好莱坞大道
当别人在你邀请他们吃饭前30分钟打电话给你时，你该怎么办?有些事我不明白。如果你像我一样，在每个人到达之前的那宝贵的几分钟里，你会到处跑(可能没有完全穿好衣服……)，试图把所有的东西都放在一起，这样你至少可以尝试在他们到达时表现出你很放松的样子。
巴黎有几个关于晚宴的规则。当初就是你从来没有，从来没有准时出现过。迟到20到30分钟正如果你早一点到，你可能会发现主人穿着内衣。(这可能是一件坏事，也可能不是坏事，这取决于邀请你的人。)
另一个原因是，你需要记住人的事先数字密码。在巴黎的建筑有一系列的数字和字母，你需要按照正确的顺序上的触摸板输入由入口进入大楼的。并再次，如果你喜欢我什么，这是很难记住每个人的代码。
上周我做了卡尼塔斯对朋友来说，这是最好的礼物，因为最好提前做好。这对于巴黎的晚宴来说非常棒，因为你永远不知道客人什么时候会来——就像我有一个朋友经常迟到一个半小时。但在巴黎，墨西哥菜的名声并不总是那么好。我不知道为什么，因为它是世界上最伟大的美食之一。但在美洲以外，....这么说吧，它跑得不太好。所以我喜欢做一些改变。
我们以前有一个tortilleria在巴黎但是他们关门了。这些从Vista Hermosa.，然而，值得跨越大西洋。下次我回纽约的时候，我要多交一笔恼人的行李费(有人告诉我这叫做“外派人员税”)，然后带更多的东西回来。
近年来，墨西哥菜已经进入了巴黎的餐饮业许多地方还有玛格丽塔酒，这是玉米卷之夜必不可少的。
有趣的是,卡尼塔斯是我书中最受欢迎的食谱之一，巴黎的甜蜜生活．
想吃鲜奶酪，我在一家意大利餐厅épicerie里停了下来乳清干酪酱，虽然我也使它,太。菲达奶酪的效果很好，虽然它有点潮湿，所以我把它弄碎，把它放在冰箱里几个小时或一整夜。巴黎的菜市场上有很多香菜，所以我也把它切了腌一些红洋葱．
和玛格丽特？是的,请。(或者,如果)。经典的石灰玛格丽塔总是很受欢迎，尽管有时我用橙色，瓜，草莓,或柿子玛格丽塔斯。
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在我第一次发表这篇文章之后，我对它进行了修改和更新。从那时起，慢炖锅和电压力锅开始流行起来。如果你在其中一个容器中制作了这些，请在评论中留下关于你的技术和结果的信息。Carnitas有多种制作方法。一些厨师加一茶匙左右的墨西哥干牛至。为了改变现状，我经常用啤酒代替一部分水。其他厨师用橙汁。甚至汽水。
请注意：我喜欢我的carnitas 深，黑暗和在外面的酥脆，如果用米饭和豆子服务。对于炸玉米饼，我撕碎了肉，如这篇文章所示。
相关食谱
当我读第一句话时，我大声笑了出来。我一直都想说，“你有没有举办的聚会吗？你真的想成为我的朋友吗？“这是真正的锻炼，对我来说，让那些电话幻灯片的克制。但我正在学习放松。:)
我告诉你，你做了这个拉丁裔的骄傲!
嗯肉。你的嘉年华看起来很特别!我得去La Taqueria吃午饭(不好意思，是不是太残忍了?)至于你的肉，我很乐意从你手里拿走，谢谢。
谢谢让我笑！
不要担心那个刻薄的巴黎女人，我敢肯定她总有一天会掉到狗屎里的!业力宝贝,!)
下次你从Rancho Gordo获得东西，得到一些史蒂夫的墨西哥牛至。我发誓，没有其他墨西哥牛岛对那些豆子如此善良。或其他任何事情。
配上了戈多牧场的牛至干。
我尽量准时参加聚会。我想，这给了我更多的时间去吃喝。而到时客人的休息到达，我是党的生命！
嗨大卫
另一个大帖子，谢谢你这么多，及时（也许）。我是在法国西南部的英国人，去年我们参加了替身筹集了国家慈善机构的钱。参加了一些轻描淡写的轻描淡写，因为我们是我的伴侣，我们的伴侣让我们用意大利主题煮了150人的饭。今年我们思考墨西哥（我们必须尝试教育这些人食物）。我们的设施有限 - 就像几个燃气燃烧器一样，所以不能做任何想法，但墨西哥人可以很容易地烹制大规模的墨西哥人，从你的善意和读者非常欢迎。哦，我们必须提供3次课程和葡萄酒15欧元，仍赚钱！Ancho智利粉 - 是否有圣人股票？
由于墨西哥玉米饼的限制，你可以做一份墨西哥式的猪肉炖菜，里面有豆子，配上西班牙米饭和一份沙拉，沙拉里有萝卜、烤玉米、橄榄和香菜/牛至酱。或者你可以做大卫的玉米卷配西班牙米饭和炸豆。谷歌在Allrecipes -你会看到很多选项。祝你好运。
从开始完成的帖子很棒，但它是红甘蓝的想法，我欣赏大多数的居民园丁一直不断增长该死的东西，我迫切需要为他们提供新的想法。
亚洲红卷心菜沙拉很棒。试试谷歌泰国或越南版本。用它来搭配不同版本的沙爹(satay)或越南风格的面包卷或米卷。
嗨大卫，可能涉及到的这如此多的细节。当客人在我准备时叫我时，我鄙视它。我经常忽略！我一直在为家庭为客人和晚餐试验W / Fake Mex，虽然这不是我的最爱。这是真正的假装B / C我更喜欢面粉玉米饼，我是一个生活在CA的奈梅尔3年。在过去的18岁的时候生活在德国（柏林和法兰克福）。Tex-Mex Food在这里可能就像在法国的那样糟糕。本地腭裂的不熟悉和挑战香料的B / C - 除了龙舌兰酒。尽管如此，这是客人的乐趣。绝对崇拜你的博客，很乐意做你的一个食物之旅，但我真的不喜欢糖果！ Do you find cilantro easily in Paris?
