黑色的水果蛋糕
在过去的几年里，人们建议我写了一本水果甜点。我指出，有用的是，这我已经有了，但每年几本水果甜点都出来了，主要是与馅饼或薯片和鞋匠有关。所以有趣的是看到一个人专门献上蛋糕，称为（适当）水果蛋糕:给好奇的面包师的食谱．
但不必担心，这是一本里面有黏糊糊的绿色樱桃的圣诞蛋糕书。这是由杰森·克里伯斯他设计出了75个水果蛋糕，从酸橙蛋白酥饼到热带水果潘妮托妮，无所不包。他还推出了菠萝早餐蛋糕(菠萝早餐蛋糕是经典的巧克力杏子沙切特蛋糕)和牙买加黑蛋糕(牙买加黑蛋糕有很多吸引我的原因)。
自从我在A中有一片切片以来，我一直在牙买加黑蛋糕当地餐馆．它就像一个潮湿的姜饼，但装满了干燥和蜜饯的斑点和叮咬，而且Yup，很多朗姆酒。由于我们都是成年人（我们正在使用朗姆酒，对）我们可以解雇任何关于水果蛋糕的概念或笑话Panforte.其他人陷入“严重”的类别，而且你不会在这个中找到任何粘性的绿色樱桃。（除非你把它们放在那里。）
我四处寻找牙买加黑蛋糕的食谱，并在我的图书馆和网上的一些烹饪书中找到了一些例子。我做了一些;有些像蒸布丁，又软又粘，有些更像蛋糕。有些是泡在酒里(通过我的一篇博客文章了解到的)红色标签的葡萄酒），其他用于樱桃白兰地的其他人，但大多数涉及的朗姆酒。起源是追溯到英国加勒比海的，它与蒸熟布丁和姜饼的相似性建议。一些食谱并没有完全起作用，所以我对杰森的版本感兴趣。
因为它的黑色，“褐变”或烧焦糖浆通常是使用。我在网上找到了一些食谱，基本上都是焦糖做的，所以我觉得真正的应该是更微妙更特别的东西。不幸的是，网上卖的瓶装啤酒是买不到的(比如，在3000英里之外)，所以我就去买了黑色糖蜜就像杰森建议的那样，它比通常用于烘焙的轻糖蜜更强。它的颜色更深，也更苦。
由于这是一个只有成年人的蛋糕，如果你想让它额外成长，在它被烤并冷却后，你可以在朗姆酒浸泡的奶酪或蛋糕中咀嚼蛋糕维生素E（花布布），正如我所做的那样，让它变得醇厚几周，变得越来越好。更好。我希望能为假期拯救我的假期，但我每天一天都在砍掉切片 - 好的，每天都会给它另一点。值得回归。
黑色的水果蛋糕
为了干果
- 1/2杯子（50g）干不合时宜的（甜或酸）樱桃
- 1/3杯子（90克）梅干那凹陷和切片
- 1/2杯（80克）葡萄干
- 1/2杯子（90克）蜜饯橙或柠檬皮那切片
- 1/4杯（35克）干葡萄干
- 4 - 5大汤匙（60-75毫升）黑朗姆酒
对于蛋糕
- 1杯子（140克）多用途面粉
- 1茶匙发酵粉那优选无铝
- 1/2茶匙犹太洁食或海盐
- 1茶匙地面肉桂
- 3/4茶匙多香果粉
- 1/4茶匙地面丁香
- 1/2茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 4.盎司(115克)无盐黄油那在室温下
- 3/4杯（155克）包装深棕色糖
- 2大蛋那在室温下
- 2茶匙香草精
- 1茶匙芳香苦味那(可选)
- 1/4杯子（60ml）黑色糖蜜那（也可以使用常规糖蜜）
- 3/4杯（80克）核桃那轻轻烤过并粗略切碎
- 1/3杯(80毫升)黑朗姆酒那为了让蛋糕变老，如果需要的话再加上更多
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将干燥的樱桃，剪枝，葡萄干，蜜饯橙皮和罐子中的醋栗混合在一起。在水果上倒4汤匙朗姆酒。如果他们没有覆盖朗姆酒，或者你的水果在干燥的一边，加入额外的汤匙。盖上罐子，摇动它，让水果至少24小时或最多一周。（虽然你可以让它坐更长。）
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要制作蛋糕，将烤箱预热至300ºF（150ºC。）黄油8 1/2至9英寸（23cm）的面包锅。为额外保险，您可以用羊皮纸排列平底锅的底部。
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将面粉，烘焙粉，盐和香料一起搅拌在一起。搁置。
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在配有桨式附件的立式搅拌机中，或使用刮刀的大碗，在高速上击败黄油和棕色糖3分钟，直到轻盈蓬松。在低速时，一次加一个鸡蛋，在加入每个蛋后停止混合器以刮擦侧面。
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在香草中搅拌，芳香族粉碎机（如果使用）和糖蜜。击球手可能出现有点弯曲。如果是这样，请在高速上击败几分钟，这将会团结并将其带回。从混合器中取出碗并用手搅拌在面粉混合物中，仅在干燥成分中搅拌，直到干燥的成分是四分之三组合。在朗姆酒浸泡的水果中折叠（它们应该浸湿大多数或所有的朗姆酒;如果罐子里有少量朗姆酒，也像一汤匙或更少，也加入击球手）以及核桃并搅拌直到合并，但不要过载。
笔记
杰森
我妈妈上周开始了她的蛋糕。我从未见过蛋糕在一个面包锅里，通常在圆形，但嘿，为什么不呢？我曾经不喜欢这块蛋糕 - 并且仍然这样做 - 当蜜饯的水果留在巨大的块中。我妈妈的妥协？将它们切成微小的位，因此它们仍然赋予他们的味道，但没有进攻性存在。
我喜欢加热蛋糕的切片，用勺子的香草冰淇淋服务......这么好！
感谢分享：）。我想知道它是否适用于无麸质面粉。谢谢埃琳娜
大卫，
我一直在寻找劳里·科尔温的名字，因为是她在多年前的回忆录中向我介绍了牙买加黑蛋糕这个奇迹。我做了两次，发誓每年都会做，但生活干涉了我。
她的书要花上几个星期才能做出来，我希望我能告诉你更多，但我刚搬家，上帝只知道那本书放在大约六盒食谱里的什么地方！瑞普，劳里。我爱你，今年我要做黑蛋糕！我还要做什么？
这是一本很棒的书。一个很好的食谱，但我从来没有记得开始它的时间。我要试试这个。我现在住在木棍里，弄不到合适的焦糖浆。黑带糖蜜很容易得到。谢谢大卫，但一定要看看劳里的版本
当我看到牙买加黑蛋糕时，我也会立即想到Laurie Colwin。她的食谱出现在家庭烹饪中，虽然我从来没有做过它。就像我崇拜Laurie Colwin一样，她的食谱可能有点模糊，所以我要试试大卫的版本。此外，Laurie呼吁长时间衰老。
又是一个劳里·科尔文的粉丝
她的食谱包括如何制作烧焦的糖浆，我说的不是焦糖
Laurie Colwin的食谱摇滚！我已经做了几次;第一次将水果浸入几个月后。它制作了很多击球手，所以我最终有一个较大的蛋糕和几个小的分享。这真是太棒了，值得等待和努力！
对劳里·科尔温。很多年前，她在《美食》杂志上写过这篇文章，然后把它写进了她的食谱汇编和一本书中的奇闻轶事中。我每年都给她做蛋糕。
感谢您的食谱大卫，我会喜欢尝试。尽管您对英国水果蛋糕有些差异差异，但我不得不说这个牙买加版本非常像我使用的食谱 - 所选的水果和酒中的主要变化。我今天用Nocino制作一个，我认为在圣诞节前夕很漂亮！
我并没有说英国水果蛋糕有什么不好的。(事实上，我喜欢它们，就像大多数传统的英国甜点一样。)让我知道是哪句话给我的印象，我会更新它，因为那不是我的本意。
你发布食谱后不久我就做了这个。我丈夫和我都很喜欢，所以我正在做另一个!希望这次我们能坚持至少三个星期!
