德国Apple-Almond蛋糕

装满了苹果和杏仁酱的美味蛋糕,使这个蛋糕滋润。秋季经典德国烘焙的食谱和假期!

德国苹果杏仁蛋糕食谱

德国烘焙,我不认为,得到它的到期。部分是因为糕点和烘焙食品的名称并不完全滚动我们的大部分舌头。Kartoffel-KäseinndeZitronenbiskuitrolleAachener Poschweck.SchwäbischerPrasselkuchen.,而且,好吧……我现在就辞职,因为我花了太长时间才找到键盘上所有的键。我宁愿把我的舌头缠在德国蛋糕和饼干上,也不愿把舌头缠在他们的名字上。

幸运的是,Luisa Weiss,他们写了一个我最喜欢的博客,星期三厨师,已在一个非常可访问的食谱中发布它们,经典德国烘焙。这个美妙的书面食谱是传统的德国最爱,适用于各地的厨房。(是的,书籍末尾的指南是如何发表“一切”。)这是你第一次浏览几个浏览器的食谱,就像我的第一次浏览。然后在接下来的几周内,你会花一路烧致他们。

路易亚出生于柏林。她的母亲是意大利人,她在德国,法国和美国生活。因此,您很乐意听到所有蛋糕,饼干,侵权图和Kuchens都在任何厨房都是完全可以竭可分的,使用易于获得的成分。而对于少数可能构成挑战,就像五香梅子黄油和夸克一样,她提供了如何让他们自己的食谱。

德国 -  Apple-Almond-Cake-Recipe-3

在几年前搬回德国之前,在纽约,她是一个注明的食谱编辑器,所以食谱是良好的写作和仔细解释的。我已经为食谱添加了书签巴斯勒莱切克利这是一种瑞士饼干,需要几周的时间来制作。(我做过一次,不是按照路易莎的食谱做的,结果我做的跟浴室瓷砖一样硬。)所以我很想再给他们一次机会,这是我清单上的下一个。

苹果德国苹果杏仁蛋糕配方 在假期,有克里斯堡,一个圣诞面包,更容易接受德式圣诞蛋糕。和那些辉煌的平方Bienenstich.,一块蜂蜜焦糖的杏仁在上面的黄油蛋糕?是的!或者你在德语中说“是”......

杏仁酱德国苹果杏仁蛋糕食谱

我是一个邻居的苹果,谁做了一些挑选,并在访问中掌握了一块杏仁糊状物西西里岛,并将它们用于易于发音阿普费尔·马齐潘·库琛。这是一个丰富的杏仁香味蛋糕,负载苹果味,我认为对任何人都可以理解。

杏子果酱为德国苹果杏仁蛋糕食谱

像所有苹果甜点一样,这种蛋羹的味道真的取决于苹果是多么好。超市苹果通常在味道中非常沉闷,繁殖的外观,所以他们保持瑕疵。味道通常是次要的。

因为我们全年看到苹果,所以很容易忘记他们是季节性秋天的水果。所以现在是一年中的时间来聚集一些好的,我建议你打了农民的市场并找到了一些传家宝或局部种植​​的品种,这将采取这个古辰,或蛋糕…übertrieben.(上面)。

