烤杏仁的酒吧

巧克力糖霜蛋糕 雷纳托烤

我为这次旅行计划了很多年,从我第一次拿到这本书开始, 烹饪书。相当多的烘焙书出来了,很好,但这有人跟我说话。我的意思是,每个甜点都听起来像我不仅想烤的东西,而且想吃。就在马上。

当我读这几页的时候,我不得不说我爱上了里面的一切,从烤棕色到了甜咸巧克力蛋糕. 有了这些闪闪发亮的黑巧克力的漩涡,我只想一头扎进蛋糕里。我知道这可能会给我带来一些麻烦,但我发现我对作者也有一个好感。

在烤蛋糕

我被大门因为Renato Poliafito.麦特·刘易斯与我在甜点上的类似敏感性:我们似乎同意强有力,动态的口味,特朗普精心制作演示,并更喜欢让一些伟大的成分闪耀。不幸的是,我读完了他们的书(和曼哈顿的有趣巴士乘车)到达那里的一年,但值得等待。


烤布朗尼标志 巧克力蛋糕

位于布鲁克林的红钩区,似乎是面包店的不太可能的地方。但正如他们所说:如果你建造它,人们会来。我很高兴成为其中之一。ID缠绕我提前给他们打了电话,问他们有没有空闲时间和我一起吃点东西。当我到达时,我不知道从哪里开始。

巧克力花生吧

大,蒸杯热咖啡是早晨的第一阶,因为我掌握着彩色的饼干,而他们是漂亮的,礼貌的先生们,并试图妥善欢迎一个访客。通常我会产生一个巧克力的东西,但它是杏棒我发现自己反复伸手去拿那些易碎的坚果。

我敢肯定,他们认为我是某种糖僵尸,我攻击它的方式,但这是相当棒的,有一个甜的咸味我不知道在我打开他们的最新书之前,我无法弄清楚,烘焙探索找到了秘方:在面团中加入一勺新鲜迷迭香。

巧克力霜 烤明信片

我要去肢体出去,说如果这些家伙想要开一个分支在巴黎,我将在那里厨房奴隶,做任何他们问的事情。不幸的是,我把鞭子和链子留在旧金山,所以我不认为这会发生。(不可否认,我不认为他们计划打开一个跨大西洋前哨,所以你都安全地看到我的皮革和枷锁。)

但我带到巴黎的一件东西是一袋袋干加州杏干,这是他们用来做杏条的。与其他丰满甜甜的杏干不同,我们过去称这些杏干为“干猴耳”,除了我们在厨房里傻乎乎外,没有其他原因。如果你尝试一下这个食谱,一定要找到一些。美国的大多数杂货店都有,包括贸易商乔(和孙女仆),虽然我在法国没见过它们(除了在我的食品室),但最近我在瑞士时杏干卖在了迈克罗斯超市的味道和加州的一样刺鼻。所以不要胡闹;使用合适的干果。

烤的甜点 巧克力在烤

出于某种原因,我在早上凌晨3:30醒来后,在前一天晚上牛排奶酪晚餐后凌晨3点30分,无法睡觉。所以我拔出了一扇烤盘,开始慢慢涂鸦,并给出了这些水果棒。我想制作巧克力覆盖的棉花糖杯(第178页),但我不认为邻居们会欣赏我的立式搅拌机在那个时候搅打蛋白酥皮的声音,所以我让他们闻到烤奶油酥皮的味道,还有迷迭香的味道。

谁会介意醒来?