“……他开始做鬼脸，抓住他那绷紧的、坚硬的、年轻时撕裂的肚子……”
大卫，你是干什么的，跟着那些男孩去更衣区吗?或者他们只是碰巧穿着用保鲜膜做的t恤和围裙?
哦，顺便说一句，我对一些主要寿命耐力的玉米饼有很好的来源。我应该把一些人发货到ya。
我只是想感谢你花时间做这个博客。我的伴侣和我在2周前往巴黎，并且由于您的写作＃1在我的名单上已经改变了巴黎的夜景，以追踪一个非常有罪的鸣叫kouign aman。
很好,有趣的帖子!法国人吃法式长棍面包的时候吃中国菜，这让我想起了我妻子做的越南炖牛肉。它可以追溯到殖民时期，当时越南被称为法属印度支那。所以人们不吃米饭，而是用长棍面包来吃，在餐桌上用餐具而不是筷子。
我不能告诉你我有多少次举办派对，并且经历过你描述的所有这些白痴（从来没有在他们的生活中举办派对）的描述！太有趣了，所以如此。
食谱看起来很棒。这是我最喜欢的所有食物之一。如果你曾经把它交给盐湖，我会带你去红鬣蜥，在那里他们拥有世界上最好的卡内塔斯！
你要在犹太新年推销墨西哥玉米卷吗?
嗨lar !!!!!!
我喜欢这篇文章 - 哦，我的肋骨受伤了。
我用粘土砂锅（romertopf或它被称为叫做什么？），为Carnitas制作新的墨西哥式。我喜欢住在欧洲，但墨西哥/新墨西哥食物将是一个可怕的事情要牺牲。
在另一个墨西哥荒地（澳大利亚）很高兴看到一些不需要我永远无法找到的成分的墨西哥食谱（曾经试图找到新鲜的Tomatillos或Exotic Chiles在更好的墨西哥烹饪书中找到？）
在这里，我们陷入了旧的El Paso预形成的炸玉米饼壳和“新鲜”玉米饼，持续在架子上的6个月！
继续墨西哥食谱吧!
如果你在阿德莱德或穿过，那么显然很棒
墨西哥餐厅在郊区https://www.nytimes.com/2018/08/02/dining/taco-quetzalcoatl-review-south-australia.html
是的，我试过找那些成分。相当成功。如果你在墨尔本，可以试试伊比利亚Casa Iberica:http://casaibericadeli.com.au
很高兴知道我不是唯一一个穿着内衣到处乱跑直到客人到来的人。有时我甚至在洗澡，如果有人在旁边开门。我希望我可以很放松，穿着我的休闲服，在客人到来时拿着鸡尾酒…也许下次吧。
好的文章大卫。我是那种经常提前30分钟打电话问主人是否确定我不用带东西的人。我总是为不带任何东西去晚宴而感到难过，这个电话让我少了些负罪感;)我真是个糟糕的客人!
Marvin，我很高兴能够指导您走向艾米Sedaris的建议，了解如何成为一个好客人。她建议将您的主机带出来的东西，如黄油（“黄油昂贵并且有很多使用”），或糖果的糖，或灯泡，或“一卷重型蓝色加油站纸巾”。就个人而言，我已经有很多灯泡，但如果客人展现出一个非常好的欧洲黄油，我会感到兴奋。在科罗拉多州的财富费用。大卫，谢谢你的食谱！而且我只是让回答机会在我跑了一半赤身裸体时拿起，只是记住我忘记的东西仍然坐在我的冰箱里的未煮熟......
嗨大卫，我们知道同样的人吗？:)我最喜欢的是那些在他们驾驶的方向上呼唤方向的人（猜测当你住在巴黎时，没有必要这样做）。他们没有想到在他们进入车之前问这个问题吗？而且，不仅他们阻止了我从淋浴中进入淋浴，在抽屉里推出东西，清除甲板等，我知道他们会在我家的任何时候，因为我在那里给他们方向。过度通气。我想我们都可以成为我们自己的时间的更好的规划者，但在人们出现在闪电速度之前几个小时的时间来说。
不管怎样，你的聚会听起来很棒，照片也很漂亮。
我只是想过来吃掉所有这些。我的意思是，百胜。也许用鱼卵的一定顺序太好了吗？
我做梦都没想过我有什么能帮到你的，大卫。但我确实是这样想的。选择一块皂石，但其他石头或厚瓷砖也可以，切成适合你的餐具篮/容器。在准备晚餐的时候把它放进烤箱加热，然后把它放在裹着餐巾的玉米饼下面。适用于所有加热的面包和卷。像美国饼干。
几个德州朋友给我带来了媒体，一个罗马朋友给我带来了新闻。奥立!如果你选对了菜，墨西哥菜也适合意大利人。不太辣!但一些自制的酱，用的是我专门买来的小碗里的干辣椒，勇敢的人会说，“哎哟，caramba!”