经典德国烘焙

德国Apple-Almond蛋糕
打印配方
10到12祭品
改编自经典德国烘焙经过路易斯韦斯我用了一些苹果,一些馅饼,一些少数。确实使用优质,美味的苹果,最好是来自农民市场的苹果,这些味道比超市品种更好。有关苹果使用的建议,请在农场支架询问人员或选择那些有香味的人。苹果与玫瑰有关,所以经常有一个微弱,但可爱,玫瑰色的气味。如果苹果很小,请使用其中6个。Luisa建议使用我没有这样做的杏仁糊状物,所以我不得不通过食品加工机来运行混合物。由于我的杏仁酱是“工匠”,它并不像你在杂货店那样滋润,所以可能是罪魁祸首。所以我建议将杏仁糊的杏仁糊。
4. 中等的 苹果, (1 3/4磅,800g)
1 柠檬, 开始和喝醉的
7. 盎司(200g) 杏仁糊
3/4 杯(150g)
1/2 茶匙
14. 汤匙(200g) 无盐的黄油, 融化和冷却
1 茶匙 杏仁提取物
4. 蛋, 在室温下
1 杯子,3汤匙(150克) 面粉
9. 汤匙(80g) 玉米淀粉
2 茶匙 发酵粉, 更可取地铝无铝
1/4 杯子(75克) 杏果酱,如果是块状的话会拉伤
1.在一个9- 10英寸(23厘米)的烤盘上抹上黄油,在底部铺上羊皮纸。
2.苹果去皮去核。把柠檬汁分成两碗。将两个去皮去核的苹果切成1/2英寸(1.25厘米)的薄片,将苹果片放入一碗柠檬汁中。把另外两个苹果切成1/3英寸(1厘米)的方块。再加一碗柠檬汁。
3.将烤箱预热至180ºC。
4.使用带有大孔的刨丝器,将杏仁糊料炉排留在配有桨附件的支架搅拌机的碗中。加入糖和盐并混合,直至杏仁糊状物被细碎。
5.加入熔化的黄油,杏仁提取物和柠檬皮,继续混合直至光滑。一次加一个鸡蛋,在每次加入后停止搅拌机并刮下碗的侧面。
6.将面粉,玉米淀粉和烘烤粉末一起搅拌在一起。用手将干燥的成分搅拌成杏仁面糊,然后在切割的苹果中折叠,以及碗中的任何柠檬汁。
7.将面糊刮入准备好的平底锅,抹平顶部。把切好的苹果放在面糊上,做成同心圆,轻轻压进去。
8.烘烤蛋糕直到顶部是金棕色,插入中心的牙签出来干净,约1小时10分钟。
9.从烤箱中取出蛋糕。在一个小的平底锅里温暖杏酱,在​​蛋糕热的时候刷它。让蛋糕完全凉爽,然后在蛋糕盘的内侧跑刀释放蛋糕,然后去除蛋糕锅的侧面。用杏果酱刷蛋糕的顶部。

服务和存储:这块蛋糕是如此潮湿,它不需要任何伴奏。无论鲜烈奶油,也许用肉桂或多香水轻轻燃烧,并将欢迎一点香草或干邑白兰地。肉桂冰淇淋会很可爱。蛋糕可以在室温下保持3-4天。避免冻结它,这可以使它变得湿透。

常见问题解答

我能自己做杏仁酱吗?

我没有做过,但它需要一个非常强大的机器(食品加工机)把它磨得像购买的杏仁酱一样细。路易莎在她的书(第264页)中为那些想要尝试的人提供了一个食谱。在美国,我喜欢爱与烘焙但是,它在超市(如独奏或欧登塞品牌)的管和包装通常也具有质量优良。

我可以使用marzipan吗?

大多数杏仁饼都是用来做模特的,所以添加了更多的糖(有时是葡萄糖),使它更柔韧。所以要用杏仁糊,不要杏仁饼。奈杰拉·劳森说英格兰的杏仁酱被称为大虾。因此,如果您住在英国,请检查该联系。

我可以没有坚果吗?

不幸的是,我不知道杏仁糊的螺母替代品。

如果我的杏仁糊状物黯然失色或不包持有重要吗?

这通常是偏好和可用的问题。要么将在这个配方中工作。非分支的杏仁糊状物颜色更暗,但更难找到。

有没有好方法可以从锅中删除这一点,用于呈现和服务?

您可以在古辰下面运行一把刀或刮刀,将其从平底锅底部拆下并用刮刀稍微抬起,然后用刮刀抬起,然后在下面剥离羊皮纸,并将其滑动到服务盘上。(这听起来很复杂,但它实际上很容易,因为蛋糕并不脆弱。您也可以使用玻璃底弹簧盘并省略羊皮纸。