Apricot-Rosemary广场
打印菜谱
一个9英寸(23cm)(23cm)锅
改编自烘焙探索由Matt Lewis和Renato Poliafito略微调整食谱。我加入了一些新鲜柠檬般的味道,这增加了一点zing来赞美新鲜的迷迭香。对于那些对异国情调的天赋的人来说,也可以很有趣地尝试新鲜的豆蔻(1茶匙)代替迷迭香以沿着不同的方向。我的顶部比在面包店的顶部更脆,可能是因为我认为顶部需要更多的坚果而不是在食谱中所示。这让我不要乱七八糟的成功。我有一些剩余的白葡萄酒,我用来涂上水偷猎杏子,这给他们提供了更复杂的味道,所以你可以使用。但我同意加州杏干的作者,比其他国家的更甜蜜的同行更好。所以,如果可能的话,尝试使用它们。如果你不能得到它们,将半柠檬汁添加到偷猎液体中。
对于迷迭香面团:
12 汤匙(170g) 无盐的黄油, 立方体,在室温下
1/2 杯子(70克) 糖粉
1/2 茶匙
3/4 茶匙 香草精
磨碎的半个柠檬的味道
1 1/2 茶匙 切碎的新鲜迷迭香
1 3/4 杯子(250g) 面粉
杏馅:
2 杯子(8盎司,230克) 加利福尼亚杏干杏干
1 1/2 杯(375毫升) 水或白葡萄酒
1/2 杯(100克) 砂糖
3. 汤匙(60克) 蜂蜜
2 汤匙 白兰地
至于上面的面包屑:
1/2 杯子(70克) 面粉
1/2 杯子(95克) 包装深棕色糖
1/3 杯(40克) 山核桃或杏仁, 粗粗地切一下
3. 汤匙(45g) 无盐的黄油, 立方体,寒冷
1.用铝箔排出9英寸(23厘米)方平面,然后用烹饪喷雾擦拭内部或喷雾。
(在原来的食谱中,作者说,润滑平底锅然后用羊皮纸划线,在平底锅的两侧留下悬垂。)
2.通过用粉末糖和支架搅拌机的碗里用奶油擦拭黄油,或用手,直到它的光和蓬松来制作迷迭香面团。加入香草,柠檬皮和迷迭香,然后逐渐加入1 3/4杯(250克)面粉,混合直至面团光滑。
3.将面团转移到准备好的烤盘上,用沾有少量面粉的手将面团平放在烤盘底部。将生面团内衬的平底锅冷藏至少30分钟。
(无需清洗搅拌机碗;您可以使用它,就像步骤#7中的Crumb顶部一样。)
4.通过将杏子,水(或葡萄酒),砂糖,蜂蜜,白兰地和少许盐组合来制作杏填充。在低温下煨约45分钟,直到所有液体都已被吸收。让凉爽几分钟,搅拌,然后在食品加工机中纯酱,直到光滑。
5.预热烤箱至180ºC。
6.将迷迭香酥饼烘焙25至30分钟,直至呈金黄色。烤好后,让面包冷却到室温。
7.通过将1/2杯(70克)面粉,棕色糖,螺母,盐和黄油混合在一起的桨式混合器中,用桨式连接,使Crumb顶部搅拌在一起,直到混合物几乎单独夹在一起。
8.将杏子填充在平底锅上的脆饼上均匀,然后顶部带有碎屑顶部和烘烤20到25分钟,直到顶部褐色。
9.从烤箱中取出,让锅中完全凉爽。
切的时候,抓住锡箔的边缘,把铁条从锅里拿出来。切成方块。

存储:这种巧克力棒可以在室温下或冰箱中保存三天。

变化:如果你想用不同的干果,杏子酱的产量是2杯(约500克),如果你想替换的话。

相关链接

(网站)

(Facebook页面)

(推特)

加利福尼亚杏干杏干(亚马逊)

烘焙成分和替代品

甜咸蛋糕(玛莎斯图尔特)

偷猎牧师和金橘

七叶树(打击厨房)

杏果酱

盐渍黄油巧克力饼干

水果蛋糕酒吧

巧克力覆盖的焦糖matzoh咬嚼


85条评论

  • 2010年11月18日上午9:42

    omg,这些都看起来如此美味!!
    你现在留下了一个激烈的渴望,我正在寻找一些东西,但之前,Lemme现在为那本书订购了!

  • 2010年11月18日上午9:54

    看来我今天晚些时候会去拜访米格罗斯…

    与此同时,这家合作社刚刚开始销售新的烘焙配料,其中包括一种叫做“patisserie streusel”的配料,它们是巧克力粉!但它们是天然的,而不是像某些喷雾那样含有氢化油、淀粉和蜡。配料表包括:可可粉、脱脂奶粉、黄油……和迷迭香提取物。嗯。

    《烤书》一直在我的光明节名单上——很高兴今年的假期这么早谢谢分享食谱,这样我就可以一直烤到那时。

  • 2010年11月18日上午9:59分

    那些杏子看起来很美味,所以这么美妙的甜点也是如此!百胜!