从外面看法国人的形象很有趣。
我完全同意你的观点但我从不为我的客人做奶酪。
所以很有趣！大声笑了。在Bruxelles有一种良好的阳光午餐时间，有点笑！辉煌（我想知道谁在这里墨西哥人？）
当我的客人出现时，我永远不会穿衣服，谁从未穿过，有时候甚至没有淋浴（脸红），当我的客人准时出现时，我仍然更喜欢它。我知道，打电话给我疯了，没关系。墨西哥食物is the one thing that I haven’t stopped missing in my 9 years in the NL, and every time I touchdown on US soil, I’m making a beeline to the best Mexican food to be found wherever I happen to be and then send home boxes of tortillas, which take up all my freezer space for a year! Sorry to ramble, but thanks for the inspiration for my mid-week dinner party next week, your carnitas look delicious. I envy your friends!
大卫，如果你住在美国，你就会知道与布兰妮·斯皮尔斯的私人演唱会不再是什么值得炫耀的事情，新鲜的玉米饼、法棍面包甚至硬面包肯定会盖过你的风头。
法国媒体是否比考虑狡猾的名人八卦标题新闻？
我用目标的东西填写了我的行李箱，也可以带回巴黎 - 通常是床单，Ziplock袋，大蒜盐和平装。虽然重量限制。
你去过旧金山的洛斯贾利托斯吗?南范内斯街20号。这里最好的玉米卷。家族经营了20多年。也可以用手拍(不是压)玉米饼。
谢谢弗雷德，我住在圣诞老公公，下次我来这个城市的时候一定要尝尝。
在我的家里有什么客人是1个半小时后期没有一个很好的借口，可以在塔可钟吃。
搞笑。
很高兴在巴黎的人真正吃食物，而不是抱怨他们不能吃的东西。我是L.A中的人们的食物问题。
“在L.A的人民的食物问题上。”
指责食品和药物管理局放任泛滥的化学药品和转基因食品，而这些本来就不是人类的食物。敏感的人是人类的金丝雀。如果我们忽视这一点，那将给我们自己(或我们的孩子)带来危险。
你在聚会上听起来像个笑话…
现在我已经或多或少地完成了轮流咯咯笑和流口水(很吸引人，不是吗?)我只能说你的客人多幸运。我亲爱的朋友Nathalie来自朗格多克，她向我保证，如果我为她的家人做墨西哥菜，他们会永远崇拜我——她似乎认为这是法国烹饪的瑰宝。
我很高兴能得到你的墨西哥肉馅卷饼食谱，也很高兴你对纽约说漏了嘴……
我希望雪佛兰能来法国!!
一个ctually, i was thinking about Derek’s question and Fajitas like they serve at Chevy’s would be a good idea for your gig : you can serve the tortillas, the slices of grilled chicken and/or beef, the veggies separately on a tray, and people have the choice of ingredients and dosage. Saves you a bit of work and makes the experience more personal and interactive.
“但由于法国人的体型只有我们美国人的一半，他们的酒量不如我们(除非你是参议员)，在你的真手重重地倒了一、两杯冰镇鸡尾酒后，他们就开始昏昏欲睡了。”
哦PUH-LEEEEEEEEEEEASE ! !现在我长大了，也不怎么喝酒了，我喝了6罐百威啤酒就会犯困，但我还记得在美国的一些家庭聚会上，高个子和大块头的美国人喝了4大杯百威啤酒就昏昏欲睡了!!唯一喝得比我还多的美国人是一个40多岁的萨尔瓦多移民女人，我还差得远呢。
大卫，我今天发现了你的博客，它真的很棒。
立方头发？当我们在伦敦遇到时，我没有注意到？
和你的红卷心菜听起来神圣的......在不同的色调酸菜？我敢打赌好得多！
该死的戴夫那些卡尼塔斯很凶！
只是在工作的时候做的，因为我整个星期都在为工作做陶罐，只是没有玉米饼!
将再次制作那些吸盘，甚至使用猪肉和肋骨腰部的一些修剪，ooooh lala！
杰里米
我有一个朋友毫不巧。她每次都会打电话给我，我们每次都会在一家餐馆见面 - 在预订前5或10分钟 - 特别是问我“再次是什么地址？”- 你知道，因为我正试图专注于发现Blimmin'停车位，她知道我讨厌在手机上驾驶。
Great post, but seriously, I got called on the carpet by a Parisian when I went back recently and showed up a half hour late to a dinner party…my apologies to him, but I always recalled l’heure francaise much like you do (similar to the hora espanola, i.e., do not show earlier than a half hour after the stated time). Apparently, the whole Latin disregard for punctuality in gathering times has slowly shifted in certain places!
爱rancho gordo和他的豆子。在巴黎找到玉米饼有多难？
这绝对是令人鼓舞的，听起来都很美味!