相关食谱

法式苹果蛋糕

肉桂冰淇淋

法国苹果馅饼

收获馅饼

南瓜冰淇淋

苹果果冻



95评论

  • Bricktop
    2016年10月24日3:33 PM

    看起来很好吃。我更喜欢杏仁配梨,所以我要代入les poires(或die Birnen)。回复

    • 野信厂
      2016年10月24日下午5:20

      请告诉我们你用的是哪种梨,结果如何。我有博斯克和亚洲菜,我认为只要不太熟就没问题。谢谢。回复

    • Sarahb1313.
      2016年10月25日4:13 AM

      真是个好主意。不知道巴特利特能不能撑得住?回复

    • ann
      2016年10月25日2:09 PM

      苹果现在很丰富,但我觉得梨和我读到这一点!我必须尝试一次。回复

  • 2016年10月24日下午3:41

    我迫不及待地想把我的手放在Luisa的书上。与此同时,我必须制作这个。我认为等待的方法可能更糟糕。回复

  • 卡琳
    2016年10月24日下午5:14

    我非常喜欢她的“浪漫”柏林书,这意味着我实际上从头到尾阅读,是的,她的食谱是非常真正的德语。Flaumen Kuchen要为...而死。我想让她的新书!回复

  • 2016年10月24日5:19下午

    我上周收到了我的三份Luisa的书。它很漂亮,食谱很棒。她的博客和先前的书帮助我再次与我的德国根联系。
    大卫,你做得很好写作所有德国名字。对不起,我会在纽约想念你。是的德语是JA。回复

  • Rowi.
    2016年10月24日5:19下午

    今天多么及时阅读您的帖子!我们刚刚在镇外的一场老农场的周末乘坐苹果!今年的苹果是美味的,但有些瑕疵的堕落苹果需要用于烘焙或蜜饯。通常,我会做苹果崩溃/馅饼,用大量的黄油,肉桂和豆蔻,但曾经曾经尝试过一个新的苹果食谱。非常感谢灵感!回复

  • 琳达
    2016年10月24日下午5:21

    我没有立式搅拌机。我能用手持式搅拌器或我的食品加工机吗?我不经常烘焙,但这听起来很美味,我想为一个德国朋友做。回复

    • 2016年10月24日下午6:42
      大卫·勒比维茨

      是的,你可以手工制作(只需确保杏仁糊非常细碎和光滑)或食品加工机,确保用手将苹果和干原料最终混合。回复

  • 2016年10月24日下午5:35

    刚从德国(每天苹果甜点)返回。我忘了他们的甜点是多么美好,正在寻找德国甜点书 - 你在这里。我应该看看这本书,制作蛋糕然后有些。回复

  • 芭芭拉
    2016年10月24日下午5:45

    我对玉米过敏,所以不要用玉米淀粉做食谱。这个菜谱里有替代品吗?回复

    • 卡尔格尔
      2016年10月24日5:58 PM

      如果你只是谷歌康斯塔级替代品,你会看到有几个如Tapioca Starch。看到David会只需要做同样的事情,为什么不善世。不要试图听起来很粗鲁,但大卫得到了很多问题,可以用快速的谷歌搜索很容易地回答。回复

    • 林恩
      2016年10月25日6:23 AM

      你在下面看到 - 大卫说替代土豆淀粉。回复

  • 2016年10月24日5:53 PM

    昨天我刚吃完最后一片苹果杏仁馅饼(我来自德国),所以我和你在一起,这美味无比。这真的很棒,对我来说,反正一年四季都是苹果季。PS Yes = Ja。回复

  • 2016年10月24日5:56 PM

    大卫,非常感谢你的食谱-这是非常及时的,因为新英格兰的农民看台上摆满了不同品种的苹果。尽管去年夏天发生了严重的干旱,但味道和味道却要强烈得多——这正是我们做苹果派所需要的前几天我想做一个,但想超越我平常的苹果夏洛特之类的。然而,我有一个问题:玉米淀粉能被取代/省略吗(这些天尽量避免吃玉米……)回复

    • 2016年10月24日6:51 PM
      大卫·勒比维茨

      您可能会使用马铃薯淀粉作为替代品或相当数量的面粉。回复

    • alexa.
      2016年10月31日1:51 PM

      嗨David:阅读这个优秀的食谱后,整个星期都在我脑海中。我会在周末用一些具有令人陶醉的香气的苹果制作。我的springform pan消失了,而是在古老的高侧面的铸铁煎锅中烤它,大小。它的工作是一种善待,蛋糕在任何时候都被拆除。非常感谢你的食谱。我要买Luisa的书!回复

