们工作后,我们才意识到他们为养活世界各地的饥饿者所做的巨大努力。

                    • 李罗森塔尔

                    这些可以做成棒状吗?谢谢

                      • 戴尔

                      我爱你

                        • 丽贝卡

                        我非常喜欢这篇文章!谢谢楼主的分享。我也很想听听你是如何应对的,以及你在巴黎的那个角落发生了什么。请继续分享我们的故事和美味食谱。
                        来自布鲁克林一家四口的爱。
                        x丽贝卡

                          • 乔其

                          亲爱的大卫,
                          谢谢你的食谱。我住在索萨利托,它会让我们的“就地避难”更容易忍受。乔其

                            • 杰西卡·范·奈斯

                            非常感谢这篇文章。我觉得非常舒服。

                              • 凯特•特纳

                              太好了,我今天正打算做饼干呢!

                                • 凯茜Mockler

                                哦,大卫,我只是爱你的碎片——巧克力碎片!

                                  • 吉吉

                                  另一方面,我们将看到创造力是如何在困难时期开花结果的。
                                  我今天就做。
                                  在我做了自制面包之后。
                                  祝福你。谢谢你的鼓励。
                                  吉吉

                                    • 戴安娜

                                    我想这将是我的周末烘焙项目之一,还有一些bara brith和Kaiser卷(我有一些罂粟籽躺在周围)。我在被封锁的意大利给你写信。我们只被允许去食品店、药房或医院,当然,我们必须随时带着我们的“自检”。从今天起,我们不再被允许从住处步行200米。很高兴遵守,这样我们就有希望阻止这场可怕的流行病。幸运的是,我住在一家小餐馆的对面,所以买到新鲜面包从来都不是问题!不过下午和周日不营业。
                                    感谢所有美味的食谱!继续分享!我喜欢你的帖子!

                                        • 珍妮特

                                        你是威尔士后裔吗?只是想知道你为什么喜欢BaraBrith!

                                        星期一刚从巴黎回来。虽然这不是我们预期的旅行,但我们玩得很开心。我很高兴能拿到你的餐馆和面包店的名单,但由于关门了,我甚至争先恐后地找到了几家。爱stohr。谢谢你的邮件和Pinterest,

                                          • 约翰

                                          享受你所有的帖子。很多美食博客都很愚蠢或者自以为是。你的作品令人耳目一新,令人愉悦。食谱和烹饪书也很棒。

                                            • 佐伊

                                            我喜欢你所有的食谱。非常感谢。

                                              • 桑德拉·迈尔斯

                                              饼干和邮资!非常drole !感谢您在全球集体隔离期间为我们提供娱乐,并教我们烘焙。我可能很快就会做一批。仅供参考,许多厨师都有类似的食谱,因为这与玛莎·斯图尔特的饼干食谱非常相似。

                                                • 卡伦斯万

                                                Yum !很感激你把在家的时间用得这么好。问个小问题,是不是每个巴黎人每次出游都要带证件?你得到认可了吗?那些没有电脑的人怎么办?
                                                我可以向你求婚换取饼干,但我妻子可能会为此烦恼。当然,除非你也给她饼干吃。

                                                    • 大卫
                                                    大卫Lebovitz

                                                    是的,你应该这么做。没有“批准”过程,但你需要勾选一个框,说明你为什么外出;医疗预约,工作相关,或做必要的购物。不幸的是,许多人不顾留在室内的要求,纷纷外出,因此他们不得不将罚款从38欧元提高到135欧元。你可以手写认证(表格),如果你不能下载。

                                                      • 克莱尔

                                                      在这样一个不确定的时期,你的博客就像一个老朋友——安慰和鼓舞。感谢你的坚持,感谢你的食谱,感谢你承认,即使是最深沉的爱,有时也会因为一直“在一起”而有点过头。结婚45年了,但最近我在问我为什么要嫁给这个男人

                                                        • 米歇尔

                                                        凯伦,不仅是在巴黎,在法国全国你都必须带着你的证明。它必须有今天的日期,并在四个框中勾选一个,以表明你缺席的原因。所以,如果你早上出去买面包和羊角面包,然后下午去遛狗,这是两种证明。没有这样的批准,你下载官方的政府表格(现在可以广泛获得)并以你的荣誉自我申报。表格被钉在市政厅的布告栏上,如果你没有电脑,你可以手写出来。我想这是非常乏味的。当然,如果你口袋里碰巧有几张没有日期的,如果你认为你会被阻止,你可能会决定在那个时候用铅笔写下日期.....但我当然不会那么做。

                                                            • 米歇尔

                                                            我忘了补充,大卫,谢谢你的可爱的食谱。我知道它有点像Ottolenghi,不过还是很好吃。

                                                              • 米歇尔

                                                              哇!刚刚做的,真的很好吃!非常感谢!
                                                              我也被困在巴黎的公寓里——第一次做饼干

                                                            • 斯蒂芬妮

                                                            谢谢你来自伯克利。我今天要做这些。好吃。我丈夫和我都超过65岁了,所以我们没有任何郊游。除了散步。这是阅读的好时间(我们有一屋子好书和数字访问),瑜伽,普拉提和创意烹饪。保持健康,感谢你分享的所有食谱和故事!

                                                              • Nanci考特尼

                                                              像往常一样,早上第一件事就是找到你的时事通讯,这是我一天的一个很好的开始!从俄勒冈州沿海的小镇向你发送良好的烘焙氛围。世界上其他地方的人都来报到真是太好了!
                                                              附言:我有你的《饮酒法语》这本书,我正在把它作为一个待在家里的项目来读!

                                                                  • 丽塔马洛

                                                                  天哪,谢谢你,南希!一个真正放声大笑的时刻!

                                                                  • 伊曼布鲁姆

                                                                  想让你知道你最近发布的菊苣意面食谱让我想起了我在罗德岛一家餐馆吃的一道菜,服务员告诉我这是岛上的特色菜。这道菜叫普拉塔马卡洛尼亚斯蒂克纳,里面没有菊苣,但我认为(不是肯定的)在洋葱焦糖化之后,你加入了一片青苹果,一直到它也焦糖化,然后加入羊乳酪和牛至。

                                                                  顺便说一下,在Vanves跳蚤市场,我花了好几个小时翻垃圾箱,最终找到了100多张精心挑选的礼物。谢谢你的建议。

                                                                    • Janetinmaine

                                                                    谢谢你的愉快的帖子。我喜欢了解每个人在做什么,无论他们住在哪里。我们那家大杂货店昨天的糖和纸制品都卖光了。继续让我们知道你在做什么。我们担心。

                                                                      • 黛安·格雷厄姆

                                                                      多好的时机啊!我们伟大的加州州长刚刚命令我们都呆在家里,所以我知道这个周末我要做什么,当“原地避难”的例行公事变得乏味时。我一直很喜欢你的食谱,更喜欢你的时事通讯。非常适合与朋友和家人分享。

                                                                      这是一场政变。

                                                                          • 维姬

                                                                          精彩的帖子和精彩的评论。这个社区是一种福气!我现在对面粉很小心,但所有的材料都在手上,明天我会尝试这个食谱作为我的项目。今天的项目是一个5″无麸质无烘焙黑莓椰子蛋糕,上面有椰子黄油糖霜和糖果紫罗兰作为装饰。把我的第一批紫罗兰当作昨天的项目。希望采紫罗兰比吃蛋糕燃烧更多的卡路里....在北卡罗莱纳的农村,我们还没有避难所的命令,但每个人都在家工作,大部分人都呆在家里。

                                                                          • 克里斯蒂娜

                                                                          大卫,谢谢你的博客和完美的食谱。我最喜欢的是用干杏子、樱桃、蓝莓和核桃做的又薄又脆的巧克力饼干——早餐饼干?你的散文让我与我最喜爱的城市保持联系,去年圣诞节我有幸在G. Detou楼上的一间公寓里度过!!
                                                                          请尽可能多写信给我——谢谢你的回忆!

