蒜泥蛋黄酱-大蒜蛋黄酱食谱
我最近去拜访我的朋友特里西娅·罗宾逊她住在一个叫St Jeannet的小村庄，俯瞰尼斯和Côte d’azur巨大的午餐我们当时还不太想吃晚饭，所以就决定抿上几口rosé，等灵感来了再吃。我在欣赏她的研钵和研杵，还有一些紫罗兰色的春蒜，一瓶当地的橄榄油，还有voilà.突然，我们的晚餐出现了。
节俭我烤一些陈旧的回合法棍面包盟levain我不明智地在她的村子里卖的橄榄油上刷了一层，这些橄榄油是在几公里外压榨出来的，我还用刚从烤箱里切下来的蒜瓣刮了几下。(试试吧，这是最好的!或者把蒜蓉吐司扔进你的下一份沙拉里。)但只要给它们涂上厚厚的一层aïoli，我们就心满意足了。
关于aïoli的好处是，你总是有所有的材料在手;橄榄油，大蒜，蛋黄和盐，几乎可以和任何东西搭配。这样做的缺点是，你只能和吃大蒜的人一起吃，因为你很可能会产生一种独特的大蒜香味，而且这种香味会伴随你几天。
你不需要一个研钵和研杵但是，Tricia用她的砂浆用叉子，她说的工作更好。我有时会使用扫，只是因为我喜欢相反。但是普罗旺斯的人真的是规则的粘滞，如果你做了任何改变，你应该保持安静。
对于那些害怕吃东西的人生鸡蛋在美国，你或许可以用巴氏消毒鸡蛋(我从未尝试过，所以不能建议)，但每当我用生鸡蛋时，我都会从我知道的最新鲜的地方购买。人们看到5美元一打的鸡蛋会吓一跳，但那是大约40美分一个鸡蛋，这是很划算的。既然你的身体就是你的太阳穴——你确实想好好喂养它，对吧?
一旦你掌握了aïoli，你会发现它是完美的夏日调味品。我会经常烤一只鸡——或者买一个，所以我不必打开烤箱，然后提供一个大碎片的青豆，煮熟的鸡蛋覆盖着凤尾鱼，（可持续的)金枪鱼、大蒜、百里香烤土豆、生的或煮成半熟的胡萝卜，以及任何我想吃的东西。
但请注意你邀请的对象:一个来自普罗旺斯的家伙气疯了，因为我用aïoli给他端了鸡肉。那里的人吃东西很认真，传统上说应该和盐鳕鱼一起吃，他很惊讶地球上竟然有人会这么做认为把aïoli放在烤鸡附近。哎呀，我还记得他看我的眼神，弯弯的眉毛等等。(看吧，我告诉过你。)
蒜泥蛋黄酱是世界上最容易放在一起的东西，以及素食者和素食者鸡吃鱼的人都喜欢围着桌子吃草，所有人都围着一碗活泼的大蒜蛋黄酱。
在制作aïoli的时候，我会先放少量的大蒜，等大蒜熟了再放更多。根据季节的不同，大蒜可能会很辣，而且味道几乎有核，即使你像我一样喜欢很多大蒜。如果不能在一个小时内吃完，aïoli应该冷藏。但最好是没冷冻过的，而且最好是当天就吃。
以下是崔茜卡制作aïoli的食谱，用她自己的话来说。因为首先，就像普罗旺斯人说的，我们巴黎人不知道怎么做饭。另外，每当我和她在一起的时候，我总是惊讶地看到她在柜台上放了大约六瓶橄榄油，她做饭的时候总是伸手去拿。虽然我喜欢橄榄油，但我更擅长黄油。
将蒜泥蛋黄酱
“减少蓝色我没有黄油给大卫吃小早餐毕竟我读过他对法国黄油的渴望!