  • 2016年10月24日6:02 PM

    美丽的蛋糕或早餐咖啡蛋糕。这是在加利福尼亚州的苹果季节,我将会制作这个!与此同时,我会查看路易莎的书。回复

  • 康妮
    2016年10月24日6:04 PM

    感谢您的打印配方选项。我知道你的网站是新的,我很欣赏它。回复

    • 克里斯在弗吉尼亚州
      2016年10月24日9:54 PM

      借调了对打印功能的赞赏!回复

  • 多萝卜
    2016年10月24日6:11 PM

    亲爱的大卫,
    德国长期读者您的博客在这里-我喜欢它和访问几次一周!恐怕这说明了一种典型的德国人讲课的冲动(还是只有我一个人?更糟糕的是……)这只是我第二次发表评论——当然是为了纠正你的德语。”“Uebertrieben”的意思是“夸张”,我想这并不是你想要的。其实很难找到一个好的翻译,但你可以说“那些苹果是'das Tuepfelchen auf dem i'”,字面意思是“i上的点”。它对任何出生在莱茵河以西的人来说都是不发音的,因此很好地支持了你关于德语的观点…
    :)回复

    • 2016年10月24日6:46 PM
      大卫·勒比维茨

      谢谢〜!德语是如此棘手,我必须依靠谷歌翻译,这不太完美。有点像我的德语;)回复

  • 莉斯
    2016年10月24日6:48 PM

    你好大卫,谢谢你我肯定会尝试这道菜,它是如此奇怪的只是昨晚我思考一个美味的苹果馅饼和杏仁糊瑞士朋友在恩加丁,我觉得哦,需要找到食谱,今天我发现我的收件箱里什么…! !有点奇怪的巧合,不是吗?:)回复

  • 百血
    2016年10月24日6:51 PM

    亲爱的大卫,是玉米淀粉真的必要。我会想到一个竞技,更高的麸质面粉会更好地暂停所有沉重的补充。
    你认为这是一个全麦的版本吗?回复

    • 2016年10月24日下午6:52
      大卫·勒比维茨

      见上面^^关于玉米淀粉。你可能会使用全麦面粉,尽管通常用它的糕点往往较重。回复

    • 2016年10月24日11:40 PM

      你好呀!玉米淀粉使蛋糕面包屑令人难以置信的嫩,几乎奶油......你可以用别的东西划分它,但蛋糕纹理会改变一下。一切都好!Luisa.回复

      • 乌尔赖特
        2016年10月26日7:33 AM

        Well this is fate – I was just going to try out another ‘German Apple cake’ recipe from an American blog (even though I’m German and have many apple cake recipes from German cookbooks), but I checked your blog just to procrastinate and this came up. Your recipes are always amazing so I’m going to make this one instead now :) I think I’m also going to have to order Louisa’s book as a Christmas present for myself – I love German baking so much and any book that appreciates it gets my approval! I totally agree that it’s under appreciated – especially the amazing bread. Living on the other side of the world to Germany, baking keeps me connected to my heritage and culture, and though we have good German bakeries where I love nothing is ever quite as authentic or delicious as home baked from recipes that have been passed down with love!回复

    • 百血
      2016年10月25日凌晨4:46

      谢谢大卫。回复

  • 凯伦
    2016年10月24日下午7:15

    我将替代面粉的面粉。我父亲是GF,这对感恩节来说是完美的。感谢您分享此配方。回复

  • 2016年10月24日7:30 PM

    我真希望三十分钟前看到这篇文章。我在找一个季节性蛋糕的配方,作为老师们的早餐,但最后做了一个香蕉蛋糕…这个苹果蛋糕看起来很好吃。而且照片特别好。你从不厌烦:)回复