                                                                            • 苏Fourmet

                                                                            来自加州冰天雪地的箭头湖。
                                                                            谢谢你一直保持联系,大卫,也特别感谢你在这个网站上的所有追随者。当我们许多人感到如此孤立的时候,来自世界各地的积极帖子和想法令人欣慰,并产生了一种真正的社区意识。

                                                                                • Birdnscrap

                                                                                是的,这是真的。
                                                                                大家继续写。
                                                                                谢谢你,大卫,来自湾区!

                                                                                  完全同意。来自大卫和他的社区的其他精彩的帖子。
                                                                                  谢谢你来自伦敦

                                                                                  • 劳伦·A,奥克兰

                                                                                  这是一个老粉丝第一次表达感谢的好时机。你的姜饼和轨道蛋糕是我们家餐桌上的主食,我很喜欢你的帖子和食谱。你不必为我们在博恩进口公司的朋友们担心;多亏了你,我才能靠自己吃鳀鱼来维持他们的生意!

                                                                                    • 珍妮特

                                                                                    我一直在努力不吃饼干,但我想这个决心已经落空了。快去厨房!顺便说一句,我买了法国酒,很享受。

                                                                                        • 大卫
                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                        我总是说我做饼干的时候不会吃很多。但我最终吃得比我应该吃的多。但我想这总比我喝得太多好!所以享受喝法国酒吧(负责任地),很高兴你让我知道:)

                                                                                            • 丽莎

                                                                                            你的芝麻酱杏仁饼干绝对是致命的,给我赢得了许多爱的信息。我是不会让自己做的,除非我至少送出一半。关于这个食谱,我只有宽的无糖椰子片,我用它来做格兰诺拉麦片。你觉得这些有用吗?或者我可以省略它吗?谢谢你让我们保持理智。xo来自科罗拉多州

                                                                                          • 安琪拉

                                                                                          这些看起来很美味,我甚至可能把所有的材料都放在我的抽屉里(而不是橱柜里)。现在一切都很安静,幸运的是,我还可以带我的狗去散步。有一天,我去我们当地的手工面包房,问她是否还在营业。她愤愤地回答说:“我很乐意!”逗得我咯咯笑。喜欢法国人把烟草放在面包店、杂货店和药店的首位!

                                                                                              • 大卫
                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                              这是幸运的。我在当地的一家面包店在Instagram上写道,根据政府的命令,他们将在下午1点关门。我跑过去拿一个法棍面包,其中一个店主看起来很伤心,我差点哭了出来。他说,他们没有口罩或保持适当卫生所需的物品,所以不得不关闭。我很高兴政府允许面包店继续营业,希望这一切结束后它们能回来。

                                                                                              • 丽莎Chalykoff

                                                                                              非常感谢David L,在这个奇怪的时期继续写博客:你的帖子给了我们很大的安慰和隐含的信息,让我们以积极的方式继续前进,坚持我们的日常生活。感谢。

                                                                                                嗨,大卫,我来自马尼托巴省温尼伯,那里的病例比你们少得多,但许多人都在家里避难,多家企业、学校、娱乐服务等都关闭了,服务也在不断减少。我们仍然可以自由地在城市里旅行,去杂货店,尽管时间受到限制,并采取了社交距离措施。
                                                                                                逾越节很快就要到了。我们是否会有逾越节家宴是值得怀疑的,但我还是想准备一顿饭,然后让人们在我门外领取他们的爱心包裹。我们可以在Skype上举行虚拟逾越节家宴等等。
                                                                                                你能提供一些适合逾越节的食谱吗?
                                                                                                祝福大家。

                                                                                                  • 莎拉

                                                                                                  这些应该会让我在原地避难的“意外”变得更加愉快。对于不能吃椰子的家庭,你有什么建议可以替代椰子吗?

                                                                                                      • 大卫
                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                      我不知道,但你可以留下一个。我的一项试验是在没有它的情况下制作。这种饼干更像传统的饼干,但没有你在帖子中看到的那么重。所以我会不加它,烤到顶部呈金黄色。由于疫情蔓延,它们可能不需要被压制。

                                                                                                      • 莱斯利·弗里曼

                                                                                                      我刚刚漏掉了所有的配料,等着把黄油弄软!谢谢你的食谱。我想知道它们能持续多久....

                                                                                                        • Paula H

                                                                                                        接下来是CoronaGateau烘焙盛宴....今天是水果蛋糕棒,再之前是多莉·格林斯潘的柠檬香料拜访蛋糕,这才两天半!

                                                                                                        我一直想问你黄油的事。我住在法国,当然喜欢黄油;但是,当我烘烤的时候,不管我打多久,它都不亮,我把这归咎于为什么我的蛋糕和饼干不软。我甚至把我的搅拌机升级为斯迈格,但没什么区别。你有什么建议吗?谢谢

                                                                                                          • 琳达

                                                                                                          在你今天的instagram上,你看起来有点不正常。不要让所有的事情影响到你,深呼吸。我知道我被所有的混乱、悲伤和不确定性压垮了,我决定(昨天!)每天做瑜伽,集中精力,冷静下来。希望你能在这段时间找到一些帮助你的东西。我知道看到你曾经爱过和关心过的东西在这段时间里不在那里是很难受的,但是事情会变好的,一旦这一切过去,你可以帮助他们。现在照顾好自己就行了。

                                                                                                            • 里德

                                                                                                            我妈妈在20世纪40年代和50年代曾经烤过这样的饼干,从来都不一样,总是添加不同的东西。她称其为Ranger曲奇,基本上就是足够的燕麦面团把所有的添加剂粘在一起。

                                                                                                              • 芭芭拉

                                                                                                              在旧金山避难的第三天,我烤了山核桃黄油饼干,寄给我岳父,作为他的生日礼物。我拍了一张照片发到Insta上,但当我在照片文件中寻找它时,它不在那里。我打开我的相机,我可以看到这是最后一张照片。当我点击照片时,它消失了。我的看法是——这是饼干怪兽吃东西的照片!

                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                  说到怪物!我想起了一年前Netflix上上映的电影《鸟盒》,每个人都必须进去,待在里面。没有人知道为什么,也不知道那里有什么,但它让我想起了这种情况。不过,我不建议现在就看——它有点太切题了!(虽然情况有点不同。我试着只看欢快的喜剧,刚刚看完《好地方》。)

                                                                                                                  • 乔安妮

                                                                                                                  感谢你的食谱,使用少量面粉....它已经在很多商店下架了,所以我试着让东西“值得”使用....这些可以全部或部分用全麦做吗?