令人沮丧的是，有些朋友准时到，有些朋友总是迟到!我已经开始告诉我的迟到的朋友们，派对实际上提前了半小时开始，因此希望平衡这两者!
大卫，我接受了婚姻中的手。我的维护很高，但我相信你会适应！
呵!抱歉我没能及时回复评论，但我发现了一些bug当地的餐厅．..
史蒂夫：我接受!我们可以有一个传杂草蛋糕吗？
汤姆：佑。那很奇怪。最多可显示时间是一般的老家伙做起来难。我已经展示了20分钟后的邀请，并表示已经率先到达。当然巴黎的晚宴一直持续到晚上和很难得到人们离开。当地铁停在凌晨1时，人们会作出大门狂奔。
我听说如果主人在深夜给客人喝橙汁，那就意味着该走了。这在我身上从未发生过，但也许不是这样的。(就像写信人指出的那样，我真的不应该在这里谈论巴黎……)
约翰娜：是的，立方发。
你不知道为什么我走路有趣吗？
布雷特嗯，现在你剃了头，你可以多走一会儿Tête.现在，我想…
Henriette.：谢天谢地，99.9％的人在这里对我很好。但如果我看到她，我会给她一个推动你的大便。（我也是！）
纽约:这里的人没有食物问题(除了50%的十几岁的女孩，她们吸烟，这样她们就不用吃饭了……)，这是一件好事，因为餐馆不太擅长改变印刷菜单或做出替代。幸运的是，我几乎什么都吃。
除了太de veau．
史蒂文：很难在巴黎找到一个真正的Kouign Amman（Pierre Herme和Laduree有版本）。有人在其中一个市场告诉我一些布雷那里有它的板条，但我不知道他们在哪里。如果你找到它们，请告诉我！
简目前市面上只有Old El Paso出产的玉米饼。我买了它们。一次．
我在想，”他们能有多糟糕?”
嗯。这么说吧，他们排在的saladeNiçoise大厦．..
好的,大卫。我…很惊讶。你有一个克隆人，两个还是三个?你怎么能有时间写一些妙趣连篇的帖子，写一些烹饪书，并举办一场盛大的晚宴呢?(我甚至没有时间写我是一个多么糟糕的厨师。)也许我最好更密切地遵循你的食谱——很明显，你找到了激发你天赋的正确食物!
你有趣的…
我已经知道你的博客了一段时间。在法国（里昂和卡西斯）一个美妙的假期回来后，我是你的忠实读者。是的，它并不是完美的，正如你指出的，但它仍然是一个伟大的地方。
我的姐妹们用埃尔帕索混合包做鳄梨酱，该死!那些瑞士人不知道，我用意大利辣椒做了一堆东西，他们都惊呆了!在欧洲的一些地方做墨西哥菜或民族菜真的很有挑战性，比如在巴塞尔的墨西哥餐馆?恩?
杰里米
嗯…很有趣的
我在eBay上找到了eBay上那些墨西哥大型热塑料玉米饼温暖的守护者到欧洲！
好莱坞大道,百胜。我也是，从美国带回玉米饼。当我花太多时间做莎莎酱和鳄梨酱时，我会去找屠夫，他做的排骨很美味。我把排骨慢煮一小时，剁碎加香料。
Chez Robert.
52 rue du faubourg圣丹尼斯
哦拉vache !这篇文章里的很多事情都让我崩溃到流泪的地步。我现在在旧金山享受墨西哥食物(好吧，所有的食物)，如果你需要什么特别的东西，让我知道，我4天后回来。顺便问一下，你联系过第五分局的阿纳哈卡利了吗?这是我在巴黎最接近真品的地方了。
杰里米，你这么说真有意思。当我住在巴塞尔(1989-1995)的时候，有一家墨西哥餐馆，它并没有那么糟糕。但更棒的是，在小镇的某个地方有一家很小的“商店”，他们在那里做新鲜的玉米饼，卖西红柿和其他各种各样的东西。我简直不敢相信我的运气!在这个地方，还有一个很棒的亚洲市场，在那里我可以买到新鲜的卡菲尔酸橙(不仅仅是叶子)，我设法做了比人们想象中更有异国情调的食物。但听起来那个墨西哥地方已经不复存在了。耻辱。
伟大的帖子，伟大的博客。
你们学校有立方毛，我们有公共毛。多欢乐随之而来。
那么，对于我们这些食物过敏的人来说，早早地出现在主人的内裤下也许是今晚的亮点?还有Cosmo。或两个。
我丈夫是卡尼塔斯的势利分子。他在圣地亚哥出生长大，在提华纳吃过。他不喜欢在墨西哥玉米卷的食谱中加入香料、橙汁或牛奶，但用油煎大块的玉米卷也不行。我的做法是把肥肉烤成褐色，然后加入水、洋葱、大蒜、胡萝卜、盐和墨西哥菜。将牛至牛至碎，煮软。切丝，然后在铸铁平底锅中加入1/4毫升油煎至酥脆，配上热玉米薄饼，配上生洋葱、奶酪和莎莎酱即可食用。鳄梨色拉酱很好吃，但是和炸猪肉一起吃有点油腻。这是一种酥脆的猪肉玉米饼，油更少，也更容易做。
谢谢大卫这个鼓舞人心的食谱！I wanted to attempt a wholesome-as-possible, sucrose-free (sucrose–I have an addiction problem with it) and butter-free oatmeal raisin cookie, so I started with your recipe, and adapted it thus: (I’m very excited, because it came out great! Let me know what you think.)