  • 2016年10月24日7:31 PM

    顺便说一句,我认为Tapioca粉末可以工作而不是玉米淀粉。我会尝试报告。回复

  • 桑德拉
    2016年10月24日下午7:38

    这个和法国的苹果蛋糕比起来怎么样?这是我从你的博客上找到的食谱还有我们最喜欢的苹果甜点,当然还有朗姆酒。回复

  • 玛丽
    2016年10月24日7:51 PM

    哇 - 多么美味的蛋糕!它让我想起了一个苹果蛋糕,当我在成长时享受。我的妈妈来自德国,是一个神话般的厨师和面包师。德国苹果蛋糕是她的特色之一。这也是我学会烘烤的第一件事之一。虽然我们有一把电动搅拌机,但我记得我的妈妈总是坚持,我觉得自己觉得自己的奶油和糖是正确的方式。这是锻炼的锻炼!我期待着尝试这个配方并检查路易莎的书。
    P.S.我喜欢你的博客大卫。读书是如此快乐,我喜欢你的幽默感!回复

  • 2016年10月24日8:01 PM

    播客Planet Money最近对为什么苹果变得如此无味。但有希望!
    我敢打赌卡瓦多斯的镜头将很好。一点弗朗卡 - 德国德文。回复

  • 卡特里娜H. Hall.
    2016年10月25日12:58 AM

    天啊!那蛋糕看起来很美味,而且喘气在成分中的杏仁糊(或小杏仁饼)的思想。Cookbook对我的愿望清单进行了正确的,特别是记住德国糕点店的糕点,靠近我们在NYC的地方。这么好的糕点和面包!回复

    • Sarahb1313.
      2016年10月25日4:20

      哦是的!我的第一个面包店是曼哈顿东80年代的德国人 - 充满了小雕刻的小杏仁饼数字和Linzer折磨!

      大卫,我觉得这是新甜点我会尝试的感恩节!我迫不及待想尝试一下。我认为试运行是按顺序... <3回复

    • Witloof.
      2016年10月27日4:19 AM

      卡特里娜州,你介意告诉我你德国面包店的名字吗?我居住在纽约,休闲为Bienenstichkuchen,Brezen,Mandelhoernchen和Krapfen。回复

  • 凯文
    2016年10月25日3:43 AM

    我假设将两个苹果切成8个以上的切片可能更好,因为16个切片将足以覆盖蛋糕,并且它们可能太厚。

    谢谢。我不是那么擅长数学,所以我将其改为将苹果切成苹果,而是改为我使用的厚度。-DL.回复

  • 克里斯蒂安杰洛
    2016年10月25日早上6:02

    嗨David&Luisa,
    您认为这是否可以使用高质量的无麸质1至1面粉替代普通面粉?

    谢谢,等不及要尝尝了!回复

    • 2016年10月26日下午12:26

      亲爱的,我没有GF面粉的经验,但我认为值得尝试!让我知道它是如何解决的!回复

  • Gavrielle.
    2016年10月25日7:45 AM

    我想我找到我的圣诞礼物了:)。再过几周我就要去柏林了,所以我很期待德国就地烘焙。太久没见了。上次我去KaDeWe的法式糕点店时,它和我在巴黎吃过的任何糕点一样好吃。回复

  • 2016年10月25日下午12:02

    哇这看起来真的很好。我印象深刻,我喜欢这样的蛋糕。感谢所有信息大卫,我喜欢所有关于这个的细节。回复

  • Puss n靴子
    2016年10月25日下午6:20

    回复:我能用杏仁饼吗

    当心并阅读奈杰拉链接。

    https://www.nigella.com/ask/marzipan-vs-almond-paste.

    我怀疑她的团队会提倡用家庭制作的面团来制作这一食谱:50:50磨碎的杏仁:砂糖,而不是75%的杏仁软糖,因为它能很好地擀开。回复

  • ay.
    2016年10月25日10:18 PM

    嗨大卫,

    这块蛋糕看起来很棒。你认为我可以替代杏仁酱和一些黄油吗?前几天我在食品处理器中制作了很多杏仁黄油。如果我能用它而不是购买杏仁糊剂,那就太好了。

    谢谢!回复

    • 2016年10月26日下午12:28

      杏仁黄油和杏仁膏是完全不同的东西-杏仁黄油是由磨碎的生杏仁加工成奶油般光滑。杏仁糊是用糖(有时是调味品)经过热烫处理的杏仁,直到光滑和可揉。一个不能代替另一个。回复

      • 梅丽莎
        2016年10月27日上午9:21

        嗨Luisa。杏仁酱是你的食谱中的德国超市货架上的杏仁膏,或者我应该寻找曼德尔酱吗?我还应该使用405型或550面粉?我仍然锻炼了我们 - 德国烘焙配料等价物。谢谢!回复

        • 2016年10月29日5:02 AM

          使用405面粉。买Marzipanrohmasse。回复

          • 梅丽莎
            2016年11月17日12:06 PM

            谢谢!我一直在寻找各种商店的小杏仁饼套餐,试图了解差异(用我有限的德语)。现在我终于可以以一种新的方式使用我们的一些大量苹果!