                                                                                                                    • 苏珊

                                                                                                                    所以你必须要有一份注明日期的,我猜是有签名的表格,上面写着你外出的原因。法国当局认为,这在某种程度上更能确定你是出于合法原因外出的,而不仅仅是回答警察的口头问题。因为它是一种形式。如果你被要求一式三份,这可能会让当局更放心,但现在发生了危机,每个人都必须做出牺牲。这是我听过的最好笑的法国话,绝对是我一天中的亮点。谢谢你!

                                                                                                                        它可以帮助人们更加注意短途旅行,这确实有助于减少他们的必需品。

                                                                                                                        我觉得心理学比官僚主义更法国,哈哈。

                                                                                                                        • Jan Sturtevant

                                                                                                                        我有我祖母做厨房水槽饼干的食谱。这是我亲手写在她的个性化食谱卡片上的!她的食谱需要核桃、玉米片——也就是美式燕麦片和巧克力片。
                                                                                                                        餐厅和至少一家面包店/餐厅(Gayle 's in Capitola CA;你可能知道这一点)接受可以在路边挑选的订单。杂货店会提供你想要的任何东西。我试过了,但不成功——我怪他们的软件。
                                                                                                                        我没有面粉了,除了小麦粉,这很奇怪,因为我不做意大利面,大麦,杏仁,大米和木薯粉。挑战无处不在!

                                                                                                                            听起来病毒是在要求你考虑无麸质烘焙;)

                                                                                                                            • 乔伊斯林

                                                                                                                            大卫,谢谢你在这个艰难的时刻用你总是令人愉快的时事通讯和可爱的食谱让我们保持乐观。

                                                                                                                            你的巧克力片厨房水槽饼干食谱的时间(这让我立刻想起了我在嬉皮妈妈时代储存在阁楼上的几本旧书,其中一本是“小星球的饮食,其中一个是“小行星的食谱”,里面有一个巧克力片厨房水槽饼干的食谱,我曾经为我的成年孩子做过,他们现在已经50多岁了,尽管和你的不同),这是一个最好的时间,因为在我们地区的每个食品店都找了一个星期,几乎放弃了,我们终于找到了一袋面粉!

                                                                                                                              • 艾玛

                                                                                                                              这些听起来像是饼干,我在烘烤之前会吃掉大部分的面糊(因为过敏,我会把花生换成杏仁)。它们让我想起了我小时候做的牛仔饼干。

                                                                                                                                • 艾伦

                                                                                                                                感谢SF发来的感谢,这是我们在这里避难的第四天。烘焙是一种安慰,我真的很欣赏你的食谱。幸运的是,我有一包10磅的糖和一些面粉。现在商店里没有燕麦,但希望下周能做这些饼干。

                                                                                                                                  • 康妮

                                                                                                                                  今天早上看到这个饼干食谱我也很兴奋,今天我打算为一个今天要帮我去杂货店的年轻人烘焙。这些都是艰难的时刻,但烘焙会让一切变得更好。我很遗憾地看到,没有人评论说他们已经制作了这些游戏。我刚洗完我的那批,跟你的一点都不像。我希望你知道我可能做错了什么。我明确地按照食谱做了。我的是摊开的,不需要用铲子把它们压下去,它们是平的,易碎的。我觉得黄油太多了(6盎司),也许应该是6吨。我希望我能给你发一张照片,但我不知道该怎么做。味道很好,但看起来不像你的。 I’m so sorry to write a negative comment. I have always loved your recipes, have several of your books and I just got Drinking French and having great fun with virtual happy hour. Twinkle is divine.

                                                                                                                                      • 梅根

                                                                                                                                      我也有过这样的经历,我相信我符合食谱中的所有尺寸。一开始看起来像是很多黄油,它们确实散开了。仍然很好吃,但我更喜欢他们在图片中显示。我有一个类似的食谱,只有两根美国黄油棒,而这个食谱里有三根,其他配料的比例几乎相同。我可能会那样再试一次。我喜欢你的博客,大卫,多年来一直喜欢你的食谱,包括我女儿出生时我们带到医院吃的柠檬酸奶蛋糕!谢谢你!

                                                                                                                                          • 梅根

                                                                                                                                          哦,我在上面的评论中说了三根黄油,因为我把食谱翻了一倍。我知道食谱中是1.5棒,但我在加倍的过程中确实有正确的比例。很抱歉造成了混乱。

                                                                                                                                              • 尚塔尔

                                                                                                                                              我也有同样的问题,饼干会散开成团。我猜是黄油的量少了,克数有问题,或者需要先冷却一下。我把食谱翻了一倍,现在正在冷却最后一组面团球,看看是否有用。我的孩子和丈夫仍然很兴奋地吃它们……

                                                                                                                                                  • 尚塔尔

                                                                                                                                                  我看到我所有的问题实际上都是在我打印配方后解决的。不太好,把子弹放凉……

                                                                                                                                            • 邦妮Tawse

                                                                                                                                            我们的逐渐减少。它们看起来更像蕾西脆饼干。我想知道我儿子是不是没有用足够的小苏打或面粉?

                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                奇怪的是他们分散得这么多。如果小苏打的用量多一点或少一点就不会有什么不同。(不过很多人会!)我在我的Instagram故事中一步一步地做了这些,展示了我是如何衡量一切的,以及它们每一步的样子……包括它们是如何出来的。希望这对你有所帮助。你可以看在这里

                                                                                                                                                    • Victoris

                                                                                                                                                    你好大卫,
                                                                                                                                                    我点击了你的链接,它说“故事不可用”。是不是贴在别的地方了?
                                                                                                                                                    谢谢!

                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                                                                                        我检查了链接,它适用于我。否则你可以去我的Instagram页面,点击高亮(图标),上面写着K.SinkCookies:

                                                                                                                                                        https://www.instagram.com/davidlebovitz/

                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                        还是康妮。我看了你的Instagram视频。唯一的区别,嗯,2,我有,这可能解释了利差。我用了糖椰子片(更多的糖),我用了一些我做的糖山核桃(更多的糖,涂层)。我做的小一点,但只烤了5-6分钟。我想这些都可能导致了病毒的传播。你的想法呢?我一定会再次尝试这个食谱,味道太好了。再次感谢。

                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                            通常,在饼干或蛋糕中烘烤坚果时,由于内部温度不够高,坚果周围的糖不会融化。所以我怀疑这是个问题,但很高兴你喜欢这些饼干,愿意再做一次!