我认为这是指黏糊糊的绿色樱桃，立刻让我想到了我经常遇到的过甜版本!我过度阅读以证实自己的偏见。一个伟大的水果蛋糕是一种快乐，如果不是，那么是很长一段时间。我相信几代人的洗礼和婚礼上都吃过维多利亚女王的婚礼蛋糕。我依稀记得读到过，伊丽莎白公主在她的婚礼上被送上了一块。我不认为只要储存得当它就会死，但在我的房子里它从来没有机会死!
你好，大卫，我对这个食谱很感兴趣，用糖蜜是个好主意。当我做圣诞蛋糕的时候，我会先把所有的水果和坚果放在一个桶里，然后把这些混合物倒入白兰地，有时也加一点雪利酒。这道菜每天都要搅拌好几周，当我准备烘烤的时候就已经很烂了。我只要加入面粉，几个鸡蛋，一些融化的黄油，香料等。一旦烤好，我就会用更多的白兰地定期给蛋糕上色，然后把它像婴儿一样裹在襁褓里。当圣诞节来临的时候，它是甜美的。持续很长时间。我还用了一些奇异的水果。最奢华的蛋糕。
哇，朱莉，听起来太棒了!现在想要及时为圣诞节做一个真正的“颓货”蛋糕似乎已经太晚了。
问题：你在哪里得到你的“胶水果实”吗？你在法国吗？
嗨大卫，如果我可以抓住烧焦的糖浆，是一对一替代黑黑帽的糖蜜吗？谢谢！
我昨天用烧焦的糖糖浆制作，我在etsy上买了一对一。完美的工作！
大多数加勒比杂货店都有布朗宁。做起来很费时，而且味道往往不太好。
大多数水果是意大利蜜饯果皮，或澳大利亚干芒果，木瓜和菠萝。所有非常甜蜜但融合得很好。我在澳大利亚墨尔本。斯里兰卡爱蛋糕是另一个美妙的庆祝蛋糕 - 我读的一个食谱服用了24个鸡蛋。巨大的数量！
我妈妈做了一个很像这样的水果蛋糕——尽管她对绿色的蜜饯樱桃感到愧疚。她会在六月做，然后用粗棉布裹起来。他们每周喷洒一次朗姆酒，然后用锡箔纸包在地下室的架子上。她说它们在感恩节后就“成熟了”。他们是美味的!
这与英国富含水果蛋糕相似，但增加了更多的苦涩，这肯定是一件好事。
富含水果蛋糕永远持续，即使在室温下保持。
一个共同的传统是用多个水果蛋糕做一个分层的婚礼蛋糕，把最小的蛋糕放在床下，为第一个孩子洗礼。我们做了这个——到派对的时候，蛋糕已经有两年多的历史了，而且很好吃。当时我住在巴黎，我的法国妻子的家人也被吓坏了，但那是他们对大多数英国食谱的反应，所以我就忽略了他们。
我喜欢这个评论。谢谢让我大声笑。
拿着蛋糕两年来我看不到问题......
几年前，我们在圣诞节时间坐落在威尔士，我们有一天散步散落在一只面包店。他们骄傲地展示了他们为查尔斯王子和戴安娜的婚礼制造的巨大，分层的水果蛋糕的报纸文章。他们告诉我们，英格兰的许多面包店为婚礼贡献了蛋糕，通常与婚礼客人和公众共享。他们还说他们的蛋糕是新娘和新郎吃的唯一一个。
非常感谢你分享这个，我迫不及待想试试！
大卫，几十年前，劳里·科尔文(Laurie Colwin)在《美食家》(Gourmet)杂志上写了一篇关于黑蛋糕的文章(当时这本杂志名副其实)。后来我就把它存起来了。和往常一样，她的故事很好，但你可能也会对那个食谱感兴趣。
我仍然有食谱从美食中撕出，现在在塑料袖子里撕裂！我想到了80年代末，我已经做了那一年，大多数年以来。这是一个精彩的版本，它赢得了嘲笑水果蛋糕的嘲笑的人。
多年来，我试着按照她的指示，通过还原暗红糖来制作“烧焦”糖浆，这很好，但很棘手。我终于在牙买加的一家商店里找到了烧焦的糖浆，它确实起到了作用——而且更简单！现在我从亚马逊订购。我没有像她那样用皇家糖衣做蛋糕，而是用一层杏仁饼。它能保持多久就保持多久！
爱喝法国酒!我买了纸质版——然后我不得不买了Kindle版，这样它就可以旅行了!
嗨维多利亚，
非常感谢你很高兴你享受这本书（并且还有一个旅行副本......）
你永远不知道什么时候你可能需要调鸡尾酒!干杯!