  • 朱丽叶
    2016年10月26日3:05 AM

    这个蛋糕看起来如此潮湿和美味!制作自己的杏仁糊非常简单,可以用简单的食品加工机完成。它不会像商店买的一样超级罚款,但你可以控制糖量,在家里做糖量较低。回复

  • 刘蔷薇
    2016年10月26日上午10:19

    亲爱的大卫,谢谢你一直以来分享的好食谱。我喜欢你的博客和你的书。我今天刚做了这个德国苹果蛋糕。味道真的很好。再次感谢你。祝您有个美好的一天。回复

  • 娜塔莉
    2016年10月26日4:44 PM

    我昨晚制作了这个蛋糕,我不能再爱它。首次,我的蛋糕看起来像别人的照片中的那个。昨晚我有两片切片,今天可能是我的早餐。回复

  • reg
    2016年10月26日5:14 PM

    我只是手写的食谱,因为我不能复制和粘贴....现在我在评论中看到了一个打印函数。非常感谢David ............喜欢你的食谱回复

  • 艾琳
    2016年10月27日上午6:00

    哇,肯定需要这本食谱。看起来/听起来很棒。想知道这是否可以调整成小蛋糕甚至是酒吧?任何容易为人群服务的版本......或者它会切片有点凌乱吗?回复

  • 芭芭拉
    2016年10月27日10:23 AM

    Semplicemente fantastica !我的准备工作已经取得了巨大的成功。
    谢谢大卫!来吧!!回复

  • 丹尼斯
    2016年10月27日7:07 PM

    大卫,我喜欢你的博客和你的照片。回复

  • 雪莱
    2016年10月27日上午9:35

    我正在考虑烘焙这个配方分为两块衬里,搭配羊皮纸。愚蠢?回复

    • 2016年10月27日上午9:41
      大卫·勒比维茨

      不!我认为这会很好。你可能需要减少烘烤时间,以弥补较小的平底锅,但我不能说多少没有测试。所以只要留意他们。回复

      • 雪莱
        2016年10月27日11:48 PM

        会做!谢谢!回复

  • Bananabirklarsen.
    2016年10月29日2:29 AM

    这是一个非常及时的帖子 - 我只是想知道与一大碗美丽的Macintoss怎么做。我今天做了它,它是惊人的!对于纪录,3.5盎司非常旧,干马里齐,磨碎于细粉末并与3.5盎司杏仁黄油混合似乎是杏仁糊状物的可接受的替代品(有时你必须使用你的东西)。回复

  • 斯蒂芬妮
    2016年10月29日3:36 AM

    这个食谱与荷兰帕特拉特有多相似?回复

  • 2016年10月30日3:06 PM

    我的丈夫看到了这个食谱,并让我昨晚为我们的晚宴制作了蛋糕。这是一个巨大的击中和党的明星。
    今天下午我们将制作南瓜果酱。
    谢谢大卫,你永远不会失望!回复

  • 斯蒂芬妮
    2016年10月30日8:17 PM

    我现在正在烘烤这个蛋糕,在击球手中使用这么多的玉米淀粉是奇怪的,但哇,它味道味道,看起来很美味!爱你的博客!谢谢!回复

  • 吡盖
    2016年10月31日1:28 PM

    我的杏仁糊太柔软了,所以我用糕点切割机与糖混合。这很好地工作得很好。回复

  • 吡盖
    2016年10月31日1:28 PM

    结束的蛋糕很美味!回复

  • 宝贝
    2016年10月31日7:01 PM

    我为这个星期六晚上为朋友聚集了这一点,跟着食谱几乎给信,除了我离开杏仁提取物。它仍然很美味。客人狂热 - 我会再次这样做。晚上或下午蛋糕 - 可爱。回复

  • 萨拉
    2016年11月1日4:34 AM

    看起来很漂亮!!回复

  • 莎拉
    2016年11月1日下午3:40

    我前几天做过这一点,它很美味。然而,烹饪需要一个小时和50分钟 - 70分钟仍然如此。

    你认为这是因为我在果冻卷盘上设置了平底锅(我害怕从弹簧形式泄漏),或者我应该再次检查烤箱温度吗?