                                                                                                                                                        • 黎明

                                                                                                                                                        我们在加拿大不列颠哥伦比亚省,也被告知待在家里。可怕的时间。大卫·菲尔博士说,在这个时候,每对夫妇都应该有一个安全的词来形容他们的伴侣快把他们逼疯了。当你说出你的安全词(我们的是河马)时,这意味着你需要暂停一下,或者你需要离开谈话。我告诉我的丈夫,我们还需要一个额外的规则,说明我们每天不能使用这个安全词超过一次,因为自从我们周一想出了我们的安全词,他似乎想在这周每次我开口的时候都用它:)

                                                                                                                                                            • 凯特

                                                                                                                                                            喜欢这个!我读了一个建议,虚构一个假想的同事,把那些让你对你的伴侣/共同庇护的朋友抓狂的事情归咎于这个人。比如“我不敢相信谢丽尔又把脏盘子留在公用厨房了!””:D
                                                                                                                                                            保持安全、健康和理智!<3

                                                                                                                                                            • 帕特·米利托·施特劳斯

                                                                                                                                                            很棒的食谱,大卫,谢谢。我一个人住,谁来吃这些?我!耶!
                                                                                                                                                            喜欢你最近发的instagram。我们都在一起。保持安全。

                                                                                                                                                              • 贝丝

                                                                                                                                                              如果没有干果,或者加上切碎的杏子或红枣,这些都可以吗?我们没有足够的干果供我们使用。我们更喜欢不那么甜的饼干。把他们完全排除在外?减少食谱中的糖来弥补?谢谢你!

                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                  你可以用其他干果代替。如果用杏或枣,先切成小块。

                                                                                                                                                                  • 珍妮

                                                                                                                                                                  谢谢你精彩的帖子和故事。我们在适当的地方避难,我期待着你的日常生活和思想来增加我漫长的一天。今天早上,当你失去思路时,我笑了;当你离开心爱的面包店时,我流泪了。谢谢你保持真实!我们会熬过去的。

                                                                                                                                                                    • 温迪

                                                                                                                                                                    就叫它们"大卫·勒博维茨巧克力饼干"我就这么叫它们。

                                                                                                                                                                    我非常欣赏你的帖子。谢谢你!

                                                                                                                                                                      • 雅苒

                                                                                                                                                                      我今天做的面团,但我想让它水化和老化一点。

                                                                                                                                                                      我们也在加州北部避难。我很感激我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经走了两次,骑了一次自行车,跑了一次。

                                                                                                                                                                      今天有空闲时间,我还做了粉红葡萄柚果酱。我尝了一点Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                      感谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,做起来也很有趣。

                                                                                                                                                                        • 雅苒

                                                                                                                                                                        我今天做了面团,但我想在明天烤之前让它水化和老化一点。神奇的是,一些陈年的干樱桃出现在食品储藏室的干果区。

                                                                                                                                                                        我们也在加州北部避难。我很感激我们还能出去锻炼。到目前为止,我已经走了两次,骑了一次自行车,跑了一次。

                                                                                                                                                                        今天有空闲时间,我还做了粉红葡萄柚果酱。我尝了一点Acme核桃面包,味道很好。

                                                                                                                                                                        感谢你从巴黎发来的所有帖子。它们读起来很可爱,做起来也很有趣。

                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                            我也经常这样做,但发现人们总是问我他们是否可以马上烤饼干,所以我没有把它包括在食谱中。但我确实补充说,人们应该把面团冷藏起来,以防止面团散开。(我的饼干没有发生这种情况。)

                                                                                                                                                                            • 凯萨琳Taggart

                                                                                                                                                                            大卫,我想告诉你我有多欣赏你在Instagram上发的帖子。他们非常了解法国正在发生的事情,而且非常真诚(顺便说一句,你看起来很好)。这真是一个奇怪的时刻。我从索诺玛寄给朋友和家人的婴儿博客里提到了你和你的几本书。保持微笑,保持烹饪,保持分享。
                                                                                                                                                                            凯萨琳

                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                谢谢你!我认为在这段时间里提供一些轻浮和视角是很好的,同时也展示了巴黎此刻正在发生的事情。这是一个充满挑战的时期……

                                                                                                                                                                                • P

                                                                                                                                                                                还是我的心。

                                                                                                                                                                                  • 薇奇克

                                                                                                                                                                                  这些看起来很有趣,但我要把自己扔在同胞DL球迷的怜悯-我对燕麦过敏!
                                                                                                                                                                                  有人有什么建议吗?

                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                      你可以用荞麦、斯佩尔特小麦或大麦片。我不知道在美国哪里可以买到,但是在欧洲和英国马卡尔销售各种各样的。(我在Biocoop买的。)

                                                                                                                                                                                          • 薇奇克

                                                                                                                                                                                          谢谢你!我想我可以从高档杂货店或鲍勃那里订购荞麦和斯佩尔特小麦。这是生活在西北太平洋地区的一个优势。

                                                                                                                                                                                        • 罗莉

                                                                                                                                                                                        你是最棒的!

                                                                                                                                                                                          • 小米

                                                                                                                                                                                          我做!

                                                                                                                                                                                            • 梅丽莎

                                                                                                                                                                                            很棒的食谱,大卫!烤得真舒服。我想让你知道我是用一个亚麻蛋(1勺亚麻籽+ 2.5勺水,在使用前等待15分钟)和素食黄油做的。这就像做梦一样!

                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                谢谢你让我/我们知道。如果你在网上(Instagram等)发布了照片,请在这里分享链接-谢谢!

                                                                                                                                                                                                • 阿德里亚娜

                                                                                                                                                                                                我做这些是为了感谢你在我压力大的时候给我的美国邮政邮递员。

                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                  你好大卫,
                                                                                                                                                                                                  谢谢你在我们困在洛桑的时候给我们烤东西吃。我们目前找不到燕麦,但手头刚好有燕麦麸。坏主意,或者你认为它可以工作,但肯定会改变很多质地?
                                                                                                                                                                                                  谢谢你!

                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                      我想说的是,麸皮不能代替滚出,所以也许可以试试网站上的其他巧克力片饼干食谱。

                                                                                                                                                                                                          • 艾比

                                                                                                                                                                                                          更新!今天早上找到燕麦做了。这是你迄今为止最喜欢的饼干。将面团冷却,没有铺开,整体来说是完美的饼干。

                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                              谢谢你让我知道他们工作得很好!你用的是4盎司还是6盎司的黄油?试着找出对人们最有效的方法。今天早上我在杂货店买了更多的燕麦。我从来不知道一袋燕麦能让我如此快乐。

                                                                                                                                                                                                                  • 艾比

                                                                                                                                                                                                                  是啊,当我们找到燕麦片的时候真是太激动了!很高兴你也找到了更多。我想知道那些有传播的人是否没有使用秤?我用了整整6盎司的黄油。我确保在每个阶段只混合直到完全混合,并且没有像你建议的那样过度使用黄油/糖混合物,不添加任何空气。从冰箱直接烤到烤箱,花了10分钟。希望其他人也能取得同样的成功:)

                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                            康妮和邦妮:谢谢你的留言,你的饼干散开了,这很有趣。一些人在其他地方提到了这个问题。所以我又做了一次,第四次,结果和帖子里的饼干一样。(我把结果贴了出来在我的Flickr页面上)。我不知道为什么有些人的饼干会散开。我可以确定我用了6盎司黄油来做面团。

                                                                                                                                                                                                            我确实修改了食谱,并提出了一些建议:1)确保在第一步中不要过度搅拌面团,2)在烘烤前将面团冷却。我没有为照片链接中显示的饼干这样做,它们没有传播,但这可能有所帮助。

                                                                                                                                                                                                                • 琳达

                                                                                                                                                                                                                一些人看到的这种蔓延是由不同品牌黄油中不同比例的水引起的吗?