  • 2010年11月18日10:04 AM

    我想知道加利福尼亚杏干是否像适当的澳大利亚杏干 - 革质,但充满了剧烈的味道,不柔软,甜蜜的甜味。或者他们只是棕色相当沉着的晒干自然杏子 - 哪些是可以的,但不太好。我唯一知道欧洲的唯一的地方,让真正的黄色杏子杏子在自治市镇市场上是蔓越莓,而且他们没有一直都有它们 - 他们称他们为“尖锐的杏”。

  • 2010年11月18日上午10:12
    大卫Lebovitz

    苏珊:我不知道澳大利亚的杏子,但我把一些加州的杏子给了法国朋友品尝,他们觉得太酸了。奇怪的是,美国人以喜欢甜食而闻名,但我们也喜欢羽衣甘蓝、萝卜和浓郁的杏干。

    Kerrin:如果你确实得到它们,(他们在绿色的迈克罗斯包中),我很想知道他们在哪里。在我处置包装之前,我忘记注意到他们,但我很确定他们不是来自加利福尼亚州。有趣的是,瑞士人喜欢胖杏子,而他们很难在欧洲的其他地方找到。

  • 维迪雅
    2010年11月18日上午10:15 AM

    澳大利亚杏子与加州杏非常相似。他们在这里销售,它真的无关紧要哪一个,他们的味道如此相似。虽然我认为这两个都根据品牌而变化,但我已经有了“加州式”杏,这是糖果的甜美和误导性,并丰满澳大利亚也是如此。我只是看看包裹,寻找可能是滋养绒的小型硬质的。至于饼干,我看到一个特别多汁的看起来那个拼盘,巧克力配上山核桃?上帝我需要这本书。

  • 2010年11月18日上午10:18
    大卫Lebovitz

    vidya:我在互联网上做了有点嘲笑,看到很多澳大利亚杏子杏子是Blenheim品种,这就是他们在加利福尼亚州使用的东西。他们还有很多Glacéed(或玻璃)杏子,它们也在法国出售,这是非常甜蜜的。他们很甜蜜,他们伤害了我的牙齿。

  • 2010年11月18日10:27 AM

    虽然我不是一个甜点的人,我经常被发现在你的帖子里流口水,大卫。那些杏子正方形真的可以认真诱惑我;他们看起来也很健康(在向自己解释为什么一个人在不完全必要的事情上沉迷于此时,总是奖金!)......我特别爱你的照片我的朋友;他们可能会诱惑一个圣人!请问棕色/即纸箱/玻璃罐康科队的十几岁或如此“明信片”吗?零卡路里,100%享受......哈哈
    精彩的帖子,非常感谢你 - 是的,我来自早餐,我仍然可以吃那些......。:)

  • 2010年11月18日10:29 AM

    杏子:我总是为了'酸',我似乎记得(深情地)迈克罗斯人非常好......但当然,我不能告诉他们来自哪里,土耳其可能随着瑞士从那里获得了很多干果。

  • 2010年11月18日上午10:30

    绝对美味!这看起来很好。

  • 2010年11月18日上午10:40

    迷迭香面团 - 辉煌!将一只眼睛打开馅饼杏干。

  • 2010年11月18日11:07am

    我偶然发现了英国杂志食物和旅行中的一个特色,并立即下令亚马逊并立即命令!
    这是一本优秀的书,写得很好,有很好的指导,最重要的是,结果可靠。我做了巧克力薄荷蚱蜢,它们太好吃了!
    你很幸运能来拜访我!

  • 萨姆
    2010年11月18日11:15 AM

    我喜欢《烘焙》的第一本,所以我对这本新书感到非常兴奋。我还没有机会浏览它,所以你的帖子就像一个很好的预告片。遗憾的是,我要等到下一个亚马逊大订单了。

  • 2010年11月18日中午12:05

    叹。我发现你的帖子标题是美味的误导 - “烤杏棒”听起来一个太健康......但烤的杏棒 - 和蛋糕和蛋糕和布朗尼斯 - 都太令人兴奋。

  • 贝特
    2010年11月18日12:35 PM

    我一直在避开购买澳大利亚杏子,因为二氧化硫显然用于它们,以帮助他们保留橙色。谷歌搜索会提出一些关于该主题的讨论。您认为是否应该有真正的原因对此事的关注或者只是认为这是另一个不可避免的防腐剂?只有“硫磺二氧化硫”这个词在我的头上看着一个图像,当我咀嚼其中一个杏子时,我将被中毒和窒息。

  • 2010年11月18日12:51pm

    g!我喜欢杏子杏子 - 我的常规零食。看起来本周末我会把这些待在......以及一大堆母猪。我<3秋天。

  • 2010年11月18日下午1:07

    天哪!我痴迷于在甜食中使用迷迭香。大卫,非常感谢你的食谱!