    磅蛋糕也倾向于永远在烤箱里。回复

    • 2016年11月1日上午6:00
      大卫·勒比维茨

      我总是在我的烤箱中保持烤箱温度计,并在食谱中指出的时候烧焦。如果您的时间更长时间,它听起来像你应该用温度计检查烤箱的温度,以确保它是正确的。回复

      • 莎拉
        2016年11月2日上午3:20

        谢谢–我过去做过,没有发现问题,但是…。那我怀疑温度计!我再查一遍。回复

  • 苏珊
    2016年11月1日下午5:29

    我星期天制作了这块蛋糕。它是美丽和美味的,并且在我的感恩节菜单上肯定赢得了一席之地。我可以选择巧克力港酱的选择。谢谢你的食谱!!!回复

    • 2016年11月2日凌晨3:22

      我在港口偷猎梨剩余港糖浆。我没有杏果酱。我用糖浆釉了。可口的。

      我一直用冰淇淋(来自完美勺的费城香草)用冰淇淋(Philly风格的香草)用一点港口在冻结之前溅起。回复

  • 弗洛林
    2016年11月2日上午5:26

    这看起来很棒,听起来像我瑞士奶奶的蛋糕。你能介绍瑞士梅花馅饼的食谱吗?我父亲谈到了他母亲一直犯的那个。她从未测量成分。它有切片李子和酸奶油馅料。这可能是一个瑞士德语的食谱。谢谢!回复

  • rachael.
    2016年11月2日3:36 PM

    我很高兴试试这个食谱,因为我喜欢苹果,我在当地农民市场找到了一些美丽的砖块。这是一个美味的蛋糕,但我有点失望,杏仁味道曾经主宰它,我几乎无法品尝苹果。我确实遵循食谱,所以我不确定我的结果是否是独一无二的。但下次,我想我会把杏仁提取到1/2吨。回复

  • 约瑟夫D.
    2016年11月2日下午7:11

    我(一个住在柏林的美国人)也非常兴奋地尝试这个。我在网上搜索了Mandelpaste,但是找不到,所以我用marzipan(200克,便士牌)代替。稠度很软,所以我没有把它磨碎,而是把它打碎,最后混合到湿配料中。把我的糖减到50克。结果:棒极了。就连我的德国朋友也对这件事赞不绝口,他们不容易取悦。感谢路易莎和大卫的食谱,希望你们今晚在纽约的活动愉快!我打算在今年圣诞节把这本好看的食谱作为礼物送给你,但在我第一次预览它之前就不行了!回复

  • 萨拉
    2016年11月3日2:26 PM

    大卫:我在巴塞尔附近长大,所以Leckerli始终是圣诞节庆祝活动的一部分。而你真的无法在瑞士以外购买它们,所以当我离开时,我开始自己制作自己。我还没见过Luisa的食谱,但我使用的那个真的很好。重要的是揉捏融化的蜂蜜和糖进入面团,而它仍然非常热 - 使其更加努力。第二件事是滚动面团,把它放在烤盘上,让它干燥过夜。然后第二天早上烘烤它。以某种方式使得发生变得更好,不会导致岩石硬饼干。如果你把它们放入密闭的容器一段时间,他们就会立即味道良好,但会变得更好。回复

  • 惠特尼施密特
    2016年11月3日下午2:30

    我昨天在一块奶油蛋糕锅中制作了这个,因为我的Springform Pan缺失,它的工作很大。美妙的蛋糕!我买了Luisa的书籍并计划为我的岳父为假期购买副本(他的父亲是德国人)回复