                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                    美国黄油和法国黄油的乳脂含量相差1-2%。对于像馅饼和酥皮这样的东西来说,这可能会有一点不同,但对于像这样的饼干来说,这应该无关紧要。在法国和美国都做烘焙的多里·格林斯潘我同意.话虽如此,我确实在标题说明中指出,美国的面包师可以减少一盎司黄油的用量。(在写食谱的时候,我确实用了4盎司的黄油做了测试,但发现它们太“紧”了。

                                                                                                                                                                                                                        • 梅林达•洛克

                                                                                                                                                                                                                        凯尔的扩散可能是你用的部位造成的。比起我丈夫偶尔带回家的“快煮”燕麦片,普通燕麦片似乎更厚实,更有嚼劲。当我用它们做饼干时,它们几乎总是又薄又脆。

                                                                                                                                                                                                                            • 大卫
                                                                                                                                                                                                                            大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                            这是一个有趣的想法。我确实写过“老式”燕麦,你是对的,那些即食或快速烹饪的燕麦是不一样的。

                                                                                                                                                                                                                        • 康妮

                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的建议,当我能得到更多的燕麦时,我会再试一次。谢谢你,大卫,保重!

                                                                                                                                                                                                                        • 琳达

                                                                                                                                                                                                                        来自印第安纳州的大卫,谢谢你做了这么好看的饼干。我喜欢它们又厚又密,而且因为它们的照片很明显地散开了,对我来说太甜了,所以我排除了很多食谱。我今天要试一试。我没有巧克力片,但我有大量55%的大块巧克力,所以我会自己做大块。

                                                                                                                                                                                                                          • 克里斯汀

                                                                                                                                                                                                                          几十年来我一直在做这种东西。没有肉桂或椰子,山核桃而不是花生,酸樱桃是必须的,我用Skor太妃糖块(没有巧克力覆盖),增加了很好的嚼劲。把面团擀成三段,冷却,切片。

                                                                                                                                                                                                                          一位朋友的丈夫称其为“crack”饼干。

                                                                                                                                                                                                                            • 回声

                                                                                                                                                                                                                            我看了你在instagram上的故事,跟着食谱走到了极致,它们传播开来了!我还在想是不是加拿大黄油的问题,但刚刚看到你已经为别人回答了这个问题。
                                                                                                                                                                                                                            非常奇怪的

                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                我一直在美国和法国之间烘焙,从来没有遇到过这种黄油问题,所以这让我很困惑。这就是为什么我再次制作了它们(并制作了IG Story),只是为了确保我的想法是正确的。(视频显示了这一点。)虽然我在制作食谱的过程中确实用了较少的黄油进行了测试,但我更喜欢上面发布的食谱。然而,我不希望人们做的食谱行不通,所以我建议人们使用较少的黄油(4盎司),特别是如果他们住在北美。如果其他人这样做,让我知道是如何工作的。

                                                                                                                                                                                                                                    • 回声

                                                                                                                                                                                                                                    它们仍然很好吃!我会再试一天,少放点黄油,现在除了呆在家里做饭没什么事可做。感谢你所有的美味食谱和instagram故事

                                                                                                                                                                                                                                      • 康妮

                                                                                                                                                                                                                                      大卫,谢谢你对我的传播问题的回应。痛苦喜欢同伴,所以我很高兴看到我不是一个人有这个问题。它们确实很好吃,但很油腻。我得再试一次,少加点黄油,在烤之前先把面团冷却一下。非常感谢您的回复。你所做的一切。我就是喜欢你的博客。我读完一本就迫不及待地想看下一本了。

                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                          希望这些建议能有所帮助!我会再次测试,但5次之后,我不知道我是否能提供更多的解决方案。但似乎对一些人来说,将黄油量减少到4盎司是正确的解决方案。

                                                                                                                                                                                                                                      • 凯西

                                                                                                                                                                                                                                      我喜欢这些饼干。就为了这段时间待在家里。但我需要调整一下海拔,因为它们肯定会散开,而不需要向下按压。

                                                                                                                                                                                                                                        • 邦妮

                                                                                                                                                                                                                                        这是我们被困在朗格多克的绝佳解药……我的饼干确实散开了,但我没有椰子。但是我们非常享受!谢谢你!

                                                                                                                                                                                                                                          • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                          这一点。是什么。神奇的!尤其是蜂蜜烤花生——老公爱死他们了!(自从航空公司停止运送蜂蜜烤花生后,我已经好几年没吃过了#我爱80年代的蜂蜜烤花生)

                                                                                                                                                                                                                                              • 艾米

                                                                                                                                                                                                                                              附注:我的在烘焙时也会散开,所以不需要往下推。这很好(更少的工作要做!)我甚至冷冻了面糊(因为当我试着用手做球的时候它真的很粘)——我在俄勒冈州,所以用了Umpqua黄油。

                                                                                                                                                                                                                                              • 杰米

                                                                                                                                                                                                                                              我用了4盎司的黄油,把成型的饼干面团冷藏一个小时左右。饼干完美地散开,未熟的技术做出了美味粘稠的饼干。

                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                  很高兴听到饼干很受欢迎!

                                                                                                                                                                                                                                                  • 梅格

                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢你的食谱!
                                                                                                                                                                                                                                                  本周,我在里昂的家中尝试了你们的“riz au lait”,还有“咸巧克力片芝麻酱饼干”(对我来说有点太甜了)。
                                                                                                                                                                                                                                                  我肯定会尝试这些“燕麦”饼干,如果隔离延长,可能会有更多的食谱:)

                                                                                                                                                                                                                                                    • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                    我吃了23块饼干。烘过的饼干,未烘过的冷冻起来备用。出花生,所以用切碎的山核桃和核桃。用蔓越莓烤10分钟。下次我可能会少放一点糖,但这些都很好吃——我喜欢椰子!一个伟大的“禁闭”项目。

                                                                                                                                                                                                                                                        • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                        大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                        很高兴它们出来的效果很好!

                                                                                                                                                                                                                                                            • 莱斯利

                                                                                                                                                                                                                                                            为了节省,我用了4盎司的黄油。他们在第2天甚至更好。

                                                                                                                                                                                                                                                          • 贝丝

                                                                                                                                                                                                                                                          我想知道,一些人(但不是所有人)正在经历的传播是否与椰子的吸湿特性有关,特别是加糖和不加糖的品种。

                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                              如果有大量的椰子,这是有可能的,但差异可能少于一汤匙糖,这可能不会使食谱失去平衡。但是谢谢你的插话!

                                                                                                                                                                                                                                                              • 雪利酒

                                                                                                                                                                                                                                                              我想分享一下我的经验——我刚烤过这些(在澳大利亚),用5盎司的黄油来平分——不涂黄油(或者只涂一点点在外面的黄油上,可能只是我的烤箱,没有问题)。美味!谢谢你大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢分享你的经验:)

                                                                                                                                                                                                                                                                  我确实看到有人和我一起做的6盎司黄油结果也很好因为在这里,太。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也许这将是一场比赛,看谁会先解决;是病毒的解药,还是什么让饼干对某些人传播开来?