我决定艰难，告诉他，我们在地中海的黄油线下面;这是橄榄油国家。为了证明它，我在大午饭后为一个轻盈的晚餐做了我最喜欢的Aïoli。我使用当地农场蛋，我至少有六七个橄榄油选择，一些好面包到吐司和一些蔬菜蔬菜沙拉。当我在我家中教导课程时，我经常给每个人使用不同的橄榄油来使用，所以我们可以在最后进行比较口味。对于这个来说，我只是在村里的地方使用了当地的。
使蒜泥蛋黄酱手工不仅产生比机器更甜美的版本，它是最好的厨房疗法。你站起来，你开始慢慢滴水进入鸡蛋和大蒜，out out，你没有起床，直到你完成。我7岁的儿子曾告诉呼叫者“妈妈不能来接电话，她在做蛋黄酱。”
一碗深黄的aîoli是我的“法国快餐”餐的一部分，还有一只从屠夫的烤肉叉里捞出来的烤鸡，一盘迷迭香烤的小土豆和一大盘绿色沙拉。当然还有rosé葡萄酒!
大蒜是普罗旺斯的精髓，aïoli是普罗旺斯官方的蒜菜。它通常与生的或蒸的蔬菜一起作为开胃菜。或者作为一个盛大的aïoli，在一顿完整的饭中，大碗的aïoli被用作盐鳕鱼，蜗牛，鸡蛋，土豆和时令蔬菜的酱。这顿饭通常在村子里供应盛宴到了夏天，当地就冲了下来rosé。”- - -特里西娅·罗宾逊
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这看起来棒极了，大卫。20分钟前，我在英国的一家杂货店里找蛋黄酱，但因为那里的选项而迟迟不买，让我觉得恶心。我今天可能会做蒜蓉蒜泥蛋黄酱和我的芝麻长棍面包一起吃!谢谢你的食谱。它看起来很好吃。
好吧，我从来没有这样做过，但我会吃烤鸡的阿里西奥利！我可以用几个东西吃它......
神魂颠倒
我的天，这是我见过的最美味的蒜泥蛋黄酱。我承认我通常会像没耐心的厨师那样用搅拌机，但我认为这个食谱会让我改变我的做法。
我也会和鸡肉一起吃……我喜欢烤鸡和蛋黄酱法棍三明治!Yum !
珍妮佛和博比:嗯，我也喜欢配烤鸡吃。也许我们需要听听其他的意见，有Provençalais吗?
La Mayonnaise Maison Est La Seule Que J'ai Vlageiment Connue，et je竭尽全尼诺斯杜商务润滑。Par Contre J'ai Toujours Mis Une Cuillere（en Fait La Valeur de l'Oeuf - Un Peu Moins）倒Reverever。par contre，tout sauf l'huile d'olive，elle donne souvent联合国抬头amer，tergonononce ...
美女的照片!
在Cataluña和大部分的西班牙地中海成本，所有的i oli是非常受欢迎的。他们用它来涂在米饭上，而且据说真正的i oli不需要鸡蛋，只需要大蒜和油，这样就可以做出非常浓烈的酱汁。
J'ai Toujours Mis Une Cuillere（en Fait La Valeur de l'Oeuf - Un Peu Moins）De Moutarde de Dejon Pour relever。
我更精确地说我在法国，在橄榄树下，而不是在第戎。
et Une Petite提到：
Je Suis Passee Par Rew York Rememment，et J'ai ete Positivement ImpresseNee Par La Metite et Les标准de la纽锦努特标准。Les餐厅Francais Sont Tres正版！Je Me Verrai Tres Bien Vivre La Bas，D'Ailleurs J'ai Extername Aime La Ville Que J'ai Deja Dans L'Idee D'Y Retourner ...
这是关于我所看到的最浪漫的AïLI！这不仅仅是一种食谱，而是一种生活方式，感谢您分享您的烹饪冒险。
问候，
CCR =: ~)
好吧，你鼓舞了我。我现在对大蒜很感兴趣，因为我上周刚把大蒜拉出来，前几天我还做了蛋黄酱(今天写的)，还有六批香蒜酱。我们有很多新土豆和几十只鸡在冰箱里，今天早上我刚吃了一些青豆....