黑蛋糕的食谱也在劳里·科尔温的书《家庭烹饪》第180页。
嘿大卫在浏览Pinterest时，我遇到了你的食谱。我使用Rose的水果蛋糕版本，我们喜欢它。我在过去几十年中尝试了许多版本，并选择留在玫瑰的食谱。它太好了。我烤圣诞朗姆酒蛋糕，直到情人节，然后作为一个家庭传统，我们将葡萄干，樱桃，无花果和日期浸泡在12月份的朗姆酒中。现在已经成为我们的家庭传统，我喜欢它。
你好rvm ......我一直在寻找那个黑色蛋糕Gourmert文章很长一段时间！我在80年代的餐饮业务中，所以我知道这是在十年期间出现的
如果你知道我能找到的年/月美食，我很乐意找到它。谢谢特蕾莎
我刚看了1988年11月的《美食家》杂志上的食谱。好运！
此外，这件作品也在编写她的写作中 - 我认为这是“家庭烹饪”。你可能会寻找。
我有一个朋友每年给我一个美味非常密集的自制水果蛋糕。我会立即戳孔，并在顶部倒入约3 / 4C朗姆酒。将其包裹在蜡纸上，它进入并将其放在冰箱里。在此时，我会把前一年的蛋糕带出来，享受当前的圣诞节赛季。
这是我本地岛库拉索的庆祝蛋糕“Bolo Pretu”！
克里斯滕，婚礼和圣诞节，
如果婚礼上，最上面的一层蛋糕会留到第一个孩子受洗的时候，通常是在第二年。
谢谢大卫，因为这是我到目前为止看到的最好的食谱。
在哥伦比亚，我们为特殊场合制作Torta Negra。水果有梅干、葡萄干和无花果，还浇上了朗姆酒和波尔图葡萄酒。https://www.mycolombianrecipes.com/torta-negra-colombiana-colombian-black-cake/
同上对每个人的言论高于含酒精的水果蛋糕的保留品质。我的母亲每年10月的第一个浸泡它们，直到圣诞节在各种酒精中，然后我们在他们身上吃饭，直到他们走了。我认为我吃过的最古老的水果蛋糕（在室温下保存）大约6个月。很美味！谢谢你，大卫，为这个食谱。我需要尝试！
我也从美食杂志上做了劳里·科尔温的食谱，加了糖霜等等。这是美味的，但需要很长时间来处理。由于今年我还没有开始做蛋糕，你的食谱启发我做你的版本，它会在圣诞节前做好，有额外的时间来吸收所有的酒。我喜欢看到你的博客通知在我的电子邮件收件箱与你的美味食谱。非常感谢。
这看起来很美味，我本周要成功。看起来味道深刻而富有！
Hi there, the recipe is almost spot on for a Jamaican black cake but we tend to use Jamaican white overproof rum both in the mixture and to also ‘feed the cake’ as well as red label wine which you have mentioned, we also tend to blend the fruits after soaking and we like our cakes just a bit darker and I am aware that your recipe has been adapted but I just wanted to mention the use of white rum especially, as it makes the cake so delicious, almond extract also gives a great flavour, really hope that people will try your recipe as for us it’s not the holidays without a lovely slice of black fruit cake, Happy Holidays!
是的，大多数牙买加人都不在蛋糕里放坚果。
ohmygod <3
它看起来很好：）我要试试。谢谢：）
我们在我们教堂烤了160个黑暗的水果蛋糕。这有点相似但没有酒精，除非买方在以后在稍后添加它。他们非常受欢迎，总是在一个面包锅里烤，也许这是加拿大的事情？
我在谷歌上进行了快速的图像搜索“水果蛋糕”，而前6-8个结果是在面包锅中烘烤的矩形蛋糕。我确实知道一些人也在戒指模具中烘烤，但我怀疑他们因国家，文化和/或可用的东西而异。
使用了一个版本，你将水果浸泡在葡萄酒/朗姆酒混合中一个月，然后用棕色的糖/水减少制作蛋糕，这更容易。我把我的六个月保持了六个月，只是精细 - 以前的“喂养了”朗姆酒刷新并桶装...总是喜欢你的食谱。
首先是你的冰淇淋，现在喝法国人：我是一个粉丝！几年前，我的英国朋友分享了她的娜娜的迷人手写的食谱，虽然我是一个永远不会烘烤的严肃厨师，但我决定为圣诞节做出几个。所以当击球手好疼时，我留下了很多未使用的牛奶，我刚耸了耸肩。哎呀，她忘了提到手写省略了第二次牛奶......尽管有许多丰富的加杉，但所有的料理都没有食用。然而，今天，我会解决你的...... ..我的运气！
大卫，我现在有一个格林纳迪亚黑蛋糕酱（并被喂养）。我看起来所有的食谱都是让你用浸泡的水果磨削到厚厚的泥浆中。我做了哪个。是你早期的努力之一，拒绝了吗？我希望我没有浪费一公斤的水果等！
谢谢你的食谱。当我还是个孩子的时候，我亲爱的阿姨经常做一个类似的水果蛋糕，总是给我们一个。她是一个教堂的女士，所以没有掺朗姆酒，但还是很美味的。我每年都盼望着她给我这个礼物。我一定会尝试这个食谱，尝试着重温我的童年，只有我的深色水果蛋糕才会有朗姆酒！
我可以使用橙汁代替朗姆酒吗？
我想知道同样的事情！我喜欢用水果蛋糕的所有东西，如蜜饯和黑糖，但我很干净和31岁，所以我不会用朗姆酒制作任何蛋糕，即使我是成年人。我已经想到了几十年 - 如果你制作水果蛋糕但不要“喂食”会发生什么？所以你只是让它坐下来密封几天让香料融合，然后吃它。干吗？果实里面很难吗？好吗？我不会喂橙汁，绝对是食品安全问题。但是你能喂它 - 糖糖浆吗？探究思维想知道。
你可以自己做，不喝酒。这些干果可以塞进苹果汁里，也可以尝试一种新的非酒精“烈酒”在市场上，同样的酒精可以用来浸泡。给蛋糕喂食并不重要，酒精（我相信）是保持蛋糕更长时间的必要条件。
水果蛋糕的牛奶对我来说很奇怪！我总是让我母亲的传统水果蛋糕圣诞节 - 没有牛奶。然后，我用厚厚的自制小杏仁饼和皇家糖霜盖住，并与家庭集合的小圣诞老人和驯鹿装饰。naff但好吃！总是在1月6日去了。
谢谢你提到马齐潘。我十几岁的时候，一个来自加拿大的邻居送给我们一个水果蛋糕，上面有一层半英寸厚的杏仁饼。很好吃。这和水果蛋糕的搭配完美地互补了。当我问她这件事时，她只是简单地说，“我们在加拿大就是这样做的。”直到今天，这仍然是我吃过的最好的水果蛋糕。
我的丈夫喜欢水果蛋糕，你可以在各州的锡中购买廉价，我一直发现有点奇怪，并且多年来一直嘲笑他。如果我让他这个食谱，我打赌他会原谅我所有的戏弄。他预先准备果实的广泛过程留下了特别印象。这将是一份伟大的圣诞礼物！如果他不喜欢它，我会自己吃掉它。谢谢大卫。
如果我全年住在热带天气条件下，我可以在室温下保持蛋糕吗？或者我将它保留在冰箱中包裹着朗姆酒浸泡的温柔布......