二手Bacheldre watermill石头有机白色面粉。
2汤匙花生油代替黄油。
半杯有机龙舌兰糖浆和半杯枫糖浆代替砂糖。
6个干的坑洼洼，用油和糖浆钻了。
如果面团不够软，再加一点苹果酱和一点油。
烘烤10分钟或更短。（但他们没有变平！）
新鲜的鱼在石灰和辣椒腌制？呃，这听起来秘鲁不是墨西哥人，（Seviche）
大卫，谢谢你，这个方子是惊人的，这么简单。其实，我加入橙汁和丁香第二时间太长左右。
我从来没用过猪肉丝，但现在我已经准备好游行下来大街（如果我可以不停地吃出来的烤盘中）。我其实红烧猪肉我在慢锅了几个小时，然后撕碎它烤到酥脆，酥脆的善良。我可能要抛出一个晚宴来庆祝。谢谢！
大卫，你的故事很有趣，有时我的胃被笑声弄疼了，但我很遗憾地告诉你，这不是墨西哥人做玉米卷的方法。用两片月桂叶做这么多猪肉会盖过其他配料。
是的，这取决于你问的是谁，每个人都有自己的家庭烹饪墨西哥玉米卷的小秘密，但大多数所谓的“家庭食谱”都包含相同的基本成分:猪肉(我喜欢带骨头)，盐，洋葱，橙汁，肉桂(棒)大蒜。我见过一些人喝可口可乐;最后，为了给肉上色和焦糖化，有些人用龙舌兰酒，甘蔗汁，是的，甚至干邑白兰地!
我得说你的墨西哥卷对有胆固醇问题的人很有帮助。我尝过了，味道很好，但它尝起来不像我吃了40多年的墨西哥食物在脑海里留下的味道。(加上9个月妈妈为我吃玉米卷)
哇！猪肉丝是（/是谁？）我最喜爱的菜肴之一，而我通常愿意在厨房里，以解决任何事情，我总是担心肉会干出来的。我看到你的食谱在线试了一下......手了，这可能是我吃过最好的猪肉丝。感谢您分享配方。
我得说这个食谱太棒了!这是我最近做的最好吃的东西。我把它和你的腌洋葱配上了一点孜然酸橙酸奶油和自制的玉米饼我感觉就像在天堂一样。我也很欣赏你写的不仅仅是食物和烹饪方法。真的比其他大多数美食博客都高。
robb.
20年后居住在加利福尼亚州南部和所有这是美味的墨西哥食物 - 我被带到北卡罗来纳州！3年来，我一直试图找到卡尼塔斯的食谱，我很高兴我在最不可能的地方找到一个。我永远无法弄清楚如何将肉作为脆脆的猪油......非常感谢你 - 我现在有点迷恋（但不是一种奇怪的跟踪方式）
我笑得肚子疼。我最近读了你的博客，每天早上当我哄我儿子睡觉的时候，我都会检查是否有新的文章让我读。当没有的时候，我通常会去食谱存档，看看以前的帖子/食谱。
我没有做过你的carnitas，但是作为一个土生土长的墨西哥人，我觉得你对carnitas的理解非常有趣。这将是第一次，因为我通常只去离家几个街区的墨西哥卷饼餐厅。
我对你在巴黎做的玉米饼有一些建议。当我大学毕业后在巴塞罗那和佛罗伦萨住了一年的时候，我发现玉米饼在欧洲并不好吃。但是马泽卡牌的玉米粉很好，一公斤可以做几十个。只要加水和一小撮盐，面团就会湿润。用手或用擀面棍在两片塑料中间压扁，形成玉米饼。
最后，你不需要买那些(在我看来)丑陋的塑料玉米饼加热器。你说的没错，他们只会给你松软的玉米饼。我的家人发现最好的方法是找一个漂亮的带盖子的圆篮子(尽管盖子是可选的)。找一个可以放进篮子的河石、砖或粘土圈。在烤箱中加热石头，小心地放在篮子中，盖上干净的抹布。将加热的玉米饼放在石头上面的抹布上，用抹布盖住，然后用篮子盖住。可以让玉米饼保温更久，也更漂亮。
感谢所有的精彩帖子！
我明天要举办一个晚宴迫不及待想做你的墨西哥玉米卷。听起来很美味，我相信我的客人会喜欢的。打算配上油炸玉米卷和桑格利亚汽酒........
此外，我喜欢在派对的最后触及时呼吁您对客人的意见。通常，当我的房子很难找到时，他们迷失了，即使我包括邀请（或evite）的方向。他们有什么问题????