                                                                                                                                                                                                                                                                  (只是一些轻浮的东西,伙计们。当然,治疗比饼干更重要……)

                                                                                                                                                                                                                                                                  • 伊丽莎白·弗莱明

                                                                                                                                                                                                                                                                  我的饼干很完美。你真是饼干大师。

                                                                                                                                                                                                                                                                  也感谢你的更新和与我们分享你的日常生活。

                                                                                                                                                                                                                                                                  从澳大利亚悉尼向你和罗曼致以良好的祝愿。

                                                                                                                                                                                                                                                                      • 约翰·多诺万

                                                                                                                                                                                                                                                                      我昨天做了饼干。他们很棒。我用了4盎司的黄油,在烘焙前冷藏了大约2小时。我还漏掉了椰子,因为我没有椰子。我在烤的时候把16块饼干中的1块摊开。这一个似乎有一个较低的“东西”的比例,以面糊。我想知道是不是有些人只是少吃坚果、干果、燕麦片和巧克力?

                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lani Bevacqua

                                                                                                                                                                                                                                                                      谢谢你的食谱,大卫。杰德今天做了这些,我们把它们传给了停泊在原地的其他船只。让我们忙起来,振奋精神。

                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                          很高兴听到拉尼的消息——希望你和你的家人从现在开始一帆风顺……

                                                                                                                                                                                                                                                                          • Barb

                                                                                                                                                                                                                                                                          你在任何时候都是绝对令人愉快的,尤其是在这些时候!我喜欢你的幽默!祝福你!

                                                                                                                                                                                                                                                                            • 乔治安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                            你好大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                            你是我们家的饼干之王,你的饼干食谱一直在轮换,这让我丈夫和孩子们很高兴!不幸的是,我患上了麸质不耐症(以及其他疾病),我想知道你是否可以建议用面粉代替麸质?和许多人一样,我也在努力消除焦虑,或者至少控制它。
                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢你所做的一切。
                                                                                                                                                                                                                                                                            来自多伦多的安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                通常不含谷蛋白的人都有自己喜欢的替代品。我没有使用过任何一个,但是像Cup4cup这样的品牌和其他人告诉我Bob 's的烘焙粉非常好,King Arthur也是。希望其中一个能帮到你

                                                                                                                                                                                                                                                                                • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                我相信你已经知道了,但你昨天在华尔街日报上占了一整版!!!!!!我预定了我的书,但希望有一天能有签名!读到关于你和«喝法语!»。是的,这些饼干看起来很棒,因为我们现在是自我隔离的,我很期待做它们!祝你平安健康祝福玛丽安

                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                    很高兴被推荐!我本来计划了一场售书会,但不得不推迟。我将在四月初在Instagram上做一个“现场”签名活动,并将签名送给读者。细节需要确认,但如果你想要你的书“签名”的话,请注意:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 玛丽安McGriff

                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,
                                                                                                                                                                                                                                                                                        我去找签售会!“我刚刚做了豌豆羹,味道太棒了!!”全食超市没有任何分裂的豌豆??,so I had to order on Amazon and have quite a lot of split peas now!!! I’m excited because my husband and I LOVED the soup SO much that I’ll be making again soon. Also, being ‘stay at home’, I’m doing a lot of cooking and made the Pasta Bolognese in the same week—LOVE, LOVE, LOVE…Easter Blessings, Marianne

                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Lori H

                                                                                                                                                                                                                                                                                      今晚我用5盎司的黄油做了这些,然后冷藏,它们太棒了!我找不到蜂蜜烤花生,但找到了黄油太妃糖花生。这是我很长时间以来吃过的最好吃的饼干!我喜欢所有不同的味道和质地。谢谢你大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                          非常感谢你的反馈,洛莉。我也喜欢那些奶油太妃糖花生……问题是,当你烤的时候很难停止吃它们(我从经验中知道!)

                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 劳伦

                                                                                                                                                                                                                                                                                          这些太棒了。今天我和我的孩子们一起做的,除了要停下来试一试所有的配料(包括那碗干的配料——不是他们的最爱;),这也是一个令人愉快的简单食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                          保持健康和安全!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                              大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                              谢谢你让我高兴,很高兴你的家人也喜欢它们!

                                                                                                                                                                                                                                                                                              • jcross

                                                                                                                                                                                                                                                                                              我也看到了你在《华尔街日报》上的文章,并将会得到你的《喝法国酒》一书,我期待着深入研究事实和食谱。对于我们这些“躲在原地”的人来说,这将是完美的。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  谢谢,很高兴你喜欢这篇文章!(请注意,《华尔街日报》可能设有收费墙。)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 瓦尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫,这些天我很喜欢你在Instagram上的故事!我是一名被困在波士顿家中的中学法语老师。我对巴黎现在发生的事很感兴趣。你的帖子和故事勾起了我在那里生活的许多回忆!保重。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      谢谢你!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 丹尼尔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                      本着这个名字的精神(和科罗纳时代的烘焙),我根据我厨房里已经有的东西做了一些替代品:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -低糖+糖蜜代替红糖
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用椰子油代替黄油(我用了4.5盎司)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      用杏仁代替花生
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -糙米粉代替小麦粉
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      -省略椰子
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      我还把它们放在不粘松饼罐里烤,以避免分散的问题(它们最后没有分散太多),并得到了24块较小的饼干。结果是美味的,非常类似于原始食谱的描述。谢谢你,大卫!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          谢谢你告诉我们。很多人都有椰子油(我也有),所以很高兴知道它是有效的,也很高兴知道糙米粉可以代替小麦粉。把它们放在松饼罐里烤也是个好主意,尤其是如果你对食谱做了几次修改,这样饼干就能留在原来的地方了。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          感谢您的回复与您的结果!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安妮玛丽

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫,我在白鲸书店关门前买了你那本漂亮的书。不幸的是,我还没来得及跑,宾州的卖酒店就关门了。幸运的是,我有做这些饼干的所有材料。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 珍妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我昨天做了这些,在西雅图实行更严格的“待在家里”的限制之前,我把一些传给了朋友。这些绝对让我的一天充满了欢乐。我用了4盎司的黄油,涂得很顺利。如果有的话,我打算下次加黄油!我用的是干樱桃、蜜饯山核桃和橱柜里的可可粒。我不能停止吃它们!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Alita

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              非常感谢你的帖子和食谱!这些饼干各方面都很好吃。我选的是4盎司。黄油(旧金山湾区),花生和山核桃,冷冻面团一个小时,没有铺开。我需要增加几分钟的烘焙时间,让它们变成浅棕色,“压扁”它们,然后把它们放回烤箱里烤大约一分半钟。有嚼劲又好吃。再次感谢您,保重!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • PZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                饼干太棒了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                作为一个公平的人,我和我的孩子们用5盎司的黄油做了这些。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                结果是一块又厚又好的饼干。完全符合我们的"你们都待在家里"的要求!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    谢谢你告诉我。我想5盎司会是一个不错的妥协,所以感谢你的反馈。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 凯西·亨特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    @davidlebovitz,在湾区的冠状病毒隔离期间,你让我保持清醒!我已经做了你的女朋友布朗尼(两次!),你的柠檬釉玛德琳蛋糕,刚刚做了花生糖,现在我要把这些饼干放在一起。很明显,我烤的太多了,吃不完,所以我一直在为朋友和家人做“无接触门廊递送”。昨天,我的教女告诉我,我送来的GF布朗尼蛋糕让她哭了,因为这是她和她的家人在这可怕的一周中唯一的亮点。所以谢谢你,大卫,帮助我照亮别人的生活。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Paula H