我来自牙买加，我们把我们的蛋糕放在壁橱里的罐头里好几个月，只要放在罐头或气密容器里，蛋糕里有足够的酒精就可以了。
嗨大卫。我假设我可以使用白兰地，干邑或威士忌。我有任何朗姆酒。你认为什么是好的替代品？
当然可以，这要看你喜欢什么口味。我个人可能会选择你提到的三种干邑。
我妈妈用波旁威士忌。
詹姆斯比尔德在《快乐与偏见》中包括了几种水果蛋糕食谱。作为一个新手面包师早在70年代初，我做了一个（没有任何樱桃），我浸泡在干邑几个月。唯一的粉丝是我的父亲，他喜欢水果蛋糕，在从纽约到佛罗里达的路上，他经常绕道乔治亚州的克拉克斯顿去买他们著名的水果蛋糕。比尔德还包括一份来自他母亲的厨师Let的白色水果蛋糕食谱。
这是我周末要做的。今天泡水果。我从小在印度吃李子蛋糕，但实际上是水果蛋糕。
你的评论让我想起了斯瓦米在贝尔高姆营地商店里的美味水果蛋糕！
我妈妈在八月做的。我们在圣诞节吃了它，没人死!她把它放在一个5加仑的铁罐里(6个蛋糕装在面包盘里)，放在厨房的壁橱里……我还记得和她一起去俄亥俄州阿克伦的一栋木地板老房子里买这种水果(绿色的樱桃、红色的蜜饯菠萝)。现在一切都消失了，我妈妈，大楼，做蛋糕的过程。奇怪的是，她使用的食谱是瑞典的，但丰富而酸，大部分是水果。她给水果裹上一层面粉，然后在300度的温度下烤3个小时。说明书上写着“不可饮酒”。它将模具”。这个食谱听起来像是现代版的升级版，听起来很美味。也许不需要6个月就能“治愈”。
我祖父去世后，我继承了制作水果蛋糕的责任。我尝试了许多不同的配方和技术但最终又回到了他的食谱(从一个非常古老的日落杂志我认为)多年来我已经改变了这一点,它主要是干果和坚果用几乎没有鸡蛋/粉/糖然后浸泡在酒精。我们通常会为下一个圣诞节留几条面包(如果它们藏在冰箱后面的话)，和过去的一年一起吃新年的面包。陈面包总是更好的方式，因为我是水果蛋糕的保管者，我可以送给他们，或者一年四季都用它们来贿赂他们——陈面包是朋友和家人非常珍视的东西
我制作了Laurie Colwin配方以及在70年代纽约的纽约时报打印的加勒比黑蛋糕的版本，最后是Maida Sactter的精细配方，珍珠的南部水果蛋糕多年来。通常，食谱生产4个大蛋糕，制作后冷藏或冷冻。浸泡在酒精中（上次提到的是浸泡在白兰地和大马尼尔或辛格勒），并小心翼翼地包裹这些蛋糕将终于冻结多年来。
你好
我是杜兰特的2个朋友année。我利用différents alcool。
三重秒 。白兰地 。rhum。最终CE Que J AI A La Maison。联合国SEUL Choix D Alcool Par Recette。Les Fruits Macerent 2 Semaines。Puis Je Rajoute 1CuillèredAlcoolChaque Semaine。Lorsque JePrépareles gateauxprèsde noel je保存Au Frigo Seulement elsuite jecongèle。倒入résistera la tathation d en manger tout les jours
j利用ananas。EcoRce D Orange et de Citron。Gingembre et Noix deBrésil。
我的母亲，在洛杉矶和德国爸爸的洛杉矶出生并养成了一个美妙的水果蛋糕，她在10月份烘烤，曾在旧棉床单的条带上摇晃，并定期用白兰地喂食直到圣诞节。没有其他人提到的是，它总是伴随着美味的“硬酱”。大卫，你有硬皮酱的食谱吗？
我们过去常吃硬酱配肉馅饼或苹果派。非常简单:1/3摄氏度的室温黄油完全搅拌成奶油状，然后加入1摄氏度的糖粉，慢慢搅拌至奶油状，然后一滴一滴地加入1/2茶匙香草精。少量波旁威士忌很好。(范妮·法默第11版，1965)
我用棕色的糖酱长大。我相信食谱是大多数传统的烹饪书，如Fannie Farmer Boston Cookbook。
我们把它放在热气腾腾的黑柿子蛋糕上吃。它是在一个8x8的平底锅里烤的，大约有一英寸又四分之一“高”。从来没有找到一个像那样的柿子蛋糕的食谱;我哥哥和我继承了母亲的食谱，我就失去了她的食谱。
我上大学时住在公寓里，我做了一份红糖硬酱的食谱，放在冰箱里，时不时地吃一勺。我没吃柿子蛋糕！
请原谅大写字母不合适:口述文章时停顿的结果。
嗨，莎拉，硬酱（白兰地黄油）最常与圣诞布丁或肉馅派一起吃，但每个家庭都有自己的传统，这让世界变得有趣：）
150克（2/3 c）无盐黄油
150克(1.5 c)糖霜(粉)
2汤匙白兰地或朗姆酒
2茶匙香草提取物
用电动搅拌器搅拌黄油1分钟左右，加入糖，打至发白，然后加入白兰地，每次一点，以免凝结。如果有，也不要惊慌，加入少量的糖粉，它会再次聚集在一起。保存在冰箱，可以冷冻。
在迪莉娅·史密斯的网站上查硬酱。我给她做了圣诞布丁（现在已经成熟了），打算用硬沙司调味。
大卫，如果我先喷上橄榄油再喷上烤粉，你觉得这块蛋糕会不会在装饰烤盘里变得很疯狂?谢谢你的食谱。听起来很好吃。
也许吧，但有些没有复杂设计的平底锅有尖锐的折痕和裂缝，面糊可能会卡在里面。在他的书中，杰森推荐了一种叫做“pan goo”的东西，这是一种不粘的蛋糕锅涂层，这可能会有帮助，尽管因为我只是用一个面包锅，我没有做它。
刚从etsy订购烧焦的糖。在牙买加制造。说这是为了制作黑色蛋糕！手指交叉我会在圣诞节那天有一块黑色蛋糕。虽然可能会急于来。
有多少个鸡蛋？这个食谱听起来很棒。我会为下一个圣诞节试试它，因为我们都是水果蛋糕。
2大鸡蛋
感谢您的及时回复和对食谱的更正。我喜欢看你的博客，你的食谱总是很成功。我也很喜欢你所有的书，因为你对食谱的有趣和个人评论。节日快乐!