期待阅读更多博客！
谢谢你精彩的大笑博客文章。作为一个在英国的美国人，我正四处寻找一份Carnitas的菜谱，希望能让我的生活不那么可怕(我正计划举办一个五月五日节的派对来缓解我的思乡之情)，偶然发现了这篇文章。我期待着阅读你博客的剩余部分。
j 'adore这道菜!太棒了。我已经做过好几次了，每个人都很喜欢。我刚刚也在博客上写了!
omg！好吃!!是我在家里的超级碗派对的胜利者，几个月后。每个人都想要食谱！我住在旧金山，我们有很多伟大的墨西哥餐馆，但我不得不说这道菜是我品尝的最好的！
我今天为五月五日做了墨西哥烤肉，味道棒极了。考虑到调味料的量如此之少，它的存在令人惊讶。我快烤脆了就停下了。焦糖化得恰到好处，深棕色，但咬起来有点软。每个人都爱他们。谢谢你，大卫，我就知道你的食谱靠得住。
你好,大卫。
首先，我不得不说，看到一个美国人在做carnitas而不是叫它"拔猪肉什么的"真是太棒了。我不得不承认，在阅读你的文章时，我笑了又笑，看到评论区里的人似乎认为墨西哥只有五月节和龙舌兰酒，我很感兴趣。
我是一个自豪的墨西哥人，也是一个厨房爱好者，所以我必须说，作为一个carnitas的粉丝，这些听起来很像我在周日吃的那些来治疗宿醉。我很快会尝试制作它们，并会让你知道他们如何与顶级的卡尼塔斯批评家一起演出。
此外，你用来保持玉米饼温暖的塑料的东西被称为Tortillero，如果你打算买一个，我建议你拿一个传统的柳条，用布真正厚的布，将保持法国烟雾的温暖。
我想说的最后一点是，你绝对应该试着做梅斯卡尔马提尼，而不是宇宙，以营造任何真正酒吧的墨西哥情调，搭配法国魅力。
继续尝试墨西哥风味，它远不止墨西哥卷饼、鼹鼠肉和辣椒，你会大吃一惊的。
亲亲抱抱。
嘿.. !!!
当我看到帖子时，我感兴趣......我住在墨西哥城和卡内塔斯当然是我最喜欢的宿醉早餐..Hehehe ......我必须告诉你你的食谱非常相似，因为一个家庭制作的卡内斯队很相似......唯一的事情我要加入这个食谱是一点点糖或莫拉斯（玛丽萨）这给了一个更好的味道和焦糖颜色，就像没有其他肉类......
如果有人读那篇文章,前往墨西哥和卡尼塔想味道最好的,只是去米却肯州参观市区市场的一个小镇叫Zinapecuaro出席的有一个小点名叫Beto卡尼塔对我来说这是最好的地方是…毫无疑问。
猪肩肉，在这里是指猪肩肉吗?
这是调色板du porc，尽管也可以使用。戴斯。莱纳姆:
大卫
绝对搞笑!和地点。很高兴看到还有像我们一样的人。我还以为我们俩没有感情呢!
我在找玉米卷的食谱，现在就用你的!
欢呼！
我经常认为在巴黎开一家墨西哥“潜水”是个好主意....我开过很多家餐厅(也获得过奖项和评论)，所以也许一旦我完成烹饪学校的学习，我就会看看我是否能转行(回到学校，因为现在这里没有投资者或工作——情况很糟糕!我现在住在拉斯维加斯…)但是说到Carnitas，你有像你祖母一样的高压锅吗?我用它来做卡尼塔饼，它们多汁美味，而且时间也短得多!看看我的博客，你可以在.....上找到很棒的墨西哥食物或者写信给我，我会把提示发给你....欢呼！
我在网上搜索了一份好的玉米卷食谱，选择了你的而不是里克·贝利斯的。不错的选择! !这可能是我吃过最好吃的肉了。谢谢!
我照着你的墨西哥卷饼食谱做的，嗯，好吃。从那以后，我已经做了好几次，并且一直在尝试一些东西。我想提的一个建议是在锅里挤一个橘子，然后把橘子片放在肉周围。这款产品受到了大家的欢迎，因为它给了它足够“新鲜”的橘味。不过要小心，在炖猪肉的时候，你要处理好橘子，否则你会把皮烤焦的。
这是迄今为止最好的Carnitas食谱EeeeeEeeeErrrr！我喜欢它！我确实做了一些变化，因为我讨厌在油炸后清理油脂混乱。所以，我把它们放在450的烤箱里的烤盘中，让烤箱做了工作！我把它们翻转，双方都是褐色的。华丽！当斯蒂芬有！这太棒了。我为200人做了这件事，这是一次打击！Merci David！ Tre magnific!!!!
不喘气。抑制住诱惑眼球的冲动。
我有RG圣诞节利马斯的包包，就像你一样。不像你，我还没有找到一个方案或动机或灵感或。．．这将产生我不仅仅是一个豆的增值税。！！不要哇！我知道有没有错豆的增值税。但我知道你知道我在说什么。
因为我从我的空间酒吧擦去唾液，在那个猪肉（我曾经是素食主义者）的照片中，我想我正式拥有Mojo来制作那些豆子。
为你欢呼大卫！
非常Excellente !这是为今天的超级碗派对做的——除了天气不适合长时间的炖肉(当时温度反常的高82度)，所以我没有用烤箱，而是用了外面的煤气炉作为烤箱(间接加热)。这些都做得很完美——香料的量恰到好处。当你第一次尝试就找到了完美的食谱时，这是令人难以置信的!很多谢谢!
期待更多你的博客！
抱歉，这些在普罗旺斯是行不通的除非你主办的是全北美的聚会。即使是北非的菜肴也没有应有的辣——也许是为了迎合法国人的口味吧?