一个问题：保持如何保持如何？
还有一个问题:你是把它和蒸/烤的蔬菜混在一起吃，还是和它一起吃?
我爱蒜泥蛋黄酱!在黎巴嫩，我们的快餐是烤鸡配上(必须的!!)一种叫做TOUM(用蛋清和植物油，有时甚至不加鸡蛋)的非常强烈的大蒜酱，抓一些皮塔饼，撕下一些鸡肉，把它浸泡在土穆里，然后呀!!我无法想象没有蒜蓉酱的鸡肉。当我还是个孩子的时候，我会在半夜醒来，用我的手指偷偷地吃一些致命剂量的大蒜酱。我不能再这么做了，这让我丈夫很反感，哈哈:(
贝萨尼:嗯，我想知道那是不是著名的蒜蓉酱Zankou鸡在洛杉矶吗?
我喜欢那种东西!
我对蛋黄酱有严重的恐惧症，但我觉得你可能改变了我的看法。我今晚要做蒜泥蛋黄酱!
看起来很甜美，就像很棒的奶油糕点，加上整个帖子听起来像前戏!
哦，是的!!你完全了解我在说什么，然后从来没有去过Zankou，会在洛杉矶下一步试试！
5.00美元十几岁？您知道农场鸡蛋是7美元，8美元，现在每隔十多美元，在伯克利和SF农民市场。疯狂，但美味！（他们总是早起！）
黎巴嫩蒜酱，好吃极了，我住在巴黎古斯塔夫库尔贝街的调色板德库尔贝餐厅吃过。这家餐馆只是一个附近的地方，由一个友好的家庭经营，烤鸡盘或鱼盘上的大蒜酱总是很美味。
这道菜看起来很好吃，但真正让我流口水的是背景中的景色。哇。我很想去那里，一边看风景，一边吃蒜味美味。
我很高兴看到你鼓励我把它做成我的手。我觉得手工制作的蛋黄酱口感更好。把它变成我的机器，我好像被诅咒了。几乎每次我弄丢它就会裂开，但我用手总是能成功。有时我很懒，我用机器做，我要求厨房完全安静，但似乎不奏效。所以从现在开始，我坚持用手的方法。
一个不相关的问题-我试着做西瓜冰棒，按照食谱完全按照你的书!但我的冰棒非常冰，而且有一点分离，有白色的部分和红色的部分在它下面!知道为什么吗?我很高兴把它归咎于美国西瓜!!
附注:我已经尝试了一些其他的冰淇淋食谱从你的书，并有很棒的结果!这是我第一次做冰棒。
谢谢!
我很讨厌蛋黄酱，但我很喜欢蒜泥蛋黄酱。我在巴塞罗那染上了毒瘾。我最喜欢的是他们给你的蒜泥配泊松汤。这个和那个相似吗?我马上就能做到!
Gayu：我无法想象白层是什么，因为西瓜汁没有白色。伴随着本书中配方的西瓜冰棒基础和图片由美国西瓜制成。
fyi全部：有一个冰淇淋问答部分网站上的查询。
omg，这是我非常喜欢的东西！我做了很多专业。感谢分享！
欢呼,
罗莎
可爱的帖子!这让我希望我在普罗旺斯。
事实上，我不介意有大蒜味。除非是métro上的中年法国酒鬼。但因为我住在挪威，这根本不是问题!
顺便说一下，根据我的经验，是那可怕的蒜粉导致了最糟糕的蒜味。新鲜新鲜的大蒜只会让你的呼吸中有一点大蒜的味道，这几乎是令人愉快的。呵呵。
美丽的照片,大卫。我感觉就像在阳台上喝着玫瑰，准备吃法式长棍面包蒜泥蛋黄酱。是的，我会做这个蒜泥蛋黄酱!谢谢。
纯粹好。
我在艾克斯的朋友们喜欢把蒜泥蛋黄酱和各种冷烤肉(猪肉、鸡肉、小牛肉、罗斯比夫)一起上菜....也许archdeyebrow先生只是一个纯粹主义者稍微coince．．．．或者是因为他自己没有想到这个主意而感到难过!