  • 2010年11月18日下午1:35

    我很高兴你有这个博客,因为在我读了你的书之后,我渴望更多的你的写作和你的食谱。我在“我吃过的最好的东西”上看到了带咸味焦糖的烤布朗尼,我一直在到处寻找那个食谱。它在你的书里吗?

    杏条听起来很棒…但是你上面画的那些巧克力条是什么呢?

  • 2010年11月18日下午4:12

    j'adore ce que vous faites c'est vactiant delicieux ....

    Jacques Gaspard.

  • 2010年11月18日下午4:13

    J'En Veux Encore.

  • 南希
    2010年11月18日下午4:48

    在布鲁克林红钩的球道购物后,烤是我的最后一站。它真的是在海滨散步的态度,看看自由女神像,去食物购物(球道),然后......从烤。迫不及待地想制作这些酒吧并拿到这本书。谢谢。

  • 2010年11月18日下午4:56

    天啊,这周我的待办事项清单上又多了一件事。这听起来就像我在酒吧里想要的一切。

  • 2010年11月18日下午5:00

    从迈克罗斯回来!你提到的绿色包裹不是从加利福尼亚州的事实上,但从...... [鼓卷请] ......南非!来自土耳其还有其他包裹,但南非人是你所指的纠正。我大多数习惯于看到欧洲的黑暗,柔软的土耳其无花果。很酷了解我可以在这里找到其他人。

    [我下个月会回到巴黎,如果你想让我帮你在手提箱里放几个包,请不要犹豫,给我发封电子邮件。]

  • 2010年11月18日下午5:05

    迷迭香和桃是一种非常好的口味组合。像一个有趣的书一样烤制的声音。我会抬头!

  • 2010年11月18日下午6:39

    在太平洋西北部,你可以在Safeway和Trader Joe 's找到加利福尼亚(Blenheim品种)干杏。(不过Trader Joe’s的价格通常是最好的。)我总是用这些,因为它们提供了最好的杏味,而且非常酸。不过杏子看起来并不好看,所以如果你想用杏子来展示自己(蘸巧克力或其他甜点),地中海或土耳其杏子是有意义的。

  • 2010年11月18日晚上7点

    那个巧克力蛋糕看起来棒极了!我一定得买那本烹饪书。什么巧克力棒上面有山核桃,就在杏仁巧克力棒旁边?我对这些有点兴趣,我想我需要做我自己的《烘焙之旅》!小豆蔻是一个好建议,我喜欢这种东西,我来自约旦的亲爱的朋友,他几乎把它放在所有的东西里,有点让我上瘾了。

  • 克莱尔
    2010年11月18日8:33下午8:33

    我总是从贸易乔中获得杏子的大包,以造成一些东西,但他们总是最终消失在我能与他们做任何事情之前消失了......但我如此退出,谢谢!

  • 2010年11月18日8:56 PM

    我有点不好意思在这么多人面前承认这一点,所以请原谅我的无知,但“辣”布朗尼到底是什么?

  • 2010年11月18日上午9:11

    谢谢上帝,假期在我们身上。我的每一个原因都要吃这个,吃这个,吃得更多。

  • 2010年11月18日晚上9:17

    感谢上帝假期在我们身上。我有一个原因来制作这个,吃这个,吃更多。

  • 2010年11月18日上午9:26

    迷迭香正方形声音美味,我已经添加到我的停车名单上,在我的下一次前往东海岸之旅 - 他们的商品看起来很惊讶,我对辣果仁巧克力的想法感到很兴趣!

  • 2010年11月18日晚上9点29分

    yum !听起来太好吃了!我等不及要尝尝了!

