“厨房水槽”巧克力饼干
禁闭两周,挺有意思的。作为一个在家工作的人,我当时想,“我可以……”但到了第二天,我开始发昏了。尽管我认为罗曼是有史以来最伟大的球员,但被关起来不让出去也很难。是的,我们可以去杂货店或面包店如果我们带一个签名认证每次旅行都要带着我们(好在我们手头有足够的纸,可以打印和复印所有的文件),但我惊讶地发现,我错过了日常生活中的互动,比我想象的要多得多。
今天,他们突然关闭了我在当地的一家面包店,因为他们没有足够的口罩和其他物资来保护他们的员工和顾客,当我与其中一位店主交谈时,我流下了眼泪,我从他们开这家店时就认识他了。我跑过去拿了一个长棍面包和一条面包。他们不是附近唯一的面包店,但看到他们离开我很难过,我希望他们能重新开业。
我生活在地震灾区,当地震开始的时候,我知道手头要有额外的食物,所以我多买了几袋不易腐烂的食物,比如沙丁鱼、金枪鱼、罐头西红柿和意大利面酱。我手头总是有大量的谷物和意大利面,但我想确保我有足够的黄油、鸡蛋和面粉,这些我通常都是储备充足的。但当我上周在杂货店看到货架上的黄油块时,我想,“为什么不呢?”
最后,这是一个明智的主意,因为我做的烘焙比我想象的要多得多。被锁在里面,我也吃了很多东西。(这就是为什么,当这一切结束时,我要做更多的锻炼。)一些黄油变成了这些“厨房水槽”巧克力片饼干,我已经做过几次了。上周我第一次尝试了它们,开发了食谱,并拍了一些照片和食谱一起贴在这里。
但是昨天,当我在电脑上搜索这些照片时,它们不在那里。我不知道发生了什么。也许病毒可以传染给电脑?所以我做了第三次饼干。
这给了我足够的时间来给这些饼干起一个名字。有些人把里面有很多东西的饼干叫做“格兰诺拉”饼干,这意味着(至少对我来说)你可以把它们当早餐吃。另一个被葛格调侃的术语是“堆肥”饼干。我会把你的早餐选择留给你(把我的留给我),但潮湿的土壤上散落着食物残渣,还有小动物在上面爬行,嗯……可能吧饼干在这里很难接受…
出于某种原因,我选择了巧克力片厨房水槽饼干。对于那些不熟悉这个词的人来说,它是用来描述一种似乎“除了厨房水槽之外什么都有”的东西。我不是语言或语法方面的专家,对于那些愿意忍受博客上偶尔出现的语法或拼写错误的人,我承认我在饼干方面很出色。有些人比我有更多的时间来分析这些东西,他们可能会指出,1)这些饼干实际上没有一切2)为什么会有人用这样的东西来命名甜点呢不是在吗?
你的观点很好理解,我保证再也不烤“无面粉巧克力蛋糕”了。如果每个人都同意放弃“脱脂对半”,我也没意见。但我想把这个食谱给你,这样你就可以享用了。所以我摘下了我的思维帽,它变得太紧了,专注于烘焙。
巧克力片厨房水槽饼干很棒。我想要一大块的配料,同时保留饼干的嚼劲。诀窍是把它们烤得不太熟,这样可以保持它们柔软湿润。你想把它们烤到这样的程度,你看着烤箱里的9分钟,摸了摸它们,但你仍然认为它们还没有烤好。这就是他们完成的时候。根据你的烤箱,你可能需要在这个数字之前或之后一分钟取出它们,但如果你只是想在做其他的之前烤一些,在冷却后品尝一个,这可能会让你放心。
罗曼对这些饼干竖起了大拇指,不过我想他是在想,是禁闭让我这么叫的饼干à l ' évier。我给同栋楼的一位身体不适的邻居买了一些,几分钟后,我的手机就亮起了短信求婚。
通常我会说,求婚不应该是这样的,但在艰难时期,我们会接受我们能得到的。但他不知道饼干的名字,只凭味道来评价我。正是这些人指出了你的缺点、前后矛盾、语法错误,以及当你们被关在一起时偶尔出现的暂时性精神错乱,你应该真正抓住他们。但我留着我的短信,因为一个人应该随时做好准备,以防万一。
[请注意在发布这个食谱之前,我至少测试了五次,但一些读者指出,他们的饼干比我的传播得更广。我又做了一次,在我的Instagram故事中发布了我如何制作它们的视频和照片,以及我使用了多少配料你可以在这里观看.尽管如此,有些仍然有蔓延的问题。所以我减少了食谱中的黄油量,注意到你可以使用4盎司(115克)的黄油,而不是6盎司,这对每个尝试过的人都有效。我链接了做饼干的人,还上传了照片我的评论是.所以我建议读者使用4盎司/115克的黄油。
“厨房水槽”巧克力饼干
- 3/4杯(110克)面粉
- 1茶匙地面肉桂
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙粗盐或海盐
- 4至6盎司(115 - 170 g)无盐黄油,在室温下(请阅读标题关于使用多少黄油!)
- 1/2杯(95克)包装深红糖
- 1/4杯(50克)砂糖
- 1大蛋,在室温下
- 1又1/2茶匙香草精
- 1 1/4杯(125克)老式的燕麦片
- 3/4杯(80克)蜜饯或烤花生,切得很粗的
- 3/4杯(60克)干椰子或椰子片,(我用的是无糖的,但两种都可以)
- 3/4杯(100克)粗切的苦甜或半甜巧克力
- 3/4杯(90克)干酸樱桃或蔓越莓,粗的
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在一个小碗里,把面粉、肉桂、小苏打和盐搅拌在一起。备用。
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗里(或在一个大碗里,用木勺或锅铲),将黄油、深褐色的糖和砂糖以中速搅拌,直到完全混合,大约30秒。刮掉碗的侧面,加入鸡蛋和香草精,直到混合均匀。
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把搅拌器调到低速,慢慢加入面粉混合物,直到完全混合。加入剩下的原料;燕麦,花生,椰子,碎巧克力,干樱桃或蔓越莓,混合直到面团在一起。
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用手将面团揉成1又3/4-2英寸(5厘米)圆的球,放在餐盘上。盖上盖子,放入冰箱冷藏。
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烤箱预热到350ºF(180ºC),在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。把面团球均匀地放在烤盘上,它们之间留出几英寸的距离。把饼干烤9到10分钟,在烤的过程中旋转烤盘,使饼干烤得均匀。当它们变成浅金黄色时(详见标题),把饼干从烤箱中拿出来,用铲子把饼干压平,直到1/2英寸(1.5厘米)高。把饼干放在烤盘上冷却。
笔记