有人给了我一块野猪腰肉，我想这对我丈夫的生日派对来说是个不错的选择。你认为这行得通吗?我能先在烧烤上烤褐皮吗?
我不知道公猪腰，但像猪肉一样削减，对卡尼拉斯来说太瘦，这需要一定量的脂肪和腰部肉通常是瘦的。
想我要补充一点，我没有使用野猪里脊，但与“猪油”，这是他们所说的脂肪只有培根片，你可以在法国得到覆盖它。它是美味，它都去了。一位客人有3个发展帮助！
尝尝西班牙餐前小吃的食谱吧绝对美味。将里脊切成块，就像你做炖肉或烤肉时那样，将它们与切碎的大蒜(很多)、甜辣椒、盐、牛至、切碎的欧芹和淋上橄榄油的混合物分层。加入一些干雪利酒或中等大小的雪利酒，盖上盖子，在冰箱里腌1-2天。烹饪时，把肉拍干，用一点橄榄油煎熟(不要煮过头!)另一种西班牙的猪里脊肉是Pinchos Morunos(摩尔烤肉串)。如果你精通这些食谱，你会得到更好的指导。
嗨David，我在夏天去巴黎的路上读了巴黎的甜蜜生活。我一路笑了！掌握了你的见解，我们用衷心的“Bonjour”迎接每个人，谈到我们尽可能多的法国人，并没有收到巴黎人的绝对慷慨和温暖。我真诚地谢谢！
我在墨西哥生活了20年，通过看着我的朋友在家里做墨西哥卷饼学会了做墨西哥卷饼。(“真正的”墨西哥烤肉则完全是另一回事，要用一个巨大的铜锅，里面装满了猪油，整头猪的肉块和所有器官都要炸上几个小时)。在家里，人们把猪肉片放在凉凉的淡盐水中，用文火炖，直到水分全部蒸发。然后把猪肉在油里炸至棕色。除了盐，没有其他调味料。调味料来自于配料和萨尔萨酱。
非常有趣，谢谢发帖-因为我没有铜锅或整头猪，我将尝试大卫的版本-它有点相似
我在上帕西16。虽然我已经从城市周围的朋友，所以当我做墨西哥我只邀请外籍人士。我的法国朋友考虑盐和胡椒是药草和香料。我从来没有遇到过这样谁找到的气息层很多人是令人讨厌的。
我使用浸入式循环器。把牛屁股切成两磅的小块，放在密封袋里，加入牛至，辣椒粉，橙汁，孜然粉。
过程在140°48小时。
用大蒜和盐烧烤锅，继续在烤箱中的方式相同。
如果我没有在Sous视频处理完成的当天提供服务，我就把冰浴降到70度或更低，然后放在冰箱里。
伟大的食谱，我会尝试。另一个想法是最初烹饪Sous Vide（Faire Le Sous vide？）与所有香料等。我然后在膳食大小的真空袋中重新包装。要准备，我会在Sous Videa浴中解冻，然后炒。
好文章，好食谱。我下次一定要尝尝肉桂棒。我使用了类似的食谱，但加入了切碎的白洋葱，挤进一个新鲜的橙子，把果皮扔进去。我也会把骨头放进去，在切好之后，把骨头也放进去。在高压锅里35分钟。真正的奇迹发生在那之后。把碎片拿出来，过滤液体。把肉倒下来做成肉汁，我叫它猪肉焦糖。我喜欢酥脆的肉块，所以我给猪肉块上釉，然后烤到几乎烧焦。旋转和重复。
谢谢你来自圣菲，纳米的沙漠大鼠！我们住在巴黎2018年1月，并将回报于2019年1月。现在我知道在哪里买玉米饼 - 谢谢你！爱你的Instagram和博客;）
卡尼塔斯是为什么我不是素食主义者。我从来没有在家里做过它 - 现在我受到启发。
较慢的烹饪器上达到速度，而不是烤箱炖？对于朋友的所有码头，如何在智能手机上添加到每个联系人的音符？刚刚击中我的名字旁边的圈子并向下滚动！还可以刷新猪肉为那些不吃猪肉的人替代猪肉吗？在您的客人到达尝试完成清理时，我可以拍摄您在Skivibies中跑来跑步！哈！
我喜欢墨西哥卷饼的酥脆部分用慢炖锅是吃不到的，但如果你要把肉切碎做墨西哥卷饼，你可以用一块。至于在我的手机里添加密码，问题是，当你到别人家里或公寓吃饭时，会有很多喧闹之类的，所以停下来说:“等等。你能再告诉我一遍密码吗，我把它记在手机里?”然后你开始浏览，寻找联系人，再次询问，等等。我发现当我到达时，人们想和我交谈，而不是等我这么做。所以我从来没有时间去完成它:)
使用instapot和比较容易入门。尽管如此盐和肉棕在我最喜欢的炖锅，因为我觉得它的味道比使用instapot好，再放入肉instapot并加入切碎的红葱，蒜，辣椒，盐和墨西哥。牛至，和阿多波调味料的触感。然后加入足够要么鸡汤或啤酒（或组合），以加盖煮肉类设置1小时。打开时，肉应分崩离析。我对那些cripsy位做喜欢快炖一些肉的了，但它可以从锅直去的玉米饼！
我在炉子上的荷兰烤箱中制作了一张鸡肉版本：将一些培根切片，直到脂肪开始出来，然后加入切片的洋葱。当它软化时，将无骨鸡块放在上面，撒上一点盐，让他们煮，直到没有粉红色。用鸡汤，盖子覆盖整个混乱，煮20分钟，然后揭开，将加热器转到10-15分钟，直到肉汤减少。我用无骨大腿或白肉制成它 - 我更喜欢大腿。令人惊叹的饭菜配有温暖的玉米饼，Pintos，石灰 - 必须有石灰，酸奶油和一只小奶酪。
下次我请客的时候，我一定要做墨西哥卷饼。昨天为了庆祝《飓风巷5号猫》的结束，我邀请了朋友来家里吃披萨。是的，我知道他们喜欢5点吃饭，但我喜欢7点，我觉得6点也不错。想象一下我的恐惧，当他们提前30分钟出现时，我汗流浃背，没有穿胸罩，在500度的烤箱上工作，在90度的高温下梦想着洗个冷水澡。没洗过澡，希望他们喜欢披萨是表演，而不是我的衣服。
你好，大卫，我在CoolChili.co.uk点了玉米饼。他们自己做。再来一份番茄莎莎。试一试吧。运费不太贵。或者你可以去伦敦!