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,我很喜欢你昨天的Instagram直播,我有一个关于黄油的问题:我住在奥西坦尼,自从我两年前来到这里以来,我还没有做过有好的面包屑的蛋糕,或者柔软的饼干。一开始我以为可能是面粉的问题,后来我想知道是不是黄油的问题,因为我不能让它变得“又轻又滑”。我甚至把我的搅拌器升级到SMEG(黑色星期五交易),但没有任何改进,不管我打多久。你有什么建议吗?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      .。我注意到这个食谱很清淡,很蓬松,谢谢你,大卫

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          很高兴你喜欢这个视频!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          在这个食谱中,我不建议把黄油和糖打到松软,因为那样会使饼干散开。我没发现美式黄油和法式黄油有什么不同。这里的黄油含有更多的乳脂但是你可以找到一些小贴士巴黎的美式烘焙关于食材和我在这里用的东西

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          非常感谢你的这些,大卫,以及你每天的IG故事。我做了一批,并与一位护士朋友分享了一些(以负责任的COVID-19安全方式),因为她每天都在前线,没有适当的个人防护装备。我没有什么个人防护装备可以送给她,但多亏了你,我才得以分享一点甜蜜。<3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 高兴极了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            独自烘焙,我用我有的东西工作。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我还缺40克燕麦片(我已经试着买了两个星期了!!货架上到处都是空的),剩下的部分用钢切燕麦片补上。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -没有椰子,所以我就省略了。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            我吃的花生可能是别人在圣诞节给我的一个玩笑我吃的是a $$ Kickin ' peanuts最后在罐头上放上一头驴。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            把它和巧克力片和蔓越莓混在一起。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            神圣的。即使是4盎司的黄油,也有明显的涂抹问题——我怀疑我应该再加一点面粉和钢切燕麦,以弥补吸收燕麦卷的损失。我本来打算把它们煮熟一点,但最终煮了将近20分钟,冷却后又放回去煮了10分钟左右。(是的,烤箱很好,是的,有温度计。)所有这些都是说,如果它们看起来很不熟,就把它们放回去。但是不要让燕麦片的一点点短缺阻止你!如果你碰巧有一些A$$ Kickin花生,那就更好了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                是的,如果你省略椰子(和一些燕麦),饼干会更容易散开。我分享了一张照片添加和不添加椰子的饼干的区别.但是那些花生听起来像是一个很棒的补充!:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 高兴极了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  你的照片和我这批照片中传播最少的一张差不多。;)(是的,我冷藏了几个小时)我的评论是给那些像我一样盯着这个食谱看了两周却买不到燕麦片的人的,他们需要一个* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *。但是……加一点东西来吸收水分!(我盯着食品储藏室看了好长一段时间——米饭?Farro吗?麦片吗?)我一直在等我读过的一个美食网站,上面有一个创意系列,告诉我在替换食材时应该考虑什么,但大多数网站似乎只是在做意大利面和豆类的无穷无尽的变化。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  无论如何,谢谢你的网站和你的书!多年来,我一直很喜欢你的冰淇淋书,你在这里讲述的食物和在法国的生活总是充满了欢乐。这总是受欢迎的,但也许此刻更值得珍惜。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Sparks13

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  总的来说,美国黄油没有欧洲黄油的质量,这对像我这样的黄油狂来说可能是件好事。我很确定美国黄油通常比欧洲黄油含有更多的水/更少的脂肪。黄油里的水含量并不会有很大的不同,就会对涂抹效果产生很大的影响。如果我不使用优质的黄油,我的普通巧克力饼干会比我喜欢的更容易散开。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 朱迪

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    这些太神奇了!!我冻了一些,还没烤成一团。我必须在烤之前解冻还是直接从冰箱里拿出来烤?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 恩典Nonneman

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      嗨,大卫,这周我一直在焦虑/禁闭烘焙你所有的食谱。到目前为止,我已经做了你的香蕉倒立蛋糕和riz au lait(这两个都是神圣的),现在我正在等待这些饼干在烤箱里。我曾经住在巴黎,由于冠状病毒危机不得不回家,我必须说我非常想念它。我订了你的书,我在instagram上疯狂地看你的故事,以帮助我减少想家的感觉(我真的能称之为家吗?)我会告诉你结果的!感谢你每天在instagram和博客上分享的快乐和快乐:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 林赛下降

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        你好大卫,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我做的一个改变是把白面粉换成了1/2全麦面粉/ 1/2黑麦面粉——我觉得考虑到坚果和椰子,稠度已经有点不稳定了,所以为什么不坚持到底呢?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        结果非常酷——黑麦面粉增强了坚果的主题,而凝聚力的降低实际上给它们带来了蓬松的感觉——我强烈建议大家尝试一下。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        谢谢你的博客和这个食谱——我已经遵循了很多年了。我喜欢你对细节的关注和善意的写作。希望大洋彼岸一切安好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          嗨,大卫!我希望你和你所爱的人都平安。我今天做了这些饼干,非常好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干的配方(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但是你的配方提醒了我——为什么只吃一个?我用了一根黄油,在烘焙前把面团放在冰箱里冷藏,但它们仍然会散开很多。我们不在乎,我们把它们都吃了,哈哈。<3你认为为什么会发生这种情况?我的烤箱很烂,又住在热带地区。也许,这就是原因吧?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烤的一些饼干会发生这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。在《巧克力片糖果》这本书中有一种用蜂蜜制作巧克力片饼干的方法https://www.amazon.com/Chocolate-Chip-Sweets-Celebrated-Favorite/dp/0789329484同样的事情。面团非常美味,完全按照食谱做的,但是我的饼干每次都散开了:(有什么想法吗?)来自巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安娜