美丽的照片，的确。
如果你害怕生鸡蛋，为什么不选择加泰罗尼亚版本的allioli呢?只要油、大蒜和一撮盐(每小时一片抗酸片，在接下来的五个小时…)
和往常一样，很棒的帖子和照片。这触动了我的神经，因为我是在普罗旺斯出生、长大和接受训练的。
下面是一些让它更真实的评论:
1.巴氏杀菌鸡蛋?你疯了吗?
2.数一下每人大约一瓣大蒜。是的,很多。
3.更好地使用杵搅拌AIOLI。给出一个漂亮的质地。
4.要做正宗的土豆泥蛋黄酱，首先要放鸡蛋，大蒜，盐，胡椒粉，还有一点煮过头的碎土豆。土豆里的淀粉让蒜泥蛋黄酱有一种质朴的口感。这是传统的制作方法。
5.回应Suzen，“Rouille”配上汤德泊松。这是AIOLI的变化。您需要添加藏红花和pimiento。
6.回应克里斯特勒：有些人把第戎芥末放在第must芥末，因为它是一种天然乳化剂。但是，那是普罗旺斯。没有芥末。煮熟的马铃薯（另一个天然乳化剂）做了同样的事情。
我第一次做蒜泥蛋黄酱时，我的食谱(很棒的伯爵夫人)需要6瓣大蒜。我把它切成两半，用了3个，但还是吃不完，我喜欢大蒜。现在我用1，它很完美!
这就跟你问声好！看起来令人惊叹!&多美的景色啊!如果我住在那里，我决不会待在室内!问个小问题，如果有剩菜(我非常怀疑)，可以冷藏吗?还是会固化?
试试这款蒜泥蛋黄酱，蘸着炸过的番薯粉吃!!嗯惊人!
我读过一本法国人写的书，说如果你害怕生蛋黄，你可以试试熟蛋黄。我从来没有试过，我买有机的，非常新鲜的;-)
现在我知道为什么法国蒜泥蛋黄酱这么黄了:没有柠檬，也没有醋!
这些照片一如既往的令人惊叹。
嗯。华丽的颜色掩盖了鸡蛋的惊人品质......我可以想象这是一个美妙的晚餐。如果你问我，就会完美。
我们在芝加哥，只是没有可靠的方法来买到真正新鲜的鸡蛋。有两个孩子在吃软蛋和蛋奶冻，有一个喜欢在煎蛋卷里放稀蛋的年迈父母，还有一个偷吃生曲奇面团的丈夫，我曾经吃过巴氏杀菌鸡蛋，从来没有回头。是的，它们比其他的昂贵，但永远不用担心别人生病是无价的。我没有注意到它们和普通的鸡蛋有什么区别。
好了，让我来亲手做蒜泥蛋黄酱吧!
极好的！爱AIOLI ...用烤鸡？我的上帝听起来大多数是最好的，但以最好的方式！想着我很高兴你看不到人们试图在这里像“AIOLI”一样，在这里，我的意思是在这里，这里不是在我自己的厨房里。
是的！Aioli非常美味。我最近有一些伴随着酒精晚餐。它第一次没有聚在一起，但是第二次完美。我鼓励每个人尝试。
艾琳:你可以把它冷藏一夜，但它会失去一些特性。
厨师GUI：我没有用过杀菌鸡蛋，但对于那些避免生鸡蛋（孕妇和人们受到损害的免疫系统），我确实想把这个想法放在那里，因为我知道它会出现它。帖子中的链接有更多关于鸡蛋安全的指导。
玛:也有用面包屑或杏仁代替鸡蛋的版本，也很好吃。
凯蒂:6瓣大蒜??呵!