  • 2010年11月18日11:40 PM

    我今晚不练瑜伽了,去做这个....再加上下雪了,我就以此为借口。

  • 2010年11月19日12:28

    这就像我从1963年的《贝蒂·克罗克曲奇书》里找到的成熟版本的食谱

    如果有人想添加其他水果,杏仁和枣的混合物是相当不错的。

  • 2010年11月19日凌晨1:26分

    两个烤的书都太棒了。我在当天需要更多的时间,以便我可以通过每一个食谱工作!

  • Gavrielle.
    2010年11月19日1:41 AM

    这些看起来很神圣-我喜欢豆蔻变化的想法。

    我们在新西兰有两种杏干:一种是土耳其杏干,体积小、色泽苍白、丰满而无味;另一种是我们自己的南岛杏干,就像杏干在嘴里爆炸一样。我想这些肯定和加州的那些很像。我用上世纪70年代的蓝带(Cordon Bleu)食谱(一种缀有小蛋白霜的美味杏仁粘稠物)制作了杏子麂皮酱,用新西兰杏子做的,总是能引起人们的赞叹。

  • pitterpatter4.
    2010年11月19日凌晨1:54

    当我带着烘焙布朗尼去参加一个聚会时,一个朋友告诉我扔掉所有其他的布朗尼食谱。这是我做的。除了“超自然布朗尼”,这是唯一的人幼崽会吃的。UC夫人(我可爱的s-i-l)只想要咸味的卡梅尔蛋糕作为生日礼物,但我的巧克力狂小弟弟说他的梦想生日蛋糕是你的新鲜生姜蛋糕。&我妈妈不高兴没人让她烤。

  • 2010年11月19日2:22

    我已经对粗盐上瘾了,看到你的巧克力蛋糕上有粗盐,真是太诱人了。在我们潮湿的气候下,我想知道大块的盐是否会变得潮湿并吸引水。只有一个办法能知道答案,那就是明天烤一个巧克力蛋糕,当然,这只是为了实验目的。

    凯瑟琳

  • 2010年11月19日凌晨2:30

    我去年在TJS发现了“平板”杏子,它摇摇欲坠。
    谁知道呢?
    明天一定要去买一些
    谢谢
    卡罗尔格

  • 2010年11月19日凌晨4点16分

    嗯,听起来很好吃。我等不及要尝一尝了。还好我已经计划这周末去TJ家了。

  • 2010年11月19日上午6:35

    我最爱的是这篇文章 - 除了烤的家伙中的美味探测食谱之外 - 就是当你无法在半夜睡觉时,你进入厨房和烘烤。

  • 凯伦·布朗
    2010年11月19日早上6:42

    必须同意Gavrielle,我们的新西兰奥塔哥(那是南岛的一个地区)杏子是炸弹。我有几袋藏在储藏室里,所以我知道明天我会烘烤什么。那些酒吧看起来很棒。我也喜欢汤匙或两两个汤匙布丁上的燕尾;不知何故,锐度适合我的奶油。
    也必须让你知道,因为你对尺码传播的文章传播,我一直在吃东西。除非你写过它,否则我永远不会尝试过它,现在我又弃了。我非常喜欢它,而不是我通常的黑巧克力/克雷佩弗拉里切Ganache,我上次制作了巧克力层蛋糕,我用了涂抹(约1/2杯)和一杯奶油,融化在一起,然后扔了8盎司。牛奶巧克力。它奇妙地锻炼身体,用魔鬼食物层配对(我使用Tish Boyles Cake Refipe),并有一种Chrismassy Vibe,所以我将再次在圣诞节日做。再次感谢您扩大我的甜蜜谱,从karen brown欢呼

  • 2010年11月19日上午8:05

    即使要坐几个小时的巴士,“烤面包”绝对是下一个去纽约的行程之一。他们不仅是很棒的烘焙师,而且有很强的幽默感——看看他们在YouTube上的宣传视频吧——在brooklynbaked下。
    同意-新西兰奥塔哥杏子就像杏子应有的味道-新鲜和干燥。

  • Linda在粉红色的大象咖啡,LLC
    2010年11月19日11:14 AM

    我注意到黑板上……”尝试辣”。是的,是的,哦,是的。最近我去了一家酒吧
    瑞士莲黑巧克力加辣椒。让丈夫试着吃了一口,他很惊讶
    很有意思”。我爱它。将在Ganache填充巧克力中尝试组合
    macarons以及一批巧克力甘薯,以及一批匹配的macarons
    比利时白巧克力加纳什馅。然后我要释放他们的小宝贝
    在这个艺术画廊的这个装饰山镇的脚,我展示的,当它有
    11月26日的圣诞晚会和所有的商家保持营业并提供他们的款待。信息技术
    似乎这里几乎没有人知道什么是马卡龙,所以这会很有趣……
    如果只有我可以教食物跳舞!

