甜柠檬(佛手柑或梅耶柠檬)gydF4y2Ba

109条评论gydF4y2Ba-gydF4y2Ba01.18.2023gydF4y2Ba

推特gydF4y2Ba

5 kgydF4y2Ba股票gydF4y2Ba

佛手柑并不是人们每天都能在超市或蔬菜水果店看到的东西。但在隆冬，取决于你住在哪里，你可能会幸运地遇到一些，就像我最近在巴黎一样。gydF4y2Ba但没关系，这个食谱可以用其他种类的柠檬来做，尤其是“甜”柠檬，比如梅耶柠檬gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

有相互矛盾的信息gydF4y2Ba佛手柑到底是什么gydF4y2Ba但它绝对是柑橘家族的一员，大多数人认为它是苦橙的亲戚，在它阴暗的过去的某个时候，它可能与柠檬交配过。gydF4y2Ba

大多数人都很熟悉这种水果，因为果皮中的油是用来给伯爵茶调味的。在法国，很多人都很熟悉佛手柑，因为佛手柑被用来制作芳香的佛手柑gydF4y2Ba南希佛手柑gydF4y2Ba来自洛林地区的硬糖。gydF4y2Ba

当购买柑橘做果酱时，一定要购买有机或未喷洒的水果。因为你吃的是整个水果，包括果皮，所以最好确保水果没有喷洒任何你吃起来不舒服的东西。你希望完成的果酱是你喜欢吃的东西!gydF4y2Ba

有些人对有机产品的价格望而却步，是的，当我在市场的有机摊位上购物时，我会多花一些钱。但我买的一整袋果酱都不到6欧元(6美元)，回家后我从袋子里拿出了可爱的水果，得到了两罐可爱的果酱。gydF4y2Ba

由于烹饪时间较长，柠檬的颜色会集中，不会像新鲜水果那样呈阳光色，但没关系。它的味道会散发出来，尤其是当你第二天早上把它涂在你最喜欢的吐司上做早餐时，我就用了一些我在店里买的颗粒状面包gydF4y2BaChambellandgydF4y2Ba巴黎的面包房。gydF4y2Ba

如上所述，你可能找不到佛手柑(我在下面链接了关于佛手柑的文章)，但如果你有柠檬，不要做柠檬水——做橘子酱!gydF4y2Ba

香柠檬果酱gydF4y2Ba

在做这个果酱之前，一定要检查一下，确保你的水果和我的一样。在法国被称为佛手柑的东西，在其他地方有不同的名字。在下面，我链接到了维基百科上描述gydF4y2Ba

佛手柑橙gydF4y2Ba 而且gydF4y2Ba

citron limettagydF4y2Ba 这种水果在法国被称为佛手柑。这就是我用的。你可以在gydF4y2Ba

佛手柑是什么gydF4y2Ba ？对于这个食谱，你可以用任何甜柠檬代替，比如梅耶柠檬，尽管普通柠檬也可以。gydF4y2Ba

课程gydF4y2Ba 早餐gydF4y2Ba

将佛手柑洗净晾干，剪去茎端，每根切成两半，去籽。gydF4y2Ba
把佛手柑切得越薄越好。小贴士:如果你很难把它们切得很小，切片后，你可以用厨师刀把它们切成合适的大小。不要用食品加工机，那样会把果酱弄脏。gydF4y2Ba
放入一个大锅，加水，煮沸。煮五分钟，然后沥干水分。gydF4y2Ba
将佛手柑倒回锅中，加入糖、4杯(1升)水和盐，煮沸。将佛手柑煮熟，偶尔搅拌一下，直到橘子酱开始凝固，使用皱纹测试:将橘子酱关掉，在已经放入冰箱的盘子上轻拍，五分钟后检查;如果你轻轻一推，它就起皱纹了，那就完成了。如果没有，继续煮，重复这一步，直到达到所需的稠度。gydF4y2Ba
根据温度的不同，橘子酱至少需要30分钟才能达到这个程度，尽管如果你习惯做其他果酱，它做的时候看起来会比其他果酱更液体。你也可以用糖果温度计;当温度达到218ºF(103ºC)左右时，果酱就做好了。gydF4y2Ba
一旦完成，搅拌在利口酒，如果使用，然后舀进干净的罐子，拧上盖子。冷却后，放入冰箱，至少可以保存6个月。gydF4y2Ba