多么漂亮的帖子啊!蒜泥蛋黄酱的颜色非常棒。
我在陶醉会的市场上买了这样的东西，只是在图卢兹东南部，它有奶酪。这是一个可爱的传播，我认为Aoli是名字..他说它有大蒜，油和奶酪。很美味。我不知道什么样的奶酪，但最终产品比你的更白，并且很繁殖，而且很热。他在他的展位上搅拌它。
Mon Dieu - 看起来令人难以置信。我去了Tricia的网站，但没有关于课程曾经2008年的信息。我想去...... .someday ...... ..在季节，无花果是在季节！
嗯。。。蒜泥蛋黄酱!我计划这个周末给朋友们做一个，但因为他们不喜欢盐鳕鱼(在旧金山似乎越来越难找到盐鳕鱼)，我除了在市场上能找到的任何蔬菜外，还配上了鸡肉和虾。然而，我不会亲手做蛋黄酱——上次我用研钵和研杵的时候，我得了一个月的网球肘病!我愿意为了好吃的食物而受苦，但也许没那么多。我会用KitchenAid搅拌器而不是食品加工机，不过我认为最终的结果会更好。
桂厨师-非常感谢您对“肉酱”的指导。我会尝试一下，然后回到卡西斯，在港口享用泊松汤。
我害怕这样做，因为害怕我会破坏自己。你知道，有点像制作自己的冰淇淋，还是你自己的面包，被宠坏了？是的。我敢肯定。
;）
谢谢你的食谱。
我记得我妈妈用她自己的叉子为我们做蛋黄酱;谢谢你勾起我的回忆。
我得说，这蛋黄真好吃。煮熟的鸡蛋可以更恐怖比原始的。
哦,好吃!
我会把这个放进我的食谱清单里，以便在八月晚些时候尝试BLT的挑战:
http://www.eatlivetravelwrite.com/2009/06/blt-from-scratch.html
鸡蛋在德克萨斯州的这个地区很容易买到，有很多人从自己的农场出售鸡蛋。这家杂货店一打大鸡蛋卖99美分。
拿一玻璃杯水，如果鸡蛋沉下去就是新鲜的，如果它浮起来，就把它扔掉，不管你什么时候买的。如果你把鸡蛋放在冰箱的容器里，然后扔掉它，这是很有用的。我用老的鸡蛋煮熟，千万不要用浮动的鸡蛋，这是气体被排出到鸡蛋空气部分的地方。好像有用…我还没被鸡蛋传染过病呢。此外，使用生鸡蛋后要洗手，以避免污染。
喜欢这个食谱…很有趣，看看你是如何在别人的厨房里制作食材!!!!
我只是想详细解释一下为什么慢慢地加油是如此重要。特级初榨橄榄油如果使用过量会变得非常苦和不愉快(更多信息你可以阅读我的文章橄榄油变苦了)然后毁了整批!我喜欢用纯橄榄油来解决这个问题，然后在最后轻轻搅拌一些特级初榨来提味。
有趣的是，装在罐子里的蛋黄酱(或挤压管，或其他什么)是我觉得很恶心的少数几种食物之一，但当我自己做的时候，我怎么也吃不够!正如特丽莎所说，这真的是最好的厨房疗法。
华丽的照片 - 我想擦掉alioli over some over。我贪图砂浆和观点。幸运的是，谢谢你分享。
哇!你会读心术吗?我想做个烤土豆蘸酱觉得蒜泥蛋黄酱最合适了。现在我来到你的网站，这就是我看到的?酷! !
谢谢你的好主意和图片!
哦，亲爱的，我喜欢烤鸡aïoli -那最好保持安静!
嗯，这个甚至可以在冬天做，就像这里。我想明天午饭吧。
对于任何处理真正大蒜 - 狡猾/大蒜恐惧客人的人比估计，他们在熟悉的三个房屋外面克服了他们龙骨 - 你可以溜进烤大蒜......