它们在配料表上：）我查过了&它们在里面。。很高兴你喜欢这个食谱，希望你也有一个愉快的假期！
你好
您能评论无铝烘焙粉吗？
对我来说完全新的东西
谢谢
大多数牌子的泡打粉都添加了铝，这让它们有一种锡的味道，至少对我来说是这样。所以我总是使用无铝的，并推荐它。如果你想知道更多的话，我链接了我写的一篇博客文章。
我有个特立尼达的朋友做了一个黑色水果蛋糕。她把干果磨碎，放入面糊中。她每年都给我一大块她的水果蛋糕，真是太棒了！也许那是朗姆酒在说：）
是的，我看过一些把干果部分磨碎的食谱。我可以想象它们很浓，但是很好吃!
这篇文章让我从Google和YouTube的兔子洞开始，首先是为了购买焦糖糖浆，其次是为了如何制作，然后被拉进了看很多很多制作黑蛋糕的视频。我做了一个看起来最能代表传统加勒比黑蛋糕的食谱——用部分磨碎的水果。它有着最令人惊奇的轻盈和富有弹性的质地——一点也不浓密。我从没吃过这样的水果蛋糕。
可以分成几个小面包盘吗？我想试试这个！
当然
我以前制作了黑色的水果蛋糕，但我最喜欢的仍然是传统的水果蛋糕，虽然是干果，而不是蜜饯。然而，你的食谱促使我准备干果并在白兰地上腌制，我通常不做的东西。因为这个步骤，我希望在过去的过去更美味的圣诞节水果切换。谢谢你的灵感。〜凯瑟琳
美味的食谱!多年来，我为我丈夫开发了一个水果蛋糕食谱，可以一直持续到复活节。他偶尔会戴上一顶睡帽，所以一定会用很长时间。通常在11月中旬烤制，烤制时加入白酒，用白酒浸泡过的粗棉布包好，然后放在一个罐子里。我们每周都重新浸泡一次，持续四周，让它“痊愈”。大约一个月后就可以吃了，这时它已经失去了“生”酒的味道，只有芳香了。30年来，在春天吃完最后一点面包屑之前，我们没有遇到过任何问题!
几年前，《纽约时报》刊登了一篇文章和朱莉娅·莫斯金的食谱《纳帕里玛女孩高中食谱》中的黑蛋糕食谱；也许值得一看只是为了比较。
那是黑蛋糕的真正配方！试试看，你不会失望的。
对它是！
再来一个黑蛋糕，试试艾米莉·狄金森。我在一个女人的节目，阿默斯特的贝尔扮演埃米莉，并开始制作蛋糕后，通过背诵它在每一个表演。我在感恩节周末做的，在白兰地里泡到圣诞节。
做整件东西会很吓人——19个鸡蛋，5磅葡萄干…。。
后来，我看到了劳里科尔温牙买加黑色蛋糕如此相似，并且想知道狄金森家族可能在来自牙买加的厨房里有一个厨师。
https://ancestorsinaprons.com/2013/12/emily-dickinson-black-cake/
琳达·霍兰德:是的，劳里·科尔文!!
她的书几十年前把我介绍给牙买加黑蛋糕！多棒的美食作家啊。事实上，她的作品的吸引力很像大卫的，现在我又想起了她。
尝试做她所描述的那种特别深的焦糖——苦但不太焦——让人望而生畏。但科尔温对这种蛋糕的非凡风味和质地的生动描述让人不得不尝试一下。
我喜欢这个评论。谢谢让我大声笑。
拿着蛋糕两年来我看不到问题......
我记得辛辣酱，但虽然它可能会镀金......我们总是在李子布丁......（当我回忆中最好的部分李子布丁）
我是一个完全滴酒不沾的人，所以我把水果泡在煮苹果酒里(网上的亚瑟王)，好哇!味道好极了!
我在特立尼达长大，我们都来自葡萄牙，我们的厨师来自多米尼加，她会把所有的干果切碎，然后把干果泡在一个装有朗姆酒的陶罐里，大约一个月后，喝上当地的樱桃白兰地，，，圣诞节前6周，蛋糕被烤好，然后浇上朗姆酒，就是这样
当我还是个孩子的时候，我的生日总是要烧糖冰淇淋。我记得我妈妈在一个大平底锅里搅拌糖。
很多年前，我用奥尔顿布朗的水果蛋糕嫁给了我的燕麦饼干食谱。结果很棒。将蛋糕描绘成一口大小的款式。
这个周末烘烤这个美丽!没有什么比干果、苦酒和酒、蛋糕更好的节日了。感谢分享这个食谱!
对那些提到劳里·科尔温的人-是的！！
几十年前，她在《家庭烹饪》一书中向我介绍了牙买加黑蛋糕。她的第二本美食回忆录《更多的家常菜》同样精彩。
科尔温对此蛋糕的非凡味道的令人难以置信的生动描述，请确信我尝试它。我承认让烧焦糖浆正确 - 略微苦，但不是完全烧焦 - 这是一个挑战。
现在我再次想起劳里科尔林，我意识到她的写作是（是）如大卫的那样。这款精湛的厨师和奇妙的，可爱的raconteurs。
还有，请问，绿色蜜饯樱桃有什么问题?????．它们是新西兰传统圣诞片“白色圣诞节”(以及鲜红的樱桃)的特色。不用说，那是一种令人作呕的甜蜜。
这块蛋糕在几乎每一个英语的加勒比县制作，所以叫它牙买加是一个陷阱。也就是说，我很高兴看到这个假期和婚礼的形象在这里。
如果你能做焦糖，你可以自己做布朗宁。这对味道和颜色都很重要。传统的做法是先将水果磨碎，然后再加入面糊中，以获得更好的风味和一致性。褐变和磨碎的水果使这个蛋糕成为“黑蛋糕”。
问候,
雪莱，特立尼达面包师
以前每年都做一个牙买加黑色水果蛋糕，非常棒，很大。这种尺寸的更好。我喜欢这些。
80年代中期，当我住在华盛顿特区时，《华盛顿邮报》发表了一份巧克力水果蛋糕的食谱，所以我们就做了。很神奇的。但是腌制水果需要2个月的时间。但是值得的!