  • 2010年11月19日11:38am
    大卫Lebovitz

    Karen和Gavrielle:很多杏子现在被称为“地中海杏”,因为我猜这听起来有点性感。(我也看到了一些来自中国的人。)但他们更便宜,所以人们在加州杏子上购买它们,这是Blenheim品种。很高兴看到他们还可以在新西兰和其他地方提供,但我读的很好,我读过Blenheim是一个在巴黎的Luxenbourg花园中实际种植的杏品种,因此名为“Royal”Blenheim。我们确实在法国来到这里的新鲜皇家杏,但干燥的人仍然难以捉摸。

  • 塔米·阿隆森
    2010年11月19日6:52 PM

    大卫,我打算试试小豆蔻口味。我怎么把它磨碎?我没有咖啡研磨机,所以我试着用我的迷你烹饪艺术,但没用。你是先磨碎整个豆荚还是先剥壳?的帮助!PS:爱你的见解,食谱和博客。泰

  • 2010年11月19日晚上7:22

    在加州的蒙特利湾地区,我们依靠贝加莱农场生产美味的杏干。你可以在http://www.brfarms.com.. 这是最好的来源,而且都来自加利福尼亚。

  • ω
    2010年11月19日7:37 PM

    如果一个人找不到加州(或其他)杏子,他们是否可以使用常规的甜味杏子,而是切断糖?

  • 2010年11月19日10:12 PM

    我不是一个杏子的多大,但我在角落果仁巧克力盒子里流口水。我最喜欢的面包店知道我是“角球德朗基女士”。我需要把这个想法带给他们!

  • 埃里卡
    2010年11月19日晚上10:37

    大卫或任何读者 - 您是否推荐他们的一本书?我现在一直想要一个虽然一段时间,但永远无法决定哪个可以得到,所以我最终从一段距离上流口水。

    谢谢!

  • 2010年11月19日晚上10:50

    你的故事总是那么精彩。还有你的食谱和想法;我爱他们。我必须承认我买了那些土耳其杏子。说句公道话,我不知道其他人的存在,我所在的地区也不太擅长多样性。我的下一次文化协会之旅将包括寻找美味的杏干!

  • 苏珊
    2010年11月20日凌晨1:28

    如果您正在寻找伟大加利福尼亚州的邮购来源,请查看CJ Olson'shttp://www.cjolsoncherries.com.

    我在加州的一个家里长大,家里有两棵杏树,我们把它们晒干。关键是要用成熟的水果。

  • 2010年11月20日凌晨1:51

    哦,吉尼斯,这些看起来如此善良,让迷迭香进入这些的想法是惊人的,他们看起来很棒,谢谢你的大卫。

  • 朱格
    2010年11月20日凌晨1:54

    食谱听起来真正精彩,但如果我有不幸的生活(不是)生活在巴黎,我应该使用什么样的杏子,我会从哪里得到它们?

  • 2010年11月20日3:32 AM

    你真的帮不了我对烤面包的痴迷。我已经在网上订购了他们的食谱,并推荐一位朋友在一个月后去纽约时去看看,而我甚至从未去过他们的面包店。有一天…。

  • 莉斯
    2010年11月20日3:54 AM

    我在Trader Joe 's找到了普通的和无硫的Blenheim杏子,哪种比较好?