希望你在那里过得很愉快，大卫，非常感谢崔茜卡，
米歇尔在新西兰惠灵顿
桂师傅，我认识你!在搬到大卫家之前，我曾住在你所在的城市——几年前，你为吉姆和马克举办的一个葡萄酒研讨会做饭。我们生活的世界很小....谢谢你们俩的蒜泥蛋黄酱-我现在有了明晚aperos的食谱。
我自己做蒜泥蛋黄酱，因为我是意大利人(托斯卡纳)，我想我可以跳过ortodoxy。我准备了一瓶橄榄油，里面放去皮的蒜瓣，在准备好之前放2-3周，然后我用蛋黄和大蒜油准备酱汁。希望法国人不要生气。格洛丽亚
格洛丽亚:我想法国人不会介意，但你在用橄榄油储存新鲜大蒜时要小心，因为橄榄油是滋生大蒜的温床肉类主义。
罗斯-安娜:我也不喜欢商店买的蛋黄酱。我觉得有一点很不吸引人。但奇怪的是，我不介意我在天然食品商店买的豆腐蛋黄酱。奇怪,不是吗!
上个月，我和我的小侄女(她住在预包装消费区)一起做了蒜泥蛋黄酱。我没有告诉她我们在做什么，我只是引导她在我搅拌的时候倒油。当这一切都凑到一起时，她感到很惊讶。当我们完成后，我向她展示了我们是如何做大蒜蛋黄酱的。她被震撼了。她一辈子都讨厌这种白色的东西，主要是因为她分不清它是动物、植物还是矿物。但一旦她看到它到底是什么，她就爱上了它。这对她来说太神奇了。后来，在她访问期间，我们做了冰淇淋和面包。我们的消费文化已经把许多人和我们所吃的食物的现实隔绝了。 Sometimes it feels revolutionary to do the simplest things for ourselves & making your own aioli is the perfect starting point (& then ice cream, yogurt, mascarpone, etc.)
什么精彩的照片!我无法想象一个更完美的一天——在普罗旺斯消磨一个下午，喝着rosé。除了新鲜的蒜泥蛋黄酱配普罗旺斯蔬菜，还有那令人惊叹的景色!
肉毒中毒，天啊，现在把任何可吃的东西放在橄榄油里调味(辣椒，迷迭香等)的习惯很流行，我明白为什么我无法避免很多人在肉毒中毒治疗下的感觉!
大卫，想和大家分享更多关于面包和杏仁的信息。我是加泰罗尼亚人，还没听说过这些(但这可能是因为我是一个无知的都市人，而且它们听起来很美味……或者它们是aïolis而不是alliolis?)我听说过的，实际上也试过的一种是用榅桲做成的allioli，把炖榅桲做成的甜橙酱混合到乳状液里……嗯，....
3月:叫romesco酱汁是由面包屑、杏仁(还有西红柿和烤辣椒)制成的乳化酱汁。一个看起来更“纯粹”的是阿马里洛，这主要是面包，大蒜，杏仁和油。
我不是加泰罗尼亚菜的专家(虽然我很喜欢)，但似乎有很多地区的变化，不仅在西班牙，在法国和意大利，乳化大蒜酱，如这样。
阿莱克斯:这是个很棒的故事。很多孩子(和成年人)在成长过程中对食物的生长和制作一无所知。我仍然喜欢去果园、面包店、农场(甚至是食品厂)，因为我觉得我们吃的所有东西都是如何制作出来的，这很有趣。
Zankou鸡!我喜欢那个地方。尤其是大蒜酱。我的搭档在洛杉矶长大，几年前把我介绍给赞寇。我们每次去洛杉矶都得在那儿停一下。我希望他们在旧金山也有分店。
这个aïoli看起来很棒……我想这个周末我一定要做一些，外加一只烤鸡!
关于孩子和烹饪……我9岁的女儿正在学习如何烹饪(必须戴无头帽和粉色Williams-Sonoma围裙!)，我还记得我第一次让她自己敲生鸡蛋到碗里的时候。谈谈自豪感和成就感。魔法!
这些照片太美了，下次做蛋黄酱的时候会让我想得更开心!谢谢楼主分享。
大卫，你可能会喜欢这个链接:http://www.fermes-brie.fr/fromagerie.html——为数不多的独立的小布里酒生产商之一。与旅游。和品尝!