我刚刚在以前的博客和omg中的建议收到了Maison du Chocolat的巧克力，它们是好的！
我从来没有照顾过量的水果蛋糕，因为我们总是在假期期间收到一些（在罐子里）。他们似乎是给予的礼物，但没有人似乎喜欢他们。谢天谢地，趋势结束了。然而，后来在我的妈妈开始让假日水果蛋糕饼干（用朗姆酒），他们是我所有的饼干的最爱。你的蛋糕听起来很好。
这可能是最好的名叫加勒比海蛋糕。
也许在发表之前需要更好的研究。
烹饪历史是文化史。欧元/ amero - 以欧盟/ amole-commry alimally alive alighbean与牙买加熟悉的一切都太典型而普遍地普遍存在。
作为一个加勒比海岛，我们对美国人和欧洲人的决定冒犯，认为加勒比地区是牙买加的一切。
我来自特立尼达和多巴哥，黑蛋糕是我们都长大的东西。我在我的中间五十年代和我的母亲（半黑三角洲和半东印度 - 特里尼迪人）从她的母亲那里学到了这一点，他从母亲那里学到了它;回到1800年代（我们在这里长时间）。
因此，您可以拒绝烹饪历史的非洲加勒比，并将一个在整个地区（是的是一个地区）的食谱归于一般历史上允许的社区的一个成员;没有抗议或纠正;局外人误认为是整个加勒比地区的信贷有一个错综复杂的交织和深刻的共享历史。包括烹饪历史。
这儿这儿！
寿命：
关于这个;由于对特立尼达朗姆酒的丰富使用（味道是独特的，并且在每个加勒比国家都有唯一的差异和截然不同。我的母亲和她的朋友们在蛋糕罐子里有了一年以上的蛋糕。
我猜这最小化了对蚂蚁或害虫，过量的氧气和醇的蒸发和光的蒸发。
这里有一个婚礼传统，当夫妻结婚时，有两种蛋糕（一个用于婚礼吃饭），另一个是一个黑色蛋糕，将为客人和礼物仔细包裹，并作为礼物给客人带回家在将来享受。
在婚礼后的几个月里，把这些东西放在冰箱里并不少见。有些人比婚姻更长久：）。只要它远离空气，在黑暗中加入丰富的特立尼达朗姆酒，它似乎能持久。当然不是永远。但味道更丰富，更饱满，甜鲜味。随着朗姆酒一次又一次的渗透，它的稠度越来越像一团黑色，而不是你可能习惯的那种邓迪或水果蛋糕屑。想一想，分开的肉片是如何与回转肉融为一体的，这是为了说明没有面包屑的难以形容的质地。
b-u-t i-t i-s h-e-a-v-e n !!!!!
卖！谢谢你的食谱。
我们制作了一个版本的Nova Scotia黑色的水果蛋糕，绝对增加了更多的酒精，而不是呼吁，我也戳了孔和刷子在用浸泡的奶酪钉，然后塑料包裹和箔包裹起来。我们经常在领导中剩下的剩余蛋糕直到圣诞节。https://www.epicurious.com/recipes/member/views/nova-scotia-black-fruit-cake-5a22e91590c9b057581c3acf
我妈妈做了一个漂亮的深色水果蛋糕，很像这个。食谱包括很多葡萄干，小葡萄干，加仑子和glacé水果切得非常小。褐变的成分是巴黎香精，一种商业焦糖，也可以用于肉汁和酱汁。你不能再在超市买到它了，但我可以在特色熟食店买到。她不喜欢喝酒，但在混合酒中加入了朗姆酒，随着陈年，她还在上面滴了更多的酒，使酒变得非常湿润。即使在我们澳大利亚的气候下，它也可以保持到下一个圣诞节没有问题。这是我今年第一次自己做的，闻起来棒极了!
我每年做一个普通的圣诞蛋糕，用白兰地喂它。它绝对可以保存在一个普通的罐头里，用羊皮纸和锡纸包裹一年。我记得的时候就会经常喂它。我们是空巢老人，所以一个蛋糕可以保存一段时间!我们刚刚完成了去年的项目，我准备在这个周末完成今年的项目，但是周日的温度应该是37度，所以可能要等了!!(我住在澳大利亚布里斯班)。
你好，林赛-很高兴看到你的评论。第一年我不是在做蛋糕，而是在做烤饼！我女儿每年都做一个李子布丁，我们一直吃到六月份！我住在德国的时候经常做圣诞蛋糕，在那里我不认识。来自墨尔本的问候。
大卫，
那天早上看到这个帖子，我开心极了。我的布告栏上还钉着另一份黑色水果蛋糕的食谱，但有些地方似乎不太对头。我相信就是这个了!我很兴奋这个周末就能开始了。你似乎有一种天生的感觉，我想在任何时候烤(或喝)什么。谢谢你给大家带来这么多的欢乐!