  • 优雅
    2010年11月20日上午4:22

    你必须尝试南瓜whoopie pie食谱。这是令人难以置信的,虽然那个食谱中的每一个食谱都是为了死。他们的面包店是我最喜欢的。

  • 埃伦·肖特
    2010年11月20日4:39 AM

    感谢您为加州杏子提供资源。我已经绝望地发现了它们
    加州以外的地方。在罗德岛,我通常看到的只有土耳其杏子
    我讨厌。

  • wm.labelle.
    2010年11月20日上午8:26

    您的博客再次到达我的邮箱,一如既往的是当天最好的邮件。

    我再次重新排列我的生命,烘烤或让夜晚提供。否则可能更加迫切,而不是在东海岸时间2:30令人难以置信的味道狂欢的前景?
    再次感谢大卫来到这里……………。

  • 2010年11月20日11:10am
    大卫Lebovitz

    Tammy:你从纸饰豆荚中取出种子,并在砂浆和杵或香料磨床中压碎谷物(或将它们放入坚固的塑料袋中并用擀面杖擦拭它们),直到它们的尺寸类似于新鲜的辣椒。

    艾伦:Sun-Maid确实分发了加州杏,以及“地中海”品种,所以您可能想在您所在地区的一些杂货店检查,以查看它们是否正在潜入其中。

    艾瑞卡:我爱上了他们的第一本书《烘培》,我现在正在看他们的第二本书。你可能也想从第一个开始试一试。

    丽兹:有人说,厨师对干果进行硫化时,会散发出一种气味。但是我对气味很敏感,而且我没有闻到任何不寻常的气味。否则,这是一个偏好的问题;硫杏通常颜色更鲜艳,因为硫有助于它们保持这种颜色。

  • 2010年11月20日下午1:17

    我喜欢烘培食品——尤其是他们的甜咸蛋糕和他们的南瓜无比派。我很确定我会喜欢这个杏吧,现在必须为他们腾出感恩节饼干拼盘腾出空间......

    谢谢你的乐于助人的暗示!

  • 2010年11月20日下午5点13分

    这个食谱看起来棒极了!这个感恩节我都等不及要尝尝了。

  • 2010年11月20日7:48 PM

    很好吃…

  • 2010年11月20日上午9:45

    我喜欢烤。上次我在纽约的时候,我自己乘宜家的渡轮特意绕道去了Redhook,只是为了参观那家面包店。这是值得的。我认为它是北美最好的面包店之一!我吃了最好吃的姜糖蜜巧克力饼干。那些家伙太棒了,我希望他们能继续扩张。

  • 乔安妮
    2010年11月21日上午8:40

    今晚与Ralph的常规旧土耳其杏子和柠檬汁拍摄的常规旧土耳其杏。他们很可爱。

    我完全遵循顶部的配方,它非常易碎,但融化了美味。

    在我的食品室里发现了一袋干桃​​子,同时挖出杏子。他们是过期的白桃桃子......嗯......不久前。桃子糊类似于杏子的杏子批量批量这些酒吧,但哇是沉重的!我期待它与杏味相似,但它更接近剪枝。不会在这些酒吧工作。任何想法如何与〜2杯紫杉酱酱做什么?

  • 珍妮
    2010年11月21日下午2:49

    他们如何让霜冻如此圆润,丰满?

  • 2010年11月21日上午9:01
    大卫Lebovitz

    乔安妮:我问了一下,哑巴告诉我,这本书中的食谱是他们在他们的大草原前哨的版本烘焙的版本,有点不同于布鲁克林版,在帖子中显示。很开心你喜欢。也许三明治那个馅饼填充蛋糕层之间?

    珍妮:练习

  • 2010年11月21日10:57 PM

    雷诺和马特是最好的!!!!

  • 凯伦
    2010年11月22日1:14 AM

    酒吧很棒。我希望他们会持续超过三天,但我的丈夫正在尽力确保他们以前都会消失。谢谢所有美妙的食谱,并教导我的女儿如何制作冰淇淋。

  • D.
    2010年11月22日3:34 AM

    我发现自己在半夜烘烤了一次以前!它不是治疗性吗?它会导致令人敬畏的早餐!

  • 2010年11月22日下午3:10

    其中的味道组合听起来很棒。我等不及要尝尝了!我从当地的健康食品店买了没有硫磺的土耳其杏子,它们非常好吃!很甜的! !

  • 2010年11月22日下午5:40

    迷迭香面团的想法只是吹嘘我的想法......我要去尝试这个!

  • 2010年11月23日下午1:11

    我试过了!这是有史以来最好的杏吧!
    谢谢大卫!

  • 丽莎
    2010年11月23日下午7:32

    你觉得用自制的杏酱,然后用水煮下去怎么样?