谢谢链接。我在那个地区待了很长时间市场在布里但没有时间去一个他们做到的地方。将尝试今年夏天到达那里。Merci！戴斯。莱纳姆:
我喜欢她手的样子。想象一下他们准备了多少食物。
所以。对如何使用碎蒜泥蛋黄酱有什么想法吗?
在文章的最后，我提供了一个短视频的链接，展示了如何恢复凝固的蛋黄酱。戴斯。莱纳姆:
oh.my.god。那是美味的!我喜欢你拍的她漂亮的手，硬面包和美味的蒜泥蛋黄酱!
噢，我有新的压榨橄榄油，只是鸡蛋和新鲜的大蒜。
但是当我搅拌的时候，我的蒜泥蛋黄酱死了!!它从来不会变稠。)-：
我把一些蒜泥蛋黄酱倒进蛋清里，蘸着韭菜油醋吃。好吃!
美丽的照片。受试者都这么快乐地诱导。从大蒜的完美灯泡和那些鸡蛋的颜色，用她经验丰富的手，到华丽的钵，向华丽的砂浆（希望我可以看到杵）到乞求体验的环境。所有令人惊叹。我想成为你或至少在我的下一次生活中有你的工作:-)
蒜泥蛋黄酱看起来很好吃。现在已经很晚了，如果我在楼下有合适的材料我就会这样处理蒜泥蛋黄酱。见鬼去吧，普罗旺斯的食物规则!我要烤两片今天早上的完美法棍面包，再加一点橄榄油。然后放一些蒜泥蛋黄酱，一些新鲜的蔬菜，几片冷茄子，一些豆瓣菜，一些新鲜的胡萝卜丝和切成薄片的红甜椒，再在上面放一些蒜泥蛋黄酱，这就是我梦寐以求的午夜小吃了!
因为这是不可能的，我不得不找别的东西做我的睡前点心。我要饿着去睡觉了，不是吗?
嗨,大卫!蒜泥蛋黄酱用的丁香有多大?它是像拇指指甲那么大还是像小拇指指甲那么小?根据我的经验，丁香越小味道越大。那么我应该调整丁香的数量使用?我不介意大蒜的味道和呼吸。谢谢!
我打算制作一些金融家，然后使用蛋黄为一些克雷姆Brûlée。
但我改变主意了，我要改做蛋黄酱!谢谢你:)
实际上，我想我可以逃脱两者！
我非常喜欢用蒜苗(很容易种植)，切碎，然后磨成糊状，然后加入鸡蛋和油。给蒜泥蛋黄酱增添了一种可爱的甜味大蒜的新鲜感，还有诱人的绿叶薄片。(非常适合热烤鸡卷)。
加点土豆泥是个不错的主意，尤其是在做菜的时候。
狄龙
人生最大的乐趣之一。这是非常刺鼻，让人愉悦的蒜泥蛋黄酱。
非常好的食谱。很棒的照片。做得好!
啊，这双手…真美。没有什么比自制蛋黄酱更好的了，我喜欢看刀锋上压碎的大蒜的照片。纯粹的善良就在那里。
好吧，如果他们看到我把它放在汉堡中，我想知道他们会想到什么？但随着所有自制调味品，面包和伟大的汉堡，它在罗马举行了7月4日！
我的aïoli全坏了，我要用食物小贴士来修复我的破蛋黄酱。
你好;
我来自西班牙南部的格拉纳达，这种酱在这里叫Alioli，最初叫All-i-Oli。全大蒜和橄榄油。
传统上，这种酱是在西班牙地中海地区，Cataluña，巴伦西亚，穆尔西亚和Andalucía制作的。虽然现在它是用大蒜，鸡蛋，柠檬和橄榄油来做的。事实上，这是一种大蒜蛋黄酱。
我们只用大蒜和橄榄油，用橄榄油慢慢碾碎大蒜，直到得到效果。
±对不起我的英语!!但我希望你们喜欢我的评论。
吃一顿好
yumm看起来很美味
在阿拉伯世界，我们有类似的食谱，叫Toum，几乎一样，但是不加鸡蛋，加更多的柠檬
我们在这里用烤鸡用它= d