谢谢你，大卫。你给了我一个制作完美礼物的机会。我在偷偷地做这个给我丈夫的圣诞礼物。他对妈妈为他在北极和喜马拉雅的野外季节做的水果蛋糕有着温暖的回忆……在那里吃高热量的食物很重要。因为他必须把食物装进他的装备里，然后滑进大本营，所以密度受到了欢迎。他描述了在寒冷的天气里漫长的日子结束的时候，在他的帐篷里，从蛋糕上切下一小片——作为终极的舒适和快乐！
他的父母也曾在牙买加住过一段时间，所以这个食谱将击中多个快感中心!我甚至可能喜欢它……尽管这将是他所有的分享或不分享，他希望。
一如既往，谢谢你的工作。快乐，节日快乐！
这个食谱是一个小小的启示。我妈妈的美味黑水果蛋糕食谱显然是加勒比黑蛋糕的一个版本。我们的阿卡迪亚家族来自布雷顿角，我的曾祖父是一艘驶向加勒比海的快船的船长。这种蛋糕在新斯科舍省很受欢迎，这完全说得通。有无花果干，没有樱桃，当然还有糖蜜!和浓咖啡。这是一个很大的食谱，可以做6-8个面包——一个真正的烤箱填料——因为这是你消费、保存和送给极少数值得列入名单的人所需要的。我几乎不好意思告诉你，这些蛋糕被裹在厚厚的粗棉布里，塞进一个结实的密封袋里，已经美味地保存了至少两年。我今年本来没打算做的，但现在忍不住了。
我发现了一个至少一年前做的水果蛋糕。它包装得很好，存放在阴凉的地方(这就是为什么我忘了它在那里)。我打开包装，完全没有腐烂的迹象，所以我吃了它。它甚至比新的时候更美味。
我只是把干果放入1夸脱的梅森罐中。我已经添加了7汤匙的黑暗朗姆酒，它只覆盖了果实的一半。我应该继续与朗姆酒还是停止，只是不时摇动它？
只要摇晃或搅拌它，虽然它真的吸了朗姆酒，你可以在汤匙左右添加飞溅 - 更多。
他也遇到了同样的问题，最后把水果装在自封袋里，把里面的空气挤出来。24小时后看看效果如何。
我最终只是用朗姆酒覆盖水果，但似乎已经罚款。我用朗姆酒时，我倒了水果，在烤箱出来时，第一个用朗姆酒浇下水果，所以它不会浪费。（就像我让RUM浪费。:)
及时提醒，因为我一直是制作黑色蛋糕！期待尝试这个食谱，一旦我储存了朗姆酒:)
自2012年发布以来，我一直在制作你的Tu Bishvat蛋糕。它是一种更简单的水果蛋糕形式（事实上，我所知道的最简单的蛋糕食谱之一）。它没有呼唤酒精，但我会通过将干果浸泡在一些黑暗的朗姆酒中浸泡几天。我赞扬那些想要制作水果蛋糕的人的食谱，但发现这个食谱有点令人生畏。
我在布鲁克林的Sahadi's买了“热带水果组合”。这种干果的混合物非常适合做这项工作，而且，我想，应该和朗姆酒搭配得很好。
我怎么知道大卫什么时候在Instagram上直播?IGTV的视频总是在直播之后出现在我面前。
此外，在哪里展示滑动，没有任何发生。大卫，你的视频非常丰富，如此愉快。
太感谢你了，大卫！跟你在一起是很可爱的……你会考虑为家庭面包师制作一系列节日小甜饼的建议，在这个社会距离遥远的假期里，把节日饼乾盒子制作成船送给心爱的人吗？敬佩你的工作、知识和经验！
也许读者可以寄一个最喜欢的节日饼干。当然，除非这对你来说是个噩梦，大卫。他们会被列为未经你测试。
我发现那种平原，爆发的玉米是运输饼干时最好的垫子。当然，我们这样做是在泡沫包装之前包裹。
嗨，大卫，我刚买了一瓶朗姆酒，今天就开始做这个食谱。有那么多的干果，5汤匙朗姆酒只占了1/3，根本没有盖住水果。我做错什么了吗?
没关系，我看到你对早期类似的评论的回复。期待看到它是如何结果的。可能是我曾尝试过的最长延迟的满足烘焙配方。:)
1984年版的《Fannie Farmer烘焙手册》中有一个几乎完全相同的深色水果蛋糕配方（水果种类有所不同），其中还包括少量的干姜。它也使用了bandy和橘子利口酒代替朗姆酒。我做蛋糕已经几十年了；它保存得很好。我上周做了牙买加黑蛋糕，现在已经吃了一些。朗姆酒比白兰地好！没有蛋糕需要长时间存放了。我确实放了些姜干和桔子皮。杰出的谢谢大卫。
我收集了3个Fannie Farmer Cookbook：1914,1942和1967年。在所有3中，没有变化。我喜欢这个关于蛋糕的谈话。我将很快迈向。如果我能找到Citron（佛的手），我会糖果再次首先做了几年前。
谢谢你，大卫。
我看了一眼Fannie Farmer Frestcake Refipe哪个具有类似的成分列表（大多数水果蛋糕），但在这一点中，饲养的数量，红糖，香料，鸡蛋，牛奶（这个没有牛奶，而Fannie Farmer Refipe做过），不同，和这个更甜美/干果浸泡在朗姆酒中;Fannie Farmer Refipe不会浸泡它们。
当我在看传统的黑蛋糕食谱的时候，食谱有相似之处，但有些有相当大的差异。有趣的是，我们可以看到它们的不同之处——有些用红酒，有些用朗姆酒。有一些非常湿，其他的和传统蛋糕相似。我试过的一个食谱，烘烤时间非常非常长，而且似乎已经烤到一半了，所以我把它拿了出来。我写信给我认识的作者，问他是否有什么错误，他说没有，蛋糕应该按照指定的总时间烤。那也很有趣!
For fun, I pulled out my Fannie Farmer, which I’m pretty sure is the 1928 version (that page is missing, but looking at copies on-line, I think that’s mine) and how fun it was to find the Dark Fruit cake listed there. My book is in such poor condition (found in an antique shop years ago) that I don’t look through it often. There are lots of cakes listed. Just noticed a mocha walnut cake. Doesn’t that sound delicious? I’m with you, cake conversation is great. I cut out a Julia Child quote recently and pasted to my journal, “A Party without a cake is just a meeting.” Cheers! BTW, making the Black Fruit cake this afternoon. I actually found the burnt sugar syrup on Etsy and its from Jamaica. My fruit has been soaking a week waiting for the syrup to arrive. ;)
在圭亚那送给我的童年。这是一个牙买加黑蛋糕，但加勒比地区的每个国家都在蒸熟的布丁和蛋糕之间拥有自己的这种甜美的十字架。我们的水果在黑暗的局部黑色兰姆淋浴了数周。我的母亲总是添加了一些深糖蜜以及烧焦的糖浆。黑色蛋糕总是配上家庭制作的姜啤酒，为我提供了典型的圣诞节。我每年制作修订版，以给我的法国朋友赠送礼物。他们喜欢它。圣诞快乐
当地的黑朗姆酒听起来很棒(!)自制的姜汁啤酒也很棒:)