  • 2010年11月29日晚上10:51

    我在迷迭香枕头上绝望地虚弱。迷迭香橙色玉米粉脆饼是一个常客。我一直避免杏棒,担心他们会过于汗水和糖果。我认为,这可能只是那些。

  • y
    2010年12月1日下午1:43

    哦,我听到你。烤是一个我*当我在纽约时参观的地方,它根本没有令人失望。我今天只是通过那本书翻阅,已经加以书签的杏吧配方。迫不及待地想试一试。

  • 戴夫
    2010年12月2日3:41 AM

    杏配方是我在那本书中制作的第一个(并且有许多我想做的!),它绝对美味!我必须尝试这个版本......我喜欢柠檬般的想法,加上它会给我一个让他们再次制作的理由!

  • 桑德拉
    2010年12月3日下午3:27

    我岳母非常喜欢杏子条的食谱,上面全是奶油面团和甜的、美味的杏子酱。她用的是蜜饯,比从头开始要容易得多。每当她烤它们的时候,它们总是很受欢迎。因为她自己的健康问题,她已经很长时间没有做这些了。她的食谱被捐赠给了当地的犹太教堂姐妹会烹饪书,为了纪念百年纪念,这本书刚刚出版了第三版。

  • Louise Knight.
    2010年12月15日上午8:21

    杏棒是为了死......我的网站尝试过你的网站一直是一个失控的成功。所以我买了你的书“巴黎的甜蜜生活”..而且喜欢你的食谱,这是一个完全的成功,我非常喜欢你的写作风格。
    我住在西班牙,不能总是在这里得到烘焙成分,但通常在网上或直布罗陀管理,除非它是美国成分,然后我必须是创造性的。
    真正精彩的博客。

    圣诞快乐。

  • 2010年12月16日下午6:33

    我被迷迭香所吸引。我担心浇头看起来很干,觉得可能每咬一口就会掉下来。它完好无损。这些很好吃——谢谢你。

  • 2011年1月3日晚上10:41

    你好,我来自波兰。简单的文字-但你的博客是惊人的!
    我也是烤的粉丝,特别是甜美咸味的蛋糕。我见过玛莎斯图尔特秀,所以我烤了一个。我不是完全同样的蛋糕,但兽医美味和原创;-)

    http://gebawniebie.blogspot.com/2010/08/sodko-sony-tort-sodko-sony-tort-to_29.html

    致以最崇高的敬意;-)

    Sabienne.

  • 2011年1月5日上午6:32

    我刚刚制作了这些,虽然是cardamom版本。他们很棒。我跳过了冷却脆饼地壳(用完时间),并使用了今年夏天的相当馅饼杏蜜饯/果酱(用俄勒冈杏树),刚刚将白兰地添加到蜜饯中。绝对是一个守门员。谢谢!

  • 何塞M llompart.
    2011年1月6日5:01 PM

    我只是制作了迷迭香方块......调整?当然。我用一瓶已经打开的日本梅花葡萄酒来再水化了杏干,并在一个凹槽的馅饼锅中烘烤了食谱。
    我要把它带到三王节(1月6日)的传统家庭晚宴上庆祝,也就是“第十二夜”。

  • 数学
    2011年1月17日上午6:48

    好吃,太棒了!

    素食主义者/乳制品避免注意事项:
    我知道没有黄油的脆饼有点亵渎,但我用8吨橄榄油和5吨地球平衡的组合制成脆饼,另外1/4杯糖粉,它出来了很大。橄榄油真的恭维迷迭香的味道。然后在Crumb顶部中的黄油取代椰子脂肪。我使用了3吨,但建议也许增加额外的汤匙 - 味道很棒,但它是比应该的烘干机。

  • Tanya.
    2011年1月24日下午4:09

    伟大的食谱与以下调整:
    对于脱离这个世界的感觉,添加新鲜或冷冻的蔓越莓(不干燥)!我扔了大约半个12盎司的袋子,然后按照写作没有添加更多糖。结果 - 梦幻般的,挞感;口味的组合是惊人的。蔓越莓增加了更多的液体,所以要煮约15分钟来烹饪,仍然有点液体。但是在冰箱里被泥泞和冷却后,它加厚到正确的一致性。这种感觉可用于许多其他食谱:与素馨人的果酱?它是我品尝的最佳水果的感受之一。

    我会再做一次,但要在一个13x9的平底锅里,因为我发现皮层对我的口味有点厚,而且有额外的感觉和顶部。我想大一点的平底锅会做出合适的比例。

    我用小豆蔻做的,效果很好。

    谢谢大卫!

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