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            嗨,大卫!我希望你和你所爱的人都平安。我今天做了这些饼干,非常好吃。我以为我已经找到了我最喜欢的巧克力片饼干的配方(里克·马丁内斯的棕色黄油巧克力片饼干),但是你的配方提醒了我——为什么只吃一个?我用了一根大致切开的黄油棒(我手边有两根黄油棒),在烘焙前把面团放在冰箱里冷藏,但它们仍然很容易散开。我们不在乎,我们把它们都吃了,哈哈。<3你认为为什么会发生这种情况?我的烤箱很烂,又住在热带地区。也许,这就是原因吧?我一直想问一个知识渊博的面包师,为什么我烤的一些饼干会发生这种情况(在我看来,这个知识渊博的面包师总是你)。书里有一种用蜂蜜做巧克力饼干的食谱巧克力片糖果同样的事情。面团非常美味,完全按照食谱做的,但是我的饼干每次都散开了:(有什么想法吗?)来自巴拿马的问候。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              这些对我来说非常有效。我用的是玉米粉,因为我只有玉米粉。9分钟刚刚好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 伊莎贝拉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你的食谱,大卫!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                我用了100克黄油,我的饼干也涂上了黄油(我来自巴西)。但这是一个很容易解决的问题:第二次做的时候,我只是让面团在冰箱里放20分钟,然后把饼干放进烤箱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  林赛和安妮:谢谢你让我们知道这些面粉是有效的!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  安娜:饼干散开的一个主要原因是面糊/面团中有太多的空气,所以我建议你只搅拌,直到黄油和糖混合。不确定你住在哪里,但黄油可能会有所不同,也许你住的地方的黄油含水量更高,这也可能是原因。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  朱迪:你可以直接从冰箱里拿出来烤。它们可能需要再烤一分钟左右,这是唯一的区别。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 艾莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    今天用4盎司的黄油和1/4 c的燕麦粉,将近1/2的杏仁和一小勺左右的土豆淀粉来代替gf版本的普通面粉,它们会涂抹一点,但仍然需要一点铲子拍下来。事实证明,它很美味(如果有一点甜),一旦(大部分)冷却,它就会令人愉快地粘稠起来。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 凯特

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些在英国很完美(我用的黄油较少),而且很容易,我没有涂抹的问题!它们很美味,我真的很欣赏你的食谱中的细节,例如,在黄油变得蓬松之前不要搅拌黄油——这对我来说是完美的食谱,因为我没有可爱的立式搅拌器,所以有不需要超蓬松黄油奶油的食谱是很好的。配上碎椒盐脆饼就好了……

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • vasantha

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        我终于烤出了这些超级美味的有嚼劲的饼干。我用烤核桃代替了花生。纹理非常类似于商人乔的德鲁伊圆圈。所以下次,我要用葡萄干代替巧克力和酸樱桃,看看我能否复制它们。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Sarahb1313

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            大卫-我喜欢你所有的食谱,我不相信会有失败的。偶尔有一些细微的差异,但从来没有坏,有时甚至喜欢它更好。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            这些饼干,我用了6盎司的黄油。他们传播。但他们是神圣的!我不认为我想要他们以任何其他方式!!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            在家里用坚果(山核桃)用干酸樱桃(我的)。的最爱。过)。他们现在做了两次(可能是代替了我喜欢的燕麦葡萄干饼干),两次都涂得很好,很有嚼劲。我确实加了一点肉豆蔻,因为我喜欢燕麦葡萄干,一点也不疼!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            所以一票赞成6盎司。克里金。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            谢谢! !
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            (从自我隔离和应对covid - 19开始)。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            希望你和R呆在家里,身体健康:-)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            萨拉博士

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                谢谢你让我知道他们用了6盎司的黄油(Kerrygold)——很高兴他们成功了!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              惊人的! !在加拿大用了4盎司的黄油,没有出现涂抹问题。我要去试试不加椰子的燕麦饼干。他们写得太棒了!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • 来自西雅图地区的苏

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                我的饼干在第一批和第二批也会散开。第一批我用了美国黄油、甜椰子片和葡萄干。第二批我用了6盎司的爱尔兰黄油(以为和法国黄油很像)加糖的椰子片和葡萄干,也冷冻了面团。第三批烤出来很完美,没有散开。我丈夫找到了不加糖的椰子片和干酸樱桃,也用了6盎司的美国黄油,可以看出没有必要冷藏面团。面团摸起来更干,没有铺开。我有没有说过,我丈夫真的很喜欢这些饼干,不管有没有涂抹,他觉得我们应该继续试验这个食谱。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                感谢你的精彩食谱,不管它们是否扩散!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 劳拉·伯克

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  嗨,大卫,谢谢你的食谱!我把糖切成两半,它们仍然很棒.....美味!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 华盛顿的欢乐

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    按照说明,使用4盎司黄油,烤至浅金黄-完美!我用了切碎的榛子和蔓越莓。美味。谢谢你的食谱。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 安妮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      你好,来自塔斯马尼亚的大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      喜欢用5盎司的黄油做这些饼干,烤得稍微长一点。揉成球后(用湿手)直接放在烤纸和托盘上,然后放入冰箱。用一些切碎的蜂蜜烘烤的混合坚果作为坚果成分。美味!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      这些会送给那些把水果和蔬菜送到我家门口的邻居。在这里的小镇上有很好的易货交易。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      永远享受你的帖子,仍然从你的书“巴黎的甜蜜生活”中烘焙。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      保持好,

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        大卫,谢谢你的食谱!我用一些替代品做了这些,使它们不含麸质,降低了一点糖,效果很好,所以我想我应该分享一下。面粉,我加了1/4杯杏仁粉+ 1/2杯燕麦粉。我用椰子糖代替白糖和红糖,比例是1比1。用了4盎司的黄油,我把面团冷藏了2个小时,没有任何涂抹的问题。很棒的食谱,我打算很快再做一次!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 安妮塔

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            差点忘了!我也用了1/4杯的椰子粉来代替椰子粉,因为我就用椰子粉。完美!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • 的法

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            做了配方。非常感谢!我的家人都很兴奋。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • 凯蒂

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              我周末做了这些饼干,它们太棒了!在我看来,这些饼干在美味方面排名第二,仅次于“薄脆巧克力片饼干”。我把它们比作不太健康的格兰诺拉燕麦棒。我完全照抄了食谱,用了4盎司的黄油,没有遇到任何问题。谢谢你,大卫,又一个很棒的饼干食谱。这些天你是我们家防范禁闭的救世主

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  很高兴你喜欢它们,谢谢你让我知道4盎司的黄油对你来说很完美:)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 大卫
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大卫Lebovitz

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    当我想让饼干酥脆的时候,我会用羊皮纸,因为在硅胶上东西容易“蒸汽”。但我用的是硅胶,因为我喜欢软巧克力饼干,效果很好。硅胶垫也很适合做糖果,因为有粘性或焦糖的东西不会粘在上面,所以我不会把它们扔掉!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 劳伦Flaum

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    大约一年前,当食谱第一次发布时,我做了一批这些美味的饼干。我肯定冻了一打未烤的面团,然后,就像有时发生的那样,它们被埋在了冰箱的深处。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    我昨天找到了它们的自封袋,尽管标签上说它们可以冷冻三个月,但我还是决定把它们烤一下,看看会发生什么。嗯,它们不仅非常棒,没有在冰箱里呆过的痕迹,而且我认为它们实际上更好!或者我只是不记得他们一开始有多好。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    所以,如果你碰巧在冰箱里发现了一些古老的香蕉,不要扔掉——烤熟吧。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • 莫莉

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      今天下午我有一些严重的焦虑,导致优柔寡断,因为这些饼干有一切,它是理想的我的心情。所以,如果你想要一个不同的饼干名字,就叫它们“优柔寡断块”吧。迪瓦恩!由于资源有限,我唯一要做的改变就是把花生换成核桃。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      一个

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15987

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      注册我的时事通讯,并获得我的免费指南,最好的面包店和糕点店在巴黎…