墨西哥菜之于法国，就像奥莱特级布里白葡萄酒之于美国一样。
我们做过的最糟糕的事就是早到一天。我丈夫是瑞士人中最瑞士人，以精确著称。幸运的是，我们的朋友都很好，有葡萄酒和象棋。是的，第二天晚上和他们共进了晚餐。
我曾在索萨利托的猪肉丝是巨大和可怕的（奇怪加州）。我喜欢你的 - 他们更像是肉丝。用慢炖锅，就应该熟低约7小时。排骨可以做到这样了。芝士蛋糕太明显，但一直不敢...
这位加利福尼亚州的南部相信Sausalito太远了，旧金山太远了，真正善良的正宗卡内斯，这是粉碎的善良！
15日，我在列斐伏尔大道的拉丁市场(拉丁市场!)找到了玉米饼(玉米和小麦都有)。
你好戴夫,
我制作了鸡肉肉豆蔻牛瑞克贝瑞尔......看看它......
有点过时，但我加了一点牛奶和橘子皮
我终于读到了《地心引力》我无法在两个晚上放下它去阅读它。我很喜欢，我的法国朋友和我一起来参观房子，他说:“啊，不!你不可以买这所房子——通风口在天花板上!从你头上吹下来的冷空气会让你着凉的。”现在安全了，大卫-谢谢!!
当你的帖子出现并挽救了我时，我正在考虑制作一个Carnitas的罐子版本。只是把它粘在烤箱里，但已经知道它会很棒。喜欢磨碎它的果汁的想法。
爱你的博客。啊，巴黎的生活!
大卫，我希望每个人对准时参加晚宴都有同样的感觉。我必须治好我丈夫的病……我告诉他我们永远不能准时到达!我知道当女主人是什么感觉。墨菲定律(Murphy 's Law)占上风，如果它成功了，它一定会在指定派对时间之前的一小段时间出现。
你的帖子让我想起了我的巴黎之旅，我在那里和我的美国侨民朋友呆了一段时间。她想为我办一个生日派对，这样我就能见到她的法国朋友，我能带她在法国找不到的墨西哥玉米卷派对的东西吗?是的。当时的行李免税额更大，所以玉米饼和其他东西都放进了额外的包里。法国人喜欢她在美丽的后院举办的墨西哥玉米卷派对。我也做了。你的帖子打破了我美好的记忆……谢谢。
也谢谢你的玉米卷食谱。我喜欢墨西哥卷饼——我们以前在提华纳的一家特别的商店买过——但从来没有尝试做过。
我是圣安东尼奥女孩。我可以用我的quesadillas和margaritas脱离裤子的裤子。随时让我知道，当你在这里时，我会“沙沙出来！”布伦达
带着你的玉米卷和腌洋葱去好莱坞露天剧场——大获成功!
阅读此配方和右跑出去买了当地筹集的猪肩，使这个食谱。巨大的冲击与大家！
我可能把猪肉块切得太小了，但既然我们都在这个房子里为酥脆的小块而争吵，那绝对足够让每个人开心。
如果你和罗曼想去杰克逊庄园，我们会带你玩得很开心!
OMG,好吃。谢谢分享!在铁锅里吃完会发出完美的嘎吱声，剩下的食物(很惊讶居然还有)上面还盖着一个煎蛋.....是的,治疗宿醉。
在上面一张Vista Hermosa玉米饼的图片中，有一种绿色的酱汁。我很想知道那是什么，看起来很好吃。
继续努力!!
谢谢你，拉斯和唐娜
它是用新鲜草药和橄榄油制成的莎莎佛得角，有一点柠檬（或者我也许我用醋？）衡量和一些青葱
这是最好的食谱。我帮你做玉米卷已经一年了。最近去了我们最喜欢的墨西哥餐厅。我点了他们的玉米卷。我分不清他们的和我的(当然是用这个食谱!)我强烈建议大家都做这个。
现在到腌洋葱！omg完美。我的女儿和我直接从罐子里吃掉了。我们把它们放在沙拉上。
我期待着找到更多你的食谱。
谢谢，很高兴你非常喜欢他们！