  • 克里斯
    2016年11月3日下午5:07

    这是一个光明的苍白蛋糕,这不是太甜蜜。1:10,矿井出现了褐色 - 下次,我开始在1小时的标记中检查它,或者可能一点前。
    我通过筛子的温暖杏果酱并添加了1/2汤匙的白兰地瘦它。肯定会再次制作。可能也买这本书。回复

  • tr
    2016年11月7日凌晨1:21

    我今天做了这个。食谱很容易做,而且蛋糕尝起来和看起来都很棒。它在1小时10分钟内完成得很完美。这些味道使我回想起在德国读书的日子。谢谢路易莎和大卫的食谱。这本书在我的圣诞礼物清单上。回复

  • Julie Hirschfeld.
    2016年11月8日凌晨2:08

    这个食谱太棒了。我已经做了两次了!我们在一个巨大的苹果袋里工作,所以这正是我们想要的。

    我第一次按食谱做的时候。很好吃,但我觉得磨杏仁酱太乏味了。我记得JoAnne Weir的杏仁蛋糕食谱,她在烹饪艺术中做了所有东西。所以我第二次在盘子里做蛋糕,直到你折苹果的时候。我不得不说,这种蛋糕的质地非常光滑,像奶油一样,而且做起来容易得多。

    这个配方是守门员!回复

  • 2016年11月8日4:05

    这看起来很美味,很快就会烘烤清单!感谢分享!回复

  • 2016年11月10日下午1:00

    这个苹果杏仁蛋糕看起来很棒!我喜欢尝试这个配方:)回复

  • 劳伦斯
    2016年11月11日11:32 PM

    Sieht Lecker!德国烘焙食品是为什么我在三年内获得了20公斤的原因:/回复

  • Leora
    2016年11月12日上午11:04

    谢谢,这是一个可爱的蛋糕回复

  • 尼娜
    2016年11月13日上午5:54

    我期待着在本月底制作这个蛋糕。它看起来很美味。

    一个问题我有 - 如果我没有杏果酱,你是否有替代品?谢谢。回复

  • 克里斯汀桑德斯
    2016年11月13日11:07 PM

    而不是杏子釉,我制作了一个苹果酒焦糖在上面淋上淋上。还在等待它很酷。希望我能在巴黎大卫和你一起做饭!回复

  • 克里斯
    9月22日,2020年2:24

    这是一个美味的食谱!感谢您分享您的提示和食谱。回复

  • 贾娜
    11月28日,2020年11:23 PM

    结果真的很好!可悲的是只有超市苹果,但最终结果仍然很精彩!回复

  • 12月10日,2020年4:10 PM

    可爱的蛋糕,厚重但不稠。我对杏仁的味道很敏感,所以我加了1/4茶匙,下次我要加到1/ 2茶匙。没有弹性锅,所以我用了一个不粘锅,边缘有10英寸,冷却后倒在架子上。第一天的味道有点乏味,放一晚上就好了!另外,上面的装饰苹果在热的时候很难切,而且容易撕裂蛋糕,一旦冷却后,就不会有问题了。不用多说,用锋利的刀子切吧:)。回复

  • Karin Pereira
    2020年12月14日晚上9:49

    Luisa的书关于她在柏林的时间仍然是我最喜欢的一个原创德国食谱和她的心碎。令人欣慰的是读一下黑暗时期。回复

  • 颂歌
    2020年12月30日12:43

    对于那些想要自己做杏仁酱的人,我遵循了这个食谱,效果非常好:https://www.daringgourmet.com/how-to-make-marzipan-almond-paste/
    我计划为我们的欢迎2021年好摆脱2020!新年晚餐。回复

  • ilann.
    3月11日,2021 6:36 PM

    绝对美味,这个食谱可能已经结束了我寻找“完美的苹果蛋糕”。以前我最喜欢的是曾经是这个苹果素馨蛋糕:http://www.lesgourmandisesdisa.com/2017/10/moelleux-aux-pommes-et-la-frangipane.html.但是大卫的一个更好!回复

发表评论

一种

获取食谱和博客帖子向您的收件箱发送!

15987

订阅并接收David的免费指南,以获得巴黎最好的糕点商店