它是。我敦促你尝试朗姆马尔多拉多15岁的特别储备。纯金.7次获奖者的奖金。非常适合啜饮。还有21岁的特别储备和12岁的老金。每个国家都说它的朗姆酒是最好的！我偏见了。你可以在亚马逊找到这些。
我今天早上做的，简直不可思议!加入一些当地种植的苹果干，用威士忌代替朗姆酒。制作6个迷你面包锅，烘烤时间45-50分钟(对流烤箱，双层食谱)。我今天尽量不吃我的蛋糕。谢谢你的另一份美味食谱。
现在到巧克力樱桃果蛋糕♥
黑蛋糕不是那种“快喝朗姆酒”的蛋糕。它是一个过程与爱和骄傲对许多勤劳的流离失所的非洲人观看了他们的劳动果实扬帆他们未知的国家。它是由西印度国家和南美洲,奴隶制每年发生在公元前…一个真正需要准备和吨的朗姆酒…不是tiney工作你所描述的一点，它不是大人的蛋糕，它是给孩子们吃的，是的，我很喜欢在特立尼达挨家挨户买一块，它不是水果蛋糕，大块的蛋糕表明在烘烤过程之前，混合物没有浸泡足够长的时间。谢谢
我的父亲是特立尼亚的父亲在他的蛋糕底部耙下面的水托盘保持潮湿和蒸汽。
神圣的香气所以必须尝试一小块之前“老化”-美味。我用的是Grand Marinier，因为我们似乎有很多它，不喜欢朗姆酒，但其他的一切都在食谱中(没有苦味)。在一个标准的美国9″面包锅里烤1小时20分钟。下次我会做我自己的蜜饯橘子，从杂货店买的东西尝起来有点像橘子味的蜡!可以从橘子的内部制作白兰地橘子或者劳里·科尔温的橘子美味更简单。我肯定会再做这个蛋糕的，可能下周吧，因为这蛋糕撑不了多久!谢谢你的食谱。
在过去的周末，我烤了这个美。这很棒！谢谢David发布。这个食谱现在将成为一个主食。
看起来很棒。我会试着煮它。
刚刚制作了我的第二次面包！由于您提到烧焦的糖作为Blackstrap Molasses的替代品，我拔出了一罐苹果蟹酱，得到了一点点过度煮熟，所以它有一口。哦，亲爱的我！这么好！
新的博客，但非常享受它！
昨天烘烤，今天早上品尝，计划在今天晚些时候开始批次。这么好。
我把它从烤箱中拿出来时，内部温度是93摄氏度(200华氏度)，大约在1度半之后
谢谢，大卫，发布这个食谱和Jason Schreiber的链接。几十年来，从一点开始，我开始制作Panforte然后也停止了，虽然我喜欢水果蛋糕，但我没有做出水果蛋糕。我上周日上了这一点。I bought dark rum, the Astor Liquor brand, but didn’t like the flavor much (I have never liked rum cakes in general), so I soaked it only for an hour in the rum then drained it and soaked it overnight in apple juice which it absorbed all of. I had everything except the candied orange peel so included good plain dried orange peel and fresh organic lemon peel. It turned out really well! I now want to try it without molasses, as much as I love molasses, and make my own candied orange peel and maybe use some brandy this time. from NYC to Pari— enjoy the end of year celebrations!! I love your blog and books so much.(big fan of your cranberry upside down cake & other things)
忘了说我遵循了你的建议，缩短了烘焙时间，这是完美的!更多的会被烧毁。当我再做一次没有糖蜜的时候，我会用莱尔的金糖。我还想说，我泡的是水果，不是整个水果蛋糕。
刚从烤箱里出来（最好晚一点…），闻起来像是圣诞节的天堂-非常感谢！！我不得不回到这里，看看照片，以了解蛋糕是戳和隆隆，而温暖的锅或稍后。把朗姆酒倒在热蛋糕上，让它完全冷却然后取出用粗棉布等包裹起来。？我错过了什么？我也有劳里的书，等会再看。很高兴知道这件事。祝你和你所爱的一切。祝福来之不易的休息！！
这是配方的最后一步：“从烤箱中取出并使用牙签戳到顶部约50个孔。在蛋糕上倒入1/3杯兰姆姆。让蛋糕完全凉爽。“是的，当你倒入它时，蛋糕很热，并且在从锅中拆除它之前完全冷却。虽然不是在原始食谱中，但我补充说，你可以用朗姆酒包裹它并“喂食”它。
快乐烘焙！
感谢您的回复。我最终从平底锅中删除了它，而仍然是一个温暖的，但它是如此粗糙的（羊皮纸，也没有问题。如果我完全让它沉重，我害怕它会被困在那里。明年我会知道更好！今天早上，它似乎湿润，闻起来哦 - 如此可爱，而不是需要更多的朗姆酒。这一切都包裹着，等待圣诞节前夕。再次。好;！！
感谢您的回复。我最终从平底锅中删除了它，而仍然是一个温暖的，但它是如此粗糙的（羊皮纸，也没有问题。如果我完全让它沉重，我害怕它会被困在那里。明年我会知道更好！今天早上，它似乎湿润，闻起来哦 - 如此可爱，而不是需要更多的朗姆酒。这一切都包裹着，等待圣诞节前夕。再次。好;！！
我家里的女士们一直在制造水果蛋糕几十年。我们使用的配方来自1967年的Redbook Magazine。我们在10月至11月下旬制作它们，并在波旁喂养4-6周，享受新的一年，只能在密封容器中储存。如果我们在渴望的命中时冻结，我们会冻结。
这可不像真正的牙买加黑蛋糕。看起来很干的蛋糕，实际上看起来更像一个面包，而不是其他任何东西。
牙买加蛋糕通常是非常滋润的，浓郁的水果已经浸湿了。我实际上有点侮辱，人们将它与英语水果蛋糕比较，因为它肯定是在正确做的事情。
只需切割两块切片即可向我们德国邻居提供圣诞节，并且必须自己尝试。我的君主。这是一个令人惊叹的蛋糕，非常好吃！我在圣诞节前一周只让它倒了那一天。将其包裹在Cheesecloth中，将其存放在一个紧的塑料容器中，并迅速饮用1汤匙朗姆酒仅两次。非常密集，非常潮湿的切片！谢谢大卫。希望你知道你摇滚xxoo
你能帮我解决一个问题吗？中间似乎有很大的下沉。如何纠正的提示？谢谢
请查看我在食谱前的标题说明中链接的视频，这是我如何一步一步地制作的。就像上面提到的，蛋糕中间会下沉一点，我建议这是可能发生的。希望会有帮助!
谢谢你的食谱——这是为我伴侣的生日做的(根据我碗柜里的东西做了一些调整)。在烤箱里用标准面包烤盘烤了1hr35。不管怎样，他很高兴，我也认为这非常棒!
更新——我在一月份做了一个轻版的这个蛋糕(没有加糖蜜或红糖)。如果不是我自己做，我不想用蜜饯橘子皮，所以我用一个好的橘子果酱代替糖蜜，用一个柠檬的皮屑，我用turbinado sugar代替dk红糖。用过李子，葡萄干和黑醋栗。结果太好了!!真希望我能分给大家一份。这是如此有趣的我做这两个蛋糕，因为我没有做水果蛋糕很长一段时间。我将会一次又一次地使用这个食谱，再次感谢你，大卫，你是一个很棒的桃子!